Remy Kitchen Bakery в «Метрополе»: персонал без эмоций, окрошка и мужская яичница со сморчками

Новый Remy Kitchen Bakery органично чувствует себя в отеле «Метрополь», как будто всегда и жил по этому адресу. Два этажа, лестница из мрамора, на витрине ватрушки, канеле и круассаны, а в меню сезонные окрошка с языком и яичница со сморчками.

Окрошка с говяжьим языком может похвастать идеальной нарезкой ингредиентов. Картофель, огурец, язык, яйцо — все ровным мелким кубиком, а редис — прозрачной соломкой. Нежная сметанная заправка этой окрошки — пример универсального подхода к потребителю. Очень хочется попросить к ней горчицы, чтобы избавиться от ощущения детского питания.

#новыерестораны

Отличное итальянское Garda caffé портят мелочи: меню с картинками и искусственные лимоны

Garda caffé в Большом Палашевском переулке — дочернее предприятие ресторана Garda на Петровке. Вблизи Патриарших прудов в новом кафе обещают устойчивый градус итальянской сладкой жизни и не врут. Вот только меню с картинками упрощает любую сладкую жизнь до абсолютного минимума, то есть вместо озера Гарда автоматически уплываем куда-то в Анталью.

#новыерестораны

В Fontana на Маяковке теперь кормят дешевыми митболами и пиццей музыкантов из филармонии и вас

В новой забегаловке Fontana готовят пиццу и митболы, обещают римскую кухню и настроение, как у фонтана Треви. Все по-московски достоверно и хорошо выглядит, а за столами в клетчатых скатертях бывает, что обедают музыканты соседнего зала Чайковского с инструментами.

#новыерестораны

В Leo на Усачева появилась своя «новая» средиземноморская кухня специально для Хамовников

Ресторан Leo открыл финансист и ресторатор Генрих Карпин. Кухней заведует шеф Сергей Балашов. В меню найдется все, что может прийти в голову наследникам старых денег, да и обладателям новых капиталов тоже понравится.

Местная кухня объявлена не просто средиземноморской, а новой средиземноморской. В переводе на понятный обывателю язык это значит, что все столичные капризы учтены и за них надо будет как следует заплатить.

В raw bar живут сплошные необходимости: устрица «Жилардо» (1200 руб.), ее подружка по путешествиям «Муроцу» (стоит на 150 руб. дешевле), морской еж с перепелиным желтком, приправленным юдзу-понзу (700 руб.).

#новыерестораны

В грузинской «Нануке» в «Депо» у трех вокзалов много места и хачапури без теста

Открывшийся в «Депо. Три вокзала» грузинский ресторан «Нанука» поражает масштабами. В меню — классические хиты и хитрое хачапури по-аджарски.

Главный элемент, вокруг которого закручен интерьер — ковер. Арт-объект над столом — ковер. Зеркала с людьми в коврах. Ковры на полу. И все это ради попытки воспроизвести формат домашнего ресторана грузинской кухни, в который хочется приходить при каждом удобном случае.

#новыерестораны

В Urban Winery Bar в особняке XVIII века все честно: пармезан — костромской, грюйер — тульский

Urban Winery Bar на Спартаковской улице — сложносочиненный проект первой городской винодельни с баром и рестораном. Шеф Арина Журавлева придумала чрезвычайно смачное меню. К запеченному костному мозгу смело подобрана пара из шоколадного ганаша, а к паштету из кролика очень подходит хитрое сливовое варенье с добавкой хереса. Никто не стесняется называть вещи своими именами: к сердцевинке артишока под соусом тоннато прикреплен не какой-нибудь, а костромской пармезан. А в луковый суп добавлен тульский грюйер.

#новыерестораны

В Look Up подают весь модный завтрачный набор (круассаны, брускетты, драники) весь день

Кафе Look Up работает в бывшем доходном доме купца Привалова на Садовнической набережной и дополняет своим присутствием новый университет для ресторанного бизнеса Upskill по тому же адресу. Меню состоит из завтраков, которые подают весь день. Уровень цен на элементарные продукты напоминает о Патриарших прудах, а карамельный попкорн на клубничном тартаре — это необъяснимая загадка.

#новыерестораны

Mates отмечает открытие после ремонта в «Октагоне» на Мантулинской грязным аффогато в меню

Маленькое кафе Mates в павильоне «Октагон» на Мантулинской, построенном архитектором Доменико Жилярди, наконец-то открылось после ремонта. В меню появился теплый и уютный бейгл с мортаделлой и запеченными овощами, а также «Грязный аффогато», который полностью оправдывает свое название.

#новыерестораны

May на Маяковке: именно таким должен быть бар с хорошей едой по соседству

Винное кафе May открылось на месте кофейни «Апрель» на 4-й Тверской-Ямской. В меню вереница вина по бокалам, маленькие и большие закуски, канеле с малиной из Jinju Bakery. Владельцы — семейная пара Настя и Миша Ленгер. За кухню отвечает шеф Анастас Мелоян.

Ровно так должно выглядеть место, куда приходишь из соседнего дома по поводу и без. Кремовые стены, темная мебель, винные полки. В «Апреле» было по-другому, веселей, а теперь все слишком правильное — похожим образом начинают выглядеть рестораны во французской глубинке, когда их отмечают в Красном гиде «Мишлен».

Минусов не обнаружено, а вот все плюсы заведения.

#новыерестораны

Пирожные в Quidi не желают быть съеденными до попадания в Instagram*

Новая кондитерская Quidi на Малой Бронной открыта ресторатором Антоном Пинским и блогером Диной Саевой как совместная заявка на успех. Все получилось — пирожные с ромашками на макушке безупречно смотрятся на фотографиях.

Совершенно точно теперь есть куда вывести дочку-подростка так, чтобы она тоже вывела в люди свою новую сумку Balenciaga.

#новыерестораны

*Компания Meta, которой принадлежит Instagram, признана в РФ экстремистской организацией и запрещена.