Корнеплодная история

Бывают такие моменты, когда ну вообще никакого движения, ни новости не меняются, ни погода, как будто мир замирает. Тогда я беру себя в охапку и направляюсь на поиски новых непривычных вкусов/растений, что-то сродни медитации и варианта нейробики в одном флаконе. В этот раз я собрал в окрестностях самые удивительные крахмалосодержащие корнеплоды мира и отдельно взятый #плантан и попробовал их. Читаем на Substack, что получилось. Популярное введение в крахмалы с ноткой токсикологии :)

https://lab66.substack.com/p/rootcrops

#foodtech, #продовольственная_безопасность, #маниок, #колоказия, #батат

p.s. пока я готовился попробовать все это дело, наверное десятку человек показал некоторые из корнеплодов, уж очень необычно выглядят для пост-ссср глаза 😀 А один образец даже в подарок занес. Сейчас вот думаю, что может следовало вообще демонстрационный вебинар сделать...