А у нас прошло яркое закрытие и выдача подарков 🎁

Заключительное слово директора Университетской гимназии Александра Кирилловича Гладилина 👏

🧐 Что общего между кефиром и солеными огурцами, йогуртом и квашеной капустой?

🔴Они прошли процесс молочнокислого брожения: из органических веществ за счёт окислительных процессов без кислорода — продуктом окисления сахаров стала молочная кислота.

Такой тип брожения применяется не только для получения молочнокислых продуктов: от йогурта до сметаны. А также и для получения продуктов, в происхождении которых не замешаны ни козы, ни коровы: от квашеной капусты, кимчи, солёных/маринованных огурцов до различных напитков.

🔴Лактобактерии — в ответе за молочнокислое брожение (конечно, только ими и только бактериями дело не ограничивается). Они попадают в продукт естественным путем (из молока, с поверхности капусты) или могут вноситься в виде специальных композиций, заквасок.

😁 К слову, участники олимпиады «Иннагрика» не понаслышке знакомы с особенностями процессов брожения: определяли виды микроорганизмов, подбирали возможные составы бактериальных композиций для квашения, создавали тест-систему для выявления заражения бактериофагами в заквасках.

Дорогие девушки! 😁

Спешим поздравить вас с Международным женским днем. Пусть этот день принесет вам вдохновение и прекрасное настроение: больше улыбок — больше красоты! ✨

Вы — настоящий источник идей, энергии и будущих открытий в области науки. Не останавливайтесь, достигайте самых высоких результатов.

С 8 марта! 💐

Уважаемые участники Олимпиады «Иннагрика»! 😁

Чтобы становиться больше и лучше, нам требуется ваша помощь.

➡️Мы просим вас заполнить
форму обратной связи.

💬 Это не займет больше 3 минут. В ней всего 4 небольших вопроса.

С уважением, команда Иннагрики!

Из мухи — слона
Из мыши — мамонта!
 
🗓 4 марта компания Colossal Biosciences сообщила о получении шерстистых мышей, которых генетически модифицировали, изменив фенотип шерсти и особенности липидного обмена.
 
🦣 Ученые расшифровали геном мамонта и выделили ключевые гены, отвечающие за густую шерсть, маленькие уши и другие особенности, которые помогали им выживать в холоде.
 
🎯 Целью биотехнологических и генно-инженерных работ является воссоздание мамонта, способного выживать в Арктике и помогать восстанавливать экосистему региона.
 
🐁 Почему все-таки мыши? Мышей ученые рассматривают как удобную альтернативу слонам: на мышах можно отработать протоколы внесения мутаций в большое количество генов и оценить влияние этих мутаций. Использование же слонов в экспериментах крайне проблематично, поскольку ныне живущие виды под угрозой исчезновения, а их беременность длится 22 месяца — такой период для лабораторных работ вызывает большие вопросы.
 
На данный момент для получения «шерстистого» фенотипа исследователи испробовали 3 разных метода. Так, например, они вносили мутации с потерей функции (loss-of-function) в гены — для приобретения вьющейся шерсти и вибрисс, для увеличения угла между направлением роста волоса и кожей, для окраски шерсти и для изменения текстуры волоса.
 
Их методы можно использовать для успешного получения генномодифицированных мышей, у которых отредактировано несколько генов сразу.
 
👍 Ставьте лайк, если хотите увидеть мамонта не только как «музейный экспонат»?
 
P.S. Более подробная информация в научной статье по ссылке.