Шапапанга лем / Грибная похлебка из подосиновиков.

Грибной похлебкой никого не удивишь, и тем не менее она является классическим блюдом деревенской кухни.

В деревнях Костромского Заволжья для обобщенного названия первого
жидкого блюда употреблялись обычно слова "хлебово", "варево".
В зависимости от навара, на котором приготовлены эти супы они делятся на грибные, мясные, рыбные и т.д.

Грибной сезон в самом разгаре, решили приготовить грибную похлебку из подосиновиков или по-мерянски шапапанга лем. Похлебку подаем на стол со сметаной, гречишным домашним хлебом и квасом.

#меря #мерянскаякухня #грибы #похлебка #merjamaa