Рецепт французского лукового супа

1. Крупными кольцами нарезать 700 грамм лука ~ 8 луковиц
2. Растопить в кастрюле 45 грамм сливочного и одну ложку оливкого масла
3. Добавить одну чайную ложку сахара и 1/4 чайной ложки соли
4. Под крышкой зажаривать лук, часто перемешивая, пока он не уменьшится в объеме и не приобретет светло-коричневый цвет
5. Параллельно необходимо сварить бульон на ваш выбор: овощной, куриный, говяжий
6. После того как лук поменял цвет (примерно через 30 минут) добавьте три столовые ложки муки и тщательно все перемешайте
7. Добавьте два литра готового бульона к луку
8. По вашему желанию вы можете добавить один стакан белого сухого вина
9. Варите на протяжении полу часа - часа на среднем огне постоянно помешивая
10. После того как масса станет более густой, разлейте ее по горшочкам
11. Положите кусочек багета сверху и посыпьте все сыром
12. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 10-20 минут (пока сыр не расплавится)

Приятного аппетита❤️