​​В помощь начинающему агроному

Вспомнился мне довольно старый анекдот:

На конечной станции кондуктор осматривает вагоны и в одном видит на лавочке заснувшего студента, а рядом лежит книжка Ландау "Теория поля".
Кондуктор будит студента: "Ну вставай, агроном, приехали!"

Современные агротехнические технологии особо не отстают от каких-нибудь биотехнологических технологий. Тем более что пища - это та вещь, которая нужна будет всегда. Ну и естественно для внесения некоторого разнообразия в "борьбу с насекомыми" :) Итак, поехали. Тренды в овощеводстве. С их помощью практически каждый "дачник" может разнообразить выращиваемые на огороде овощи и фрукты без особых усилий и нанотехнологий.

Дизайнерские фигурные овощи и фрукты.

Пошло это поветрие от китайской компании Fruit Mould Co. Для этого они используют специальную форму, куда помещают плод и которая придает ему нужный вид. На сайте можно заказать собственный дизайн овоща или фрукта. Стоит отметить что особой сложности создать такую форму при наличии домашнего 3D принтера труда не составит. Еще дальше продвинулся проект HyO-Cups
который печатает формочки, в которые потом закладываются бутылочные тыквы-лагенарии. В итоге получаются авторские биоразлагаемые чашки/бутыли

Рисунки и надписи на овощах и фруктах

Технология очень простая и доступная каждому доморощенному фермеру. На еще незрелое яблоко клеиться полупрозрачная наклейка, созревая фрукт краснеет, закрытые участки остаются белыми. Наклейки могут быть в форме простых геометрических узоров или животных, надписей и дат. Можно "светокопировать" и более сложные работы — репродукции известных картин и портреты популярных политиков. Также доступно любому, у кого есть полупрозрачная калька и лазерный принтер. Ну и терпение ждать, пока фрукт назреет.

Лазерное брендирование овощей и фруктов

Помимо "солнечных" рисунков одним из трендов в овощеводстве является лазерное брендирование. Логотип или надпись наносится углекислотным лазером, который выжигает пигмент со шкурки плода. В качестве примера можно привести немецкую компанию Eco Mark, которая своим лазером может маркировать от 4000 до 6000 продуктовых единиц в час. В чистом итоге - отказ от пластиковых пакетиков и бумажных наклеек-этикеток.

Неизвестный китайский изобретатель пошел еще дальше и стал гравировать лазером надписи на бобах (I love you, Good luck, I miss you, Only you и т.п.). Сажаешь такой боб, он прорастает и разворачивает семядоли нужной надписью. Причем надпись "растет" вместе с бобом.

Мини-овощи

Один из интересных трендов в овощеводстве - миниатюризация привычных овощей. В японских магазинах эти штуки давно уже не новость. Да и в наших супермаркетах можно встретить помидоры-черри, огурцы-корнишоны, иногда даже мини-кабачки цуккини. Редкостью пока еще являются сладкие мини-перцы, мини-баклажаны или мини-морковь. Хотя такие миниатюрные (карликовые) овощи - идеальный выбор для "городского огорода"/"огорода на окне" (в google по ключевым словам "выращивание в ограниченных пространствах") и прекрасное украшение стола.

#plants, #food, #vegetables, #trends, #fruit, #herbs, #gardening, #windowsills, #restricted_spaces

​​По стопам заметок фитохимика #9

Утро четверга и новая заметка "уличной фитохимии варшавской" уже здесь. Сегодня в ней разбираем не дерево или кустарник, а растение травянистое. Найдено оно на территории dzielnica Śródmieście, в популярном парке Łazienki Królewskie. Речь про Канну индийскую (лат. Сanna indica).

*****
Растение это активно используется в декоративных целях, но признаю честно - я в нем в первую очередь вижу пищевой потенциал. Напомню, что в мире насчитывается > 20 000 видов съедобных растений, но 90% нашей пищи формируют только 20 из них.

[Ранее из alternative food]:
➤Питание в условиях гуманитарной катастрофы
➤Чем прокормиться в исключительных условиях
➤Растения-помощники партизан

*****
Канна - единственный род растений входящий в порядок Имбирецветные. Поэтому несмотря на то, что в английском языке растение часто называется Canna Lily, к настоящим лилиям оно никакого отношения не имеет, ближайшие родственники канны - это имбирь, банан, марант.

Самое очевидное применение - это использовать толстые, богатые крахмалом корневища. Индейцы Южной Америки издревле выращивали это растение и запекали его корневища так, как в наших широтах запекается картофель. Некоторые сорта канны содержат до 27 % крупнозернистого крахмала (он же "квинслендский аррорут"). Подобный тип крахмала извлекается из клубней маранта, куркумы и т.п.

В современном мире крахмал канны используется например для приготовления "стеклянной лапши" (i.e. фунчоза), активно этим промышляет Вьетнам со своей miến dong. В Индии крахмал не выделяют, а сразу ферментирую измельченные корни для получения суррогатов алкоголя. Дальше всех пошел Китай. Там из смеси крахмала канны (60-80%) и нагретого до 240° C полиэтилена (20-40%) получают биоразлагаемый пластик, который разрушается в естественных условиях за месяц-полтора и генерирует микропластик. Кстати отмечу, что интересной особенностью корневищ является и то, что они содержат интересный парафин алкан - тетракозан с 24 атомами углерода. Именно этот алкан является составной частью такого редкого прозрачного минерала, как эвенкит (месторождение - Хавокиперские скалы на р. Нижняя Тунгуска).

Но хозяйственно полезны не только клубни. Стебли идут на изготовление технического волокна, напоминающего джут. А листья - для получения технической бумаги. Их просто вываривают в щелочи, измельчают для получения пульпы и формуют листы. Получается что-то вроде моей функциональной бумаги, но только светло-коричневого цвета.

Ну и наконец семена, практически идеально округлой формы, они так и просятся чтобы их использовали в бусах или браслетах. В Зимбабве эти шарики используются в тыквенных погремушках и для фиолетового окрашивания тканей. Раз уж речь про красители, то красные антоцианы из цветков используются для создания перспективных солнечных элементов, т.н. natural dye-sensitized solar cells (NDSSC).

Исключительных фитохимических компонентов в растении почти нет. В основном, бетулиновая, как в ликвидамбаре, и родственная ей олеонолевая кислоты, да еще интересное вещество - каннагенин - которое является слимицидом и очень эффективно уничтожает слизней и улиток.

И самое интересное в конце. Канна обладает невероятным потенциалом для ремедиации (восстановления) водных ресурсов (особенно болот). Растет быстро и забирает из воды: трихлорфенол, тяжмет (Cr, Cd, Ni, Mn, Pb), ароматику (бензол, толуол, ксилол), и, внезапно, ионы фтора. Конечно употребить такое растение в пищу уже не получится, только на техническую переработку.

#FitochemiaUlicznaWarszawska

Предыдущие заметки серии:
🌿 Pyracantha coccinea (Пираканта ярко-красная)
🌿 Ilex aquifolium (Падуб Остролистый)
🌿 Chamaecyparis obtusa (Кипарисовик туполистный)
🌿 Taxus baccata (Тис ягодный)
🌿 Rhododendron maximum (Рододендрон крупнейший)
🌿 Ginkgo biloba (Гинкго двулопастный)
🌿 Ailanthus altissima (Айлант высочайший)
🌿 Liquidambar styraciflua (Амбровое дерево)

Нужно больше растений? Cобираем с тегом #plants | на Patreon | PayPal | Криптовалютно ₿ |

​​По стопам заметок фитохимика #10

Осеннее утро четверга и юбилейная, десятая заметка "уличной фитохимии варшавской". Сегодня она про про Тамариск китайский (лат. Tamarix chinensis). Красивое растение, напоминающее спаржу лекарственную (картинка), но со стволом дерева. Встретил я его впервые в dzielnicа Bemowo, но потом оказалось, что например в Park Skaryszewski целые заросли этого растения.

Тамариск знаком мне еще со времен работы в академии наук и было приятно встретить старого дружка в новой стране. Вот так каждый день кто-то ходит мимо и даже не представляет себе какое функциональное растение@фитомашина растет у него около подъезда.

*****
С фитохимической точки зрения тамариск не может чем-то особенным похвастаться, хотя имеет два именных соединения - флавоноиды тамариксетин (встречается еще и в Гинкго двухлопастном) и тамариксин. Но кроме условной антиоксидантной активности соединения ничем не выделяются.

Сюда же можно добавить и то, что соками Тамариска питается один из видов щитовок (они же червецы). Про один вид таких насекомых (кошенильный червец Dactylopius coccus) я уже упоминал ранее, когда писал про энтомофагию и распространенный краситель кармин. Тамарисковый червец выделяет особое сладкое смолянистое вещество (т.н. медвяная падь), которое при застывании образует крупитчатую структуру. Крупицы имеют медовый аромат и сладковатый вкус, поэтому некоторые специалисты именно тамарисковую падь предлагают считать "манной небесной". Библейским полуфабрикатом, которым питались евреи во время их исхода из Египта.

******
Но все это меркнет в сравнении с фитофизиологическими особенностями растения (именно они заинтересовали меня N лет назад). Тамариск относится классу растений известному как рекретогалофиты (экскретирующие ксерогалофиты) и обладает уникальной способностью накапливать металлы из почв. Способны это делать многие растения (т.н. аккумуляторы), но в таких объемах как это делает тамариск - равных ему нет. Поэтому это уже не просто аккумулятор, а гипераккумулятор. Притом накапливает растение ионы любых металлов, и щелочных и тяжелых&редкозмельных, все в тесной корреляции с составом почвы празеодим из горнохим отходов тоже тянет

Накопив ионы далее растение их выделяет (экскретирует) в виде готовых кристаллов солей через особые пузырьковые трихомы (т.н. солевые железы) на листьях, ветвях и стеблях. Притом удивительно, но для одного вида соли эти железы могут выдавать абсолютно разные морфологии кристаллов.

Фактически имеем живые молекулярные фитоассемблеры, ну или если попроще, то как минимум миниатюрные обогатительные (опреснительные?) фабрики. Уникальная особенность тамариска в том, что катионы и анионы разделяются в отдельных трихомах, но как это делается пока не знает никто.

Со способностью накапливать и выделять соли связана еще одна интересная функциональная особенность тамариска. Он может выступать в роли противопожарных фитобарьеров. Древесина обладает высокой зольностью (30-40%) и самозатухает, а соли выступают в качестве антипиренов (про эти соединения читать здесь). Плюс ко всему, даже сгорев полностью сверху, дерево способно заново отрастать из корня.

Такое вот удивительное растение. На нем пилотный цикл заметок о декоративных растениях в @lab66 и завершается. Переходим на зимнее время.

#FitochemiaUlicznaWarszawska

Предыдущие заметки серии:
🌿 Pyracantha coccinea (Пираканта ярко-красная)
🌿 Ilex aquifolium (Падуб Остролистый)
🌿 Chamaecyparis obtusa (Кипарисовик туполистный)
🌿 Taxus baccata (Тис ягодный)
🌿 Rhododendron maximum (Рододендрон крупнейший)
🌿 Ginkgo biloba (Гинкго двулопастный)
🌿 Ailanthus altissima (Айлант высочайший)
🌿 Liquidambar styraciflua (Амбровое дерево)
🌿 Сanna indica (Канна индийская)

Поддержка растительных тем→ #plants | на Patreon | PayPal | Криптовалютно ₿ |