Отвлечёмся от внешнего мира и посмотрим во внутренний. На наше здоровье. А там, внутри наших тел, – снова бактерии! Да, бактериальных клеток у нас в 10 (❗️) раз больше, чем собственно человеческих.

Я уже писала в теме #микробиота, что кишечные бактерии поставляют нам BDNF — белок, помогающий расти нейронам и синаптическим связям. Писала, что бактерии синтезируют глутамат – нейромедиатор, участвующий почти во всех функциях мозга.

Словом, состояние кишечника = состояние мозга. Это без преувеличений. Вот отчёт из Кембриджа на этот счёт. Плюс, кишечник – это ещё и 80% иммунной системы!

Напомню, альфа и омега здорового состояния микробиоты (а это в основном кишечные бактерии) – это баланс двух основных типов бактерий (смотрите пост по кнопке⬇️).

Что надо употреблять:

🌟 Пребиотики – специальные неперевариваемые растительные (!) волокна. «Удобряют почву» для других важных и полезных бактерий – пробиотиков.

🌟 Ферменты. Расщепляют большие молекулы пищи на более мелкие, чтобы те могли поглощаться кровью и превращаться в клетки. Так получает полноценное питание. Содержатся в большинстве сырых (!) продуктов.

🌟 Клетчатка. Создаёт отличную среду для дружественных бактерий, а также нормализует время прохождения пищи по пищеварительному тракту.

✅ Иными словами, больше овощей, фруктов, кефира, квашеной капусты и внимания к своему телу!

#микробиом #еда #здоровье #биология #бактерии

Сколько мы тратим на еду? И на какую именно?

Росстат опубликовал масштабный опрос россиян (94 тысячи человек во всех субъектах), проведённый в 2018 году. Оказалось, мы тратим на еду очень много!

В странах с высоким уровнем жизни на продукты питания обычно тратят ~10-15% от суммы всех расходов. В России ~31-34% от всех доходов. И дело не в культе еды: просто доходы не растут, а вот цены – наоборот.

Кстати, в среднем, цифры по стране такие: 5,5 тысячи рублей в месяц на еду. Это всего 180 рублей в день.

📉 Причём в среднем мы едим меньше молочных продуктов, фруктов и овощей, чем советует Минздрав. И гораздо больше нормы мяса, растительного масла и других жиров.

Неудивительно, что и статистика по весу удручающая:
🙅🏼‍♀️🙅🏻‍♂️ у 2/3 населения вес выше нормы (это 46,9% мужчин и 34,7% женщин).
🤦🏼‍♀️🤦🏻‍♂️ Ожирение – у 17,8% мужчин и 24,5% женщин (!).

#еда #статистика #здоровье #ЭтоИнтересно

Как-то я уже писала о том, что полезно спать в прохладном помещении и нагишом – сохраняет молодость. А теперь напомню, что для сохранения свежего вида очень полезно спать в принципе.

Я не просто так это повторяю. Вы, например, знаете о теломерах – структурах на концах хромосом, которые чаще всего рассматривают как ключевой маркер старения. Контроль над теломерами = контроль над возрастом. Этому очень помогают физнагрузки, правпит и снижение общего уровня стресса (отдых, медитации, массажи, отдых и тд).

А теперь важное: как показывают крупные исследования (вот например), если вы спите менее 5 часов в сутки, то ваша длина теломер, скорее всего, будет меньше, чем у тех, кто спит по 7-8.

❗️Причем недосып вредит вашей молодости больше, чем пропуск фитнеса. И наоборот – хороший сон помогает БОЛЬШЕ, чем правильное питание и спорт.

#сон #здоровье #еда #ЭтоИнтересно #старение

Мы часто слышим, что для сохранения фигуры надо не есть на ночь. Лёгкий салатик на ужин — наша вечная мантра!
➡️ Но не все учёные с этим согласны!!

В 2017 году группа исследователей собрала мета-анализ из 121 исследования на эту тему. Учёные выясняли, как лишний вес связан с размером порций, которые участики наблюдений и экспериментов потребляли с 6 до 9 вечера.

🥑Оказалось, что связь между индексом массы тела и ужином очень мала. И размер порций не влияет на изменение массы тела.

Так что не надо себя драконить — клинические данные не запрещают крепкий ужин. При условии, что у вас в норме другие показатели ЗОЖа: регулярная физактивность, общее здоровье, ПРАВИЛЬНОЕ, фиксированное по времени питание и тд. и
Важно НЕ ЕСТЬ ЗА 3 ЧАСА ДО СНА.

#здоровье #еда #тело #биология #ЛишнийВес

Что заставляет нас толстеть — мучное или жирное?

🥐 Углеводы

Это прекрасный источник глюкозы, основного энергетического ресурса для организма. Клетки мозга и вовсе пользуются только ей (вы когда нибудь встречали спортсменов на «сушке»? Они даже как их зовут отвечают с задержкой, так как полное исключение углеводов из рациона сказывается на работе мозга🤷🏼‍♀️)

Чтобы перевести булочку в жир, организм с помощью инсулина превращает глюкозу в липиды, которые и накапливаются в виде жира. Процесс называется липогенез.

Что важно: Липогенез очень неэффективен. Он примерно в 10 раз затратнее, чем сохранение собственно жира.

🧀 Жиры

Ещё разок: если у вас есть 100 калорий в жире, то тело потратит всего 2,5 калории на то, чтобы сохранить их (против 23 калорий, чтобы отложить глюкозу). При наличии выбора, жировая клетка всегда будет захватывать жиры, а не углеводы или белки.

🍗 В чём подвох

Когда исследователи сравнивали низкоуглеродный рацион и рацион с низким содержанием жира, они не смогли однозначно сказать, какой работает лучше. Более того, в научном сообществе в последнее время стала популярна теория о том, что именно перебор с углеводами, а не с жирами — основная причина ожирения. С этим согласны далеко не все.

❓ Но откуда вообще взялась теория?

Дело в том, что липогенез (накопление жира из углеводов) может быть усилен, если:

🍕Вы почти не едите жира;
🍕Потребление углеводов зашкаливает в течение нескольких дней/недель подряд;
🍕Если у вас резистентность к инсулину/повышенный инсулин и вы едите много углеводов. Инсулин, помогая нам лучше трансформировать углеводы, подавляет сжигание жира.

✅ Но если вам придётся запомнить только одну мысль из этого поста, запомните эту: вне зависимости от того, что мы едим, набирать лишний вес нас заставляет только одно — потребление слишком большого количества калорий. И слишком большого значит не «я много ем», а «я трачу меньше энергии, чем потребляю».

Поэтому, достаточно соблюдать «отрицательную калорийность»: тратить энергии больше, чем потреблять. Съели десерт - не страшно, просто пробегите потом 10-15 км😜

#ЛишнийВес #питание #еда #здоровье #биология

Не бойтесь ГМО, бойтесь колбасы

Мы любим покупать колбаску с надписью «без ГМО» (или без сои, что практически одно и то же, потому что она почти вся модифицированна). В предыдущем посте мы выяснили, что вред от ГМО – потенциальный, а на практике от них ещё никто не пострадал. Почему же тогда соевая колбаса считается вредной?

1️⃣ Помимо сои, в колбасу добавляют фосфаты и нитриты. Человеку нельзя есть их в больших количествах. Избыток фосфатов (солей фосфорных кислот) = остеопороз. А нитриты могут спровоцировать развитие онкологии. Вредна не соя в колбасе, а пищевые добавки, которых человек съедает выше нормы.

2️⃣ Если в колбасе сои нет, то за основу берется «белковый компонент» — переработанные шкуры и хрящики животных. Их пищевая ценность нулевая. Так что колбаса «без ГМО» – это просто ничем не прикрытые пищевые добавки.

🍊С растениями похожая ситуация. Генно-модифицированные овощи не едят насекомые. А обычные – ещё как едят. Чтобы остановить нашествие, растения обрабатывают пестицидами. А вот они при накоплении отравляют организм, повышают риск развития рака, болезни Альцгеймера, СДВГ и даже врожденных болезней. Так что, без ГМО в данном случае означает «зато с пестицидами и смертельно»🤷🏼‍♀️

#ГМО #биология #еда #питание #ЭтоИнтересно

​​BonAppetit: ваше прокисшее молоко может сгодиться на многое

Покупаете много молока, которое затем с сожалением приходится выбрасывать? Стефани Паппас из издания Bon Appetit тоже столкнулась с подобной проблемой, но нашла несколько оригинальных решений. В сегодняшнем материале - пять рецептов, которые позволят людям, знающим с какой стороны подходить к кулинарным приборам, значительно сэкономить и порадовать близких оригинальными необычными блюдами.

«Молоко не портится ровно в полночь, но я все еще не избавилась от привычки выливать последние несколько унций до истечения срока годности, потому что наш главный потребитель молока - шестилетний ребенок, который не переносит никаких прокисших продуктов. Однако в последние нескольких месяцев выливание молока в канализацию показалось мне чрезмерно расточительным, особенно если его употребление могло отложить следующую поездку за продуктами еще на день или два. Если, как в случае с моей семьей, галлона для вас слишком много, а полгаллона никогда не хватает, можно использовать что-то из пяти вариантов, представленных ниже, которые помогут вам превратить просроченное молоко в жидкое золото».

https://theidealist.ru/funkymilk/

#BonAppetit #человек #еда #молоко #рецепт

​​Domino: что произойдёт с вашим телом, если вы откажетесь от сахара?

Сахар – жестокий хозяин, он вызывает привыкание, но не приносит никакой пользы. Помимо увеличения веса, повышенное потребление рафинированного сахара увеличивает риск инсулинорезистентности, диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний, а также может влиять на когнитивные функции и память. Однако от сахара вполне возможно отказаться, а позитивные эффекты подобного решения не заставят себя долго ждать - первые вы почувствуете уже через несколько часов. Через полгода же вы не узнаете себя.

«Оказывается, ежедневное потребление сладкого во второй половине дня не только вызывает сильный туман в мозгу - по словам Дэвида Вулфа, это также ускоряет старение. Отказ от сахара в рационе может показаться сложным и даже невозможным, но понимание всех необычных вещей, которые происходят, когда вы это сделаете, может дать вам силы избавиться от этой привычки».

https://theidealist.ru/stopsugar/

#Domino #человек #еда #здоровье #сахар