Международная Премия Пищевой Безопасности: как появилась, за что и кого награждаем, итоги Премии 2023💯✨
В этом году впервые в России прошла Международная Премия Пищевой Безопасности. Она вызвала большой интерес со стороны отелей и санаториев, потому что ранее в нашей стране не практиковалось поощрение служб питания (F&B), хотя именно от них зависит успех предприятий.
🍽️Самая большая служба в отеле/санатории — это служба питания. В ней работает 60-70% сотрудников всего предприятия. Без грамотной работы этих сотрудников невозможно развитие, ведь в 80% случаев гости возвращаются именно из-за вкусного, разнообразного и безопасного питания.
ℹ️Международная Премия Пищевой Безопасности — это проект Международной Ассоциации Пищевой Безопасности, которая была создана 14 апреля 2022 г.
⭐️Международная Премия Пищевой Безопасности — высший знак качества и безопасности организации питания в отелях, санаториях, ресторанах.
После приема заявок от номинантов, мы провели онлайн-аудиты предприятий. Номинантов оценивали по следующим критериям:
🔺наличие основных журналов системы ХАССП;
наличие аудитов и обучения сотрудников службы питания;
🔺наличие профессионального оснащения и оборудования;
🔺наличие системы контроля за технологическими процессами;
🔺отзывы гостей о предприятии.
В составе экспертной комиссии в этом году были:
▫️Ольга Пасько — основатель и руководитель компании “ХорекаЭкспертГрупп”, Президент Международной Ассоциации Пищевой Безопасности, докт. техн. наук, профессор;
▫️Павел Власов — руководитель направления внедрения системы ХАССП Независимого центра сертификации и экспертизы “ХорекаЭкспертГрупп”;
▫️Екатерина Гуськова — руководитель отдела пищевой безопасности российского ресторанного альянса White Rabbit Family;
▫️Михаил Перченко — директор комбината общественного питания, шеф-повар отеля “Националь”.
▫️Анна Макарова — эксперт-аудитор системы ХАССП компании “ХорекаЭкспертГрупп”, канд. техн. наук.
#МГУСиТ #гостеприимствоМГУСиТ #Премияпищевойбезопасности #ОльгаПасько
В этом году впервые в России прошла Международная Премия Пищевой Безопасности. Она вызвала большой интерес со стороны отелей и санаториев, потому что ранее в нашей стране не практиковалось поощрение служб питания (F&B), хотя именно от них зависит успех предприятий.
🍽️Самая большая служба в отеле/санатории — это служба питания. В ней работает 60-70% сотрудников всего предприятия. Без грамотной работы этих сотрудников невозможно развитие, ведь в 80% случаев гости возвращаются именно из-за вкусного, разнообразного и безопасного питания.
ℹ️Международная Премия Пищевой Безопасности — это проект Международной Ассоциации Пищевой Безопасности, которая была создана 14 апреля 2022 г.
⭐️Международная Премия Пищевой Безопасности — высший знак качества и безопасности организации питания в отелях, санаториях, ресторанах.
После приема заявок от номинантов, мы провели онлайн-аудиты предприятий. Номинантов оценивали по следующим критериям:
🔺наличие основных журналов системы ХАССП;
наличие аудитов и обучения сотрудников службы питания;
🔺наличие профессионального оснащения и оборудования;
🔺наличие системы контроля за технологическими процессами;
🔺отзывы гостей о предприятии.
В составе экспертной комиссии в этом году были:
▫️Ольга Пасько — основатель и руководитель компании “ХорекаЭкспертГрупп”, Президент Международной Ассоциации Пищевой Безопасности, докт. техн. наук, профессор;
▫️Павел Власов — руководитель направления внедрения системы ХАССП Независимого центра сертификации и экспертизы “ХорекаЭкспертГрупп”;
▫️Екатерина Гуськова — руководитель отдела пищевой безопасности российского ресторанного альянса White Rabbit Family;
▫️Михаил Перченко — директор комбината общественного питания, шеф-повар отеля “Националь”.
▫️Анна Макарова — эксперт-аудитор системы ХАССП компании “ХорекаЭкспертГрупп”, канд. техн. наук.
#МГУСиТ #гостеприимствоМГУСиТ #Премияпищевойбезопасности #ОльгаПасько
📈Перспективы развития Международной Премии Пищевой Безопасности:
Службы питания в отелях и санаториях — это «локомотив» туризма и культуры пищевой безопасности России. Развивая питание, Вы продвигаете свой отель/санаторий на несколько шагов вперед. Благодаря развитию Вашего предприятия, туристическая отрасль нашей страны прогрессирует.
Мы планируем сделать проект Международной Премии Пищевой Безопасности ежегодным. Возможно, в следующем году номинантов станет еще больше, и они будут проходить более жесткий отбор через выездные аудиты.
🔥Хотите уже сейчас подготовиться к следующей Премии или к высокому летнему сезону? Выбирайте направление курса обучения для себя или своего персонала https://experthoreca.ru/course
А фотографии гала-ужина уже в альбоме: https://vk.com/album-30016632_291219775
#МГУСиТ #Премияпищевойбезопасности #ОльгаПасько
Службы питания в отелях и санаториях — это «локомотив» туризма и культуры пищевой безопасности России. Развивая питание, Вы продвигаете свой отель/санаторий на несколько шагов вперед. Благодаря развитию Вашего предприятия, туристическая отрасль нашей страны прогрессирует.
Мы планируем сделать проект Международной Премии Пищевой Безопасности ежегодным. Возможно, в следующем году номинантов станет еще больше, и они будут проходить более жесткий отбор через выездные аудиты.
🔥Хотите уже сейчас подготовиться к следующей Премии или к высокому летнему сезону? Выбирайте направление курса обучения для себя или своего персонала https://experthoreca.ru/course
А фотографии гала-ужина уже в альбоме: https://vk.com/album-30016632_291219775
#МГУСиТ #Премияпищевойбезопасности #ОльгаПасько
Сегодня, 27 марта, в Московском государственном университете спорта и туризма стартовала программа повышения квалификации «Управление качеством гостиничных услуг». Программа продлится до 4 апреля (всего 36 академических часов), а слушателями являются сотрудники подведомственных Департаменту спорта Москвы организаций.
Прямо сейчас на лекции экспертом и спикером выступает основатель и руководитель компании “ХорекаЭкспертГрупп”, Президент Международной Ассоциации Пищевой Безопасности, докт. техн. наук, профессор Ольга Пасько.
#МГУСиТ #гостеприимствоМГУСиТ #Премияпищевойбезопасности #ОльгаПасько
#ДПОМГУСиТ #повышениеквалификации
Прямо сейчас на лекции экспертом и спикером выступает основатель и руководитель компании “ХорекаЭкспертГрупп”, Президент Международной Ассоциации Пищевой Безопасности, докт. техн. наук, профессор Ольга Пасько.
#МГУСиТ #гостеприимствоМГУСиТ #Премияпищевойбезопасности #ОльгаПасько
#ДПОМГУСиТ #повышениеквалификации
Обучение продолжается 💯🏨🛎️
Сегодня, 28 марта, слушателей программы повышения квалификации «Управление качеством гостиничных услуг» ожидало практическое занятие: знакомство с номерным фондом гостиницы «Москомспорт», а также его кафе и буфетом. Экспертом и спикером программы выступает основатель и руководитель компании “ХорекаЭкспертГрупп”, Президент Международной Ассоциации Пищевой Безопасности, докт. техн. наук, профессор Ольга Пасько👏
Программа продлится до 4 апреля (всего 36 академических часов), а слушателями являются сотрудники подведомственных Департаменту спорта Москвы организаций.
📸: альбом ВКонтакте⬅️
#МГУСиТ #гостеприимствоМГУСиТ #Премияпищевойбезопасности #ОльгаПасько
#ДПОМГУСиТ #повышениеквалификации
Сегодня, 28 марта, слушателей программы повышения квалификации «Управление качеством гостиничных услуг» ожидало практическое занятие: знакомство с номерным фондом гостиницы «Москомспорт», а также его кафе и буфетом. Экспертом и спикером программы выступает основатель и руководитель компании “ХорекаЭкспертГрупп”, Президент Международной Ассоциации Пищевой Безопасности, докт. техн. наук, профессор Ольга Пасько👏
Программа продлится до 4 апреля (всего 36 академических часов), а слушателями являются сотрудники подведомственных Департаменту спорта Москвы организаций.
📸: альбом ВКонтакте
#МГУСиТ #гостеприимствоМГУСиТ #Премияпищевойбезопасности #ОльгаПасько
#ДПОМГУСиТ #повышениеквалификации
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM