Что приготовим на обед? Предлагаем вашему вниманию голубцы мясные по рецепту 👤 irina_co:
     
Мясные голубцы с соусом из клюквы и яблока

Ингредиенты голубцов:
-  большой кочан капусты - 1,5-1,7 кг и еще один  небольшой  кочан (часть листьев останется)
-  1200 гр мяса  нежирного уже  без жил  говяжьего любой сортности,  в крайнем случае  -  бедро индейки или курица (мясо или бедрышек, или со всей курицы), но не свинина и не баранина !!!
-   150 гр  сало свиное
-   400 гр отварного длиннозерного риса (варили 135 гр сухого (2/3 стакана)+400  гр воды, суммарно получилось 530 гр отварного риса)
-   250 гр  репчатый лук
-     30 гр соль
-     50 гр зелень, у нас  петрушка и укроп
-     перец  черный по вкусу - примерно 5 гр
-     чеснок - 2-3 зубчика (можно не добавлять, чеснок в голубцах, даже когда его совсем немного,  - "на любителя")
-     45  гр оливкового масла для обжаривания лука  и голубцов


Ингредиенты соуса:
-   140  гр томат-паста
-   460 гр =160 гр +300 гр вода
-   160 гр, яблоки тертые (без кожицы ) на мелкой терке,  получается  столько  пюре   из двух    средних яблок
-   150 гр, лук порей  - белая часть, можно  взять обычный репчатый
-   150 гр морковь
-     50 гр масло постное
-   100 гр клюква (можно заменить на  протертую  через сито от семечек замороженную (разморозить)  красную смородину, после  ее протирания  от начального веса остается  только немного более половины), очень важный ингредиент !!!, он обеспечивает необходимую кислотность и выразительность вкуса  соуса
-      8 гр соль, 1 ч. л. с небольшим верхом
-    10 гр, паприка сладкая в порошке, можно  взять копченую,   1 ч. л. с верхом
-      5 гр сахар
-    10 гр  крахмал кукурузный, 1 ч. л. с верхом
-      3 гр  перец красный горький в порошке,  1/2 ч. л. с небольшим верхом


Пошаговое приготовление с фото

✏️@livejournalru

Сегодня в рубрике «Коротко» вопрос дня от 👤blogrev:

«ЧГК по четвергам

Какой фразеологизм загадан?»


✏️@livejournalru

Доброе пятничное утречко!

Котики разные нужны, котики разные важны!

А как поживают ваши #пятничныекотики? Тыгыдыкают или тюленят?

✏️@livejournalru

Вкусные, тёплые, с сыром и ароматной зеленью — готовятся просто, а исчезают с тарелки моментально. Лепешки с весенней зеленью и сыром — простой рецепт от 👤maria_kitchen:

Для теста:

300 г муки 
130 г воды 
2 ч. л. растительного масла
Щепотка соли 
Гхи или просто сливочное масло для смазывания (по желанию)

Для начинки:

120 г тертого сыра
Зелень (щавель, шпинат, черемша, сныть, лебеда, зеленый лук, кинза, базилик)
Щепотка соли

Готовим:

Смешать муку с солью, добавить воду и растительное масло. Замесить плотное тесто (я обычно начинаю ложкой, а затем уже в миксере с насадкой «крюк»). Накрыть и оставить на 1-1,5 часа.
Для начинки замочить в воде дикорастущую зелень, обычную магазинную просто промыть. Обсушить и перебрать, мелко нарезать. Смешать с сыром и солью.
Разделить тесто на кусочки (7-9), раскатать на присыпанной мукой поверхности в очень тонкие лепешки. Выложить начинку, края смазать небольшим количеством воды и скрепить. По желанию неровный край можно обрезать (удобно воспользоваться ножом для пиццы).
Обжарить лепешки с двух сторон на сухой сковороде или гриле. После приготовления смазать обычным сливочным маслом или гхи.

Больше подробностей

✏️ @livejournalru

Новые женские профессии

Женщина — водитель грузовика или машинист поезда? Легко! В этом видео мы расскажем, какие мужские профессии теперь официально разрешены женщинам в России.

🎥 Полное видео — на YouTube-канале ЖЖ! Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые выпуски.

#жжвидео

✏️@livejournalru

Китайская каллиграфия: краткий (но довольно подробный) гид для начинающих от 👤chinavibes:

Бумага, тушь, кисть и камень — четыре сокровища, с которых начинается путь каллиграфа. Но за внешней простотой скрывается глубокая философия: каждая черта должен быть осознанной, каждый иероглиф — сбалансированным. Этот гид поможет вам избежать типичных ошибок и освоить азы древнего искусства.

Что в нем:

— инструменты для каллиграфии
— как правильно писать иероглифы
— восемь правил иероглифа 永
— 5 главных стилей китайской каллиграфии

Изучаем

✏️@livejournalru

#новости от 👤nia_eco:

Валдайский нацпарк открыл новый участок самой длинной экотропы России

Юбилей Валдайского национального парка, который недавно отметил свои 35 лет, стал символом новых свершений для этого природного комплекса. В минувшие выходные парк открыл для посетителей новый участок Большой Валдайской тропы, самой протяженной и обустроенной экологической тропы России. С общей протяженностью 77 километров, маршрут продолжает привлекать внимание любителей природы, туристов и ученых.

Новый участок Большой Валдайской тропы, который тянется на 18 километров на севере, включает два новых базовых лагеря: на озере Середейское и на озере Острычино. Маршрут обогатился новыми объектами: селфи-площадкой, арочным мостом «да Винчи» на реке Гремячая и пешеходным мостом через бобровую запруду.

Читать полностью

✏️ @livejournalru

Сегодня в рубрике «Коротко» фото дня от 👤777grigory:

«Я так хочу, чтобы лето не кончалось...

Что такое лето? Это стойкое состояние счастья. Я уважаю чувства людей, любящих зиму и морозы, но понять их, увы, не могу. Да здравствует лето! Да здравствуют сочная трава, зелёные листья, яркое солнце и ароматные цветы! Москва с пасмурным зимним небом и она же летняя, лучезарная — два разных города. Я так хочу, чтобы лето не кончалось... Замечательная песенка, не правда ли, дорогие друзья??»

✏️@livejournalru

📜 24 мая — День славянской письменности и культуры

Праздник, посвящённый Кириллу и Мефодию — создателям славянской азбуки, с которой началась наша письменная традиция. Это день книги, слова, истории и благодарности тем, кто дал нам возможность читать, писать, думать и чувствовать на родном языке.

🖋️ Вспомните любимую цитату из русской классики.
📚 Покажите старую книгу из бабушкиной библиотеки.
✍️ Расскажите, почему вам дорого родное слово и какие тексты сформировали вас.

Давайте в этот день поделимся культурой, которая нас объединяет.

🗓️ Подготовили новый листок «Календаря блогера» — события и хешмобы на каждый день*

*Даты взяты из чек-листа весеннего марафона ЖЖ #ВЕСНЕДОРОГУ. Жмите кнопку «всё про весенний марафон», чтобы узнать, что это за чек-лист и марафон такие, как принять участие и выиграть призы.

#календарьблогера

✏️@livejournalru

Как сейчас перевести деньги за границу и не попасть под блокировку?

💸 Кто-то пересылает рубли в Турцию через QR, кто-то получает штрафы от налоговой за «подарки» за рубеж, а кто-то ждет новостей от SWIFT и ЦБ. Финансовая реальность в 2025 году меняется каждую неделю.

В посте 👤smapse — всё, что важно знать:

— Какие банки попали под новые санкции ЕС и Австралии
— Что происходит с рублём в Кыргызстане
— Как теперь переводить деньги в Турцию без карты
— Почему стало опасно ввозить евро в Эстонию
— И что за «золотой кибердоллар» запускает Бишкек

А ещё — лимиты, криптовалюты, реестр подозрительных кошельков, финмониторинг и немного абсурда.
Читаем и сохраняем: пригодится, даже если сейчас вы «никуда не платите».

Полный текст

✏️ @livejournalru

Простым действием, которое поставит бронированную дверь на вашу банковскую карту, делится 👤 natalyaeskova:

Банковская карта — как второй телефон. Без неё ни туда, ни сюда. Заплатить, перевести, пополнить — всё через неё. Но, увы, пока мы живём в эпоху удобства, мошенники живут в эпоху "на халяву". И карты для них — не просто кусок пластика, а настоящий ключ к нашему кошельку.
Увы, эти цифровые разбойники не дремлют. Они под видом подписок, сервисов и "технических сбоев" вытаскивают деньги с такой ловкостью, что Шерлок Холмс бы растерялся.

Банковские карты — ключ к деньгам

Как украли деньги — реальная история
Мой знакомый поделился печальной историей. Он обнаружил, что у него с карты списали 3000 рублей — якобы за какую-то подписку, которую он и в глаза не видел. Банк? Не шевельнулся. Подтверждения не запросил. А поддержка развела руками и предложила просто "быть внимательнее". Прекрасный совет, особенно после кражи, не правда ли?

Почему наши карты под угрозой?
Потому что по умолчанию карты настроены... скажем так, "на авось". Мол, клиент разберётся. А если нет — ну что ж, это опыт. Без лишних подтверждений можно оплатить почти что угодно. Для нас — удобно. Для мошенников — вообще праздник.

Как не стать жертвой: включаем броню
Если у вас карта Сбера (или любого другого банка — суть не меняется), действуйте так:
1. Откройте мобильное приложение.
2. Найдите свою карту.
3. Зайдите в настройки.
4. Откройте раздел «Лимиты и ограничения».
5. Перейдите в «Покупки в интернете».
6. И, внимание, отключите возможность оплаты без подтверждения по СМС.

Это как поставить охрану на входе: без кода — ни шагу. Пара минут — и спите спокойно.

Читать далее

✏️@livejournalru