Forwarded from Маргарита Симоньян. Рецепты
Вот такие шишки мы приготовили с детьми. Это легкое, вкусное и ароматное печенье.
В миску кладем 200 г сливочного масла комнатной температуры. Добавляем 100 г сахарной пудры и все перемешиваем. Всыпаем щепотку соли. Снова хорошо перемешиваем.
Частями добавляем 300 г просеянной муки. Замешиваем тесто. Оно получается достаточно плотным, но при этом хорошо держит форму. Кладем тесто на тарелку, затем в пакет и отправляем в холодильник.
Минут через 40 достаем его и делим на равные части. Из каждого кусочка формируем овал и делаем тупой стороной ножа углубления наискосок, чтобы придать форму шишки.
После этого смазываем заготовки взболтанным яйцом и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Очень важно не передержать. Когда шишки остынут, присыпаем их сахарной пудрой.
Как видите, все просто. Продукты самые доступные.
Приятного аппетита!
#десерт #печенье
@msimonyan_recipes
В миску кладем 200 г сливочного масла комнатной температуры. Добавляем 100 г сахарной пудры и все перемешиваем. Всыпаем щепотку соли. Снова хорошо перемешиваем.
Частями добавляем 300 г просеянной муки. Замешиваем тесто. Оно получается достаточно плотным, но при этом хорошо держит форму. Кладем тесто на тарелку, затем в пакет и отправляем в холодильник.
Минут через 40 достаем его и делим на равные части. Из каждого кусочка формируем овал и делаем тупой стороной ножа углубления наискосок, чтобы придать форму шишки.
После этого смазываем заготовки взболтанным яйцом и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Очень важно не передержать. Когда шишки остынут, присыпаем их сахарной пудрой.
Как видите, все просто. Продукты самые доступные.
Приятного аппетита!
#десерт #печенье
@msimonyan_recipes
Forwarded from Маргарита Симоньян. Рецепты
Моя сестра, главная по десертам в нашей семье, испекла шикарные домашние булочки с маком и шоколадом. Ловите рецепт.
В миску для замеса выливаем 250 мл теплого молока. Добавляем 20 г сухих дрожжей, чайную ложку сахара и все хорошо перемешиваем до полного растворения. Засыпаем 5—6 столовых ложек муки. Опять перемешиваем.
Когда масса станет однородной, накрываем ее пленкой и отставляем в сторону минут на 20, чтобы она стала пышной.
За это время в другую миску выливаем два яйца и еще один желток. Добавляем чайную ложку соли без горки, 75—100 г обычного сахара и 10 г ванильного для аромата.
Добавляем сюда же 50 г размягченного сливочного масла и снова хорошенько перемешиваем.
Через 20 минут добавляем массу с дрожжами. Потом всыпаем 550—600 г муки. Все вместе замешиваем.
Готовое тесто скатываем в шар. Смазываем миску маслом. Кладем туда шар, накрываем пленкой и даем ему примерно час подняться при комнатной температуре. Потом обминаем и оставляем еще минут на 40.
Для начинки варим 200 г мака, процеживаем, измельчаем вместе с таким же количеством сахара и размешиваем до однородности. Добавляем 40 г мягкого сливочного масла и яичный белок. А проще взять готовую смесь.
Тесто раскатываем прямоугольником и намазываем маковой начинкой. Сверху раскладываем кусочки шоколада. Скручиваем в рулет, нарезаем порционно на булочки. В центре каждой булочки слегка надавливаем китайской палочкой или любым карандашом.
Даем расстояться минут 30, потом смазываем оставшимся желтком со столовой ложкой молока. И выпекаем в духовке 15 минут при 180 градусах.
Булочки готовы.
#выпечка #десерт #мак
@msimonyan_recipes
В миску для замеса выливаем 250 мл теплого молока. Добавляем 20 г сухих дрожжей, чайную ложку сахара и все хорошо перемешиваем до полного растворения. Засыпаем 5—6 столовых ложек муки. Опять перемешиваем.
Когда масса станет однородной, накрываем ее пленкой и отставляем в сторону минут на 20, чтобы она стала пышной.
За это время в другую миску выливаем два яйца и еще один желток. Добавляем чайную ложку соли без горки, 75—100 г обычного сахара и 10 г ванильного для аромата.
Добавляем сюда же 50 г размягченного сливочного масла и снова хорошенько перемешиваем.
Через 20 минут добавляем массу с дрожжами. Потом всыпаем 550—600 г муки. Все вместе замешиваем.
Готовое тесто скатываем в шар. Смазываем миску маслом. Кладем туда шар, накрываем пленкой и даем ему примерно час подняться при комнатной температуре. Потом обминаем и оставляем еще минут на 40.
Для начинки варим 200 г мака, процеживаем, измельчаем вместе с таким же количеством сахара и размешиваем до однородности. Добавляем 40 г мягкого сливочного масла и яичный белок. А проще взять готовую смесь.
Тесто раскатываем прямоугольником и намазываем маковой начинкой. Сверху раскладываем кусочки шоколада. Скручиваем в рулет, нарезаем порционно на булочки. В центре каждой булочки слегка надавливаем китайской палочкой или любым карандашом.
Даем расстояться минут 30, потом смазываем оставшимся желтком со столовой ложкой молока. И выпекаем в духовке 15 минут при 180 градусах.
Булочки готовы.
#выпечка #десерт #мак
@msimonyan_recipes
Forwarded from Маргарита Симоньян. Рецепты
Моя сестра опять решила заморочиться и приготовила вкуснейшие булочки с малиной и корицей. Ловите рецепт.
В миске соединяем 150 мл теплого молока, 21 г свежих дрожжей, 50 г обычного сахара и чайную ложку ванильного. Все перемешиваем, чтобы дрожжи разошлись. Добавляем 2 яйца, пол чайной ложки соли и 60 г мягкого сливочного масла. Снова все перемешиваем.
Постепенно всыпаем муку и начинаем замешивать тесто. Оно должно хорошо держать форму, но при этом оставаться мягким и эластичным. Для такой консистенции нужно примерно 470 г муки. Тесто разделяем на две части, подкатываем в шары и даем ему подойти минут 30 под пленкой.
В это время займемся начинкой. К 200 г замороженной или свежей малины добавляем сахар по вкусу. Ставим на небольшой огонь. Ждем, когда ягоды полностью разморозятся, а сахар растает.
Отдельно соединяем 40 г воды и 30 г крахмала. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Когда ягоды начинают закипать, тонкой струйкой при постоянном помешивании вводим крахмальную смесь. Провариваем 30 секунд, снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры.
Подошедшее тесто хорошо обминаем, снова скатываем в шарики, накрываем и оставляем отдохнуть на 10—15 минут. Потом раскатываем в виде двух прямоугольников.
Один прямоугольник смазываем малиновой начинкой. Другой — четвертью пачки сливочного масла. Равномерно распределяем его, а сверху посыпаем смесью корицы и сахара.
Сворачиваем рулеты. Нарезаем их с помощью обычной нитки на кусочки толщиной 3 см. Край теста у каждой булочки подворачиваем под низ, чтобы она не раскрутилась при выпекании.
Выкладываем заготовки на противень с пергаментом, накрываем полотенцем и оставляем на 20 минут в теплом месте, чтобы тесто подошло. Затем выпекаем в духовке 15—20 минут при 190 градусах.
В это время делаем крем. 500 г маскарпоне, 100 мл теплого молока и сахарную пудру по вкусу перемешиваем до консистенции густой сметаны.
Готовые булочки достаем из духовки и, пока они горячие, обмазываем кремом. И все — можно есть.
#выпечка #десерт
@msimonyan_recipes
В миске соединяем 150 мл теплого молока, 21 г свежих дрожжей, 50 г обычного сахара и чайную ложку ванильного. Все перемешиваем, чтобы дрожжи разошлись. Добавляем 2 яйца, пол чайной ложки соли и 60 г мягкого сливочного масла. Снова все перемешиваем.
Постепенно всыпаем муку и начинаем замешивать тесто. Оно должно хорошо держать форму, но при этом оставаться мягким и эластичным. Для такой консистенции нужно примерно 470 г муки. Тесто разделяем на две части, подкатываем в шары и даем ему подойти минут 30 под пленкой.
В это время займемся начинкой. К 200 г замороженной или свежей малины добавляем сахар по вкусу. Ставим на небольшой огонь. Ждем, когда ягоды полностью разморозятся, а сахар растает.
Отдельно соединяем 40 г воды и 30 г крахмала. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Когда ягоды начинают закипать, тонкой струйкой при постоянном помешивании вводим крахмальную смесь. Провариваем 30 секунд, снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры.
Подошедшее тесто хорошо обминаем, снова скатываем в шарики, накрываем и оставляем отдохнуть на 10—15 минут. Потом раскатываем в виде двух прямоугольников.
Один прямоугольник смазываем малиновой начинкой. Другой — четвертью пачки сливочного масла. Равномерно распределяем его, а сверху посыпаем смесью корицы и сахара.
Сворачиваем рулеты. Нарезаем их с помощью обычной нитки на кусочки толщиной 3 см. Край теста у каждой булочки подворачиваем под низ, чтобы она не раскрутилась при выпекании.
Выкладываем заготовки на противень с пергаментом, накрываем полотенцем и оставляем на 20 минут в теплом месте, чтобы тесто подошло. Затем выпекаем в духовке 15—20 минут при 190 градусах.
В это время делаем крем. 500 г маскарпоне, 100 мл теплого молока и сахарную пудру по вкусу перемешиваем до консистенции густой сметаны.
Готовые булочки достаем из духовки и, пока они горячие, обмазываем кремом. И все — можно есть.
#выпечка #десерт
@msimonyan_recipes