Друзья! Предлагаем посмотреть видеоэкскурсию «Крестьянское детство» о семейных традициях, об отношениях детей и взрослых, об особенностях трудового воспитания детей.
#из_жизни_крестьян
#из_жизни_крестьян
YouTube
Виртуальная экскурсия «Крестьянское детство»
Цикл тематических видеоэкскурсий, посвященных жизни и быту сибирских крестьян в конце XIX века. У зрителей есть возможность виртуально посетить старинные крестьянские усадьбы, узнать о традициях, занятиях, ремеслах и промыслах сибирских крестьян.
«Аленка…
«Аленка…
Друзья! Предлагаем посмотреть видеоэкскурсию «Русская печь в жизни крестьян». Она поможет перенестись в далёкое прошлое и ощутить тепло русской печи.
#из_жизни_крестьян
#из_жизни_крестьян
YouTube
Виртуальная экскурсия «Русская печь в жизни крестьян»
«Печь греет и варит, печет и жарит, она накормит, обсушит и порадует душу», – говорили в старину про русскую печку. Без неё не могли обойтись ни в одной сибирской избе. Печь называли «кормилицей», «царицей дома», его «душой». В честь неё слагали песни и сказки…
#из_жизни_крестьян
В Музее-заповеднике «Шушенское» в экспозиции дома П.О. Петровой в комнате Владимира Ильича и Надежды Константиновны Ульяновых на столе лежат кедровые шишки.
Шишками угощали крестьяне. В Сибири любили щелкать орешки в свободное время.
Кедровые орехи считались с XVII века национальным сибирским лакомством. Иностранцы именовали их «русским золотом», а наши предки «другом», «кормильцем», «зелёным врачом».
Кедровые орехи являются семенами сибирской сосны (кедра). Предположительно, первооткрыватели Сибири ошиблись, спутав величественные сосны со священными кедрами, описанными в Ветхом Завете. Так сосна сибирская стала называться кедром, живущим 500 лет и приносящим вкусные плоды каждые пять лет.
У сибирского чудо-дерева в лечебных целях используют орехи и масло из них, скорлупу, хвою, пыльцу и живицу (смолу).
Ядра кедрового ореха содержат до 70 % жира и 20 % белка. Они богаты витаминами группы В, витаминами Е и К, а также железом, фосфором, цинком, магнием, медью и особенно марганцем. Белок кедровых орехов отличается от большинства продуктов повышенным содержанием лизина, метионина и триптофана – наиболее дефицитных незаменимых аминокислот (их в кедровых орехах больше, чем в молоке и мясе). Даже околоплодная оболочка ядрышек содержит жизненно важные для человека микро- и макроэлементы, такие как фосфор, сера, кальций, калий, железо, марганец и кремний.
Издавна кедровые орехи служили сырьём для добывания масла, либо забавой, лакомством: калёные орешки подавали гостям, щёлкали на беседах и праздничных сборах.
Кедровое масло похоже на топленое сливочное, но вкуснее и ароматнее. Сибиряки его очень ценили и расходовали экономно. Получали масло двумя способами: холодным и горячим. Орехи очищали от скорлупы, либо неочищенные толкли в ступе. Полученную массу отжимали на прессе – это холодный способ получения масла. При горячем способе измельчённую массу складывали в глиняный горшок на 1/2, 1/3 объёма, доливали водой, хорошенько размешивали и ставили в русскую печь. При нагреве из толчёных ядер начинало выделяться масло и всплывать на поверхность. Его сливали, промывали и давали отстояться. Отжатое холодным способом кедровое масло ели иногда с хлебом и солью, на нём жарили, добавляли в печенье.
Кедровая избойна – жмых, оставшийся после отжима масла, была съедобна и сама по себе, и использовалась в домашней выпечке. Из неё скатывали шарики – своеобразное лакомство. Из растёртых орехов, залитых кипятком, получалось ореховое молоко, по вкусу не уступающее миндальному. Кедровые сливки и молоко ели во время поста, ими забеливали чай.
Из оставшейся после заготовки шелухи делают лечебные настои, например, для красоты волос: ополаскивать после мытья. Саму шишковую кочерыжку можно заваривать и пить как чай с приятным кедровым ароматом.
Всегда есть чему поучиться у наших далёких предков.
В старину добыча кедровых орехов была важным промыслом для сибиряков. Их заготавливали и для себя, и на продажу. Распространённым способом добычи ореха был сбор «падалки». Такой сбор шишек производили как осенью, так и весной, после таяния снега.
В фондах музея-заповедника есть старинные предметы, которые использовали в процессе добычи и обработки кедровой шишки: когти, колотушка, машинка для шелушения кедровых шишек.
В Музее-заповеднике «Шушенское» в экспозиции дома П.О. Петровой в комнате Владимира Ильича и Надежды Константиновны Ульяновых на столе лежат кедровые шишки.
Шишками угощали крестьяне. В Сибири любили щелкать орешки в свободное время.
Кедровые орехи считались с XVII века национальным сибирским лакомством. Иностранцы именовали их «русским золотом», а наши предки «другом», «кормильцем», «зелёным врачом».
Кедровые орехи являются семенами сибирской сосны (кедра). Предположительно, первооткрыватели Сибири ошиблись, спутав величественные сосны со священными кедрами, описанными в Ветхом Завете. Так сосна сибирская стала называться кедром, живущим 500 лет и приносящим вкусные плоды каждые пять лет.
У сибирского чудо-дерева в лечебных целях используют орехи и масло из них, скорлупу, хвою, пыльцу и живицу (смолу).
Ядра кедрового ореха содержат до 70 % жира и 20 % белка. Они богаты витаминами группы В, витаминами Е и К, а также железом, фосфором, цинком, магнием, медью и особенно марганцем. Белок кедровых орехов отличается от большинства продуктов повышенным содержанием лизина, метионина и триптофана – наиболее дефицитных незаменимых аминокислот (их в кедровых орехах больше, чем в молоке и мясе). Даже околоплодная оболочка ядрышек содержит жизненно важные для человека микро- и макроэлементы, такие как фосфор, сера, кальций, калий, железо, марганец и кремний.
Издавна кедровые орехи служили сырьём для добывания масла, либо забавой, лакомством: калёные орешки подавали гостям, щёлкали на беседах и праздничных сборах.
Кедровое масло похоже на топленое сливочное, но вкуснее и ароматнее. Сибиряки его очень ценили и расходовали экономно. Получали масло двумя способами: холодным и горячим. Орехи очищали от скорлупы, либо неочищенные толкли в ступе. Полученную массу отжимали на прессе – это холодный способ получения масла. При горячем способе измельчённую массу складывали в глиняный горшок на 1/2, 1/3 объёма, доливали водой, хорошенько размешивали и ставили в русскую печь. При нагреве из толчёных ядер начинало выделяться масло и всплывать на поверхность. Его сливали, промывали и давали отстояться. Отжатое холодным способом кедровое масло ели иногда с хлебом и солью, на нём жарили, добавляли в печенье.
Кедровая избойна – жмых, оставшийся после отжима масла, была съедобна и сама по себе, и использовалась в домашней выпечке. Из неё скатывали шарики – своеобразное лакомство. Из растёртых орехов, залитых кипятком, получалось ореховое молоко, по вкусу не уступающее миндальному. Кедровые сливки и молоко ели во время поста, ими забеливали чай.
Из оставшейся после заготовки шелухи делают лечебные настои, например, для красоты волос: ополаскивать после мытья. Саму шишковую кочерыжку можно заваривать и пить как чай с приятным кедровым ароматом.
Всегда есть чему поучиться у наших далёких предков.
В старину добыча кедровых орехов была важным промыслом для сибиряков. Их заготавливали и для себя, и на продажу. Распространённым способом добычи ореха был сбор «падалки». Такой сбор шишек производили как осенью, так и весной, после таяния снега.
В фондах музея-заповедника есть старинные предметы, которые использовали в процессе добычи и обработки кедровой шишки: когти, колотушка, машинка для шелушения кедровых шишек.
#из_жизни_крестьян
14 октября православный мир празднует Покров Пресвятой Богородицы.
В народе говорили: «Покров – первое зазимье». Этот день завершал сельскохозяйственный год, подводились итоги урожаю: «Покров спросит лодырей: где вы были летом и где зимовать будете?». Крестьяне знали: «На Покров до обеда – осень, после обеда – зима-матушка», поэтому к октябрю уже запасались дровами, утепляли избы: «Батюшка Покров, избушечку покрой добром и теплом»; «В Покров не проживешь без дров».
В Сибири с этого дня начинали играть свадьбы. Говорили: «Придет Покров, девке голову покроет» (свадебной фатой). Девушки молились: «Батюшка Покров, покрой сыру землю снежком, а меня, молодую, женишком». В народе верили: «Коли снег на Покрова – молодым счастье».
Погрузиться в атмосферу старинного свадебного обряда можно в видеоэкскурсии Юдиной О. И., научного сотрудника Музея-заповедника «Шушенское».
#Шушенское #музейШушенское
https://youtu.be/i6K4zZ0yhdQ
14 октября православный мир празднует Покров Пресвятой Богородицы.
В народе говорили: «Покров – первое зазимье». Этот день завершал сельскохозяйственный год, подводились итоги урожаю: «Покров спросит лодырей: где вы были летом и где зимовать будете?». Крестьяне знали: «На Покров до обеда – осень, после обеда – зима-матушка», поэтому к октябрю уже запасались дровами, утепляли избы: «Батюшка Покров, избушечку покрой добром и теплом»; «В Покров не проживешь без дров».
В Сибири с этого дня начинали играть свадьбы. Говорили: «Придет Покров, девке голову покроет» (свадебной фатой). Девушки молились: «Батюшка Покров, покрой сыру землю снежком, а меня, молодую, женишком». В народе верили: «Коли снег на Покрова – молодым счастье».
Погрузиться в атмосферу старинного свадебного обряда можно в видеоэкскурсии Юдиной О. И., научного сотрудника Музея-заповедника «Шушенское».
#Шушенское #музейШушенское
https://youtu.be/i6K4zZ0yhdQ
YouTube
Виртуальная экскурсия «Свадебный обряд в Сибири»
Виртуальная экскурсия погружает в атмосферу сибирской свадьбы в старинном крестьянском доме, где представлены экспонаты, связанные со свадебным обрядом.
В старину свадьба – это красивое зрелище, игра со множеством ритуальных действий, где использовались…
В старину свадьба – это красивое зрелище, игра со множеством ритуальных действий, где использовались…
Хлеб на стол, так и стол – престол…
На Руси отношение к хлебу всегда было почтительным и строгим. Требовательные правила поведения были продиктованы не столько этикетом, сколько вековыми народными традициями, передающимися в семье из поколения в поколение. Без хлеба не обходилась ни одна трапеза. Хлеб да соль подносили дорогим гостям, встречали молодых на свадьбах. Эти традиции сохранились до наших дней. Людей гостеприимных называли хлебосольными. Кстати, это слово есть только в русском языке.
Выпекали хлеб в каждом крестьянском доме в русской печи – душе крестьянского дома. Любая хозяйка должна была уметь справляться с этой почетной, но трудоемкой и ответственной работой. Рецепты хлебного теста были разные, но основными компонентами оставались... Читать далее...
#из_жизни_крестьян
На Руси отношение к хлебу всегда было почтительным и строгим. Требовательные правила поведения были продиктованы не столько этикетом, сколько вековыми народными традициями, передающимися в семье из поколения в поколение. Без хлеба не обходилась ни одна трапеза. Хлеб да соль подносили дорогим гостям, встречали молодых на свадьбах. Эти традиции сохранились до наших дней. Людей гостеприимных называли хлебосольными. Кстати, это слово есть только в русском языке.
Выпекали хлеб в каждом крестьянском доме в русской печи – душе крестьянского дома. Любая хозяйка должна была уметь справляться с этой почетной, но трудоемкой и ответственной работой. Рецепты хлебного теста были разные, но основными компонентами оставались... Читать далее...
#из_жизни_крестьян
7 апреля – Благовещение Пресвятой Богородицы. По силе народного почитания этот день являлся одним из самых важных. «Всем праздникам праздник!» – говорили в сибирских селах и деревнях в конце XIX века.
Это был день совершенного покоя, свободы от дел. Малейшая работа считалась грехом: «в Благовещеньев день – птица гнезда не завивает, девица косы не заплетает».
Немало поверий связано было с этим праздником. Например, благовещенскую просфору измельчали и перемешивали с семенами, это давало надежду на богатый урожай. Для защиты полей от гнуса просфору сохраняли до сева и клали в севалку (корзину для семян зерна). В Енисейской губернии по Благовещению судили о будущем урожае: оставляли мокрое полотенце на улице на ночь, «высохнет насухо – будет урожайный год, наполовину высохнет – урожай обещает быть средним, останется мокрым или заколет (замерзнет) – дождёно лето, неблагоприятное для хлебов».
Защитными, охранительными свойствами обладала и Благовещенская икона.
Её ставили в амбар с семенами, прося у Матери Божией «благоволить, урожай благословить».
В фондах Музея-заповедника «Шушенское» хранится уникальный экспонат - икона «Благовещение» конца XIX века.
#из_жизни_крестьян
Это был день совершенного покоя, свободы от дел. Малейшая работа считалась грехом: «в Благовещеньев день – птица гнезда не завивает, девица косы не заплетает».
Немало поверий связано было с этим праздником. Например, благовещенскую просфору измельчали и перемешивали с семенами, это давало надежду на богатый урожай. Для защиты полей от гнуса просфору сохраняли до сева и клали в севалку (корзину для семян зерна). В Енисейской губернии по Благовещению судили о будущем урожае: оставляли мокрое полотенце на улице на ночь, «высохнет насухо – будет урожайный год, наполовину высохнет – урожай обещает быть средним, останется мокрым или заколет (замерзнет) – дождёно лето, неблагоприятное для хлебов».
Защитными, охранительными свойствами обладала и Благовещенская икона.
Её ставили в амбар с семенами, прося у Матери Божией «благоволить, урожай благословить».
В фондах Музея-заповедника «Шушенское» хранится уникальный экспонат - икона «Благовещение» конца XIX века.
#из_жизни_крестьян