🧀У потомственного сыровара Гаспаре Коррадо есть мечта: передать секреты производства сицилийского сыра молодёжи❤️

💬«Важно делиться традициями и опытом, растить учеников. Мы сотрудничаем с Электростальским колледжем. На стажировку каждый год приходят студенты, которые учатся на пекаря. Ведь профессии «пекарь» и «сыровар» очень близки по своей сути»
Гаспаре Коррадо

🧀В сыроварне производится почти 40 видов сыров. Твёрдые, полутвёрдые и мягкие, молодые и с годовым созреванием. Рецепты проверены четырьмя поколениями сыроваров семьи Коррадо.
🧀Дон Гаспаре не молод, ему 68 лет. Его единственная дочь осталась в Италии. Но она не сможет продолжить семейную династию – на Сицилии только мужчины занимаются сыроварением. Поэтому в планах сыровара модернизация производства и создание Академии по производству сыров в Электростали.

💬«Хочу, чтобы секреты нашего семейного сыроварения остались в России. Здесь я обрёл новый дом с любимой женой Кариной. Так пусть поколения русских сыроваров продолжают дело сицилийской семьи Коррадо»
Гаспаре Коррадо

Моцарелла, качокавалло, проволоне, буррата, рикота, страчателла – Италия звучит не только в названиях сыров. Мелодии родной Сицилии наполняют все помещения. «Бонжорно!», – говорит Гаспаре и спешит встретить посетителя на пороге своей сыроварни.

#Электросталь #сыроварня #колледж #электростальскийколледж #молодежьЭлектростали #бизнес #экономикаМО