HONEY_TRUE CHALLENGE STARTING!
Все любят мед. Ну если не все, то точно - большинство.Очень и очень многие используют его как замену сахара, как лекарство, как любимую сладость. Мед очень популярный продукт. Было бы странно, если бы всевозможные проходимцы и мошенники этим не пользовались и не пытались под марку "цветочный/башкирский/из альпийских лугов/карпатских долин" меда проталкивать кто сахар, кто патоку, а кто-то даже крахмальный клейстер и желатин. Особенно меня огорчает, когда под действие таких беспринципных мошенников попадают самые незащищенные группы населения - старушки, покупающие мед для лечения от простуды, да молодые девушки, увлекшиеся всевозможными трендами здорового питания, вегетарианства и проч.
Чтобы свое огорчение как-то подсластить, я решил провести небольшой challenge, или даже эксперимент и провести небольшую экспертизу находящихся в свободной продаже медов (в Минске). Заранее не знаю результата, поэтому буду постепенно оценивать какой-то случайный мед каким-то случайным методом анализа и озвучивать свой вердикт. "вещание" планируется вести целиком в Patreon, в закрытом режиме для подписчиков-патронов. Делается это для того, чтобы не делать никому открытой рекламы/антирекламы и не попасть под суд за ущерб бизнес-репутации какого-нибудь производителя. В канал - только основные краткие выводы. Так что, если тема интересна, не хочется ничего пропустить и есть желание взять на вооружение научные методы проверки подлинности меда - советую не откладывая стать патроном. Для "медовых дел" я специально завел отдельную подписку с ограниченным количеством подписчиков (не более 30) - HONEY TRUE TIER, чтобы видеть интерес читателей к этой теме.
Небольшой анонс. На этой неделе осваиваем поляриметрию и оцениваем оптическую активность. Для тех, кто уже стал патроном - заметки будут с тегом #honey_true ("медовая правда", как звучит то а :) To be continued...
Все любят мед. Ну если не все, то точно - большинство.Очень и очень многие используют его как замену сахара, как лекарство, как любимую сладость. Мед очень популярный продукт. Было бы странно, если бы всевозможные проходимцы и мошенники этим не пользовались и не пытались под марку "цветочный/башкирский/из альпийских лугов/карпатских долин" меда проталкивать кто сахар, кто патоку, а кто-то даже крахмальный клейстер и желатин. Особенно меня огорчает, когда под действие таких беспринципных мошенников попадают самые незащищенные группы населения - старушки, покупающие мед для лечения от простуды, да молодые девушки, увлекшиеся всевозможными трендами здорового питания, вегетарианства и проч.
Чтобы свое огорчение как-то подсластить, я решил провести небольшой challenge, или даже эксперимент и провести небольшую экспертизу находящихся в свободной продаже медов (в Минске). Заранее не знаю результата, поэтому буду постепенно оценивать какой-то случайный мед каким-то случайным методом анализа и озвучивать свой вердикт. "вещание" планируется вести целиком в Patreon, в закрытом режиме для подписчиков-патронов. Делается это для того, чтобы не делать никому открытой рекламы/антирекламы и не попасть под суд за ущерб бизнес-репутации какого-нибудь производителя. В канал - только основные краткие выводы. Так что, если тема интересна, не хочется ничего пропустить и есть желание взять на вооружение научные методы проверки подлинности меда - советую не откладывая стать патроном. Для "медовых дел" я специально завел отдельную подписку с ограниченным количеством подписчиков (не более 30) - HONEY TRUE TIER, чтобы видеть интерес читателей к этой теме.
Небольшой анонс. На этой неделе осваиваем поляриметрию и оцениваем оптическую активность. Для тех, кто уже стал патроном - заметки будут с тегом #honey_true ("медовая правда", как звучит то а :) To be continued...
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Тестируем первую партию "меда минских гипермаркетов" длинноволновым ультрафиолетом
Первая серия #honey_true сhallenge и первая партия продающегося в магазинах города Минска меда. Для начала я решил взять самые маленькие фасовки и протестировать их "методом визуальной люминисценции", как рекомендуют некоторые книги для пчеловодов. Тестирование проводилось с использованием разных источников длинноволнового ультрафиолета и дало разные результаты...
Подробное описание процедуры пока доступно только истинным ценителям меда - подписчикам honey_true tier. Для тех, кто еще не определился - самое время это сделать ;)
Спойлер: на видео четыре образца беларуского меда и один образец российского. И ситуация неоднозначна...
Тестируем первую партию "меда минских гипермаркетов" длинноволновым ультрафиолетом
Первая серия #honey_true сhallenge и первая партия продающегося в магазинах города Минска меда. Для начала я решил взять самые маленькие фасовки и протестировать их "методом визуальной люминисценции", как рекомендуют некоторые книги для пчеловодов. Тестирование проводилось с использованием разных источников длинноволнового ультрафиолета и дало разные результаты...
Подробное описание процедуры пока доступно только истинным ценителям меда - подписчикам honey_true tier. Для тех, кто еще не определился - самое время это сделать ;)
Спойлер: на видео четыре образца беларуского меда и один образец российского. И ситуация неоднозначна...
Тестируем первую партию "меда минских гипермаркетов" длинноволновым ультрафиолетом
Проверка меда на "электровшивость"
Вторая серия #honey_true сhallenge. Проверяем доступный в продаже мед на удельную электрическую проводимость. Краткий abstract - удальная электропроводность может служить хорошим квалификационным признаком для монофлорных медов (=собранных с одного растения), а также позволяет однозначно идентифицировать падевые меда. С случае цветочных медов электропроводность коррелирует с зольностью и повышается с увеличением интенсивности окраски меда.
Подробное описание процедуры - читаем на Patreon (доступно для honey_true tier).
Проверка меда на "электровшивость"
Вторая серия #honey_true сhallenge. Проверяем доступный в продаже мед на удельную электрическую проводимость. Краткий abstract - удальная электропроводность может служить хорошим квалификационным признаком для монофлорных медов (=собранных с одного растения), а также позволяет однозначно идентифицировать падевые меда. С случае цветочных медов электропроводность коррелирует с зольностью и повышается с увеличением интенсивности окраски меда.
Подробное описание процедуры - читаем на Patreon (доступно для honey_true tier).
Проверка меда на "электровшивость"
7 ноября - День показателя преломления мёда
Продолжаем наши медовые изыскания в рамках #honey_true. Сегодня определяем содержание воды в меде с помощью прибора с барахолки. Никаких там "это в лаборатории можно сделать, а как на рынке проверить". Так и проверить, купив на avito советский рефрактометр УРЛ-1 (или подобный). Способ быстрый и удобный для жидкого меда. Бонусом идет проверка состоятельности дедовского метода "химического карандаша".
Cпойлер для жителей Минска - пока в целом все в рамках ГОСТ-вского 21%. Наибольшее содержание - у "Мед натуральный цветочный ООО ПКФ "Маро" и "Мед натуральный цветочный "Gusto" ЧП "Дом меда-М". Наименьшее - у "Мед цветочный "Фамильная пасека" ИП Ермаков". Меньше воды, значит дольше будет храниться. Подробности об остальных "клиентах" - на Patreon...
P.S. Как там пел Егор:
А наш батюшка Ленин совсем усох
Он разложился на плесень и на липовый мед...
К счастью, такой липовый мед в медах из минских магазинов не обнаружен :)
7 ноября - День показателя преломления мёда
Продолжаем наши медовые изыскания в рамках #honey_true. Сегодня определяем содержание воды в меде с помощью прибора с барахолки. Никаких там "это в лаборатории можно сделать, а как на рынке проверить". Так и проверить, купив на avito советский рефрактометр УРЛ-1 (или подобный). Способ быстрый и удобный для жидкого меда. Бонусом идет проверка состоятельности дедовского метода "химического карандаша".
Cпойлер для жителей Минска - пока в целом все в рамках ГОСТ-вского 21%. Наибольшее содержание - у "Мед натуральный цветочный ООО ПКФ "Маро" и "Мед натуральный цветочный "Gusto" ЧП "Дом меда-М". Наименьшее - у "Мед цветочный "Фамильная пасека" ИП Ермаков". Меньше воды, значит дольше будет храниться. Подробности об остальных "клиентах" - на Patreon...
P.S. Как там пел Егор:
А наш батюшка Ленин совсем усох
Он разложился на плесень и на липовый мед...
К счастью, такой липовый мед в медах из минских магазинов не обнаружен :)
7 ноября - День показателя преломления мёда