🥧 Пирог Цветаевой 🥧
То, что называют пирогом Цветаевой, не что иное как яблочный тарт, где вместо сливок используют сметану. Однако его авторство приписывают именно сестрам Цветаевым, которые оказались под влиянием французской кулинарной традиции.
Ингредиенты
Тесто:
▫️Мука - 320 г
▫️Разрыхлитель - 1 ч.л
▫️Сливочное масло - 200 г
▫️Сметана - 4 ст.л
Начинка:
▫️Яйцо - 1 шт
▫️Сахар - 200 г
▫️Сметана - 200 г
▫️Мука - 2 ст.л
▫️Яблоки - 3 шт
Сливочное масло растопить, смешать с мукой, сметаной и разрыхлителем (я ещё добавила ванилин). Вымешиваем тесто, оно должно получиться мягким и воздушным. Укладываем в форму (смажьте маслом и посыпте мукой предварительно). Яблоки режем и выкладываем на тесто. Взбиваем яйца, сметану, муку и сахар для начинки. Заливаем яблоки. Выпекаем в духовке разогретой до 180 градусов 45 минут.
(Корочка пирога должна быть бледной, я свою передержала. Но он все такой же вкусный).
#некнижное
#уютнаяосень
#делапироговые
То, что называют пирогом Цветаевой, не что иное как яблочный тарт, где вместо сливок используют сметану. Однако его авторство приписывают именно сестрам Цветаевым, которые оказались под влиянием французской кулинарной традиции.
Ингредиенты
Тесто:
▫️Мука - 320 г
▫️Разрыхлитель - 1 ч.л
▫️Сливочное масло - 200 г
▫️Сметана - 4 ст.л
Начинка:
▫️Яйцо - 1 шт
▫️Сахар - 200 г
▫️Сметана - 200 г
▫️Мука - 2 ст.л
▫️Яблоки - 3 шт
Сливочное масло растопить, смешать с мукой, сметаной и разрыхлителем (я ещё добавила ванилин). Вымешиваем тесто, оно должно получиться мягким и воздушным. Укладываем в форму (смажьте маслом и посыпте мукой предварительно). Яблоки режем и выкладываем на тесто. Взбиваем яйца, сметану, муку и сахар для начинки. Заливаем яблоки. Выпекаем в духовке разогретой до 180 градусов 45 минут.
(Корочка пирога должна быть бледной, я свою передержала. Но он все такой же вкусный).
#некнижное
#уютнаяосень
#делапироговые
🍄 Грибной пирог Муми-мамы 🍄
Тесто:
100 гр сливочного масла
2 небольшие (1 большая) морковь
100 гр муки
50 гр овсяных хлопьев
1/2 ч.л разрыхлителя
1/2 ч.л соли
Начинка:
Лоточек грибов
1 ст.л растительного масла
100 мл сливок (у меня были 15%)
1 яйцо
30-50 гр муки (смотрите по консистенции)
100 гр тёртого сыра
Соль, перец, сублимированный чеснок по вкусу
Смешиваем тертую морковь, растопленное сливочное масло, муку, овсяные хлопья и приправы. Формируем тесто, устилаем им форму и делаем бортики. Выпекаем 10 минут при температуре 220 градусов.
Грибы обжариваем с маслом и специями. Добавляем яйцо, сыр, муку и сливки. Выливаем начинку и допекаем при температуре 200 градусов 20-25 минут.
Изначально пирог был луковый, но моя семья не очень то любит лук и на меня бы смотрели как на сумасшедшую, если бы я сделала целый луковый пирог. Так что я адаптировала рецепт и получилось очень вкусно 🧡
#уютнаяосень
#некнижное
#делапироговые
Тесто:
100 гр сливочного масла
2 небольшие (1 большая) морковь
100 гр муки
50 гр овсяных хлопьев
1/2 ч.л разрыхлителя
1/2 ч.л соли
Начинка:
Лоточек грибов
1 ст.л растительного масла
100 мл сливок (у меня были 15%)
1 яйцо
30-50 гр муки (смотрите по консистенции)
100 гр тёртого сыра
Соль, перец, сублимированный чеснок по вкусу
Смешиваем тертую морковь, растопленное сливочное масло, муку, овсяные хлопья и приправы. Формируем тесто, устилаем им форму и делаем бортики. Выпекаем 10 минут при температуре 220 градусов.
Грибы обжариваем с маслом и специями. Добавляем яйцо, сыр, муку и сливки. Выливаем начинку и допекаем при температуре 200 градусов 20-25 минут.
Изначально пирог был луковый, но моя семья не очень то любит лук и на меня бы смотрели как на сумасшедшую, если бы я сделала целый луковый пирог. Так что я адаптировала рецепт и получилось очень вкусно 🧡
#уютнаяосень
#некнижное
#делапироговые
Выходные – это время для нового рецепта пирога 🥧
На этот раз у меня тыквенно-медовый пирог 🎃🎃
Ингредиенты
Пюре тыквенное - 200 г
Яйцо куриное – 3 шт
Мука пшеничная – 220 г
Масло сливочное – 75 г
Сахар – 100 г
Мед – 40 г
Разрыхлитель теста – 1.5 ч.л
С приготовлением все просто, на самом деле. Смешиваем все ингредиенты, ставим в духовку на 180 градусов на 40 минут и вуаля!
#уютнаяосень
#делапироговые
#некнижное
На этот раз у меня тыквенно-медовый пирог 🎃🎃
Ингредиенты
Пюре тыквенное - 200 г
Яйцо куриное – 3 шт
Мука пшеничная – 220 г
Масло сливочное – 75 г
Сахар – 100 г
Мед – 40 г
Разрыхлитель теста – 1.5 ч.л
С приготовлением все просто, на самом деле. Смешиваем все ингредиенты, ставим в духовку на 180 градусов на 40 минут и вуаля!
#уютнаяосень
#делапироговые
#некнижное
🎃Очень простое песочно-ореховое печенье 🎃
Вчера уже в ночи опробовала очень простой рецепт печенья. У меня с печеньем всегда были проблемы, не выходило оно вкусным, но в этот раз просто объедение.
Ингредиенты:
Сливочное масло: 150 г
Орехи: 100 г
Мука: 230 г
Сахарная пудра: 70 г
Ванильный сахар: по вкусу
Соль: ½ ч. ложки
Яйцо: 1 штука
Масло растапливаем, добавляем яйцо, муку и орехи, предварительно измельченные до крошки. Ванилин, сахарная пудра, корица и соль по вкусу туда же. Всё перемешиваем. Тесто получится довольно крутое, оставляем на 15 минут настояться. Потом раскатываем до 2-3 сантиметров и вырезаем печенюхи. У меня были специальные осенние фигурные формочки (заказывала на вайлдберриз).
В духовку разогретую до 180 градусов на 15 минут. После остывания можно украшать как и чем хотите. У меня вот белая глазурь и шоколадные капли.
#некнижное
#уютнаяосень
#делапироговые
Вчера уже в ночи опробовала очень простой рецепт печенья. У меня с печеньем всегда были проблемы, не выходило оно вкусным, но в этот раз просто объедение.
Ингредиенты:
Сливочное масло: 150 г
Орехи: 100 г
Мука: 230 г
Сахарная пудра: 70 г
Ванильный сахар: по вкусу
Соль: ½ ч. ложки
Яйцо: 1 штука
Масло растапливаем, добавляем яйцо, муку и орехи, предварительно измельченные до крошки. Ванилин, сахарная пудра, корица и соль по вкусу туда же. Всё перемешиваем. Тесто получится довольно крутое, оставляем на 15 минут настояться. Потом раскатываем до 2-3 сантиметров и вырезаем печенюхи. У меня были специальные осенние фигурные формочки (заказывала на вайлдберриз).
В духовку разогретую до 180 градусов на 15 минут. После остывания можно украшать как и чем хотите. У меня вот белая глазурь и шоколадные капли.
#некнижное
#уютнаяосень
#делапироговые
🥧Крамбл с хурмой🥧
Моя сентябрьская традиция – каждые выходные печь что-то вкусное немного сломалась. Но я наконец-то возвращаюсь с очередным очень простым рецептом
200 гр. муки
150 гр. сахара
100 гр. сливочного масла
3 большие хурмы или много маленьких (на своём опыте поняла, что чем больше начинки – тем лучше)
Форму для выпекания смазываем сливочным маслом, крупно нарезаем хурму, убираем косточки и выкладываем на дно формы для запекания. Соединяем муку, сахар и сливочное масло и перетираем в крошку. Засыпаем крошкой наш будущий крамбл, не уплотняя её. Отправляем в духовку на 25-30 минут при 180 гр.
#некнижное
#уютнаяосень
#делапироговые
Моя сентябрьская традиция – каждые выходные печь что-то вкусное немного сломалась. Но я наконец-то возвращаюсь с очередным очень простым рецептом
200 гр. муки
150 гр. сахара
100 гр. сливочного масла
3 большие хурмы или много маленьких (на своём опыте поняла, что чем больше начинки – тем лучше)
Форму для выпекания смазываем сливочным маслом, крупно нарезаем хурму, убираем косточки и выкладываем на дно формы для запекания. Соединяем муку, сахар и сливочное масло и перетираем в крошку. Засыпаем крошкой наш будущий крамбл, не уплотняя её. Отправляем в духовку на 25-30 минут при 180 гр.
#некнижное
#уютнаяосень
#делапироговые
Всем привет! Решила написать небольшой приветственный пост, потому что количество подписчиков увеличилось и не со всеми мы знакомы лично.
Меня зовут Арина, в 2023 году я окончила магистратуру ИСАА МГУ и теперь я дипломированный востоковед-африканист!
Сейчас моя жизнь превратилась в те самые будни человека, работающего 5/2. Я стараюсь больше читать и устраивать себе всякий уютный интерактив. Иногда выбираюсь в люди в синем цвете(буквально) и косплею персонажей книг. Канал книжный, но иногда я пишу сюда о своих путешествиях и жизни (замена нельзяграму).
В плане литературы я всеядна, но нахожусь на вы с фантастикой и немецкими авторами (немцы не нравятся обычно, а фантастику мало читала). Обожаю русскую и английскую классику, японскую, латиноамериканскую и современную русскую литературу.
Любимые авторы: Харуки Мураками, Маркес, Гончаров, Остин, Джон Ирвинг, Джонатан Коу, Евгения Сафонова, Екатерина Звонцова.
Актуальные теги для быстрого поиска по каналу:
#цитаты
#книжныйотзыв
#некнижное
#делапироговые
#итоги
#читаю_сейчас
Меня зовут Арина, в 2023 году я окончила магистратуру ИСАА МГУ и теперь я дипломированный востоковед-африканист!
Сейчас моя жизнь превратилась в те самые будни человека, работающего 5/2. Я стараюсь больше читать и устраивать себе всякий уютный интерактив. Иногда выбираюсь в люди в синем цвете(буквально) и косплею персонажей книг. Канал книжный, но иногда я пишу сюда о своих путешествиях и жизни (замена нельзяграму).
В плане литературы я всеядна, но нахожусь на вы с фантастикой и немецкими авторами (немцы не нравятся обычно, а фантастику мало читала). Обожаю русскую и английскую классику, японскую, латиноамериканскую и современную русскую литературу.
Любимые авторы: Харуки Мураками, Маркес, Гончаров, Остин, Джон Ирвинг, Джонатан Коу, Евгения Сафонова, Екатерина Звонцова.
Актуальные теги для быстрого поиска по каналу:
#цитаты
#книжныйотзыв
#некнижное
#делапироговые
#итоги
#читаю_сейчас
Давно у нас не было рубрики #делапироговые
Возвращаюсь с рецептом клубничного пая🥧
Ингредиенты
🔴 Клубника: 500 г
🔴 Сахар: 150 г
🔴 Сливочное масло: 150 г
🔴 Кукурузный крахмал: 2 столовые ложки
🔴 Пшеничная мука: 190 г
🔴 Соль: 1 чайная ложка
🔴 Вода: 3 столовые ложки
🔴 Корица по вкусу
1. Приготовить тесто: смешать муку, 1 столовую ложку белого сахара и соль, добавить 130 г холодного масла и растереть вилкой в крошку, добавить воду. Разделить на 2 части: 1/3 и 2/3, убрать в холодильник на 30 минут.
2. Большую часть раскатать в диск по размеру формы с учетом бортиков. Мееьшую часть теста можно оставить круглой или перед сборкой пирога нарезать полосками.
3. Для начинки: сложить клубнику в кастрюлю, добавить сахар, 20 г сливочного масла, корицу, щепотку соли и крахмал, хорошо перемешать и нагревать до закипания. После убавить огонь и варить 10–15 минут, снять с огня и дать немного остыть.
4. В подготовленную форму выложить начинку, сверху накрыть оставшимся тестом. Ставим в духовку на 15 минут при 200 градусах, затем еще 20–25 минут при 180 градусах до готовности.
Я в последнее время почему-то перешла от обычных пирогов именно на пай с начинкой (кстати, в этом рецепте можно брать вообще любую ягоду, а не именно клубнику)🥧
#делапироговые
Возвращаюсь с рецептом клубничного пая
Ингредиенты
1. Приготовить тесто: смешать муку, 1 столовую ложку белого сахара и соль, добавить 130 г холодного масла и растереть вилкой в крошку, добавить воду. Разделить на 2 части: 1/3 и 2/3, убрать в холодильник на 30 минут.
2. Большую часть раскатать в диск по размеру формы с учетом бортиков. Мееьшую часть теста можно оставить круглой или перед сборкой пирога нарезать полосками.
3. Для начинки: сложить клубнику в кастрюлю, добавить сахар, 20 г сливочного масла, корицу, щепотку соли и крахмал, хорошо перемешать и нагревать до закипания. После убавить огонь и варить 10–15 минут, снять с огня и дать немного остыть.
4. В подготовленную форму выложить начинку, сверху накрыть оставшимся тестом. Ставим в духовку на 15 минут при 200 градусах, затем еще 20–25 минут при 180 градусах до готовности.
Я в последнее время почему-то перешла от обычных пирогов именно на пай с начинкой (кстати, в этом рецепте можно брать вообще любую ягоду, а не именно клубнику)
#делапироговые
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM