🌲 «Наша елка велика,
Наша елка высока.
Выше папы, выше мамы –
Достает до потолка».
 
✍️ У нашей новогодней елки в ХХ веке, кстати, интересная история.

🔹Во время Первой мировой ее впервые запретили как «немецкую вражескую традицию».
🔹В первые годы советской власти Рождество продолжали праздновать в детских садах.  А в школах в 20-е годы стали отмечать «комсомольское Рождество». Там в форме сатиры высмеивали буржуазию, религию и вместо обычных игрушек вешали на елку самодельные фигурки советских врагов: Колчака, Юденича и Деникина, проткнутые щепками.  
🔹В конце 20-х годов наряжать елку в доме стало опасно – «пережиток прошлого», увиденный в окне, мог стать поводом для доноса «куда следует».

🟢 И все же пустоты природа не терпит. Уже в конце 1936 года в газете «Правда» была опубликована статья, где предлагалось «вернуть детям елку». И вот с этого времени вместо Рождества в стране стали праздновать Новый год.

❗️ Два предложения нашей фракции стали частью новой редакции Генплана Санкт-Петербурга

🔺Надстройка торгового комплекса над вестибюлем станции метро «Политехническая» отменяется поправкой, одним из авторов которой я являюсь. Идею «преображения» «Политехнической» раскритиковал Градостроительный Совет Санкт-Петербурга, студенты Политеха собрали несколько тысяч подписей под петицией против сноса здания образца советского модернизма 1970-х годов. Демонтаж существующего вестибюля метро мог бы стать прецедентом и дать повод для сноса других модернистских зданий. Кроме того, почти 25-метровый параллелепипед стал бы угрозой для доминант этого квартала — Политехнического университета и Покровской церкви.

🔺Поддержана большинством депутатов и поправка Михаила Амосова о создании удобного пятна под строительство нового здания налоговой инспекции на улице Верности. Это избавит от угрозы уплотнительной застройки зеленую территорию перед школой № 121 на пр. Науки. Мы давно занимались этим вопросом и сделали все, чтобы длинную полоску облагороженного жителями Гражданки сквера возле школы оставили в покое.
Эти сюжеты сегодня обрели свой хеппи энд. Но, к сожалению, так же счастливо другие значимые градостроительные истории не завершились.

🔻Остается вероятность строительства новодельной колокольни у Смольного собора и Новоадмиралтейского моста. Генпланом не защищены: частный сектор в районе Лахты; допетровские артефакты Охтинского мыса; территория, которая могла бы стать сквером Первостроителей Петербурга на Сытнинской улице. Размещение зеленого общественного пространства на Василеостровском намыве документом также не предусмотрено.

🔴Конечно, Генплан – не приговор, а всего лишь окно возможностей. Надеюсь, эти спорные решения в своем большинстве все-таки останутся на бумаге и не станут роковыми градостроительными ошибками, в которых новые поколения петербуржцев будут винить Мариинский дворец.

🎄В Ротонде Мариинского дворца – рождественская ёлка. Одна из самых красивых в Петербурге. Кроме игрушек, на ней – открытки: дети с ограниченными возможностями здоровья или оказавшиеся в трудной ситуации поделились новогодней мечтой. Это традиционная городская благотворительная акция «Дерево желаний».
 
🎁 Подарок от нас с Дедом Морозом получит пятилетний Дима из Красносельского района.

📝Неполитическая кухня Марины Шишкиной – 19
 
🎄🎅Как мне кажется, самое новогоднее блюдо это
 
🐄 СТУДЕНЬ VS ХОЛОДЕЦ
 
Почему многие его любят? Потому что это прекрасная сытная закуска, абсолютно универсальная. К тому же, хранится долго.
Сварить студень очень просто, но сделать вкусным и полезным – куда сложнее. Я расскажу о втором варианте.
Сам процесс приготовления для меня – целый ритуал.
 
🔹Сначала принимаем решение: из чего готовим студень? Из свинины? Говядины? Добавляем ли курицу и / или индейку?
В студне важны желеобращующие части. Классика – это свиные ножки (их надо предварительно вымочить в воде, чтобы ушла кровь). Прекрасны бычьи хвосты и ножки индейки. Я обожаю говяжью путовую кость.
 
🔹Вторая история – это мясо для студня. На мой взгляд, лучше всего такая комбинация: подбедерок и тонкий край, с добавкой индейки и/или куры.
Предлагаю попробовать мой любимый вариант (без свинины вообще).
 
 
🔵 Если вы готовите для себя, а не на Маланьину свадьбу, лучше способа приготовления, чем в мультиварке-скороварке, не придумаешь.
Берем путовую кость и/или коровье копыто. Добавляем подбедерок, несколько куриных окорочков (или грудок) и ножку индейки. Заливаем водой. Бросаем соль по вкусу и любые вами любимые специи.
 
🔹Способ приготовления зависит от модели мультиварки. У меня простая мультиварка-скороварка.
Я варю в скороварке час в режиме «Томление», затем оставляю в режиме «Подогрев» на 4 – 5 часов.
Вы же ориентируетесь на вашу мультиварку. В инструкциях к ним обычно режимы приготовления блюд описываются весьма подробно.
 
🔹После этого разбираем все на фракции, отделяя мясо от костей.
Мясо мелко режем, добавляем порубленный (опять же мелко) чеснок, перемешиваем. Раскладываем мясо по тарелкам. Заливаем бульоном. Остужаем.
 
🔵 Если вы готовите на Маланьину свадьбу, то я советую отдельно в мультиварке (!) отварить желеобразующие фракции – вроде, ножек и копыт (они варятся дольше). А в отдельной кастрюле – говядину, куру и/или индейку. Причем, варим последовательно: сначала час-полтора говядину, а затем добавляем птицу и варим до готовности. 
Потом отделяем мясо от костей, мелко его режем, смешиваем с порубленным чесноком, заливаем бульоном. Остужаем.
 
 ❓Существует мировоззренческий (почти философский) вопрос по поводу загустителя – желатина или агар-агара. Быть ему в студне или не быть?  Есть мнение, что добавление загустителя автоматически превращает студень в заливное. Сама я так не думаю, но дискутировать не стану.
🔹Смотрите сами: если любите студень пожиже, добавлять не стоит. Если же пооформленнее – положите (способ найдете на упаковке с загустителем).
Честно говоря, я всегда немного добавляю, потому что не люблю «дрожащий» студень.
 
📌 Лайфхак
Чтобы на застывшем студне не было жирного слоя, бульон надо на некоторое время поставить в холодное место: тогда жир соберется на поверхности, и его легко убрать. Если все же что-то и останется, студень можно перевернуть «с ног на голову»: жиринки окажутся внизу. Для этого мисочку со студнем пять секунд держим в горячей воде – и переворачиваем.
 
🔹По поводу украшения блюда – решайте сами.
Финальную фотографию сделать не успела, поэтому у меня сегодня аскетично (см. фото в комментарии 👇), но очень вкусно. Заметьте, еще и полезно!
 
🔴 КСТАТИ
А как вы называете это блюдо: студень или холодец?
Есть разные версии. Абсолютные ли это синонимы или и НЕ синонимы вовсе?
 
🟥Первая версия географическая и в самом деле весьма популярная. Ее сторонники считают, что студнем блюдо называют в северных и северо-западных регионах России. А холодцом – на юге и юго-востоке.
 
🟥Вторая версия – технологическая. Есть мнение, что студень более плотный. В него добавляют много суставов, чтобы получился крутой и насыщенный бульон. И очень-очень много мяса.
Адепты этой версии считают, что холодец – это лайт-версия студня, «куда и желатин можно добавить и мяса положить поменьше».
 
❗️Определиться в этом вопросе, как представляется, могут помочь русские поваренные книги.

И вот в самой популярной из них – Елены Молоховец – первое издание которой вышло в 1861 году, действительно встречается холодец, причем сразу несколько его рецептов. Но все они … десерты, без кусочка мяса – сладкие: например, «холодец из вишни», «холодец из яблок».
Судя по всему, студень холодцом стали называть только в ХХ веке, при этом студень уже упоминается в «Домострое», написанном еще в XVI веке.
 
🤷‍♂️И да. Совсем недавно – наш студень вошел в список самой отвратительной еды мира. Первое место в нем заняла исландская закуска из частично разложившегося мяса гренландской полярной акулы. Называется хаукарль.
На третьем месте антилидеров американский рамен-бургер – вместо булки в нем запеченная лапша. На пятом — кому-то не угодили чилийские клецки чапалеле из картофеля и муки. Наш студень на 67-м.

🟢Простите, но тут, как ни кстати, банальность: о вкусах не спорят.
 
Продолжение следует.

❓ Что ответил КГИОП на мой запрос о судьбе мемориальной стены с фонтаном в память героической обороны полуострова Ханко в 1941 году?

💬 По данным ведомства, мемориал на улице Пестеля – объект культурного наследия регионального значения. Много лет неработающий фонтан, сооруженный в 1945 году по временной схеме, стал ключевым фактором при определении балансодержателя объекта. Ответственным за состояние мемориала считается ГУП «Водоканал Санкт-Петербурга». Впрочем, в иске КГИОПа в Арбитражный суд СПб и ЛО в связи с неисполнением обязательств по установке информационных надписей, положенных памятнику, кроме Водоканала, в качестве ответчика упоминается и ООО «Управляющая компания «Петербургский дом-Центр».

В 2019 году распоряжением КГИОП было утверждено охранное обязательство, согласно которому владелец объекта должен провести его реставрацию в срок до 6 мая 2024.

После моего запроса, 12 декабря текущего года, КГИОП по заявлению ГУП «Водоканал Санкт-Петербурга» направил задание на проведение ремонта объекта. 

🔔 Заявление фракции СРЗП в Законодательном Собрании Санкт-Петербурга

Сегодня исполняется ровно 30 лет (день в день) с момента принятия указа президента России Ельцина за № 2252 о роспуске Ленинградского (Санкт-Петербургского) городского совета 21-го созыва.

Ленинградский городской совет народных депутатов 21-го созыва был избран в результате прямых конкурентных выборов, проходивших в два тура, 4 и 18 марта 1990 года по одномандатным округам. Это был всего лишь второй случай в истории нашего города (после выборов Петроградской городской думы в августе 1917 году), когда прямые и несословные выборы депутатов проводились на альтернативной основе (на выборах Ленсовета 21-го созыва альтернатива отсутствовала только в нескольких округах, тогда это допускал закон; но в большинстве случаев на одно место депутата было выдвинуто до 10 и более кандидатов).  
В течение трех с половиной лет на переломе нашей истории горсовет определял жизнь нашего города. С 6 сентября 1991 года этот орган стал именоваться Санкт-Петербургским горсоветом поскольку было изменено имя города.

 К числу важных достижений Ленсовета 21-го созыва можно отнести:
• Переход к принятию подробного бюджета города (до этого правовой акт о бюджете города, принимаемый горсоветом, умещался на одной странице) 
• Переход к прямым выборам руководителя исполнительной власти города (тогда – это Мэр, сейчас – Губернатор Санкт-Петербурга)
• Проведение референдума (официальное название: «опрос жителей») по теме возвращения городу имени «Санкт-Петербург»; как вы знаете, большинство участников референдума 12 июня 1991 года голосовало за Санкт-Петербург.
• Быстрое принятие решения с осуждением противоправных действий ГКЧП в августе 1991 г., организация отпора ГКЧП (решение Госовета было принято на внеочередной сессии Ленсовета в первый же день – 19 августа; осенью 1993 года в Петросовете было также принято решение Малого Совета, не поддерживающее указ Президента России о роспуске федерального парламента).
 
К числу важных решений можно отнести также:
• Переход к регистрации новых общественных объединений по заявительному принципу
• Создание новых средств массовой информации, не зависящих от правящей партии
• Введение талонов (карточек) на продовольственные товары первой необходимости, а затем (после решения проблем со снабжением) – отмена этой системы 
• Отказ от бесплатного предоставления «городской» рабочей силы агропредприятиям Ленинградской области 
• Первое решение о порядке приватизации квартир их жильцами (впоследствии это решение было принято на федеральном уровне и обрело силу закона)  
• Запрет на передачу инвесторам земельных участков и объектов недвижимости без конкурсов (т. е. целевым назначением) в случае отсутствия специального согласия представительного органа власти  
• Создание первых особо охраняемых природных территорий (Юнтоловский заказник, памятники природы Комаровский берег, Дудергофские высоты и другие)
• Проведение конкурса на лучшую концепцию нового Генерального плана города и многие-многие другие решения…
 
Разумеется, были и ошибочные решения, как, например, провалившаяся попытка создания Ленинградской свободной экономической зоны.
 
Уважаемые коллеги! Сегодня, когда мы вспоминаем Ленсовет-21, мы также хотим обратить внимание на то обстоятельство, что ряд депутатов, работавших в Ленсовете на постоянной основе, сегодня лишены тех надбавок к пенсиям, которые одно время им выплачивались из бюджета города. Видимо, следует серьёзно задуматься над тем, чтобы устранить эту несправедливость.
 
В заключение мы хотим отметить, что в работе всех созывов Законодательного Собрания Петербурга зримо проявлялось влияние, наследие Ленсовета. Наш регламент, многое, что касается работы с бюджетом города и многое-многое другое – всё это берёт начало в опыте наших предшественников из Ленсовета-21. Удивительно, но за прошедшие 30 лет – в семи созывах Законодательного Собрания не было ещё ни одного, куда не был бы избран кто-то из депутатов того Ленсовета.    

💬 Друзья, закрылось последнее заседание ЗакСа в 2023 году. И по сложившейся традиции мы должны отчитаться перед вами, нашими дорогими горожанами и избирателями, о нашей работе.

🔴Итак.
🔺Фракция СРЗП представила на суд ЗакСобрания 38 законопроектов, из которых 18 были приняты Собранием. В рамках исторической ретроспективы – это самый крутой результат за всю историю существования фракции в ЗакСе. И это, несмотря на, а, может, даже вопреки, прогнозам скептиков о том, что фракции без партии работать будет невозможно. У нас был тяжелый год. Мы приняли трудное политическое решение уйти из партии «Справедливая Россия – Патриоты – За правду». Это было наше осознанное и самостоятельное решение, но мы обещали вам, нашим избирателям, что всегда будем рядом. И все, что мы делали и делаем – ради вас.

🔺Помимо законопроектов, нами были разработаны 29 поправок, в том числе к бюджету и Генеральному плану.

❗️Ключевыми темами уходящего года стали, конечно, Генплан и Закон о зеленых насаждениях общего пользования.
Одной из поправок, соавтором которой я являюсь, отменяется надстройка станции метро «Политехническая». Поддержана и поправка Михаила Амосова о создании удобного пятна под строительство нового здания налоговой инспекции на улице Верности.  А о том, что еще предлагала фракция, можно почитать 👉 тут.

🔺Как и при работе с Генпланом, мы подали большой пакет поправок к Закону о зеленых насаждениях, подготовленный по письмам горожан. По предложению Михаила Амосова сквер на улице Верности в Калининском районе получил название Сад Верности. Поддержана и идея Андрея Алескерова: в Кировском районе появился Сквер им. А.И. Маринеско.

🔺В нашей законодательной копилке-2023 – принятие закона о льготах по аренде для частных детских кружков и секций (наше предложение вошло в губернаторский закон), инициатива об учреждении Дня Ленинградского народного ополчения 23 сентября, и, конечно, бюджетная работа.

🔺Ждут рассмотрения в году наступающем году наши законопроекты о гаражных компенсациях по рыночной цене, о публикации в квитанциях на квартплату объявлений о сроках капитального ремонта многоквартирных домов, а также инициатива об избавлении горожан от «капремонтного рабства» в части повышения прозрачности использования взносов граждан. Среди важных законодательных разработок нашей фракции – механизм создания инвестиционного фонда для контроля за участием города в государственно-частных партнерствах.
Кроме того, уже подготовлен целый пакет новых инициатив. В основном, они касаются защиты материнства и детства, градостроительных вопросов, повышения прозрачности бюджетных расходов города.

С горожанами мы остаемся на связи.

🎄Всем добра, благополучия, тепла и мира! И не только в новом году. 

📝 НЕполитическая кухня Марины Шишкиной – 20
 
🤶Очень простая, нереально сытная и повседневно-праздничная грузинская еда. Грузины, на мой взгляд, побеждают в соревновании мировых кухонь. Их душистые пряные специи, простые продукты и их сочетание – просто шедевральны. Можно вкушать с вином, чаем, морсом, крепкими напитками и просто так.
Сразу оговорюсь, чтобы не нарываться на международный конфликт, что армянская долма не знает равных (но о ней в следующих сериях). Итак,
 
🎅ЛОБИО ПО-ПЕТЕРБУРГСКИ
 
🎄 Его я точно буду готовить на новогодний стол. Во-первых, потому, что это вкусно; во-вторых, можно долго есть в продолжительные новогодние выходные; в-третьих, легко заменит картошку и хлеб (что немаловажно для ночных возлияний).
 
🔹Самое главное – подобрать фасоль. Она может быть любой: белой, красной, пестренькой, но должна хорошо развариваться.  Сегодня у меня шикарная – крупная. Такая тоже продается в наших магазинах и на рынках: она эстетичная и нереально вкусная. Но, конечно, для лобио пойдет фасоль и поменьше.
 
🔹Фасоль перебираем и замачиваем часов на пять.
🔹Потом промываем и ставим вариться в небольшом количестве воды с солью. Варим, пока не станет мягкой.
🔹Обжариваем две средних луковицы (на растительном, оливковом или смеси масел).
🔹Нарезаем помидоры.
🔹Когда фасоль будет готова, сливаем лишнюю воду, добавляем лук, порезанные помидоры и специи. У меня это обычно семена кинзы, хмели-сунели, смесь перцев.  Вообще, в какой бы город я ни приезжала, первым делом иду на рынок и покупаю там аутентичные местные продукты и/или специи, а потом, спустя много дней и месяцев, достаю их и вспоминаю прекрасные дни.
 
🔺Можно в лобио еще добавить половину чайной ложки аджики или одну – полторы столовых ложки томатной пасты. Я еще часто кладу смолотый грецкий орех с чесноком. Ну а вы ориентируйтесь на ваш вкус.
🔹Если не лень: часть сваренной фасоли (при условии, что она хорошо разваривается) взбиваю миксером или разминаю толкушкой, чтобы получилось что-то вроде пюре. Но этого, конечно, можно и не делать. 
Все перемешиваю и посыпаю зеленью.
Шикарная, душистая и долгоиграющая закуска готова.
 
🔴 КСТАТИ

Многие в курсе, что «лобио» с грузинского переводится как фасоль.
А легенду, как оно появилось, знают, возможно, не все.

Итак, XII век. Грузинская царица Тамара (в православии ее называют великой) совершала очередной свой дальний и продолжительный поход.

Провизия закончилась, а возвращаться домой, чтоб пополнить запасы, было уже поздно. И вот войско остановилось на берегу речки. А вокруг, кроме лачуги, - ничего. В ней воины обнаружили женщину с сыном.

Оказалось, что их ограбили, и в доме, кроме курдюка с фасолью и пряностей, никакой еды больше нет.

Ничего не поделаешь: легли гости спасть не солоно хлебавши (причем, в прямом смысле).

А утром проснулись от сумасшедших ароматов. Это сын хозяйки дома, чтобы произвести впечатление на красавицу царицу Тамару и добиться ее похвалы, приготовил блюдо из всего, что осталось в доме.

На вопрос царицы, что это за волшебная еда, юноша ответил: «Лобио».

Насытившись, войско отправилось дальше, распространяя весть о потрясающем блюде, приготовленным бедняком, которое покорило саму царицу Тамару.

С тех пор без «блюда цариц и нищих» почти невозможно представить себе грузинский стол.  Да и мой новогодний тоже.
 
Фотографии см. 👀 в комментариях 👇

Продолжение следует.