Подготовка перьев чеснока к ферментации.

#явашлес #рецептылеса #ферментация #чеснок #устойчивоеразвитие #пермакультура

Ферментированные сладкие болгарские перцы.

Состав:
Красные и желтые перцы разных сортов из нашего леса;
Розовая соль;
Чёрная соль;
Чёрный перец.

Возраст: ~11 месяцев

#явашлес #рецептылеса #ферментация #перец #устойчивоеразвитие #пермакультура

Хлеб на домашней закваске с машем, базиликом, чесноком и оливковым маслом.

#хлебназакваске #ферментация #пермакультура

Острая фокачча с шалфеем в нормандском стиле.

#фокачча #фокаччаназакваске #хлебназакваске #ферментация #копчение #чипотле #рецепты_леса #явашлес

Хлеб на домашней закваске с пророщенным машем, отваром копчёных листьев банана, горчичным маслом.

#хлебназакваске #ферментация #пермакультура #копчение #явашлес #рецептылеса

Хлеб на закваске с соком свеклы, шалфеем, копчёным льном и ряженкой.

#хлебназакваске #явашлес #рецептылеса #ферментация #копчение #лён #мелисса
#свёкла #шалфей