Почему вы должны меня знать: основательница галереи-кафе «Кривоколенный 9с3» Оксана Федоренко
«Сейчас мы отказались от череды бесконечных событий — лучше меньше, но со смыслом. Мы поддерживаем начинающих художников, недавно у нас проходила выставка NPS1 выпускных работ молодых ребят, которые окончили «Новую школу живописи», их объединял «мотив случайной ситуации». Или, например, доброе соседство: весь прошлый месяц мы помогали собирать деньги на реставрацию вывески 1920-х годов в доме напротив».
Оксана Федоренко о том, как офис консалтинговой компании с винным баром по вечерам превратился в арт-пространство, о планах запустить кафе «Буфет а39» и открыть «Гранд Кривоколенный».
#почемувыдолжныменязнать
«Сейчас мы отказались от череды бесконечных событий — лучше меньше, но со смыслом. Мы поддерживаем начинающих художников, недавно у нас проходила выставка NPS1 выпускных работ молодых ребят, которые окончили «Новую школу живописи», их объединял «мотив случайной ситуации». Или, например, доброе соседство: весь прошлый месяц мы помогали собирать деньги на реставрацию вывески 1920-х годов в доме напротив».
Оксана Федоренко о том, как офис консалтинговой компании с винным баром по вечерам превратился в арт-пространство, о планах запустить кафе «Буфет а39» и открыть «Гранд Кривоколенный».
#почемувыдолжныменязнать
Почему вы должны меня знать: бренд-шеф ресторана Due Forni Бруно Марино
«Многие блюда итальянской региональной кухни сложно готовить в ресторане. Например, в Эмилии-Романье женщины с утра до вечера делают тортеллини, равиоли, домашнюю пасту, а в Трентино часто подают бразато — тушенное в вине мясо. Чтобы в полной мере оценить такую еду, нужно прийти в кафе к моменту ее приготовления — разогретой она будет совсем другой, а готовить ее порционно совершенно никаких сил не хватит».
Бруно Марино о первом задании на кухне — чистке осьминогов, 30 годах в России, золотых временах для ресторанного бизнеса в Москве и схожести сицилийской и кавказской кухни.
#почемувыдолжныменязнать
«Многие блюда итальянской региональной кухни сложно готовить в ресторане. Например, в Эмилии-Романье женщины с утра до вечера делают тортеллини, равиоли, домашнюю пасту, а в Трентино часто подают бразато — тушенное в вине мясо. Чтобы в полной мере оценить такую еду, нужно прийти в кафе к моменту ее приготовления — разогретой она будет совсем другой, а готовить ее порционно совершенно никаких сил не хватит».
Бруно Марино о первом задании на кухне — чистке осьминогов, 30 годах в России, золотых временах для ресторанного бизнеса в Москве и схожести сицилийской и кавказской кухни.
#почемувыдолжныменязнать
Почему вы должны меня знать: владелица московской «Попугайни» Любовь Смирнова
«В «Попугайне» сотни маленьких ласковых попугайчиков живут в большом зале без клеток, где у них есть все необходимое: еда, вода, игрушки, места для отдыха. Интересный факт: попугаи очень социальные птицы, им нужно много внимания — с ними нужно играть, говорить, иногда погладить, почесать».
Любовь Смирнова о природотерапии, лицензировании и своей миссии — развивать осознанное отношение к питомцам.
#почемувыдолжныменязнать
«В «Попугайне» сотни маленьких ласковых попугайчиков живут в большом зале без клеток, где у них есть все необходимое: еда, вода, игрушки, места для отдыха. Интересный факт: попугаи очень социальные птицы, им нужно много внимания — с ними нужно играть, говорить, иногда погладить, почесать».
Любовь Смирнова о природотерапии, лицензировании и своей миссии — развивать осознанное отношение к питомцам.
#почемувыдолжныменязнать
Почему вы должны меня знать: основатель фудтех-франшизы «ЧебурекМи» Александр Долгов
«Все знают, что такое чебурек, но ассоциация с вокзальной едой отпугивала. Мы решили сделать продукт другим: убрать ощущение «вокзальности», добавить стильную упаковку, создать позитивный образ».
Александр Долгов о своей первой кофейне, фастфуде с роллами в Китае, кредите на открытие салонов лазерной эпиляции и создании франшизы «ЧебурекМи», которая выросла до 380 точек.
#почемувыдолжныменязнать
«Все знают, что такое чебурек, но ассоциация с вокзальной едой отпугивала. Мы решили сделать продукт другим: убрать ощущение «вокзальности», добавить стильную упаковку, создать позитивный образ».
Александр Долгов о своей первой кофейне, фастфуде с роллами в Китае, кредите на открытие салонов лазерной эпиляции и создании франшизы «ЧебурекМи», которая выросла до 380 точек.
#почемувыдолжныменязнать
Почему вы должны меня знать: основатель андерграундного ювелирного бренда Kate Snap Катя Снэп
«Очередную модель я выпускаю только с появлением новой идеи. Коллеги-предприниматели так не делают — готовят к сезону партию, состоящую, например, из 15 вещей. Мой мозг так не работает — не могу сидеть натужно в попытках породить какой-либо замысел. Хотя мои изделия довольно просты. Обычно это миниатюрные копии всем известных образов, подсмотренных в нашем быту: кулоны «Голубь» или «ЛЭП», кольца «Высотка» или «Разводник», печатка «Панелька».
Катя Снэп о том, как в 18 лет открыла ИП, подключила интернет-эквайринг, сделала сайт с каталогом и стала много работать, чтобы обеспечить себе возможность путешествовать.
#почемувыдолжныменязнать
«Очередную модель я выпускаю только с появлением новой идеи. Коллеги-предприниматели так не делают — готовят к сезону партию, состоящую, например, из 15 вещей. Мой мозг так не работает — не могу сидеть натужно в попытках породить какой-либо замысел. Хотя мои изделия довольно просты. Обычно это миниатюрные копии всем известных образов, подсмотренных в нашем быту: кулоны «Голубь» или «ЛЭП», кольца «Высотка» или «Разводник», печатка «Панелька».
Катя Снэп о том, как в 18 лет открыла ИП, подключила интернет-эквайринг, сделала сайт с каталогом и стала много работать, чтобы обеспечить себе возможность путешествовать.
#почемувыдолжныменязнать
Почему вы должны меня знать: основательница бренда украшений из каменного стекла Olafa Елена Иванова
«Энергетически это очень мощные украшения. Каждое изделие проходит несколько рук мастеров: один делает основу из стекла, другой — оправу, третий все это соединяет. Плюс тот факт, что я смогла химию применить в бизнесе. Благодаря разработке «углеродное стекло» я стала резидентом «Сколково», это тоже был один из этапов развития бизнеса».
Елена Иванова о магии триединства, энергетике озера Байкал и победе в VI Международной премии «Главные женщины 2024» в области креативных индустрий.
#почемувыдолжныменязнать
«Энергетически это очень мощные украшения. Каждое изделие проходит несколько рук мастеров: один делает основу из стекла, другой — оправу, третий все это соединяет. Плюс тот факт, что я смогла химию применить в бизнесе. Благодаря разработке «углеродное стекло» я стала резидентом «Сколково», это тоже был один из этапов развития бизнеса».
Елена Иванова о магии триединства, энергетике озера Байкал и победе в VI Международной премии «Главные женщины 2024» в области креативных индустрий.
#почемувыдолжныменязнать
Почему вы должны меня знать: шеф-повар ресторана Locanda Мануэле Кроче Антонио
«Locanda — мой первый большой самостоятельный ресторан, здесь я хочу показать все, на что способен. Мы готовим здесь узнаваемые блюда со всей Италии — и сицилийские канноли, и пьемонтское вителло тоннато, и римскую пасту качо-э-пепе. Это классическая итальянская кухня, но с авторскими элементами».
Мануэле Кроче Антонио о приглашении в Semifreddo, работе шеф-поваром Osteria Siciliana в центре Рима, суперчеловеке Нино Грациано и о том, что надо всегда показывать пример своей команде делом.
#почемувыдолжныменязнать
«Locanda — мой первый большой самостоятельный ресторан, здесь я хочу показать все, на что способен. Мы готовим здесь узнаваемые блюда со всей Италии — и сицилийские канноли, и пьемонтское вителло тоннато, и римскую пасту качо-э-пепе. Это классическая итальянская кухня, но с авторскими элементами».
Мануэле Кроче Антонио о приглашении в Semifreddo, работе шеф-поваром Osteria Siciliana в центре Рима, суперчеловеке Нино Грациано и о том, что надо всегда показывать пример своей команде делом.
#почемувыдолжныменязнать
Почему вы должны меня знать: основатель бренда мужской одежды Tears of Николай Богданович
«Я придумал концепт, что это мужская одежда в стиле 1980-х, в которой я сам нуждаюсь. Tears of для людей, которым близки мои взгляды и которые в целом разделяют вкус к жизни, который я транслирую через этот бренд»
Николай Богданович о желании делать что-то, кроме вещей под брендом Monochrome, популяризации оверсайза и мужских слезах.
#почемувыдолжныменязнать
«Я придумал концепт, что это мужская одежда в стиле 1980-х, в которой я сам нуждаюсь. Tears of для людей, которым близки мои взгляды и которые в целом разделяют вкус к жизни, который я транслирую через этот бренд»
Николай Богданович о желании делать что-то, кроме вещей под брендом Monochrome, популяризации оверсайза и мужских слезах.
#почемувыдолжныменязнать
Почему вы должны меня знать: основатель мастерской по изготовлению муравьиных ферм Максим Мащенко
«В основном в этом бизнесе люди торгуют муравьями, а фермы предлагают в дополнение. Я же сосредоточился только на производстве формикариев. Перечитав кучу литературы по этой теме, вдруг осознал, что могу проектировать дома для насекомых. Как бы это забавно ни звучало, я понял, что нужно муравьям».
Максим Мащенко о том, как основал мастерскую MM Wood, которая по-настоящему ожила после получения заказа на изготовление муравьиной фермы.
#почемувыдолжныменязнать
«В основном в этом бизнесе люди торгуют муравьями, а фермы предлагают в дополнение. Я же сосредоточился только на производстве формикариев. Перечитав кучу литературы по этой теме, вдруг осознал, что могу проектировать дома для насекомых. Как бы это забавно ни звучало, я понял, что нужно муравьям».
Максим Мащенко о том, как основал мастерскую MM Wood, которая по-настоящему ожила после получения заказа на изготовление муравьиной фермы.
#почемувыдолжныменязнать
Почему вы должны меня знать: амбассадор апарт-отелей «Аквилон SIGNAL» Михаил Рогатых
«Реализация классического отеля в текущих условиях — не самый целесообразный вариант. Мы видим будущее столицы за апарт-отелями, где девелопер возвращает средства за счет продажи номеров инвесторам. А инвесторы получают рост стоимости актива в период строительства, и в дальнейшем — дополнительный пассивный доход за счет сдачи номера в аренду. Это гораздо проще, чем самостоятельно сдавать квартиру или апартамент».
Михаил Рогатых о запуске своего проекта мечты — «Аквилон SIGNAL».
#почемувыдолжныменязнать
«Реализация классического отеля в текущих условиях — не самый целесообразный вариант. Мы видим будущее столицы за апарт-отелями, где девелопер возвращает средства за счет продажи номеров инвесторам. А инвесторы получают рост стоимости актива в период строительства, и в дальнейшем — дополнительный пассивный доход за счет сдачи номера в аренду. Это гораздо проще, чем самостоятельно сдавать квартиру или апартамент».
Михаил Рогатых о запуске своего проекта мечты — «Аквилон SIGNAL».
#почемувыдолжныменязнать