Батюшка Лён
Вчера в ответ на пост про chia seeds пришли читатели с посылом "люби своё" и начали защищать традиционное растение наших широт - лён посевной (лат. Linum usitatissimum). На что я отметил, что лён в защитниках не нуждается, так как относительно чиа обладает такой же весовой категорией. Что ж, продолжаем нашу историю про природные источники биополимеров для гидрогелей.
***
Лен - одна из древнейших культур, известных человечеству. Уникальный друг, который не только одевает, но и кормит. Как я сказал в начале, льняное семя, так же как и чиа, богато на жиры и углеводы. Жиры - это превалирование все тех же, драгоценных, омега-3 кислот. Здесь ничего нового не скажу, многие читатели используют льняное масло как важный "витамин".
***дописал предложение и тоже выпил свою порцию, а то я постоянно забываю это делать, держа свою коллекцию масел скорее для декоративной цели***
Масло хорошо, но с т.з. коллоидной химии нас интересуют углеводы. В случае льна, при замачивании в горячей воде (чиа можно и в холодной) семена льна выделяют полисахаридный гидрогель. Т.е. лен образовывает термообратимый гель холодного отверждения. В среднем льняное семя содержит примерно 3–10% гелеобразующих полисахаридов, относительно общей массы семян.
В семенах льна содержится как нерастворимые (лигнин+целлюлоза), так и ценнейшие для нас, растворимые пищевые волокна (их 6-10% от общего количества). Это ксилоза (19–38%), галактуроновая кислота (21–36%), рамноза (11–16%), арабиноза (8–13%), галактоза (12–16%) и глюкоза (4–16%).
Гетерогенный полисахарид льна делится на две фракции: кислотную и нейтральную (превалирующую). Кислые полисахариды имеют меньший размер молекул и демонстрируют поведение ньютоновской жидкости, а нейтральные, с большими молекулами - неньютоновская жидкость. Кислотная часть это L-рамноза, L-фукоза, L-галактоза и D-галактуроновая кислота. Нейтральная - это D-ксилоза, L-арабиноза и D -галактоза. Соотношение кислотного и нейтрального существенно варьируется в зависимости от его происхождения и типа экстракции. Почему я так концентрируюсь на этом. Все потому что кислая фракция, возможно из-за разветвленных цепей ксилозы, усложняющим доступ бактерий, не является пребиотиком. А вот нейтральная фракция полисахаридов работает отлично, значительно стимулируя рост микроорганизмов.
Интересная информация на заметку тем, кто планирует варить льнянойхолодец студень. Гидрогель льна рН-зависим, максимальная прочность будет в щелочной среде (выше 7). Солить тоже не стоит, т.к. ионы натрия снижают ζ-потенциал. Интересные эффекты дает добавление ионов кальция Са²+ . Низкая концентрация CaCl₂ (<0,3% по массе) увеличивает прочность геля, сшивая полисахаридные цепи, а вот высокая (>0,3% по массе) дает такой же эффект как и ионы натрия.
Ладно, про коллоиды можно писать вечно. Буду подытоживать. Льняные полисахариды - это уникальный природный биополимер. Фактически, при разумном подходе, полисахариды семян (которые сейчас выбрасываются как отход) могут быть бесценным компонентом в различных областях пищевой промышленности. И являются прекрасным, очень дешевым пребиотиком, гораздо дешевле чем йогурты и все-все-все. Не знаю прям, что еще есть дешевле и эффективнее.
Развернутое растекание мыслею ищем [здесь]
p.s. касательно измельчения семян (что чиа, что льна) для упрощения экстракции. Помните, что мука из этих растений не будет храниться, потому что жиров много и они окисляются воздухом мгновенно. Используйте адсорберы кислорода, про которые (и про борьбу с прогорканием жиров) мы рассуждали [здесь]
p.p.s "полисахариды из семян можно рассматривать как защитный скафандр для ростков. Защита от враждебной среды. Не зря во всех научно-фантастических фильмах пришельцы в какой-то слизи. Стоит и людям брать на заметку. Вспоминаем гидрогелевые ванны для защиты от нечеловеческих перегрузок космоса. Нео в Матрице, вываливающийся из гидрогелевой капсулы, #биопанк" (С) LAB-66
Вчера в ответ на пост про chia seeds пришли читатели с посылом "люби своё" и начали защищать традиционное растение наших широт - лён посевной (лат. Linum usitatissimum). На что я отметил, что лён в защитниках не нуждается, так как относительно чиа обладает такой же весовой категорией. Что ж, продолжаем нашу историю про природные источники биополимеров для гидрогелей.
***
Лен - одна из древнейших культур, известных человечеству. Уникальный друг, который не только одевает, но и кормит. Как я сказал в начале, льняное семя, так же как и чиа, богато на жиры и углеводы. Жиры - это превалирование все тех же, драгоценных, омега-3 кислот. Здесь ничего нового не скажу, многие читатели используют льняное масло как важный "витамин".
***дописал предложение и тоже выпил свою порцию, а то я постоянно забываю это делать, держа свою коллекцию масел скорее для декоративной цели***
Масло хорошо, но с т.з. коллоидной химии нас интересуют углеводы. В случае льна, при замачивании в горячей воде (чиа можно и в холодной) семена льна выделяют полисахаридный гидрогель. Т.е. лен образовывает термообратимый гель холодного отверждения. В среднем льняное семя содержит примерно 3–10% гелеобразующих полисахаридов, относительно общей массы семян.
В семенах льна содержится как нерастворимые (лигнин+целлюлоза), так и ценнейшие для нас, растворимые пищевые волокна (их 6-10% от общего количества). Это ксилоза (19–38%), галактуроновая кислота (21–36%), рамноза (11–16%), арабиноза (8–13%), галактоза (12–16%) и глюкоза (4–16%).
Гетерогенный полисахарид льна делится на две фракции: кислотную и нейтральную (превалирующую). Кислые полисахариды имеют меньший размер молекул и демонстрируют поведение ньютоновской жидкости, а нейтральные, с большими молекулами - неньютоновская жидкость. Кислотная часть это L-рамноза, L-фукоза, L-галактоза и D-галактуроновая кислота. Нейтральная - это D-ксилоза, L-арабиноза и D -галактоза. Соотношение кислотного и нейтрального существенно варьируется в зависимости от его происхождения и типа экстракции. Почему я так концентрируюсь на этом. Все потому что кислая фракция, возможно из-за разветвленных цепей ксилозы, усложняющим доступ бактерий, не является пребиотиком. А вот нейтральная фракция полисахаридов работает отлично, значительно стимулируя рост микроорганизмов.
Интересная информация на заметку тем, кто планирует варить льняной
Ладно, про коллоиды можно писать вечно. Буду подытоживать. Льняные полисахариды - это уникальный природный биополимер. Фактически, при разумном подходе, полисахариды семян (которые сейчас выбрасываются как отход) могут быть бесценным компонентом в различных областях пищевой промышленности. И являются прекрасным, очень дешевым пребиотиком, гораздо дешевле чем йогурты и все-все-все. Не знаю прям, что еще есть дешевле и эффективнее.
Развернутое растекание мыслею ищем [здесь]
p.s. касательно измельчения семян (что чиа, что льна) для упрощения экстракции. Помните, что мука из этих растений не будет храниться, потому что жиров много и они окисляются воздухом мгновенно. Используйте адсорберы кислорода, про которые (и про борьбу с прогорканием жиров) мы рассуждали [здесь]
p.p.s "полисахариды из семян можно рассматривать как защитный скафандр для ростков. Защита от враждебной среды. Не зря во всех научно-фантастических фильмах пришельцы в какой-то слизи. Стоит и людям брать на заметку. Вспоминаем гидрогелевые ванны для защиты от нечеловеческих перегрузок космоса. Нео в Матрице, вываливающийся из гидрогелевой капсулы, #биопанк" (С) LAB-66
#биопанк #генмод рефлексия
Вчера в приканальном чате имело место интересное обсуждение. Решил оформить его в краткий дайджест. imho почти как очередную серию "Черного зеркала" посмотреть
***
Вначале речь у нас пошла про химеры - организмы, которые состоят из генетически различных клеток. Я вспомнил, что когда-то в дореволюционной Беларуси с группой юристов мы, для общего развития, проводили круглый стол, посвященный юридическому взгляду на явление химер, межвидовых гибридов человека и животного
Несмотря на кажущуюся фантастичность идеи, сумма технологий позволяющая это реализовать почти накоплена. И я не удивлюсь если в ближайшие лет N мы можем увидеть что-то похожее на египетских богов. Например, Бастет - химеру с женским телом и кошачьей головой, или Сехмет - химеру с женским телом и головой львицы. Кстати на роль Сехмет вполне можно рассматривать выдуманного математика Еву Арктандер из отличного норвежского фильма Løvekvinnen.
Если взять немножко конспирологии, то можно предположить, что популярное нынче у детей "помешательство квадроберов" вполне может быть направлено на нормализацию восприятия химер подрастающим поколением. Подготовкой детей к, так сказать, реалиям недалекого будущего. И в этом плане уже и не особенно смешно звучит биопанк/киберпанк ready заявление беларусского священника Сергея Лепина, который недавно высказался по поводу упомянутой субкультуры: "Знайте, дорогие мои, что где-то нынче подрастают на лужайках будущие батюшки и матушки из квадроберов. В этом – я подозреваю – и заключается дивный Божий Промысел".
Отже я с Лепиным согласен, а для бОльшей иллюстративности рекомендую пересмотреть фильм Бегущий по лезвию 1982 года и странноватый Бессмертные. Война миров года 2011. Они вполне дополняют тему генмодов ("поступить на биофак, чтобы как Себастьян, создавать репликантов"), да и межвидовых химер тоже. Я почти уверен, что как только появится легальная возможность стать химерой - это станет очень популярным трендом. Благо уже сейчас существует огромное количество бодмодов приближающих тело человека к телу животного. Но до изменения структуры позвоночника/конечностей еще не дошли.
***
Дальше шло обсуждение гипотетической ситуации с обретением животными равных с человеком прав. По аналогии с т.н. ИИ генеративных нейросетей, который по-сути просто "Т9 на стероидах", но многими воспринимается как живой человек. Когда юридически мы сможем сказать, что животное разумно? Если оно будет "иметь способность к саморазвитию и сможет самостоятельно ставить вопросы (любопытство)" © ? Вспомнили статью c описанием генмода с внедрением мышам человеческого гена FOXP, в результате которого появились "говорливые мыши". Членораздельно английским языком они не владели, но "использовали более сложные типы слогов, чем дикие мыши". Кажется еще чуть-чуть и получилась бы мышь из рассказа Фредерика Брауна "Звездная мышь" или история аля "Цветы для Элджернона" Д. Киза. Особенно мне понравилсяпрогностичный комментарий от @щитовидная железа →"Появится свиной джаз, расцвет культуры, потом Уилл Пиг в кино снимается"©
***
В конце всплыл вопрос использование свиней для выращивания человеческих органов. Но это давно уже ни для кого ни новость. Новостью может быть такой тренд в ReproductiveTech как межвидовая беременность. Использование генмод свиней для вынашивания человеческих эмбрионов. Недорогая альтернатива суррогатному материнству, "коллективной матке" и "растим гомункула" концептам вроде нашумевшей "фабрики по выпуску 30000 детей/год" от EctoLife. В MIT идею использования свиней в качестве искусственной матки публично продвигала исследователь Ani Liu с своим проектом The Surrogacy. Кстати если вам идея кажется 🤯, то скажу что это далеко не самое странное. Сейчас обсуждается и идея использование мертвых (с мертвым мозгом) тел для вынашивания детей. Притом одинаково как женских, так и мужских тел. Получается практически 1:1 копия "аксолотлевых чанов" Тлейлаксу из вселенной Дюны Френка Херберта
***
Ну как вам такой 2024 год?
Вчера в приканальном чате имело место интересное обсуждение. Решил оформить его в краткий дайджест. imho почти как очередную серию "Черного зеркала" посмотреть
***
Вначале речь у нас пошла про химеры - организмы, которые состоят из генетически различных клеток. Я вспомнил, что когда-то в дореволюционной Беларуси с группой юристов мы, для общего развития, проводили круглый стол, посвященный юридическому взгляду на явление химер, межвидовых гибридов человека и животного
Несмотря на кажущуюся фантастичность идеи, сумма технологий позволяющая это реализовать почти накоплена. И я не удивлюсь если в ближайшие лет N мы можем увидеть что-то похожее на египетских богов. Например, Бастет - химеру с женским телом и кошачьей головой, или Сехмет - химеру с женским телом и головой львицы. Кстати на роль Сехмет вполне можно рассматривать выдуманного математика Еву Арктандер из отличного норвежского фильма Løvekvinnen.
Если взять немножко конспирологии, то можно предположить, что популярное нынче у детей "помешательство квадроберов" вполне может быть направлено на нормализацию восприятия химер подрастающим поколением. Подготовкой детей к, так сказать, реалиям недалекого будущего. И в этом плане уже и не особенно смешно звучит биопанк/киберпанк ready заявление беларусского священника Сергея Лепина, который недавно высказался по поводу упомянутой субкультуры: "Знайте, дорогие мои, что где-то нынче подрастают на лужайках будущие батюшки и матушки из квадроберов. В этом – я подозреваю – и заключается дивный Божий Промысел".
Отже я с Лепиным согласен, а для бОльшей иллюстративности рекомендую пересмотреть фильм Бегущий по лезвию 1982 года и странноватый Бессмертные. Война миров года 2011. Они вполне дополняют тему генмодов ("поступить на биофак, чтобы как Себастьян, создавать репликантов"), да и межвидовых химер тоже. Я почти уверен, что как только появится легальная возможность стать химерой - это станет очень популярным трендом. Благо уже сейчас существует огромное количество бодмодов приближающих тело человека к телу животного. Но до изменения структуры позвоночника/конечностей еще не дошли.
***
Дальше шло обсуждение гипотетической ситуации с обретением животными равных с человеком прав. По аналогии с т.н. ИИ генеративных нейросетей, который по-сути просто "Т9 на стероидах", но многими воспринимается как живой человек. Когда юридически мы сможем сказать, что животное разумно? Если оно будет "иметь способность к саморазвитию и сможет самостоятельно ставить вопросы (любопытство)" © ? Вспомнили статью c описанием генмода с внедрением мышам человеческого гена FOXP, в результате которого появились "говорливые мыши". Членораздельно английским языком они не владели, но "использовали более сложные типы слогов, чем дикие мыши". Кажется еще чуть-чуть и получилась бы мышь из рассказа Фредерика Брауна "Звездная мышь" или история аля "Цветы для Элджернона" Д. Киза. Особенно мне понравился
***
В конце всплыл вопрос использование свиней для выращивания человеческих органов. Но это давно уже ни для кого ни новость. Новостью может быть такой тренд в ReproductiveTech как межвидовая беременность. Использование генмод свиней для вынашивания человеческих эмбрионов. Недорогая альтернатива суррогатному материнству, "коллективной матке" и "растим гомункула" концептам вроде нашумевшей "фабрики по выпуску 30000 детей/год" от EctoLife. В MIT идею использования свиней в качестве искусственной матки публично продвигала исследователь Ani Liu с своим проектом The Surrogacy. Кстати если вам идея кажется 🤯, то скажу что это далеко не самое странное. Сейчас обсуждается и идея использование мертвых (с мертвым мозгом) тел для вынашивания детей. Притом одинаково как женских, так и мужских тел. Получается практически 1:1 копия "аксолотлевых чанов" Тлейлаксу из вселенной Дюны Френка Херберта
***
Ну как вам такой 2024 год?
LE RÈGNE ANIMAL
Сострадания не заслуживают те существа, что не желают меняться © Рене Шар@цитата из фильма
Тема биотех химер (и их привязка к квадроберам) взбудоражили умы общественности. Что безусловно радует. Вслед за Sweet Tooth подъехала ссылка на 🇫🇷 фильм 2023 года - Королевство зверей
Зооморфная антиутопия про мир ближайшего будущего, где таинственная болезнь медленно, но верно (через серию трансформаций) превращает заболевших людей втрансген химер. Фильм открывал в Каннах программу «Особый взгляд», много критиков называют его шедевром. Хотя читатель, приславший ссылку, фильм не рекомендовал к просмотру
А я посмотрел. Конечно это очень далеко от искусства Маэстро Дэвида Кроненберга (который тему #биопанк и химер подзабросил в последнее время). Но, пожалуй, фильм в нашу коллекцию бипанка заберем
p.s. очень понравился концепт девочки-осминога (ибо ж тыц!) но режиссер ему выделил минимум экранного времени
💔→ Еда, как и речь, определяет твое место в этом мире © цитата из фильма
#трансгуманизм
Сострадания не заслуживают те существа, что не желают меняться © Рене Шар@цитата из фильма
Тема биотех химер (и их привязка к квадроберам) взбудоражили умы общественности. Что безусловно радует. Вслед за Sweet Tooth подъехала ссылка на 🇫🇷 фильм 2023 года - Королевство зверей
Зооморфная антиутопия про мир ближайшего будущего, где таинственная болезнь медленно, но верно (через серию трансформаций) превращает заболевших людей в
А я посмотрел. Конечно это очень далеко от искусства Маэстро Дэвида Кроненберга (который тему #биопанк и химер подзабросил в последнее время). Но, пожалуй, фильм в нашу коллекцию бипанка заберем
p.s. очень понравился концепт девочки-осминога (ибо ж тыц!) но режиссер ему выделил минимум экранного времени
💔→ Еда, как и речь, определяет твое место в этом мире © цитата из фильма
#трансгуманизм