☕️В общем эта рубрика "Беседы за утренним кофе" будет ежедневной, но темы будут меняться с днём недели.
#Понедельник_с_кофе — в этот день недели будут обзоры(буду высказывать своё мнение о некоторых фильмах, сериалах, дорамах, аниме, мультфильмах, книгах и даже о манге/маньхуа/манхве)
#Вторник_с_кофе — буду говорить в основном о рисовании, хоть я и не художник, но люблю рисовать. Иногда это иллюстрации к книгам, но пару лет назад я увлеклась леттерингом и каллиграфией. С последним явно сложнее, но я успела попробовать разные художественные материалы. Это будет и стимулом к совершенствованию навыка. Есть ещё пара увлечений, которые можно поставить на ровне с рисованием, но их не много.
#Среда_с_кофе — В этот день я буду делиться опытом в писательстве или в том, что умею лучше всего. Поговорю о том что уже почерпнула в ведении блогов и соцсетей, о том как искать вдохновение и много разного. Хоть об этом говорят многие, но иногда, для того чтобы найти свой собственный способ, нужно узнать как можно больше вариантов и подобрать или переделать под себя.
#Четверг_с_кофе — темой для постов будет рукоделие. Мне всегда было интересно делать что-то своими руками. Поэтому я сначала думаю о том, могу ли я это сделать и если мои усилия не стоят дороже, чем купить я лучше сделаю сама. Таким образом, есть ряд небольших проектов, которыми я могу поделиться.
#Пятница_с_кофе — день рецептов. Я люблю готовить еду. Хоть и не любитель всяких непонятных названий, но даже простые рецепты нужно уметь готовить и иметь смелость дорабатывать под себя. Так классический кекс у меня стал шоколадным с орехами, потому что я не люблю изюм, но люблю кексы.
#Суббота_с_кофе — день рекомендаций. Тут все от любимых книг, фильмов, сериалов и аниме до любимых блогеров и писателей.
#Воскресение_с_кофе — в конце недели будут разные подборки. Буду подбирать фильмы и сериалы, книги и комиксы, аниме и мультики на разные темы. Но мы с семейством любители фэнтези, так что всё будет в основном этого жанра.
📚Ну а чтобы никто не забыл, что я писатель буду больше делиться процессом написания книг. Пока не придумала в каком формате, но как всегда такие вопросы решаться сами походу. Скорее всего, буду подытоживать работу за неделю или выставлять список писательских задач, а потом делать мини отчёты с выполнением.
🙌Все посты рубрики "Беседы за утренним кофе" можно будет найти по тегу #беседы_с_кофе
#Понедельник_с_кофе — в этот день недели будут обзоры(буду высказывать своё мнение о некоторых фильмах, сериалах, дорамах, аниме, мультфильмах, книгах и даже о манге/маньхуа/манхве)
#Вторник_с_кофе — буду говорить в основном о рисовании, хоть я и не художник, но люблю рисовать. Иногда это иллюстрации к книгам, но пару лет назад я увлеклась леттерингом и каллиграфией. С последним явно сложнее, но я успела попробовать разные художественные материалы. Это будет и стимулом к совершенствованию навыка. Есть ещё пара увлечений, которые можно поставить на ровне с рисованием, но их не много.
#Среда_с_кофе — В этот день я буду делиться опытом в писательстве или в том, что умею лучше всего. Поговорю о том что уже почерпнула в ведении блогов и соцсетей, о том как искать вдохновение и много разного. Хоть об этом говорят многие, но иногда, для того чтобы найти свой собственный способ, нужно узнать как можно больше вариантов и подобрать или переделать под себя.
#Четверг_с_кофе — темой для постов будет рукоделие. Мне всегда было интересно делать что-то своими руками. Поэтому я сначала думаю о том, могу ли я это сделать и если мои усилия не стоят дороже, чем купить я лучше сделаю сама. Таким образом, есть ряд небольших проектов, которыми я могу поделиться.
#Пятница_с_кофе — день рецептов. Я люблю готовить еду. Хоть и не любитель всяких непонятных названий, но даже простые рецепты нужно уметь готовить и иметь смелость дорабатывать под себя. Так классический кекс у меня стал шоколадным с орехами, потому что я не люблю изюм, но люблю кексы.
#Суббота_с_кофе — день рекомендаций. Тут все от любимых книг, фильмов, сериалов и аниме до любимых блогеров и писателей.
#Воскресение_с_кофе — в конце недели будут разные подборки. Буду подбирать фильмы и сериалы, книги и комиксы, аниме и мультики на разные темы. Но мы с семейством любители фэнтези, так что всё будет в основном этого жанра.
📚Ну а чтобы никто не забыл, что я писатель буду больше делиться процессом написания книг. Пока не придумала в каком формате, но как всегда такие вопросы решаться сами походу. Скорее всего, буду подытоживать работу за неделю или выставлять список писательских задач, а потом делать мини отчёты с выполнением.
🙌Все посты рубрики "Беседы за утренним кофе" можно будет найти по тегу #беседы_с_кофе
👩🍳Сегодня я поделю одним из любимых рицептов моего семейства!
Готовить я люблю и кушать вкусно тоже. Поэтому я частенько готовлю и пробую новое. И очень часто магазинные продукты заставляют меня искать способ заменить некоторые из них. Так я уже не один год постоянно сама готовлю хлеб, майонез и даже ореховую пасту.
📚Постоянных рецептов у меня много и сегодня я поделюсь одним из них. Каждый из них я помню на память забывать мне их не дадут, ведь семейство частенько просит их приготовить. Сегодня будет рецепт заменителя Нутеллы!
😉Ореховую пасту я делаю из греческих орехов и без сахара. Её просят в основном дети и попробовав домашнюю теперь игнорируют магазинную. Нам она тоже больше по душе так что делюсь рецептом.
📝Ингредиенты:
🌰Греческий орех - 300 гр.
🥛Молоко - 150 мл.
🍫Какао - 1 ст.л.
🍯Мёд — 3 ст.л. с горкой
🤓👌Способ приготовления элементарен:
🫙В 0.5 или 0.7 банку заливаем молоко и добавляем орехи постепенно перемалывая блендером до однородной массы. Потом поочереди добавляем какао и мед. Я использую погружной блендер, хоть на вкус это не влияет и можно всё засыпать в стационарный. Иногда добавляют в такую пасту зареные орешки, а иногда и масла растительного пару ложек для густоты, но как по мне вкусно всё равно.
🤤Всё готово! Надеюсь кому-то рецепт приглянется. Очень уж вкусно выходит, но тут наверное дело вкуса.
#беседы_с_кофе #пятница_с_кофе
Готовить я люблю и кушать вкусно тоже. Поэтому я частенько готовлю и пробую новое. И очень часто магазинные продукты заставляют меня искать способ заменить некоторые из них. Так я уже не один год постоянно сама готовлю хлеб, майонез и даже ореховую пасту.
📚Постоянных рецептов у меня много и сегодня я поделюсь одним из них. Каждый из них я помню на память забывать мне их не дадут, ведь семейство частенько просит их приготовить. Сегодня будет рецепт заменителя Нутеллы!
😉Ореховую пасту я делаю из греческих орехов и без сахара. Её просят в основном дети и попробовав домашнюю теперь игнорируют магазинную. Нам она тоже больше по душе так что делюсь рецептом.
📝Ингредиенты:
🌰Греческий орех - 300 гр.
🥛Молоко - 150 мл.
🍫Какао - 1 ст.л.
🍯Мёд — 3 ст.л. с горкой
🤓👌Способ приготовления элементарен:
🫙В 0.5 или 0.7 банку заливаем молоко и добавляем орехи постепенно перемалывая блендером до однородной массы. Потом поочереди добавляем какао и мед. Я использую погружной блендер, хоть на вкус это не влияет и можно всё засыпать в стационарный. Иногда добавляют в такую пасту зареные орешки, а иногда и масла растительного пару ложек для густоты, но как по мне вкусно всё равно.
🤤Всё готово! Надеюсь кому-то рецепт приглянется. Очень уж вкусно выходит, но тут наверное дело вкуса.
#беседы_с_кофе #пятница_с_кофе
🧁Моё семейство любит сладости, но разбалованы домашними и магазинные едят, но не так охотно.
👩🍳Самый мой любимый раздел кулинарии это кондитерский, так что хоть мне для эстетичности не хватает мастерства, но вот вкусовые качества всегда восхвалят все, включая тех кто не сильно любит сладкое. У меня есть пара рецептов и на такие случаи.
🧁Сегодня поделюсь рецептом кекса, но говорю сразу с этого рецепта получается больше килограмма данной сладости. Нас много и поэтому приходится увеличивать любой рецепт в разы.
Ингридиенты:
🥣Яйца - 10 шт.
🥣Сахар - 1 ст.
🥣Мука - 2 ст.
🥣Цедра - 2 ст.л. с горкой (я её сахарю так, что у меня её уходит в 2 раза меньше)
🥣Маргарин/масло - 100-150 гр. (иногда заменяю 5 ст.л растительного масла или 3 ложками смальца, на вкус это не влияет)
🥣Сода + Лимонный сок
🥣Изюм/орехи/цукаты - 1/2 ст, но можно и больше тут дело вкуса
Приготовление:
Яйца взбиваем с сахаром, добавляем растопленный маргарин/масло. Добавляем гашеную соду и цедру, а потом постепенно вмешиваем муку и добавляем изюм/орехи/цукаты.
Раньше разливала тесто в десяток мелких формочек, для детей, и в одну большую. Но в последнее время ограничиваюсь одной большой. Готово.
👩💻Не люблю я расписывать то, что можно описать коротко. Рецепт не книга, главное чтобы было понятно!
😋Всем приятного аппетита и хорошего настроения!
#Пятница_с_кофе
#беседы_с_кофе
👩🍳Самый мой любимый раздел кулинарии это кондитерский, так что хоть мне для эстетичности не хватает мастерства, но вот вкусовые качества всегда восхвалят все, включая тех кто не сильно любит сладкое. У меня есть пара рецептов и на такие случаи.
🧁Сегодня поделюсь рецептом кекса, но говорю сразу с этого рецепта получается больше килограмма данной сладости. Нас много и поэтому приходится увеличивать любой рецепт в разы.
Ингридиенты:
🥣Яйца - 10 шт.
🥣Сахар - 1 ст.
🥣Мука - 2 ст.
🥣Цедра - 2 ст.л. с горкой (я её сахарю так, что у меня её уходит в 2 раза меньше)
🥣Маргарин/масло - 100-150 гр. (иногда заменяю 5 ст.л растительного масла или 3 ложками смальца, на вкус это не влияет)
🥣Сода + Лимонный сок
🥣Изюм/орехи/цукаты - 1/2 ст, но можно и больше тут дело вкуса
Приготовление:
Яйца взбиваем с сахаром, добавляем растопленный маргарин/масло. Добавляем гашеную соду и цедру, а потом постепенно вмешиваем муку и добавляем изюм/орехи/цукаты.
Раньше разливала тесто в десяток мелких формочек, для детей, и в одну большую. Но в последнее время ограничиваюсь одной большой. Готово.
👩💻Не люблю я расписывать то, что можно описать коротко. Рецепт не книга, главное чтобы было понятно!
😋Всем приятного аппетита и хорошего настроения!
#Пятница_с_кофе
#беседы_с_кофе
😅👌Решила поговорить о своей маленькой проблемке, которую сама себе создала.
😂Я уже давно не могу есть магазинный хлеб. Он у нас на прилавкух либо пустой и не вкусный либо очень дорогой и не понятный. У нас семья из 4 человек и одна буханочка магазинного хлеба грам на 500 расходится за полчаса и этого всем мало. Да и добавки бывают разные, конечно разные, орешки и семечки вкусно, но уж быстро он приедается, да и со всей едой они гармонируют. В общем хлеб я готовлю сама уже лет пять и не жалею, причём больше трёх из них на закваске.
👀Моя закваска как домашний питомец, который нуждается в заботе и комфортных условиях, но если интересно могу посвятить этому постик. А рецепт напишу универсальный, который и на дрожах и на кифире и на закваске.
🍞Моей семье домашний хлеб нравится как и мне, поэтому пеку буханочку на килограма два, ну а если нужно меньше то можно просто поделить рецепт.
Ингридиенты:
🥣Мука - 3,5 стакана муки
🥣Соль и сахар по вкусу, но я беру в соотношении 1 ч.л соли на 5 чайных сахара. Тогда и встаёт тесто лудше и вкус приятнее.
🥣Дрожжевая масса - 1 литр.
🥛Если кефир, то просто литр или можно смешать 50 на 50 с водой или молоком.
🥛Дрожжи разводим по инструкции, а остальное доливаем водой или молоком.
🥛Ну и с закваской я беру 0,5 литра моей закваски и добавляю 0,5 литра воды или молока. Когда что есть под руками.
🥣Иногда добавляем семечьки льна, кунжута или тмин, но это по желанию. Муки меньше не сиплю в общем на такое колечество теста семечек добавляю больше половины стакана🤔👌
Приготовление:
Пеку без хлебопечки так, что делаю в духовке.
Просто всё смешать и поставить подыматься тесто в теплое место без сквозняка. Мне понравилось решение ставить его в духовке, а если там ещё и лампочка галогеновая(она греется и греет воздух внутри) то вообще замечательно. Как подымится в полтора раза включаю 180 на 40 мин, но тут от духовки зависит какой режим выбрать. Главное без нагнетателя ибо тесто может упасть, можно потом как будет почти готов включить этот чтобы корка была хрустящей.
В общем приятного аппетита и хорошего дня. Сфоткать мсогла только горячим ибо как только остынет за ним целым не уследить😂🍞
#беседы_с_кофе #пятница_с_кофе
😂Я уже давно не могу есть магазинный хлеб. Он у нас на прилавкух либо пустой и не вкусный либо очень дорогой и не понятный. У нас семья из 4 человек и одна буханочка магазинного хлеба грам на 500 расходится за полчаса и этого всем мало. Да и добавки бывают разные, конечно разные, орешки и семечки вкусно, но уж быстро он приедается, да и со всей едой они гармонируют. В общем хлеб я готовлю сама уже лет пять и не жалею, причём больше трёх из них на закваске.
👀Моя закваска как домашний питомец, который нуждается в заботе и комфортных условиях, но если интересно могу посвятить этому постик. А рецепт напишу универсальный, который и на дрожах и на кифире и на закваске.
🍞Моей семье домашний хлеб нравится как и мне, поэтому пеку буханочку на килограма два, ну а если нужно меньше то можно просто поделить рецепт.
Ингридиенты:
🥣Мука - 3,5 стакана муки
🥣Соль и сахар по вкусу, но я беру в соотношении 1 ч.л соли на 5 чайных сахара. Тогда и встаёт тесто лудше и вкус приятнее.
🥣Дрожжевая масса - 1 литр.
🥛Если кефир, то просто литр или можно смешать 50 на 50 с водой или молоком.
🥛Дрожжи разводим по инструкции, а остальное доливаем водой или молоком.
🥛Ну и с закваской я беру 0,5 литра моей закваски и добавляю 0,5 литра воды или молока. Когда что есть под руками.
🥣Иногда добавляем семечьки льна, кунжута или тмин, но это по желанию. Муки меньше не сиплю в общем на такое колечество теста семечек добавляю больше половины стакана🤔👌
Приготовление:
Пеку без хлебопечки так, что делаю в духовке.
Просто всё смешать и поставить подыматься тесто в теплое место без сквозняка. Мне понравилось решение ставить его в духовке, а если там ещё и лампочка галогеновая(она греется и греет воздух внутри) то вообще замечательно. Как подымится в полтора раза включаю 180 на 40 мин, но тут от духовки зависит какой режим выбрать. Главное без нагнетателя ибо тесто может упасть, можно потом как будет почти готов включить этот чтобы корка была хрустящей.
В общем приятного аппетита и хорошего дня. Сфоткать мсогла только горячим ибо как только остынет за ним целым не уследить😂🍞
#беседы_с_кофе #пятница_с_кофе
Обещала сегодня поговорить о закваске!
На самом деле закваска это те же дрожи, но намного безвреднее, чем винные.
По факту это бактерии, которые поедая состав теста увеличивают его объем. Закваска работает так же, но требует немного больше заботы.🤭
🫙Давайте начнём приготовления самой дрожжевой массы или закваски. Я начинала со ржаной муки. Для создания «живой» закваски нужно 3 дня, поэтому лучше начать заранее. И лучше взять банку 0,7 или 1 литр объёмом, ведь она имеет свойство подыматься и даже может "убегать".
❗️Всё просто:
1 день — 1 стакан воды + 4 ст.л ржаной муки. Оставляем при комнатной температуре на сутки, но можно и поставить в тёплое место, например на батарею.
2 день — добавляем в банку ещё 2 ложки муки и если получилось густовато(стало тяжелее перемешивать) добавляем пол стакана воды. Через пару часов после первой подкормки, уже можно увидеть небольшие пузырьки.
3 день — если начало бурлить, то можно добавить ещё пол стакана воды и 2—3 столовые ложки муки.
🥛Если после второй подкормки закваска уже о всю бурлит, значит она готова и её можно использовать. После каждого использования я её подкармливаю на то же количество, которое использовала. Главное при вымешивании муки не сделать её слишком тугой. Лучше пусть будет жиже, но при следующем подкармливании можно просто добавить муки без жидкости и всё.
😜Кормлю я этого «питомца» раз в пару дней. Если процесс брожения усиливается, то ставлю в холодильник, а перед использованием даю нагреться при комнатной температуре и «оживляю», добавив немного муки и воды(1 ст.л муки и 1⁄4 ст. воды).
🥛В итоге я перевела свою ржаную закваску на белую муку. Это просто. Сначала заменяла 1 ложку ржаной муки при подкормке пшеничной, а в итоге перестала добавлять ржаную вовсе. Правда бурление временами замирало и я добавляла вместо воды при подкормке молоко или кефир. И в итоге появился приятный сливочный привкус.
🥣У ржаной закваски есть один минус спустя пару месяцев даже при обновлении она может немного кислить. И если для хлеба это не важно, то для сладкой выпечки это может быть критично. Поэтому я и решила перевести её на белую муку.
😏Как итог уже больше трёх лет я не использую дрожжи вовсе. У меня закваска идёт и в хлеб, и в корж для пиццы, и в лепёшки, и в оладушки, и в пирожки, и в пасхальные куличи и даже в галушки. Как по мне это идеальная замена магазинных дрожжей.
❄️В холодильнике без подкормки моя закваска храниться больше недели, но перед использованием я её оживляю теплой водой(проверяю пальцем чтобы была ощутимо теплая, но не горячая) и мукой. Ну а если уехать нужно на долго, то беру герметичный пакетик для заморозки и наливаю в него около стакана закваски. Такая замороженная заготовка может храниться и несколько месяцев. Потом её можно достать и положить в банк, чтобы растаяла, после чего подкормить 1 ст. воды или молока + 4-5 ст.л белой муки.
🍞У меня любое тесто подымается, как и по инструкции с дрожжами, хотя со ржаной закваской происходило это чуток дольше. Я уже давно сморю примерно по структуре добавляя не строгое количество муки и воды для подкормки, а просто контролируя густоту. Закваска должна быть как жирная сметана иначе либо разделиться либо её будет "тяжело" бродить.
🥄Но даже если она позже разделиться(мука осядет на дно, а сверху будет только жидкость) достаточно подкормить только мукой. А слишком густую закваску спасает вода или молоко.
✍Вот такой вышел постик, надеюсь кому-то будет полезно. Ну, а если интересуют рецепты на закваске, пишите в комментарии я знаю много разных.
#беседы_с_кофе
#Пятница_с_кофе
На самом деле закваска это те же дрожи, но намного безвреднее, чем винные.
По факту это бактерии, которые поедая состав теста увеличивают его объем. Закваска работает так же, но требует немного больше заботы.🤭
🫙Давайте начнём приготовления самой дрожжевой массы или закваски. Я начинала со ржаной муки. Для создания «живой» закваски нужно 3 дня, поэтому лучше начать заранее. И лучше взять банку 0,7 или 1 литр объёмом, ведь она имеет свойство подыматься и даже может "убегать".
❗️Всё просто:
1 день — 1 стакан воды + 4 ст.л ржаной муки. Оставляем при комнатной температуре на сутки, но можно и поставить в тёплое место, например на батарею.
2 день — добавляем в банку ещё 2 ложки муки и если получилось густовато(стало тяжелее перемешивать) добавляем пол стакана воды. Через пару часов после первой подкормки, уже можно увидеть небольшие пузырьки.
3 день — если начало бурлить, то можно добавить ещё пол стакана воды и 2—3 столовые ложки муки.
🥛Если после второй подкормки закваска уже о всю бурлит, значит она готова и её можно использовать. После каждого использования я её подкармливаю на то же количество, которое использовала. Главное при вымешивании муки не сделать её слишком тугой. Лучше пусть будет жиже, но при следующем подкармливании можно просто добавить муки без жидкости и всё.
😜Кормлю я этого «питомца» раз в пару дней. Если процесс брожения усиливается, то ставлю в холодильник, а перед использованием даю нагреться при комнатной температуре и «оживляю», добавив немного муки и воды(1 ст.л муки и 1⁄4 ст. воды).
🥛В итоге я перевела свою ржаную закваску на белую муку. Это просто. Сначала заменяла 1 ложку ржаной муки при подкормке пшеничной, а в итоге перестала добавлять ржаную вовсе. Правда бурление временами замирало и я добавляла вместо воды при подкормке молоко или кефир. И в итоге появился приятный сливочный привкус.
🥣У ржаной закваски есть один минус спустя пару месяцев даже при обновлении она может немного кислить. И если для хлеба это не важно, то для сладкой выпечки это может быть критично. Поэтому я и решила перевести её на белую муку.
😏Как итог уже больше трёх лет я не использую дрожжи вовсе. У меня закваска идёт и в хлеб, и в корж для пиццы, и в лепёшки, и в оладушки, и в пирожки, и в пасхальные куличи и даже в галушки. Как по мне это идеальная замена магазинных дрожжей.
❄️В холодильнике без подкормки моя закваска храниться больше недели, но перед использованием я её оживляю теплой водой(проверяю пальцем чтобы была ощутимо теплая, но не горячая) и мукой. Ну а если уехать нужно на долго, то беру герметичный пакетик для заморозки и наливаю в него около стакана закваски. Такая замороженная заготовка может храниться и несколько месяцев. Потом её можно достать и положить в банк, чтобы растаяла, после чего подкормить 1 ст. воды или молока + 4-5 ст.л белой муки.
🍞У меня любое тесто подымается, как и по инструкции с дрожжами, хотя со ржаной закваской происходило это чуток дольше. Я уже давно сморю примерно по структуре добавляя не строгое количество муки и воды для подкормки, а просто контролируя густоту. Закваска должна быть как жирная сметана иначе либо разделиться либо её будет "тяжело" бродить.
🥄Но даже если она позже разделиться(мука осядет на дно, а сверху будет только жидкость) достаточно подкормить только мукой. А слишком густую закваску спасает вода или молоко.
✍Вот такой вышел постик, надеюсь кому-то будет полезно. Ну, а если интересуют рецепты на закваске, пишите в комментарии я знаю много разных.
#беседы_с_кофе
#Пятница_с_кофе
🙈Сегодня я опять буду говорить о сладких рецептах, ведь сегодня пятница!
#беседы_с_кофе #Пятница_с_кофе
🥧Шарлооооткаааа🥧
👩🍳Все знают классический рецепт этого яблочного пирога так, что я повторять его не буду, но поделюсь личными маленькими хитростями.
🍎Все знают что шарлотка это по факту яблочки нарезанные и залитые типичным бисквитным тестом, а режимы всегда зависят от конкретной духовки и я не думаю что стоит повторяться.🍏
🥣Моя шарлотка тоже в принципе типична, но с парой нюансов:
🥄Я никогда не гашу соду уксусом, а промачиваю соду лимонным соком так, чтобы она была просто мокрой, так любой бисквит у меня не падает и хорошо подымается.
🥄На шарлотку лучше всего резать яблочки мелким кубиком, тогда они равномерны по всему тесту и пирог не разваливается(пробовала и ломтиками, и дольками, но кубиком всегда более равномерно, но если большие кусочки яблочек, то в итоге много сока и пирог разваливается)
🥄Заливать жидкое тесто лучше частями и перед самым выпеканием. Будь то кекс с изюмом или шарлотка, но начинку лучше выкладывать понемногу и проливать тестом так начинка будет распределена более равномерно, хотя тут зависит от густоты теста.
🥄С яблоками идеально сочетается корица, так что я её в шарлотку добавляю всегда, хотя я корицу и в заварной кофе добавляю временами. Уж сильно она мне нравится.
🥄Ну и то что касается всех видов пирогов и бисквитов, чтобы шапка не трескалась лучше сначала поставить тесто на более низкую температуру(я ставлю на 150 на минут 20) а потом уже включаю полноценный режим.
🥧В общем всем сладкого настроения и побольше вкусняшек.🥮
#беседы_с_кофе #Пятница_с_кофе
🥧Шарлооооткаааа🥧
👩🍳Все знают классический рецепт этого яблочного пирога так, что я повторять его не буду, но поделюсь личными маленькими хитростями.
🍎Все знают что шарлотка это по факту яблочки нарезанные и залитые типичным бисквитным тестом, а режимы всегда зависят от конкретной духовки и я не думаю что стоит повторяться.🍏
🥣Моя шарлотка тоже в принципе типична, но с парой нюансов:
🥄Я никогда не гашу соду уксусом, а промачиваю соду лимонным соком так, чтобы она была просто мокрой, так любой бисквит у меня не падает и хорошо подымается.
🥄На шарлотку лучше всего резать яблочки мелким кубиком, тогда они равномерны по всему тесту и пирог не разваливается(пробовала и ломтиками, и дольками, но кубиком всегда более равномерно, но если большие кусочки яблочек, то в итоге много сока и пирог разваливается)
🥄Заливать жидкое тесто лучше частями и перед самым выпеканием. Будь то кекс с изюмом или шарлотка, но начинку лучше выкладывать понемногу и проливать тестом так начинка будет распределена более равномерно, хотя тут зависит от густоты теста.
🥄С яблоками идеально сочетается корица, так что я её в шарлотку добавляю всегда, хотя я корицу и в заварной кофе добавляю временами. Уж сильно она мне нравится.
🥄Ну и то что касается всех видов пирогов и бисквитов, чтобы шапка не трескалась лучше сначала поставить тесто на более низкую температуру(я ставлю на 150 на минут 20) а потом уже включаю полноценный режим.
🥧В общем всем сладкого настроения и побольше вкусняшек.🥮
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🫶🏻Мой день начинается с кофе и я его так люблю, что могу выпивать по 3-4 чашки подряд. Правда растягиваю я его с момента пробуждения и до самого вечера.
🍫Поэтому сегодня просто поделюсь рецептом моего любимого кофе. Самое интересное, что от добавления моих любимых специй появляется приятный шоколадный привкус, особенно если добавить молока. Не спорю что это лишь личная ассоциация, но тут уж я ничего особо не поделаю.
🧐Суть рецепта в специях, так что кофе можете готовить как привыкли. Нам понадобиться:
☕️кофе - готовим, как привыкли. Можно чуток крепче чтобы специи не перебили приятную кофейную горечь.
☕️корица - на кончик чайной ложечки.
☕️ванилин - на кончик ножа.
☕️имбирь сушёный - на кончик чайной ложечки.
☕️чёрный перец - на кончик ножа.
🤤Я люблю кофе варить именно в турке ведь так можно спокойно добавлять разные специи и пряности. Я часто варю его разными пряностями, но этот вариант мне особо пришёлся по вкусу.
А вы любите больше чай или кофе?
#беседы_с_кофе
#Пятница_с_кофе
🍫Поэтому сегодня просто поделюсь рецептом моего любимого кофе. Самое интересное, что от добавления моих любимых специй появляется приятный шоколадный привкус, особенно если добавить молока. Не спорю что это лишь личная ассоциация, но тут уж я ничего особо не поделаю.
🧐Суть рецепта в специях, так что кофе можете готовить как привыкли. Нам понадобиться:
☕️кофе - готовим, как привыкли. Можно чуток крепче чтобы специи не перебили приятную кофейную горечь.
☕️корица - на кончик чайной ложечки.
☕️ванилин - на кончик ножа.
☕️имбирь сушёный - на кончик чайной ложечки.
☕️чёрный перец - на кончик ножа.
🤤Я люблю кофе варить именно в турке ведь так можно спокойно добавлять разные специи и пряности. Я часто варю его разными пряностями, но этот вариант мне особо пришёлся по вкусу.
А вы любите больше чай или кофе?
#беседы_с_кофе
#Пятница_с_кофе