Горчично-желточный соус к мясу или курице.
Понадобятся: 2 желтка, дижонская горчица 2 ст.л., сливки 100мл жирностью 20%, уксус винный 1 ч.л. сахар 1 ч.л., соль перец по вкусу, укроп 1 ст.л., мед 1 ч.л.
Укроп мелко нарезать и залить уксусом на 5 минут. Горчицу, мед, сахар и желтки перетереть вместе. Взбивая венчиком добавить тонкой струйкой сливки. Посолить, поперчить, добавить укроп с уксусом. Хорошо перемешать.
Приятного аппетита!