Продолжаем сериал «Рыба». Сегодня
🔹Берём замороженное филе трески. Желательно без кожи. Сейчас такое можно найти на рыбных базах, в специализированных магазинах, по предварительному заказу у рыбаков-частников.
Я пробовала так засаливать свежевыловленную треску в Мурманске и понравилось значительно меньше.
🔹Размораживаем в холодильнике не до конца. И как только можно будет резать: нарезаем кусочками шириной-3-4 см (какими вам нравятся по форме – продолговатыми или квадратными).
🔹Смешиваем соль и сахар: на 1 кг рыбы 1,5 столовых ложки соли и 1 ложку сахара. Посыпаем рыбу.
📎 Вообще, количество соли и сахара (или только соли) очень индивидуально. Для какого-то моя пропорция покажется малосольной, кому-то пересоленной. Экспериментальным путем можно найти свою идеальную формулу. Например, сделать несколько маленьких порций с различным количеством соли и сахара.
🔹Перемешиваем и добавляем оливковое масло. У меня базовое – без добавок. А можно и оливковое с добавками, и растительное масло. Главное, чтобы было качественным.
Поскольку треска достаточно сухая рыба, то нам понадобится полстакана. И вообще эту рыбу хорошим маслом не испортишь! Оно потом в холодильнике может немного подзастыть, но это нестрашно. И даже красиво.
🔹Все перемешиваем. Если вдруг захочется экзотики: можно добавить специи, например, шафран (тогда цвет трески станет розоватым) или куркуму (тогда она пожелтеет). Короче, резвитесь – как хотите.
🔹Рыбу плотно укладываем в контейнере (груз не нужен).
🔻Есть можно сразу. Если время терпит, то на следующий день.
Тонко нарезанный лук я добавляю при подаче на стол.
Только что выловленную рыбу (если позволяет холодильник) лучше морозить в контейнере с небольшим добавлением воды. При разморозке она будет как свежая, без всякого запаха рыбьего жира.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
⛔️ Коллапс на Каменноостровском проспекте в районе улицы Профессора Попова заставил меня обратиться к вице-губернатору Кириллу Полякову, курирующему транспортную сферу.
🔻Из-за масштабных ремонтных работ там по 13 октября 2024 года ограничено движение транспорта по Каменноостровскому проспекту от набережной реки Карповки до улицы Профессора Попова, по улице Профессора Попова от Каменноостровского проспекта до улицы Уфимской. По 18 мая 2024 года ограничено движение транспорта у дома 31 по набережной реки Карповки от Каменноостровского проспекта до Иоанновского переулка.
🔻На эту ситуацию накладываются и сменяющие друг друга более мелкие перекрытия в той же части города. В результате Каменноостровский стоит в постоянной пробке. В часы пик движения от Большой Пушкарской до ул. Чапыгина практически нет.
❓ Спросила вице-губернатора, какой выход из сложившейся ситуации ищут петербургские дорожные службы? Не может же Петроградская стоять до календарной даты окончания ремонта? То есть – как минимум – еще более полугода.
🔻Из-за масштабных ремонтных работ там по 13 октября 2024 года ограничено движение транспорта по Каменноостровскому проспекту от набережной реки Карповки до улицы Профессора Попова, по улице Профессора Попова от Каменноостровского проспекта до улицы Уфимской. По 18 мая 2024 года ограничено движение транспорта у дома 31 по набережной реки Карповки от Каменноостровского проспекта до Иоанновского переулка.
🔻На эту ситуацию накладываются и сменяющие друг друга более мелкие перекрытия в той же части города. В результате Каменноостровский стоит в постоянной пробке. В часы пик движения от Большой Пушкарской до ул. Чапыгина практически нет.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Всем друзьям, коллегам, ученикам, знакомым и незнакомым людям в Израиле - мои искренние поддержка и сочувствие.
Эти обстоятельства, конечно, серьезно затрудняют изъятие участка из частной собственности в городскую для создания исторического парка с музейной функцией.
Но отчаиваться мы не намерены. По крайней мере, на сегодня: статус земли стабилен, перепродать ее невозможно, разделить и присвоить новым собственникам тоже нельзя – она выведена из гражданско-правового оборота. Будем ждать дальнейших действий правоохранителей и готовить все участвующие в процессе официальные стороны к решению в пользу горожан.
Итак, подробности:
«В ходе предварительного расследования (…) установлено, что Оксман В.Г. и Васильев А.В. путем обмана привлекли не менее 1232 участников долевого строительства ЖК «Тридевяткино Царство» (…), от которых получили денежные средства на общую сумму не менее 2 670 887 011,95 рублей, то есть в особо крупном размере. При этом взятые на себя обязательства не исполнили, объекты недвижимости не построили, полученные средства участникам долевого строительства не вернули, распорядившись ими по своему усмотрению, то есть похитили (…). Установлено, что в процессе совершения указанного выше преступления обвиняемыми Оксманом В.Г. и Васильевым А.В. использовались подконтрольные им организации, в том числе ООО «Унисто Петросталь Проект-Сытнинская», на расчетные счета которого по фиктивным основаниям были перечислены похищенные у дольщиков ЖК «Тридевяткино Царство» денежные средства».
В письме еще говорится, что 5 мая 2021 участок был признан доказательством по уголовному делу, следствием наложен на него арест.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🚫 ЗакСобрание Петербурга не поддержало поправку нашей фракции СРЗП, которой мы хотели наделить муниципалов правом вносить в повестку заседания ЗакСобрания вопросы, внесенные в парламент в порядке законодательной инициативы. Позицию фракции изложил Андрей Алескеров👆
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
голосовала против закона о КРТ, но сегодня мы поддержали законопроект, в котором учтены самые главные претензии горожан к предыдущей версии закона.
Вот эти 4 главных принципа:
🔻добровольное участие в программе,
🔻справедливая компенсация всех расходов на переезд для всех категорий жильцов,
🔻передача региону права определения границ, в которых будет предоставляться новое жилье,
🔻отмена налогов, сопровождающих сделки с недвижимостью, для жильцов расселяемых домов.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Я уже направила запрос в Комитет по инвестициям с просьбой предоставить финансово-экономическое обоснование в связи с планами изменения функционального зонирования этой территории.
При рассмотрении проекта Генплана в Законодательном собрании также выступлю против этого строительства.
А еще они обратились с неожиданной просьбой – помочь обществу стать участником фудшеринга. Это движение, которое помогает обездоленным людям получать бесплатные продукты, а тем, у кого они в излишке, - делиться ими бесплатно. Речь о сетевых магазинах или, например, кофейнях, в которых у продуктов подходит срок годности, - их они безвозмездно раздают тем, кто оказался в трудной жизненной ситуации. Подчеркну, речь не о просроченных или испорченных продуктах. Продумаем, какие точки в городе можно было бы подключить к фудшерингу на Петроградской. Может, у вас, друзья, есть идеи или предложения?
Пн. с 10:00 до 18:00
Вт. с 10:00 до 18:00
Ср. с 10:00 до 18:00
Чт. с 10:00 до 19:00
Пт. с 10:00 до 17:00
До встречи!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Историческое здание главного входа и ворота, когда-то ограждавшие скотопригонный двор, сохранились. Но поставить быков перед фасадом здания сейчас невозможно: в свое время был изменен «фарватер» Московского проспекта: теперь там не газон, как раньше, а тротуар. Массивные быки просто перегородили бы всю пешеходную часть важнейшей городской магистрали на этом отрезке.
В 1946-ом году скульптуры вернулись к пропилеям мясокомбината. И именно оттуда 2023 года их отправили на реставрацию. Наследник мясокомбината им. С.М. Кирова – предприятие «Самсон» - в 2000 году закрылось.
Состояние въездных ворот и пропилеев бывшего Мясокомбината плачевно, площадка перед въездом превратилась в стихийную парковку. А на самой территории реализуется несколько жилищных проектов. Стройка может растянуться на несколько лет, создавая дополнительные риски для памятника монументального искусства.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Сегодня отдадим должное любимейшему блюду соотечественников – селёдке.
Расскажу, как делаю ее дома, и предлагаю всем вам стать соучастниками этого простого, но очень личного процесса.
🔹Берем замороженную сельдь (смотрите, чтобы не была желтая и ржавая). Добавляем к ней пару – тройку замороженных скумбрий. Можно отрезать головы и хвосты, а можно этого и не делать. Не потрошим и не допускаем полного размораживания.
🔹Кладем в любую емкость и заливаем предварительно сваренным и охлажденным рассолом. Его рецепт также прост:
На литр воды: 3 (с горкой) столовые ложки соли и 2 сахара (вы, конечно, ориентируйтесь на свой вкус) + неограниченное количество лаврового листа, черного перца, душистого перца (обязательно!), немного корицы – короче, всего того, что кладете в маринад.
🔹Заливаем рыбу немного с верхом (сколько сварить рассола – сами смотрите). И оставляем на три дня в холодном месте. Ставим в контейнере в холодильник (или на холодный балкон / веранду).
🔹Есть можно через 3 дня, но если хотите советский вариант – пусть постоит 4-5 дней.
Если заготавливайте много, то после просолки пусть рыба постоит еще денёк в рассоле.
🔹Каждую рыбку заворачиваем в фольгу или полиэтилен и кладем штабельками в морозилку.
🔹Такую селедку можно полить любым соусом, можно порубить и поедать в любое время суток.
А я лично, обожаю пирог с селедкой. Его рецепт будет чуть попозже.
Продолжение следует.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔻Предлагаем установить, что размер компенсации владельцам гаражей при реализации проектов, финансируемых за счет средств бюджета Санкт-Петербурга, или инвестиционных проектов определяется исходя из актуальной на соответствующий день рыночной стоимости гаража с учетом его места расположения, типа, года постройки и площади.
🔻Цена на железобетонный или кирпичный гараж в Санкт-Петербурге в зависимости от расположения начинается от 300 тыс. рублей. Сейчас идет корректировка городского бюджета на 2023 год, и, например, со строительства трамвая до Славянки городское правительство предлагает снять 4 млрд из 11 – освоить средства в этом году не успели. Доходная часть бюджета выросла в текущем году, продолжит расти и в следующем. Так почему при всем этом мы не можем полноценно компенсировать людям имущество, сносимое для государственных нужд? Зачем их возмущать символическими выплатами?
🔻Таких «гаражников» – не миллионы и даже не тысячи, их сотни. Случаи сноса гаражей для нового строительства происходят в последнее время не так часто, потому что пятна, которые занимают временные боксы, как правило, расположены на непригодной для новой стройки земле: под ними плывуны, болота, токсичные участки промышленных зон.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Об этом мне сообщила Администрация Петроградского района.
🔹Площадка для скейт-бординга у дома 9, лит. А по Введенской улице непосредственно примыкает к жилому дому. На страшный круглосуточный шум от стука скейтов по бетонным горкам мне пожаловались жители окрестных домов. И хотя официальный график работы объекта – с 10 до 22 часов и затем вход закрывается на замок, молодежь преодолевает эту преграду. Горожане жалуются, что молодые люди распивают на площадке алкоголь, громко ругаются, мусорят, шумят.
🔹На время ремонта фасада, примыкающего к спортплощадке дома 18 по ул. Лизы Чайкиной, спортивный объект прекращал свою работу и вновь открылся в конце лета. Вход стали закрывать в 9 вечера, однако от ночного шума, как рассказали мне мои заявители, их это не избавило. Обращения жильцов ближайших домов в полицию не сильно впечатляют скейтеров: тех, кого спугнул участковый, сменяет следующая компания.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔹В законе о грантах Петербурга в сфере СМИ содержался запрет на упоминание коммерческих организаций, индивидуальных предпринимателей , конкретных марок товаров.
Такая норма прямо запрещала упоминание, например, Санкт-Петербургской филармонии, даже если там проходило общегородское событие - ведь ее название защищено как товарный знак.
🔻Нашей поправкой мы установили, что запрет должен действовать только в том случае, если материалы или программы будут содержать рекламу организаций, предпринимателей и конкретных марок.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Позицию фракции выразил Михаил Амосов
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
О том, почему, на мой взгляд, Петербург многие годы не справляется с механической уборкой снега, рассказала радио BUSINESS FM.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Эти выходные посвятим шашлыкам. Точнее, не им самим, а способу их приготовления. Уж больно моей семье нравится новая для европейской части страны «приспособа» – тандыр. И если у вас есть возможность проводить время за городом – советую приобрести себе эту замечательную вещь. Совсем не страшную в управлении и относительно компактную. Диапазон цен на тандыры – на разные кошельки: можно найти и «бюджетные», и дорогие.
🔹 Готовить в нем можно в любую погоду. И не надо покупать и раскочегаривать уголь, достаточно обычных дров. Поджигаем их – вокруг красиво и тепло. Расход – минимальный, ведь там, откуда тандыр родом, древесины не так много.
🔹Как дрова прогорят – ставим мясо на 40 минут и забываем. Открывать не надо, смотрим только на часы. В отличие от мангала, мясо не жарится на открытом огне, а томится – равномерно и одинаково.
🔹Готовить в тандыре можно все: от шашлыков до лепешек и каши (последнее, правда, не пробовали). Прекрасно в нем получаются овощи – даже картошка.
🔹А еще приготовление в тандыре очень эстетично. Хотя и надо помнить, что вещь это относительно хрупкая и требует бережного обращения.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM