🦪На ночь глядя поговорим о еде. А точнее — о мидиях и устрицах. Знали ли вы, как эти моллюски попадают в наши тарелки? Рассказываем!

Сначала их выращивают на коллекторах или специальных сетках, которые находятся на расстоянии 500 м от берега. Далее, когда мидии и устрицы «созревают» — до есть до 5 см и больше, — их собирают.

Позже готовую продукцию хранят в бассейнах. Там уже мидии и устрицы проходят еще один — более тщательный — отбор. Кроме того, их обязательно очищают от всех наростов на раковине.

По всему краю устриц и мидий производят 7 крупных предприятий. Кроме Туапсинского района, полакомиться морепродуктами можно в Сочи, Анапе и Геленджике. К слову, там часто проводят мастер-классы по приготовлению моллюсков с их дегустацией — вот вам идея, чем можно заняться в отпуске.

#краснодарскийкрай #мидии #устрицы #морепродукты