Почему вы должны меня знать: основательница бренда украшений из каменного стекла Olafa Елена Иванова
«Энергетически это очень мощные украшения. Каждое изделие проходит несколько рук мастеров: один делает основу из стекла, другой — оправу, третий все это соединяет. Плюс тот факт, что я смогла химию применить в бизнесе. Благодаря разработке «углеродное стекло» я стала резидентом «Сколково», это тоже был один из этапов развития бизнеса».
Елена Иванова о магии триединства, энергетике озера Байкал и победе в VI Международной премии «Главные женщины 2024» в области креативных индустрий.
#почемувыдолжныменязнать
«Энергетически это очень мощные украшения. Каждое изделие проходит несколько рук мастеров: один делает основу из стекла, другой — оправу, третий все это соединяет. Плюс тот факт, что я смогла химию применить в бизнесе. Благодаря разработке «углеродное стекло» я стала резидентом «Сколково», это тоже был один из этапов развития бизнеса».
Елена Иванова о магии триединства, энергетике озера Байкал и победе в VI Международной премии «Главные женщины 2024» в области креативных индустрий.
#почемувыдолжныменязнать
Почему вы должны меня знать: шеф-повар ресторана Locanda Мануэле Кроче Антонио
«Locanda — мой первый большой самостоятельный ресторан, здесь я хочу показать все, на что способен. Мы готовим здесь узнаваемые блюда со всей Италии — и сицилийские канноли, и пьемонтское вителло тоннато, и римскую пасту качо-э-пепе. Это классическая итальянская кухня, но с авторскими элементами».
Мануэле Кроче Антонио о приглашении в Semifreddo, работе шеф-поваром Osteria Siciliana в центре Рима, суперчеловеке Нино Грациано и о том, что надо всегда показывать пример своей команде делом.
#почемувыдолжныменязнать
«Locanda — мой первый большой самостоятельный ресторан, здесь я хочу показать все, на что способен. Мы готовим здесь узнаваемые блюда со всей Италии — и сицилийские канноли, и пьемонтское вителло тоннато, и римскую пасту качо-э-пепе. Это классическая итальянская кухня, но с авторскими элементами».
Мануэле Кроче Антонио о приглашении в Semifreddo, работе шеф-поваром Osteria Siciliana в центре Рима, суперчеловеке Нино Грациано и о том, что надо всегда показывать пример своей команде делом.
#почемувыдолжныменязнать
Почему вы должны меня знать: основатель бренда мужской одежды Tears of Николай Богданович
«Я придумал концепт, что это мужская одежда в стиле 1980-х, в которой я сам нуждаюсь. Tears of для людей, которым близки мои взгляды и которые в целом разделяют вкус к жизни, который я транслирую через этот бренд»
Николай Богданович о желании делать что-то, кроме вещей под брендом Monochrome, популяризации оверсайза и мужских слезах.
#почемувыдолжныменязнать
«Я придумал концепт, что это мужская одежда в стиле 1980-х, в которой я сам нуждаюсь. Tears of для людей, которым близки мои взгляды и которые в целом разделяют вкус к жизни, который я транслирую через этот бренд»
Николай Богданович о желании делать что-то, кроме вещей под брендом Monochrome, популяризации оверсайза и мужских слезах.
#почемувыдолжныменязнать
Почему вы должны меня знать: основатель мастерской по изготовлению муравьиных ферм Максим Мащенко
«В основном в этом бизнесе люди торгуют муравьями, а фермы предлагают в дополнение. Я же сосредоточился только на производстве формикариев. Перечитав кучу литературы по этой теме, вдруг осознал, что могу проектировать дома для насекомых. Как бы это забавно ни звучало, я понял, что нужно муравьям».
Максим Мащенко о том, как основал мастерскую MM Wood, которая по-настоящему ожила после получения заказа на изготовление муравьиной фермы.
#почемувыдолжныменязнать
«В основном в этом бизнесе люди торгуют муравьями, а фермы предлагают в дополнение. Я же сосредоточился только на производстве формикариев. Перечитав кучу литературы по этой теме, вдруг осознал, что могу проектировать дома для насекомых. Как бы это забавно ни звучало, я понял, что нужно муравьям».
Максим Мащенко о том, как основал мастерскую MM Wood, которая по-настоящему ожила после получения заказа на изготовление муравьиной фермы.
#почемувыдолжныменязнать
Почему вы должны меня знать: амбассадор апарт-отелей «Аквилон SIGNAL» Михаил Рогатых
«Реализация классического отеля в текущих условиях — не самый целесообразный вариант. Мы видим будущее столицы за апарт-отелями, где девелопер возвращает средства за счет продажи номеров инвесторам. А инвесторы получают рост стоимости актива в период строительства, и в дальнейшем — дополнительный пассивный доход за счет сдачи номера в аренду. Это гораздо проще, чем самостоятельно сдавать квартиру или апартамент».
Михаил Рогатых о запуске своего проекта мечты — «Аквилон SIGNAL».
#почемувыдолжныменязнать
«Реализация классического отеля в текущих условиях — не самый целесообразный вариант. Мы видим будущее столицы за апарт-отелями, где девелопер возвращает средства за счет продажи номеров инвесторам. А инвесторы получают рост стоимости актива в период строительства, и в дальнейшем — дополнительный пассивный доход за счет сдачи номера в аренду. Это гораздо проще, чем самостоятельно сдавать квартиру или апартамент».
Михаил Рогатых о запуске своего проекта мечты — «Аквилон SIGNAL».
#почемувыдолжныменязнать
Почему вы должны меня знать: основатель компании доставки елок «Господин Елкин» Вадим Черников
«Начинали с классических елей, которые есть везде — русская елка, русская сосна и пихта. С годами мы решили добавить в ассортимент пихту Фразера — она достаточно популярна. И мы стали трендсеттерами в елочном лапнике — им никто не торговал до нас».
Вадим Черников о том, как придумали «Господина Елкина», когда учились в Бауманке, и об ощущении, что принес людям радость.
#почемувыдолжныменязнать
«Начинали с классических елей, которые есть везде — русская елка, русская сосна и пихта. С годами мы решили добавить в ассортимент пихту Фразера — она достаточно популярна. И мы стали трендсеттерами в елочном лапнике — им никто не торговал до нас».
Вадим Черников о том, как придумали «Господина Елкина», когда учились в Бауманке, и об ощущении, что принес людям радость.
#почемувыдолжныменязнать
Почему вы должны меня знать: шеф-повар ресторана ЦДЛ Федор Верин
«Главная особенность ЦДЛ — это стены, в которых мы находимся. ЦДЛ — исторический ресторан. Но приходить к нам не страшно, мы стараемся жить без пафоса. Ну разве что вы в спортивном костюме придете — тогда мы предложим вам места в Каминном зале, а не в большом, Дубовом».
Федор Верин о том, как вышел из «Турандот» настоящим поваром, и о долгой и сложной истории любви с ЦДЛ.
#почемувыдолжныменязнать
«Главная особенность ЦДЛ — это стены, в которых мы находимся. ЦДЛ — исторический ресторан. Но приходить к нам не страшно, мы стараемся жить без пафоса. Ну разве что вы в спортивном костюме придете — тогда мы предложим вам места в Каминном зале, а не в большом, Дубовом».
Федор Верин о том, как вышел из «Турандот» настоящим поваром, и о долгой и сложной истории любви с ЦДЛ.
#почемувыдолжныменязнать
Почему вы должны меня знать: основательница «Шоколадной лаборатории» Елена Овсянникова
«Мы единственная российская компания по производству конфет ручной работы, которая экспортировала свою продукцию в Японию до февраля 2022 года, а это страна с высокими гастрономическими стандартами. Мы прошли у них всю сертификацию, ни одного нарекания не получили. В 2021 году мы взяли золото по Восточной Европе в главной шоколадной премии International Chocolate Awards за мою авторскую конфету с антоновкой, а всего у нас пять наград».
Елена Овсянникова о темперировании и охлаждении шоколада, славянской линейке и проблемах на рынке какао-бобов.
#почемувыдолжныменязнать
«Мы единственная российская компания по производству конфет ручной работы, которая экспортировала свою продукцию в Японию до февраля 2022 года, а это страна с высокими гастрономическими стандартами. Мы прошли у них всю сертификацию, ни одного нарекания не получили. В 2021 году мы взяли золото по Восточной Европе в главной шоколадной премии International Chocolate Awards за мою авторскую конфету с антоновкой, а всего у нас пять наград».
Елена Овсянникова о темперировании и охлаждении шоколада, славянской линейке и проблемах на рынке какао-бобов.
#почемувыдолжныменязнать
Почему вы должны меня знать: бренд-шеф ресторана Sapiens и лаунж-бара Magma Илья Благовещенский
«Для меня высокая гастрономия — это нетривиальная еда, но при этом понятная и вкусная. До сих пор помню один парижский ресторан с двумя звездами «Мишлен», где фирменное блюдо — колбаска, свернутая спиралью. Это было лучшее, что я ел в этой жизни, и это высокая гастрономия».
Илья Благовещенский о дранике из капусты, приготовленном по японской технологии, и о том, что ресторан — это в первую очередь бизнес.
#почемувыдолжныменязнать
«Для меня высокая гастрономия — это нетривиальная еда, но при этом понятная и вкусная. До сих пор помню один парижский ресторан с двумя звездами «Мишлен», где фирменное блюдо — колбаска, свернутая спиралью. Это было лучшее, что я ел в этой жизни, и это высокая гастрономия».
Илья Благовещенский о дранике из капусты, приготовленном по японской технологии, и о том, что ресторан — это в первую очередь бизнес.
#почемувыдолжныменязнать
Почему вы должны меня знать: создатель агентства «Главпиар» Олег Воронин
«В прошлом году у нас была новость, которую даже прокомментировал Песков — москвичка требовала по суду, чтобы Путин ее удочерил. Мы аргументировали это так: чтобы закон работал, надо быть родственником влиятельного человека. Это была новость перед прямой линией».
Олег Воронин о переименовании агентства «Бернейс» в советскообразное «Главпиар», работе с «Бургер Кинг» и о том, почему им ни разу не прилетало за их акции.
#почемувыдолжныменязнать
«В прошлом году у нас была новость, которую даже прокомментировал Песков — москвичка требовала по суду, чтобы Путин ее удочерил. Мы аргументировали это так: чтобы закон работал, надо быть родственником влиятельного человека. Это была новость перед прямой линией».
Олег Воронин о переименовании агентства «Бернейс» в советскообразное «Главпиар», работе с «Бургер Кинг» и о том, почему им ни разу не прилетало за их акции.
#почемувыдолжныменязнать