Недозрелые инжиры надрезать крестиком, прокипятить в воде примерно 5-7 минут. Слить воду. Приготовить жидкую карамель из сиропа топинамбура с пряной солью. Добавить инжиры, варить ещё 5-7 минут. Достать, остудить. Наслаждаться фантастическими текстурой, вкусом и ароматом!
Очень сильно отличается от спелого и сушёного инжира.

#инжир #инжир_рецепт #пермакультура #лесосад #явашлес