​​Не по ГОСТу…

Ещё несколько лет назад самой важной информацией, содержащийся на упаковке, был срок годности и знакомая с советских времён надпись ГОСТ.

Теперь же упаковки пестрят пометками «без глютена», «без лактозы», «без животных жиров» и прочими «БЕЗ», а люди в погоне за вечной красотой и здоровьем ищут тот самый «чистый состав»🔎

❓Но действительно ли нашему организму всё это может навредить или так выглядит очередная уловка маркетологов? Предлагаю разобраться вместе и начать на этой неделе тему #глютен!

Узнаем, действительно ли можно похудеть на безглютеновой диете, стоит ли полностью исключить хлеб из своего рациона, а главное, с помощью чего можно снизить риск инфаркта и инсульта.

Давайте голосовать: нравится ли вам такая тема. Берём?

Есть или не есть - вот в чём вопрос

Как и обещала, рассказываю сегодня почему люди так ополчились на глютен.

Деменция, депрессия, ожирение, аутизм и синдром дефицита внимания - во всех этих заболеваниях всё чаще винят #глютен.🤦🏼‍♀️ Такую «репутацию» белок приобрел из-за целиакии, аллергии и самого хлеба. Но обо всём по порядку:

В среднем человек в сутки употребляет 10-40 грамм глютена. Бóльшая часть поступает в наш организм с хлебом и другой выпечкой, а также макаронами и кондитерскими изделиями. Из-за этого некоторые решили, что, сев на «безглютеновую» диету, смогут сбросить лишний вес. Однако без этих «вредных» продуктов организм лишается и питательных веществ (хлеб, например, содержит фолиевую кислоту, кальций, калий и железо). Кстати, убрав глютеносодержащие продукты из рациона, просто так не похудеешь. Мы худеем от дефицита калорий, а не от запрета хлеба. Куда более эффективно будет просто исключить сахар, фастфуд🍔, быстрые завтраки. Уменьшить порции и добавить физкультуру.

❗️Более того, исследование, проведённое в 2017 году, показало, что соблюдение безглютеновой диеты людьми, не имеющими на это медицинских показателей, может оказывать негативные эффекты на здоровье человека. Например, увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, глютен полезен и для детей, как полноценный растительный белок. Витамины группы В, которые есть в его составе, необходимы для развития нервных волокон, функционирования внутренних органов, в том числе и миокарда. А при половом созревании клейковина необходима для нормального формирования репродуктивных органов и роста скелетных костей. В дальнейшем клейковина также способствует укреплению иммунитета и работы опорно-двигательного аппарата.

Поэтому, если непереносимости глютена нет, то от продуктов, содержащих его, отказываться не стоит😉

Завтра расскажу о целиакии и аллергии (спойлер: аллергии на глютен не бывает).⬇️