📢 РУБРИКА
"СЕКРЕТЫ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ"
🍇🥭🥝🥒🥕🍑🍍🍅🍆
👨🍳Сегодня с нами на кухне
зав.производством столовой гимназии 15 НАРКЕВИЧ Наталья Петровна и 10Б
⚡️ ПОГОВОРКА ДНЯ : "Добрая весть, коль говорят: «Пора есть»
Сегодня у нас в меню
🍱Обед 1 (11-18 лет)
🥩Бифштекс "цудоуны" (мякоть бедра)
🍽️Каша гречневая
💚Горошек консервированный
🍓Компот из клубники
🍞Хлеб
🔥Гречневая каша очень полезная!🔥И благодаря её чудесному вкусу ученики её обожают!🤩
😁Рецепт каши очень прост,нам понадобятся:
📍ИНГРЕДИЕНТЫ
✅гречневая крупа – 210 г
✅питьевая вода – 420 мл
✅сливочное масло – 30 г
✅соль – по вкусу
🔥ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ🔥
✏️ Шаг 1
Пересыпьте гречневую крупу в большую миску. Залейте холодной водой и промойте несколько раз, до тех пор, пока не станет прозрачной.
✏️ Шаг 2
Воду налейте в кастрюлю и быстро доведите до кипения. Добавьте соль по вкусу и перемешайте. Всыпьте гречневую крупу и доведите до кипения. Снимите пену.
✏️ Шаг 3
Огонь под кастрюлей уменьшите до минимального. Варите гречневую кашу под крышкой 20–25 минут. Не перемешивайте. Затем выключите огонь, добавьте в кашу масло и оставьте под крышкой еще на 10 минут.
И..волшебство!✨Супер полезная гречневая каша готова!
Приятного аппетита желает вам 10Б класс!!😌🔥🤩
#столовая #питание #дежурствовстоловой #10Б #дежурство #гимназия15
"СЕКРЕТЫ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ"
🍇🥭🥝🥒🥕🍑🍍🍅🍆
👨🍳Сегодня с нами на кухне
зав.производством столовой гимназии 15 НАРКЕВИЧ Наталья Петровна и 10Б
⚡️ ПОГОВОРКА ДНЯ : "Добрая весть, коль говорят: «Пора есть»
Сегодня у нас в меню
🍱Обед 1 (11-18 лет)
🥩Бифштекс "цудоуны" (мякоть бедра)
🍽️Каша гречневая
💚Горошек консервированный
🍓Компот из клубники
🍞Хлеб
🔥Гречневая каша очень полезная!🔥И благодаря её чудесному вкусу ученики её обожают!🤩
😁Рецепт каши очень прост,нам понадобятся:
📍ИНГРЕДИЕНТЫ
✅гречневая крупа – 210 г
✅питьевая вода – 420 мл
✅сливочное масло – 30 г
✅соль – по вкусу
🔥ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ🔥
✏️ Шаг 1
Пересыпьте гречневую крупу в большую миску. Залейте холодной водой и промойте несколько раз, до тех пор, пока не станет прозрачной.
✏️ Шаг 2
Воду налейте в кастрюлю и быстро доведите до кипения. Добавьте соль по вкусу и перемешайте. Всыпьте гречневую крупу и доведите до кипения. Снимите пену.
✏️ Шаг 3
Огонь под кастрюлей уменьшите до минимального. Варите гречневую кашу под крышкой 20–25 минут. Не перемешивайте. Затем выключите огонь, добавьте в кашу масло и оставьте под крышкой еще на 10 минут.
И..волшебство!✨Супер полезная гречневая каша готова!
Приятного аппетита желает вам 10Б класс!!😌🔥🤩
#столовая #питание #дежурствовстоловой #10Б #дежурство #гимназия15
📢 РУБРИКА
"СЕКРЕТЫ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ"
🍇🥭🥝🥒🥕🍑🍍🍅🍆
👨🍳Сегодня с нами на кухне
зав.производством столовой гимназии 15 НАРКЕВИЧ Наталья Петровна и 11 Б
⚡️ ПОГОВОРКА ДНЯ : "Добрая весть, коль говорят: «Пора есть»
👆Для приготовления котлеты натуральной рубленной «Нежная» нам понадобится:
💥П/ф свиной тазобедренная часть (охлажденный)
Или
💥П/ф свиной тазобедренная часть (замороженный)
Или
💥П/ф свиной лопаточная часть (охлажленный)
Или
💥П/ф свиной лопаточная часть (замороженный)
💥 Вода
💥Яйца
💥Сухари панировочные
💥Соль йодированная
💥Масло растительное
⚡Для начала яйца промывают в 1%, а затем в 0,5% теплом (с температурой до 30 °) в растворе кальдинированной или питьевой соды, ополаскивают в проточной воде.
🥩Mясо, охлажденное или замороженное, освобождают от потребительске упаковки, при необходимости, размораживают.
⚡ Промывают теплой (20-30°С), затем холодной (12-15 °C) водой.
⚡ После чего, пропускают через мясорубку с использование крупной решетки, добавляют воду, соль, яйца, перемешивают, разделывают в виде изделий овально-притулюснутой формы с заостренным концом.
⚡ Далее панируют в сухарях, кладут на сковороду с маслом, разогретым до температуры 150-160°С.
⚡Следующим шагом обжаривают в течение 3-5 минут с двух сторон, затем доводят до готовности
в жарочном шкафу при температуре 200-220°С в течение 15-25 минут.
😋Вкусные и нежные котлеты готовы!👍
👆Следом идёт пюре, для него нам понадобится:
🥔картофель
🧈масло сливочное
🥛молока цельное
🧂соль по вкусу
⚡Для начала картофель почистить, залить водой, варить до готовности, в конце посолить, слить всю воду.
⚡Шаг второй : потолочь картофель до однородной массы. Картофель очень тщательно и довольно долго нужно толочь до получения однородной массы без комочков.
⚡ После получения необходимого результата начинаем добавлять сливочное масло, желательно прогретое до комнатной температуры. Ориентировочно масла понадобится до 100 граммов на килограмм картофеля.
⚡ Продолжаем толочь массу и добавлять понемногу, граммов по 20 - 30, масло до состояния, когда масса начнёт отделяться от стенок кастрюли.
⚡Затем добавляем нагретое почти до кипения молоко. Когда будет достигнута нужная консистенция - пюре готово!‼️
👆Блюдо дополняется вкусным и свежим огурцом.🥒
🤗🤗🤗Приятного аппетита!🤗🤗🤗
#столовая #питание #дежурствовстоловой #дежурство #гимназия15
"СЕКРЕТЫ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ"
🍇🥭🥝🥒🥕🍑🍍🍅🍆
👨🍳Сегодня с нами на кухне
зав.производством столовой гимназии 15 НАРКЕВИЧ Наталья Петровна и 11 Б
⚡️ ПОГОВОРКА ДНЯ : "Добрая весть, коль говорят: «Пора есть»
👆Для приготовления котлеты натуральной рубленной «Нежная» нам понадобится:
💥П/ф свиной тазобедренная часть (охлажденный)
Или
💥П/ф свиной тазобедренная часть (замороженный)
Или
💥П/ф свиной лопаточная часть (охлажленный)
Или
💥П/ф свиной лопаточная часть (замороженный)
💥 Вода
💥Яйца
💥Сухари панировочные
💥Соль йодированная
💥Масло растительное
⚡Для начала яйца промывают в 1%, а затем в 0,5% теплом (с температурой до 30 °) в растворе кальдинированной или питьевой соды, ополаскивают в проточной воде.
🥩Mясо, охлажденное или замороженное, освобождают от потребительске упаковки, при необходимости, размораживают.
⚡ Промывают теплой (20-30°С), затем холодной (12-15 °C) водой.
⚡ После чего, пропускают через мясорубку с использование крупной решетки, добавляют воду, соль, яйца, перемешивают, разделывают в виде изделий овально-притулюснутой формы с заостренным концом.
⚡ Далее панируют в сухарях, кладут на сковороду с маслом, разогретым до температуры 150-160°С.
⚡Следующим шагом обжаривают в течение 3-5 минут с двух сторон, затем доводят до готовности
в жарочном шкафу при температуре 200-220°С в течение 15-25 минут.
😋Вкусные и нежные котлеты готовы!👍
👆Следом идёт пюре, для него нам понадобится:
🥔картофель
🧈масло сливочное
🥛молока цельное
🧂соль по вкусу
⚡Для начала картофель почистить, залить водой, варить до готовности, в конце посолить, слить всю воду.
⚡Шаг второй : потолочь картофель до однородной массы. Картофель очень тщательно и довольно долго нужно толочь до получения однородной массы без комочков.
⚡ После получения необходимого результата начинаем добавлять сливочное масло, желательно прогретое до комнатной температуры. Ориентировочно масла понадобится до 100 граммов на килограмм картофеля.
⚡ Продолжаем толочь массу и добавлять понемногу, граммов по 20 - 30, масло до состояния, когда масса начнёт отделяться от стенок кастрюли.
⚡Затем добавляем нагретое почти до кипения молоко. Когда будет достигнута нужная консистенция - пюре готово!‼️
👆Блюдо дополняется вкусным и свежим огурцом.🥒
🤗🤗🤗Приятного аппетита!🤗🤗🤗
#столовая #питание #дежурствовстоловой #дежурство #гимназия15