🔥 А вот и итоги прошлого года от Dodo Brands, а еще не менее грандиозные планы на 2025-30-е годы!

В прошлом году компания сосредоточилась на двух своих брендах - Dodo Pizza и Drinkit, прекратив развивать "Кебстер" и Menusa. В итоге результаты получились такими:

- Выручка компании выросла на 40% и составила 117 млрд руб.
- Открыто 203 новых Dodo Pizza, их общее число достигло 1204
- Drinkit впервые приблизился к выручке в 1 млрд рублей.

Основной упор компания делала на международное развитие:
- 6 новых зарубежных рынков (Сербия, Грузия, Индонезия, Азербайджан, Хорватия и Болгария).
- Dodo Pizza открыла 115 новых точек за границей, в основном это была Турция и ОАЭ.
- Но 95% всех продаж приносит "Евразия" - так в компании называют рынки России, Белоруссии и Казахстана.

В планах до 2030 года:

- Увеличить сеть до 4000 точек (2000 пиццерий в "Евразии", а также 1000 пиццерий и 1000 кофеен в других странах).
- Достичь выручки 150 млрд руб. к 2026 году и продолжить рост;
- Увеличить присутствие в Азии, Восточной Европе, Африке и странах Ближнего Востока, а к концу 2025 года выйти в 30 новых стран.
- Drinkit нацелен на вхождение в топ-10 мировых кофеен с сетью в 3000 точек.

Такие вот нескромные планы, ну а мы будем следить за их воплощением в жизнь.

#Dodopizza #Drinkit #retail #retailnews #общепит #Додопицца #пиццерии #кофейни #ритейл #новостиритейла

🥂 С-стабильность

На этот раз потихоньку стабилизируется ресторанный рынок Москвы - темпы открытия заведений общепита замедляются, но и закрытий становится меньше.

За 2024 год в центре столицы открылось около 200 заведений (включая всё разнообразие концепций -рестораны, бары и пабы, кафе и кофейни, пекарни, точки фаст-фуда и прочее), а это на 26% меньше год к году (данные NF Group). При этом число закрытий точек общепита снизилось на 21% до 140 заведений.

Основными причинами снижения числа открытий стали взлетевшие до небес расходы на запуск бизнеса. Вот, например, в "Якитории" называют текущие ставки по кредитам по 25% "неподъемной ношей для ресторанного бизнеса". 

Также налицо дефицит качественных помещений в центре столицы, ну и высокая конкуренция в связи с насыщенностью рынка разными форматами - порой предложение опережает спрос.

#общепит #ритейл #новостиритейла #рестораны #торговля #retail #retailnews #food #кафе #кофейни #барымосквы #Москва #еда

🍟На крыше торгового центра Eldon Square в Нью-Касле появится Freight Island

На самом деле Freight Island - это фуд-холл с развлекательными концепциями. В Манчестере уже есть Freight Island, который был запущен в 2020 году. Но проект в Нью-Касле станет уникален тем, что займет более 18 000 кв.м на верхнем этаже бывшего здания универмага Debenhams, а также дополнительную площадь на крыше. Новое пространство, вдохновленное Кони-Айлендом в Нью-Йорке и знаменитыми садами Тиволи в Копенгагене, откроется осенью 2025 года.

Freight Island превратит бывший универмаг в оживленный центр активности, предлагая динамичный микс впечатлений - от семейных мероприятий и стрит-фуда со всего мира днем до ужинов в сопровождении живой музыки и энергичных диджейских сетов по вечерам. Рассчитанный на людей всех возрастов и интересов, Freight Island станет инновационным культурным центром для местных жителей и гостей города.

Одним из отличительных элементов проекта станет широкий выбор блюд и напитков. Здесь будет размещено множество концепций, включая закусочные, лотки со стрит-фудом, рестораны с обслуживанием и под руководством профессиональных шеф-поваров и фуд-холл под раздвижной крышей.

#фудхолл #фудмолл #FreightIsland #Англия #НьюКасл #Манчестер #общепит #зарубежка #торговаянедвижимость

🍝 Турецкая Gagawa делится бизнесом в России

Топ-менеджмент российского подразделения Gagawa теперь не просто управляет сетью, но и владеет её частью! Турецкий холдинг снизил долю в ООО «Гагава ресторантс» со 100% до 84,2%, передав 8,7% гендиректору компании Ленару Кутлину (экс-управленцу McDonald’s), а также небольшие доли другим топ-менеджерам. Суммарная стоимость этого пакета — 500 млн рублей.

Скорее всего, сделка оформлена в виде опционов или обязательств по инвестированию. Это значит, что топ-менеджеры не просто получают актив, но и берут на себя ответственность за его рост. Теперь их доход напрямую зависит от успеха сети в России.

Gagawa активно растёт: 42 ресторана в России, 67% рост выручки в 2023 году и планы открывать по 15 новых точек в год. В Мире сейчас порядка 350 ресторанов бренда.

#Gagawa #рестораны #ритейл #общепит #инвестиции #франчайзинг

👍 Знание — сила!
А подписка — кнопка!

☕ "Лаборатория еды" откроет собственную сеть кофеен

"Лаборатория еды" производит и поставляет готовые блюда "Вкусвиллу", "Магниту", "Перекрестку", "Пятерочке" и другим сетям. Кофейни откроются под одноименным брендом "Лаборатория еды", рассказали в Shopper’s.

5 кофеен откроются в мае, известны и первые локации в столице - бизнес-центры "Сетунь Плаза" и "Сириус". Остальные кофейни хотят открывать также преимущественно в столичных БЦ, рассчитывая на "белых воротничков". В планах компании - за этот год открыть 20 точек и покорить Питер с Казанью. В кофейнях будут предлагать готовые блюда и напитки по цене 150-300 руб.

ООО "Фабрика вкусных блюд" (юрлицо лаборатории) на 65% принадлежит Андрею Кононову, 35% у Андрея Пономарева.

#ритейл #общепит #кофейни #готоваяеда #кулинария #новостиритейла #ЛабораторияЕды #retail #retailnews

👍 Знание — сила!
Подписка — кнопка!

🥙 Общепита становится всё больше

В январе-марте 2025 года количество регистраций новых компаний в сфере общепита выросло на 5,1% год к году, почти до 10 000 (данные "Контур.Фокус").

Год назад наблюдался спад: тогда показатель сократился на 3,8%, до 9 500 год к году. Из положительных изменений сейчас также отмечено замедление роста числа закрытий: ликвидированных юрлиц, которые кормили людей, было на 7,8% больше год к году, а вот годом ранее рост этого показателя достигал целых 20,5%.

Также за первый квартал выросла и выручка заведений - на 15% за счет увеличения числа чеков на 2% и среднего чека на 13%.

Всему этому, в первую очередь, способствует рост спроса на питание вне дома со стороны населения.

#общепит #кафе #рестораны #ритейл #новостиритейла #retail #retailnews #аналитика

👍 Знание — сила!
Подписка — кнопка!

🫡 Хватит это терпеть!

Это мы про отравления в заведениях общепита, коих стало в последнее время прям чересчур много.

Вот и в Минэкономразвития решили протестить механизм оценки общепита, которая будет присваиваться ресторанам и кафе после проверок со стороны надзорных органов - они будут проверять, насколько яростно заведения соблюдают все нормативные требования.

После этого лучшим из лучших удастся получить специальную оценку, а заведения с высоким рейтингом смогут, не стесняясь, сообщать об этом народу - размещать на фасадах звезды и даже смайлы 😉

Поначалу такие проверки качества питания будут проходить только в Москве. А ещё столичные власти сформируют электронный рейтинг заведений.

Короче, не звёзды Мишлена, конечно, но задумка хорошая. Посмотрим, как оно будет на практике.

#общепит #кафе #рестораны #ритейл #новостиритейла #retail #retailnews #Москва #РестораныМосквы

👍 Знание — сила!
Подписка — кнопка!