⚽️ «Зенит» - «Спартак».
Перед матчем

🛫 Как можно ускорить дорогу в «Пулково»?

Прокомментировала радио BUSINESS FM идею построить две линии метро (в сторону «Эспофорума» и города-спутника Южный с заходом в аэропорт). На их строительство может уйти примерно  350 миллиардов рублей.

«То, что нам необходимо облегчить путь до нашего аэропорта – это совершенно точно. Мы, наверное, единственный мегаполис, у которого он такой сложный. То есть он вообще древний какой-то, прошлого века. Мы добираемся на перекладных. Это плохая, конечно, ситуация, поэтому мысль о том, что надо как-то ускорить этот процесс,  конечно, очень правильная. А вот вопрос метрополитена для меня спорный. Мне кажется, что есть более простые и недорогие способы доставки туда пассажиров. Ведь метро — это очень дорогая история».

❓Мемориал в память героической обороны полуострова Ханко на улице Пестеля не отреставрируют ко Дню Победы?
Обращение с таким вопросом я направила сегодня в адрес руководства ГУП «Водоканал Санкт-Петербурга», который является балансодержателем сооружения, так как прежде оно являлось фонтаном.
▫️Горожане уже давно бьют тревогу по поводу состояния памятника: много лет не работает сам фонтан, в ступенях – щели, буквы на мемориальной доске практически не читаются. В последний раз реставрацию проводили в 2002 году, то есть 22 года назад.
▫️В декабре 2023-го я делала запрос в КГИОП о том, когда начнутся новые восстановительные работы. Там мне ответили, что в 2019 году распоряжением ведомства было утверждено охранное обязательство, согласно которому владелец объекта должен провести его реставрацию в срок до 6 мая 2024 года. После моего запроса КГИОП направил ГУП «Водоканал Санкт-Петербурга» задание на проведение ремонта объекта. Ранее Комитет объявил балансодержателю памятника предостережение о необходимости соблюдения закона, требующего поддержания объекта в надлежащем состоянии, а также своевременного выполнения работ по охранному обязательству.
❗️Однако реставрация до сих пор не начиналась, хотя до 6 маяосталось всего две с половиной недели.

📝 НЕполитическая кухня Марины Шишкиной – 37
 
Продолжаем тему постных, но очень вкусных и сытных блюд. Сегодня это 
 
🍴 ПОСТНЫЕ ГОЛУБЦЫ
 
🔹В моем провинциальном городе это всегда было очень востребованное, я бы сказала, изысканное, но тем не менее повседневное блюдо. 🔹Вообще, я пришла к выводу, что блюда, прижившиеся в массовой кухне, должны быть очень понятными, удобными, простыми, близкими по духу, короче, пришедшимися ко двору – как одежда. И доказать я вам свой тезис могу на примере голубцов. Они – точно из таких блюд.
Просто, вкусно, доступно и очень недорого.
🔹Говорят, что самое сложное в голубцах – подготовить листья капусты, чтобы в них было удобно заворачивать начинку.

🔻Предлагаю простой и эстетичный способ.
🔹Берем кочан капусты, разрезаем примерно посередине. И большую половину без кочерыжки кладем в кипящую воду. Варим минут 10. Или помещаем капусту в пакет – и на 10 минут в микроволновку. Кочан варится не одновременно, верхние листы быстрее – их снимаем в первую очередь.
🔹Времени может понадобиться чуть больше или меньше в зависимости от размера и жесткости кочана – главное, чтобы капуста стала мягкой.
 
🔻А дальше готовим постную начинку.
🔹Немного отвариваем рис (краснодарский круглый подойдет отлично). Если любите голубцы поплотнее - добавляйте не отваренный, а сырой рис.
🔹Слегка поджариваем лук с тертой морковью и болгарским перцем. 🔹Перемешиваем с рисом, солим, перчим и добавляем любимые специи.
🔹Заворачиваем в капустные листья (колбасками, треугольничками, ромбиками – как вам нравится).
🔻Голубцы можно потушить в томатном соусе с зеленью, можно запечь в духовке.
🔹Сегодня я приготовила соус из помидоров и постного домашнего майонеза.
🔹Подержала 30 минут в духовке под фольгой, потом 15 минут – без нее. Но, вообще, время приготовления – фактор индивидуальный: кто-то любит помягче, кто-то – нет.
 
🔻Если вы будете готовить обычные голубцы, то просто добавьте в начинку мясной фарш. А тушить их можно со сливочками, сметанкой, обязательно добавив сливочное масло.
 
📌КСТАТИ
 
🔹Голубцы в русской кухне появились относительно недавно – впервые они упоминаются в XVIII - XIX веках. Есть легенда (кажущаяся мне все же художественным вымыслом), что под влиянием французской кухни в России стали подавать голубей, целиком жаренных на решетке. Не мудрствуя лукаво, блюдо так и назвали – «голуби». Но будто бы настоящих голубей не все могли себе позволить, поэтому и появились фальшивые – в виде фарша, завернутого в капустный лист. Якобы название блюда связано еще и с формой голубца, которая в классическом своей версии и правда отдаленно напоминает птицу – ну, или голубя.
 
🔹А по другой версии kohlblatt (нем. – «капустный лист») - со временем искаженное заимствование из немецкого – стал причиной того, что голубцы стали называть именно так.
 
🔺И какая бы из версий ни оказалась правдой – пусть у вас на обед будут ну очень вкусные, невероятно ароматные, тающие во рту голубцы.
 
Фотографии см. 👀 в комментариях👇
 
Продолжение следует.

⛔️ Строительство на Охтинском мысе надо немедленно приостановить

Поделилась своим мнением с петербургским журналом «Город 812».

▫️Наша фракция СРЗП в Законодательном Собрании СПб и я лично так же, как и многочисленные градозащитники, не раз стучались в разные двери на высоких этажах с просьбой оставить Охтинский мыс горожанам. И, конечно, писали главе Газпрома. Просили его как почетного гражданина Санкт-Петербурга внести свой вклад в сохранение неповторимого облика города и его ценного наследия. Но нам даже не ответили.

▫️Это напоминает роман Кафки «Замок», где, как вы помните, дорога из деревни не ведет к Замку, а только приближается к нему и затем куда-то сворачивает. Так и наши письма.

▫️Но насколько мне известно, еще не закончено судебное разбирательство по разрешению на строительство. Считаю, что работы можно и нужно немедленно приостановить.

🔴Симпатичный законопроект, окрашенный только позитивными эмоциями рассматривался сегодня в ЗакСе - о подарках новорожденным за счет городского бюджета.

▫️Для этого из Резервного фонда Правительства Санкт-Петербурга будет выделено почти 305 миллионов – по 15 тысяч рублей на каждого новорожденного.

▫️В подарок войдут распашонки и пеленки, детские средства гигиены, игрушка для колыбельки, прибор для подогрева питания и другие необходимые для ухода за младенцем предметы. Законопроект наша фракция, конечно, поддержала.

🔻Но в то же время Собрание вновь уклонилось от принятия решения о специальных выплатах семьям, где одновременно родилось трое и более детей из расчета по 1 миллиону на ребенка.

▫️Депутаты нашей фракции хотели включить эту идею поправкой к законопроекту о подарках младенцам, но нам не дали на это времени. Стоимость нашего предложения – примерно 50 млн рублей в год с учетом того, что в Санкт-Петербурге в среднем происходит примерно 14 многодетных рождений. 🔺Надеюсь, что до конца Года семьи нам удастся переломить негативный настрой по отношению к этой идее.

🤝 Почти каждый четверг встречаюсь с петербуржцами в своей приемной на ул. Гатчинской, 11. Сегодня – не исключение. Расскажу о некоторых вопросах, с которыми обратились горожане.
 
1.     Снова встретилась с активистами, которые завершили сбор адресов в городе для потенциального озеленения. В список вошли около 40 адресов на Петроградской и 4 адреса в других районах города. Где-то требуется восстановить утраченное озеленение, а где-то – создать его с нуля. Сейчас идет сортировка территорий по ведомственной принадлежности. По результатам анализа направлю письма с просьбой провести соответствующие работы в Комитет по благоустройству, районные администрации и муниципальные образования со списком адресов, за которые они отвечают.
2.     Поступило предложение увековечить память выдающегося советского физика и изобретателя Олега Владимировича Лосева на территории ПСПбГМУ им. акад. И.П. Павлова. Направлю обращение ректору вуза с тем, чтобы выяснить его позицию по этому вопросу.
3.     В интересах инвалида-колясочника, который живет в квартире по соц.найму в помещении,  не приспособленном для человека с такими особенностями здоровья, направлю обращение в Жилищный комитет  с настойчивой просьбой улучшить его  жилищные условия.
 
Моя приемная работает, конечно же, не только в четверг.
📍 ул. Гатчинская, 11 (во дворе)
☎️ 8 (812) 679 – 81 – 59 (с 10 до 17 часов, в рабочие дни).

🎓 Академическая кухня Марины Шишкиной – 7

Женщина, дама, сударыня, гражданочка, товарищ. Друзья, а вам какая форма привлечения внимания собеседника ближе? Если честно, из этих – мне никакая.
А давайте поговорим сегодня про
 
❗️ОБРАЩЕНИЯ
 
▫️ В нашей стране они всегда отражали «текущий момент», были связаны, скорее, не с гендерными или возрастными обстоятельствами, а со статусными и политическими.
▫️В царской России обращения к людям были жестко регламентированы и в служебной среде определялись чином и званием: от «Вашего благородия» до «Вашего высокопревосходительства».
▫️К незнакомым людям и в служебной переписке принято было обращаться «милостивый государь / государыня». Кстати, слово «сударь» - это сокращение от существительного «государь». А дальше – больше. Со временем от «сударя» и вовсе остается так называемый словоерс. В словах «извольте-с», «прошу-с» «С» - это сокращение от существительного «сударь».
▫️В 19 веке первоначально смысл словоерса был в демонстрации уважения (и даже почтения) собеседнику. Но и с ним не обошлось без политики. После восстания декабристов от словоерса стали отказываться, причем, демонстративно – в знак проявления общения на равных. Помните, соседи Онегина за это на него даже обижались:
«Он дамам к ручке не подходит;
Все да да нет; не скажет да-с
Иль нет-с». Таков был общий глас».

▫️Ну и, видимо, поэтому словоерс приобрел в определенных кругах оттенок подобострастия и лизоблюдства – недаром грибоедовский Молчалин им не гнушался.
▫️После революции 17 года вся эта иерархия с ее словоерсами и «высокоблагородиями» рушится. На смену приходят «товарищи».
▫️В одном из интервью Дмитрий Лихачев вспоминает: в 37-м году он стал обращать внимание, что на почте, в транспорте, в магазине вместо привычного «товарища» ему стали говорить «гражданин». Ему рассказали, что такая была установка в официальных учреждениях – ведь каждого можно было заподозрить в неблагонадежности.
▫️Нужно признать, что в новейшее время никакие обращения в нашем языке пока так и не прижились. Попытка известного сетевого кафе воскресить «судыря» с «сударыней» при обращении к посетителям мне кажется неубедительной. И выглядит так же нелепо, как старинная шляпа с плюмажем на деловой встрече.
▫️Отдельно остановлюсь на официальном письменном обращении. Часто получаю от чиновников ответы на запросы. Начинаются они: «Уважаемая Марина Анатольевна» и заканчиваются (условно): «С уважением, И.И. Пупкин». По поводу запятой после «с уважением» спорят даже филологи. По правилам – необходимости в ней нет. Но все же кто-то считает, что это интонационный знак, да и вообще традиция деловой письменной речи. Спорить не стану – но сама запятую тут принципиально не ставлю. А вот второй момент – бесспорный. Письмо, начинающееся «Уважаемый …», заканчиваться «С уважением …»  не должно. Это явный перебор – покруче словоерса в молчалинской речи.
 
✍️ Морали как обычно и в этом посте не будет, лишь просьба: наверное, не так уж и принципиально, сколько раз в тексте употребляется «уважение» и его производные, важнее, чтоб слово это не расходилось с делом. 

🦋Одуванчики, победившие асфальт, - ответ на известный вопрос Михаила Жванецкого: «Есть свидетельство о рождении. Есть свидетельство о смерти. Где свидетельство о жизни?»
С Днем российского парламентаризма!

📝 НЕполитическая кухня Марины Шишкиной – 38
 
У нас снова блюдо постной кухни и снова грузинской – пряной, острой, душистой, сытной и одновременно легкой. Праздничной и будничной, такой локальной и такой мировой, но, поверьте, очень доступной нам – северным, замерзшим, иногда очень грустным людям из любимого Санкт-Петербурга. Будем готовить
 
🍴 ПХАЛИ ПО-ПЕТЕРБУРГСКИ
 
🔹Вот приходите вы в грузинский ресторан, и на закуску вам предлагают пхали. А сейчас мы будем делать эту ресторанную закуску дома. Тем более в пост это блюдо прекрасно. К тому же, оно – ну очень вкусное и совсем недорогое, что немаловажно в нашей трудной жизни. Это только кажется, что блюдо сложное. Оно невероятно простое и доступное каждой хозяйке, ну, или хозяину.
 
🔹Сегодня возьмем свёклу (мы, конечно, помним: это слово всегда через Ё) и обыкновенную (или цветную) капусту.

🔹Режем капусту кубиками, отвариваем, охлаждаем. Перетираем (я это делаю руками, предварительно надев перчатки).  Почти то же самое делаем со свеклой: отвариваем, охлаждаем, трем на терке, отжимаем.

🔹Затем добавляем в наши овощи молотый грецкий орех в пропорции: на 2/3 овощей – 1/3 орехов.

🔹Заправляем сухой кинзой и уцхо-сунели. Или другими любимыми приправами.

🔹Добавляем порубленный чеснок (по вкусу). Солим, перчим и формируем шарики. К ним обычно добавляют зерна граната, зелень и … запивают прекрасным красным вином. Но вы смотрите сами.
Короче, попробуйте!
 
📌КСТАТИ
 
🔺Гениальный режиссер и автор сценария к обожаемым мной фильмам «Мимино» и «Кин-дза-дза» Резо Габриадзе как-то сказал, что пхали — это отдельный жанр еды.
 
🔺В разных источниках можно найти две версии происхождения названия «пхали». В одних сообщается, что переводится оно как «смесь», «всё вперемешку». А другие утверждают, что как лобио (по-грузински – фасоль) дало название другому моему любимому блюду (мы с вами его готовили на Новый год), так и сорт капусты, которая не сворачивается в кочаны, - пхали – стал именем прекрасной закуски. Друзья-грузины, развейте сомнения!
 
🔺В Грузии больше 200 разновидностей пхали. И делают это блюдо не только из овощей и зелени – хоть и нечасто, но его готовят из рыбы, языка, субпродуктов и даже курицы.
 
🔺4 января в Грузии отмечают День пхали, ну а мы ждать зимы не станем – отведаем нереально вкусное блюдо уже сегодня.
 
❤️ С Вербным воскресеньем, друзья!
 
Фотографии см. 👀 в комментариях 👇
 
Продолжение следует.

🛴 Кто получает прибыль от проштрафившихся самокатчиков?

▫️Если вы, как и я, хоть раз в последний момент уворачивались от мчащегося на вас по тротуару самокатчика, наверное, обрадовались вчера новости о том, что в Петербурге с 1 мая ужесточаются правила езды на самокатах. Из открытых источников следует, что катание вдвоем на одном самокате, пересечение пешеходного перехода без спешивания, перегораживающая тротуар парковка или передача аккаунта в сервисе другому лицу – теперь нарушение договора с кикшеринговой компанией.
▫️Со вчерашнего дня пешие инспекторы Городского центра управления парковками и системы фото- и видеофиксации «Дозор» и «Паркон» следят за безопасностью езды на СИМах. Сведения о нарушениях они направляют кикшеринговым компаниям. Вот они-то и будут привлекать нарушителей к ответу. Санкции варьируются от 500 до 800 рублей + блокировка аккаунта.
▫️А вообще-то ситуация парадоксальная: получается, что частный бизнес собирает штрафы, пользуясь системой контроля, оплаченной за счет горожан.
❓Обратилась в Комитет по транспорту: почему бы коммерсантам не разделить штрафные доходы с городом? И как взымаются штрафы с собственников самокатов?

🔴Выпускники школ получат возможность пересдать ЕГЭ. Но только один раз и только по одному предмету, который смогут выбрать сами. Вне зависимости от того, будет ли новая попытка хуже или лучше предыдущей, зачтут только ее. И, похоже, не из каких-то педагогических соображений, а потому что если пересдавать можно будет всё и всем желающим без ограничений, то механизм сдачи ЕГЭ такую нагрузку не потянет – сломается.

📢Прокомментировала эту новость радио BUSINESS FM:

▫️Если мы сейчас смотрим на ЕГЭ как на ошибочную историю, то любые ее корректировки НЕ будут нормальными, позитивными, эффективными, духоподъёмными.

▫️Поэтому давайте рассматривать это так: если это ошибка, значит, ошибку надо исправить и забыть обо всех каких-то её последствиях, продолжениях и всем подобном, о чём мы сейчас говорим.

▫️Если мы все-таки будем продолжать эту историю, то это, как кошке хвост отрубать понемножку.

▫️И вроде бы, с одной стороны, и хорошо, что есть возможность пересдать ЕГЭ, пока не отменили, пока не исключили источник проблем, а с другой стороны, ну, все это похоже на игру.