Ржаное домашнее пиво / Пертан ружа пуре

Домашнее пиво из ржи, изготовленное собственными руками, чем-то напоминает пшеничные сорта, однако при этом характеризуется слегка пряным ароматом, который свойственен ржи, а также тем, что хмель во вкусе можно распознать лишь на втором плане, в виде утонченного, легкого намека.

Сегодня, после 7 суток брожения процесс полностью прекратится, процедил пуре и разлил его по стеклянным бутылкам с керамическими пробками. Герметично закупорил и оставил их в прохладном месте еще на 20 суток.

Андрей Мерянин

#рожь #ржаноепиво #домашнеепиво #мерянскаякухня

Ржаное мерянское печенье с киселем из овсяного толокна и клюквы.

200 гр ржаной обдирной муки
100 гр песка
5 гр разрыхлителя
Перемешать
Добавить 80 гр масла
Перетереть в крошку
Взбить 2 яйца
Добавить в крошку, замесить тесто

Раскатать толщиной 1 см, вырезать формами пряники, смазать желтком, выпекать 30 мин. при 180 градусах

#меря #мерянскаякухня #рожь #ржаноепеченье