ЖИВОЙ СОКОЛ (инфоканал)
3.57K subscribers
10.3K photos
551 videos
7 files
2.93K links
Информационный канал о жизни муниципального округа Сокол в городе Москве.

Мы также в соцсети "В контакте" vk.com/livesokol.

Проект "Живой Сокол" основан 15.05.2020 г. независимыми народными депутатами Сокола созыва 2017-2022 и активными жителями Сокола.
加入频道
С ПЕРВОМАЕМ!

Дорогие соколяне, соседи!

От всей души поздравляем вас с Днём международной солидарности трудящихся — 1 Мая!

Для всех честных людей Земли Первомай стал радостным символом справедливости, солидарности, самых светлых надежд на преобразование мира на благо человека.

Мир, труд, май! Эти три слова, которые советские поколения помнят с детства – они до сих пор волнуют и согревают душу.

Хотим пожелать всем здоровья и счастья, мира и благополучия!

Татьяна Бекетова и Нина Кулюлина,
депутаты Совета депутатов муниципального округа Сокол

#Сокол
#ЖивойСокол
#1мая
#СоветДепутатовСокол
#депутатБекетова
#депутатКулюлина
#народныеДепутаты
#депутатыКПРФ
КАК ПЕРВОМАЙ СТАЛ ГОСУДАРСТВЕННЫМ  ПРАЗДНИКОМ

Всемирный день солидарности трудящихся впервые отметили в 1889 году.

Сам день 1 мая был выбран не случайно — дата служит памятью о событиях 1–4 мая 1886 года, когда в Чикаго пролетарии объявили забастовку, требуя восьмичасовой рабочий день. Мероприятие окончилось столкновениями с полицией и жёсткой расправой над организаторами движений.

В Российской Империи праздник тоже отмечали, но неофициально – устраивались собрания рабочих, маёвки (нелегальные встречи рабочих 1 мая) и уличные демонстрации.

Открыто Первомай отпраздновали в нашей стране 1 мая (18 апреля по старому стилю) 1917 года. Тогда участие в мероприятии приняли около 1,5 миллиона москвичей.

На государственном уровне 1 мая отметили в 1918 году. Центральные улицы Москвы украсили плакатами, по всему городу проходили собрания и митинги, на Ходынском поле состоялся первый военный парад Рабоче-крестьянской Красной армии.

Изначально 1 мая праздновалось как День интернационала, а затем уже приобрело название «День международной солидарности трудящихся — 1 мая».

Со временем праздничные майские дни стали восприниматься как каникулы, идеологическая подоплека торжества сошла на нет и в 1992 году 1 мая получило своё современное название – Праздник Весны и Труда.

С Праздником, дорогие соколяне!

Источник:
mos.ru/news/item/89983073.

#Сокол
#ЖивойСокол
#1мая
КАК ОТДЫХАЕМ В МАЕ

🗓 Финишная прямая перед майскими выходными! Скоро нас ждут целых 8 дней отдыха:

— с 1 по 4 мая;
— с 8 по 11 мая.

Следующие длинные выходные — уже в июне. На День России планируются четырёхдневные каникулы.

Источник: т/к "Объясняем.РФ"

#Сокол
#ЖивойСокол
#1Мая
МИР! ТРУД! МАЙ!

Сейчас 1 мая для большинства — это день отдыха и шашлыков, но так было не всегда.

Первое мая благодаря многолюдным демонстрациям и размаху, с которым его отмечали в СССР, воспринимается исключительно как советский праздник. Но его корни к советской власти не имеют никакого отношения.

Началось всё ещё в середине XIX века в далёкой Австралии. 21 апреля 1856 года местные рабочие выступили с требованием снизить трудовую нагрузку и ввести восьмичасовой рабочий день. Пример оказался заразительным, и 1 мая 1886 года с аналогичным требованием выступили анархические организации США и Канады. Закончились митинги разгоном и гибелью 4 демонстрантов. 4 мая того же года в Чикаго погибли 6 демонстрантов, 5 мая погибли уже 12 человек, включая 8 полицейских. В итоге 8 анархистов были приговорены к смертной казни.

Именно в память о казнённых анархистах Парижский конгресс II Интернационала в июле 1889 года по инициативе американских рабочих объявил 1 мая Днём солидарности рабочих всего мира.

Ни о каких шашлыках речи тогда не шло — праздник имел ярко выраженную политическую окраску. В царской России Первомай тоже проходил с политическими лозунгами «Долой самодержавие!».

После октябрьской революции праздник стал официальным. Он был закреплён в Кодексе законов о труде (в приложении к статье 104) и получил название День Интернационала. В честь праздника в 1918 году в Москве на Ходынском поле состоялся первый военный парад.

В 1970 году Основы законодательства СССР о труде закрепили за праздником новое название: 1 и 2 мая официально стали Днями международной солидарности трудящихся.

После перестройки идеи солидарности рабочих социалистического Советского союза и угнетенных рабочих капиталистических стран утратили актуальность. И уже в 1992 году, когда праздник утратил идеологическую окраску, появилось современное название – День весны и труда.

Источник: т/к "Новые Известия".

#Сокол
#ЖивойСокол
#праздники
#1Мая
ШАШЛЫК: ИСТОРИЯ И ФАКТЫ

У многих людей, незнакомых с историей, сложилось представление, будто шашлык — какое-то особое блюдо народов Кавказа, свойственное только им. Это совершенно неверно. Точно такой же шашлык можно встретить у многих народов мира.

Само слово «шашлык» - это искаженное крымско-татарское слово «шиш» — «вертел», «шишлык» — «что-то на вертеле».

Искать страну, где впервые появился шашлык, бессмысленно. Еще древние люди, научившись добывать огонь, кушали мясо, приготовленное на костре. Но, все таки принято считать, что родина этого блюда — Восток: Иран, Ирак, Ливан, Кавказ.… Может, именно благодаря восточным традициям приготовления мяса, это блюдо и получилось такое ароматное и сочное. Сейчас шашлыком называют практически любое мясо, приготовленное на углях. А ведь шашлык — это не просто жареное мясо, это целый ритуал со своими правилами и запретами.

В России шашлык был известен и до XVIII века, но назывался «верченое» — мясо, переворачиваемое на вертеле. «Царским кушаньям» XVI-XVII веков упоминаются «верченые» куры, утки, мясо и зайцы.

Шашлык — ароматное, сочное, пахнущее угольками мясо с бокалом хорошего сухого вина. Это блюдо, считающееся в России и во всем мире типичным кавказким, знакомо вообще многим пастушеским, скотоводческим народам, особенно горным.

В Армении шашлык называют «хоровац», а в Азербайджане — «кебаб», в Турции — «шиш-кебаб».Кебаб — это что-то вроде котлеты, с большим количеством мяты. Вся эта масса нанизана на деревянные палочки и запекается на углях. На Западе и в Америке «верченые» блюда превратились в «переворачиваемые» — там в обычае готовить мясо на решетке в жаровнях, именуемых «барбекю». В некоторых районах Африки местные аборигены делают шашлык из ливера. В Грузии для самых дорогих гостей делают «мцвади» на сухой виноградной лозе. Маленькие кусочки мяса на шампурах распространены и в Юго-Восточной Азии: Таиланде, Малайзии, Индонезии, — называются satay.

Есть традиция приготовления шашлыка и в Латинской Америке. В Бразилии, например, шашлык называется «шураска». Огромный кусок мяса нанизывают на шампур и готовят над открытым огнем. Когда верхний слой прожаривается, его большим и очень острым ножом срезают на тарелку.

В Японии, Китае, Индонезии мясо одевают на шпажки (острые деревянные палочки), жарят во фритюре, потом окунают в соус и подают к столу. В Японии для приготовления шашлыков используют в первую очередь морепродукты («темпора»). На углях японцы готовят очень редко. Они считают, что уголь обладает свойством впитывать запахи, а когда его разжигают, он передает эти запахи продуктам. Поэтому японцы с шашлыком, приготовленным на открытом огне, обязательно едят маринованный имбирь — он отбивает посторонние запахи.

Маленькие кусочки маринованной баранины готовят во многих странах от Афганистана до Марокко. Во франкоязычной Северной Африке их называют «brochettes». Поскольку страны пустынные, на угли под шашлык идет саксаул и самшит. Такие угли очень горячие и «долгоиграющие» с ароматным дымом.

В корейской кухне есть такое блюдо – «орикогикуи» (шашлык из утки). Утку со специями, зеленью и сахарной пудрой жарят на огне или запекают в духовом шкафу. Мясо нельзя пережаривать, так как исчезает его вкус.

Продолжение следует.

Источник: eda.ru

#Сокол
#ЖивойСокол
#1Мая
ШАШЛЫК: ИСТОРИЯ И ФАКТЫ. ПРОДОЛЖЕНИЕ

К сожалению, то, что мы обычно готовим на углях, нельзя назвать шашлыком, хотя все довольны и никто не жалуется на вкусовые качества, пока не попробуют настоящий шашлык. А ведь это не просто жареное мясо, это целый ритуал со своими правилами и запретами.

Шашлык — единственное блюдо, ради которого можно собраться за столом. Шашлык сопровождается только свежими томатами, приготовленными на углях овощами, зеленью, сыром, приправами, зеленым луком и сухим вином. Ничто не должно перебивать вкус шашлыка, нужно наслаждаться им и только им, поэтому мяса должно быть много, чтобы каждый имел возможность получить массу удовольствия.

Если вы решили побаловать дорогих гостей шашлыком, то с чего начать приготовления? В первую очередь, необходимо определиться с выбором мяса или рыбы. В наши дни, благодаря свободе нравов, скромному бюджету или богатому ассортименту, шашлык может быть как из мяса, так и из курицы и осетрины, важно чтобы все было свежим.

Шашлык из баранины — очень тонкое, как и сам восток, дело. Баранина должна быть молодой и нежирной, лучше всего взять молоденького барашка до 8 килограммов весом. Лишний жир необходимо срезать и порезать мясо на маленькие кусочки. Лук прокручивается через мясорубку и перемешивается с мясом, дабы мясо пропиталось луковым соком. Лук кольцами не приносит пользы, несмотря на свой привлекательный вид. Соль и перец добавляют по вкусу. Затем мясо перемешивается с настоящей аджикой (приготовленной только из томатов, перца и специй) и маринуется в течение суток.

Александр Дюма, путешествовавший по Кавказу в 1858 году, уверял, что филейную часть баранины для шашлыка клали в маринад из уксуса, лука, соли и перца на 15 минут. И только чтобы получить особо острое блюдо, мясо оставляли в маринаде на ночь.

В старину замачиванием в маринаде особо не дорожили. Это потому, что о тушах, неделями и месяцами висящих в холодильнике, тогда ничего не ведали, и отбивать запах тлена нужды не было.

А вымачивать мясо можно в чем угодно. Классические народные способы — мясо в уксусе или вине — не особенно хороши. Уксус, хоть и делает мясо более мягким, но убивает его натуральный вкус. Так же, впрочем, как и вино.

Крымские татары предпочитают кислое молоко, а еще можно пользоваться столовой газированной водой. Сегодня удобно применять для этих целей майонез, кетчуп, пиво, всевозможные соки — например, гранатовый. А австралийцы свой шашлык вообще в крепком чае замачивают. Нанизывать кусочки нужно плотно друг к другу. И вот угли готовы и нежные розовые кусочки румянятся на жару.

Теперь вернемся к более родному мясу и попробуем сделать шашлык из свинины — для этого лучше взять окорок, а для особых гастрономов рекомендуем свиные ребрышки. Технология ничем не отличается от приготовления шашлыка из баранины. Ребрышки нарезаются парами. При нанизывании на шампуры в ребрышках прокалывается мякоть между костями.

Многие также считают, что из говядины может получиться отличный шашлык. Но не следует забывать, что говядина намного жестче, чем свинина. Поэтому говядину желательно вымочить предварительно в газированной воде. А рецепт приготовления остается тот же. Шашлык должен получиться сочным, ароматным, и, главное, мягким.

Шашлык из птицы — тоже достойное блюдо. Можно использовать филе, а можно порубить целую птицу на равномерные небольшие кусочки. Для маринада используется тот же соус, что и раньше. Курица должна мариноваться подольше, чем свинина. После чего остается лишь наслаждаться нежным вкусом и ароматом замечательного шашлыка.

Все закуски должны выгодно подчеркивать вкус шашлыка и сочетаться с ним. Надо иметь в виду, что у вас нас столе только одно главное блюдо — шашлык, на котором и нужно сконцентрировать внимание, поэтому легкие закуски должны лишь возбуждать аппетит, а не отвлекать от нескончаемого удовольствия.

Источник: eda.ru

#Сокол
#ЖивойСокол
#1Мая
ГДЕ ПОЖАРИТЬ ШАШЛЫКИ В МОСКВЕ ЕСЛИ ПОЗВОЛИТ ПОГОДА

#Сокол
#ЖивойСокол
#1Мая
ЖАРЯ ШАШЛЫК, НАДО ПОМНИТЬ

В 2025 году владельцев дач могут оштрафовать за нарушение противопожарных норм при установке мангала и приготовлении шашлыков в неположенном месте.

По правилам, мангал нужно ставить минимум в пяти метрах от дома или хозпостроек. Перед розжигом в радиусе двух метров от мангала следует очистить землю от горючих материалов, в первую очередь сухой листвы и травы. При сильном ветре разводить огонь нельзя. Также нельзя жарить шашлыки на дачных участках, которые находятся на торфяной почве или под кронами хвойных деревьев.

Штрафы за нарушение требований пожарной безопасности для граждан составляют до 30 тысяч рублей в лесах и до 15 тысяч рублей — в других местах
https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_34661/9a42a7dcbc6d4d4b091d2e491b723161b4912163/.
При этом во время противопожарного режима суммы растут. Если пожар по вине шашлычника уничтожит чьё-то имущество или пострадают люди, то виновникам грозит уголовная ответственность.

#Сокол
#ЖивойСокол
#1мая
ПЕРВЫЙ ВОЕННЫЙ ПАРАД КРАСНОЙ АРМИИ

1 мая 1918 года на Ходынском поле состоялся первый военный парад Красной армии.

Постановление о проведении в Москве Первомайского праздника с военным парадом было принято ВЦИК в апреле 1918 года. Командующим парадом был назначен начальник Латышской дивизии И. И. Вацетис.

Мероприятие проходило в два этапа:

С утра на Красной площади прошли митинг и демонстрация трудящихся с участием небольшого количества войск.

После полудня на Ходынском поле прошли общий парад войск Московского гарнизона и воздушный праздник.

В параде участвовали курсанты курсов красных командиров, бойцы 1-й Московской и Латышской дивизий, 4-й Московский революционный полк из рабочих Замоскворечья, Варшавский революционный полк из польских интернационалистов, Интернациональный батальон и Коммунистический батальон, артеллеристы отдельного гаубичного полка и самокатчики на велосипедах.

После прохождения войск оркестр заиграл вальс, и начался воздушный праздник — в показательных выступлениях, проходивших под руководством начальника Московской авиационной школы Б. К. Веллинга участвовали свыше десяти аэропланов моделей «Sopwith», «Nieuport» и «Voisin».

В общей сложности в параде приняли участие 30 тысяч военнослужащих РККА. На параде присутствовали В. И. Ленин, Надежда Константиновна Крупская, Мария Ильинична Ульянова.

Этот парад заложил традицию проведения в СССР первомайских военных парадов, которые проходили ежегодно до 1961 года.

Подробнее тут:
https://m.vk.com/wall-211249360_936.

#Сокол
#ЖивойСокол
#1Мая