🥝 Выходные на фреше
В крупных городах России растет количество фреш-баров - в городах-миллионниках количество точек за год выросло на 12% до 1,92 тыс. (данные 2ГИС). Самый заметный рост зафиксирован в Самаре (на 34,2% год к году) и Ростове-на-Дону (на 32,3%). В Москве и Питере - рост на 9% и 14% соответственно.
Тренд на освежающие напитки пришел к нам, как и многое за последнее время - из Азии, где давно популярны фреш и бабл-бары. Поддерживает интерес к формату в России и мода на ЗОЖ, а также рост количества общественных парков и мест семейного досуга, где ритейлер и открывают подобные концепции. А еще по подсчетам "Чек Индекса" с 1 по 20 июня соки и прохладительные напитки потребители покупали на 11% чаще, чем годом ранее. Средний чек увеличился на 9%, до 198 руб.
Фреш-бары - очень простой бизнес, требующий минимальных вложений - от 500 тыс. рублей за точку против 4-5 лямов минимум за обычную кофейню. Но не будем обольщаться и забывать про сезонность формата, ведь вряд ли кто-то из нас будет зимой охотиться за стаканчиком ледяного фреша или милкшейка - нам бы горячий капучино с утра, а вечерком обжигающий глинтвейн с гвоздикой.
Так что, ритейлеры, берите на заметку, как превратиться из летнего фреш-бара в какой-нибудь зимний винный погребок.
#ритейл #новостиритейла #фрешбар #общепит #retail #retailnews
В крупных городах России растет количество фреш-баров - в городах-миллионниках количество точек за год выросло на 12% до 1,92 тыс. (данные 2ГИС). Самый заметный рост зафиксирован в Самаре (на 34,2% год к году) и Ростове-на-Дону (на 32,3%). В Москве и Питере - рост на 9% и 14% соответственно.
Тренд на освежающие напитки пришел к нам, как и многое за последнее время - из Азии, где давно популярны фреш и бабл-бары. Поддерживает интерес к формату в России и мода на ЗОЖ, а также рост количества общественных парков и мест семейного досуга, где ритейлер и открывают подобные концепции. А еще по подсчетам "Чек Индекса" с 1 по 20 июня соки и прохладительные напитки потребители покупали на 11% чаще, чем годом ранее. Средний чек увеличился на 9%, до 198 руб.
Фреш-бары - очень простой бизнес, требующий минимальных вложений - от 500 тыс. рублей за точку против 4-5 лямов минимум за обычную кофейню. Но не будем обольщаться и забывать про сезонность формата, ведь вряд ли кто-то из нас будет зимой охотиться за стаканчиком ледяного фреша или милкшейка - нам бы горячий капучино с утра, а вечерком обжигающий глинтвейн с гвоздикой.
Так что, ритейлеры, берите на заметку, как превратиться из летнего фреш-бара в какой-нибудь зимний винный погребок.
#ритейл #новостиритейла #фрешбар #общепит #retail #retailnews