В Ленобласти запустят производство черной икры
https://global78.ru/news/id/8325
В Ленобласти в следующем году запустят производство деликатесной продукции – черно икры. Олег Малащенко рассказал о проекте на пресс-конференции с журналистами, прошедшей 6 декабря.
Зампред правительства рассказал, что представители региональных рыбных ферм заявили о готовности приступить к производству черной икры. Размер первой партии составит 350 килограмм. Объем нельзя назвать большим, но это только начало. Для региона новое производство станет возможностью расширить ассортимент товаров.
В Ленинградской области рыбная промышленность встала на путь активного развития. Сейчас она занимает третью позицию в России по поставкам на рынок форели. В этом году показатели будут увеличены на 6,5%. Переработка тоже начинает развиваться.
#производство
#проект
#рыба
#икра
https://global78.ru/news/id/8325
В Ленобласти в следующем году запустят производство деликатесной продукции – черно икры. Олег Малащенко рассказал о проекте на пресс-конференции с журналистами, прошедшей 6 декабря.
Зампред правительства рассказал, что представители региональных рыбных ферм заявили о готовности приступить к производству черной икры. Размер первой партии составит 350 килограмм. Объем нельзя назвать большим, но это только начало. Для региона новое производство станет возможностью расширить ассортимент товаров.
В Ленинградской области рыбная промышленность встала на путь активного развития. Сейчас она занимает третью позицию в России по поставкам на рынок форели. В этом году показатели будут увеличены на 6,5%. Переработка тоже начинает развиваться.
#производство
#проект
#рыба
#икра
Спрос на икру резко вырос перед Новым годом
https://globalmsk.ru/news/id/62817
Федеральными торговыми сетями зафиксирован резкий рост спроса на лососевую икру за последние три недели. Сообщается, что продажи выросли примерно на 18-20 процентов. Если сравнивать с прошлыми годами, когда россияне отдавали предпочтение икре в банках, то в нынешнем году увеличился спрос на развесной вид соответствующей продукции – объемы продаж данной категории в настоящее время в 1,5 раза выше, нежели в других. Об этом стало известно представителям издания «Известия» от Игоря Караваева, который является председателем президиума Ассоциации компаний розничной торговли.
По словам эксперта, в завершении октября поставщики увеличили цены на красную икру на 10-15 процентов по сравнению с 2021 годом. Как он считает, это случилось из-за снижения уровня производства. Также на это может влиять и цена корма, которая во втором квартале, как известно, выросла.
Представители ассоциации производителей «Руспродсоюз» заявили, что в настоящее время стоимость розничной красной икры составляет более 5 663 рублей за 1 кг. При этом в прошлом году ее цена пребывала на уровне 5 158 рублей.
Как отмечает Караваев, граждане РФ стали приобретать деликатес перед новогодними торжествами про запас. При этом он добавил, что у россиян довольно сдержанный подход к растратам.
Также следует добавить, что спрос на шампанское на данный момент практически не отличается от того, который отмечался в 2021 году. Цены на этот алкогольный напиток колеблются в зависимости от категорий: от 200 до 5 000 рублей. Все зависит от бренда и производителя. При этом обычно реализуется большая часть того шампанского, стоимость которого составляет не более 1 000 рублей. В магазинах не ожидаются какие-то изменения в предпочтениях потребителей.
#россияне
#россия
#икра
#ассоциация
#потребители
https://globalmsk.ru/news/id/62817
Федеральными торговыми сетями зафиксирован резкий рост спроса на лососевую икру за последние три недели. Сообщается, что продажи выросли примерно на 18-20 процентов. Если сравнивать с прошлыми годами, когда россияне отдавали предпочтение икре в банках, то в нынешнем году увеличился спрос на развесной вид соответствующей продукции – объемы продаж данной категории в настоящее время в 1,5 раза выше, нежели в других. Об этом стало известно представителям издания «Известия» от Игоря Караваева, который является председателем президиума Ассоциации компаний розничной торговли.
По словам эксперта, в завершении октября поставщики увеличили цены на красную икру на 10-15 процентов по сравнению с 2021 годом. Как он считает, это случилось из-за снижения уровня производства. Также на это может влиять и цена корма, которая во втором квартале, как известно, выросла.
Представители ассоциации производителей «Руспродсоюз» заявили, что в настоящее время стоимость розничной красной икры составляет более 5 663 рублей за 1 кг. При этом в прошлом году ее цена пребывала на уровне 5 158 рублей.
Как отмечает Караваев, граждане РФ стали приобретать деликатес перед новогодними торжествами про запас. При этом он добавил, что у россиян довольно сдержанный подход к растратам.
Также следует добавить, что спрос на шампанское на данный момент практически не отличается от того, который отмечался в 2021 году. Цены на этот алкогольный напиток колеблются в зависимости от категорий: от 200 до 5 000 рублей. Все зависит от бренда и производителя. При этом обычно реализуется большая часть того шампанского, стоимость которого составляет не более 1 000 рублей. В магазинах не ожидаются какие-то изменения в предпочтениях потребителей.
#россияне
#россия
#икра
#ассоциация
#потребители
В Ростовской области черную икру начнут производить в промышленных объемах
https://global61.ru/news/id/6996
В Ростовской области черную икру собираются производить в промышленных объемах. О проекте компании «Органик Фудс Инвестмент» рассказал Константин Рачаловский, возглавляющий Министерство сельского хозяйства.
В прошлом году в регионе вырастили 62 тонн рыб осетровых пород. Продукция компания пользуется спросом в ряде регионов. Маточное поголовье является одним из немногих в РФ, выращенным в прудах. Добиться таких результатов компании удалось за три года работы. В производстве рыбы инвестор достиг промышленных масштабов, поэтому собирается наращивать выпуск черной икры. Параллельно будет налажен выпуск белуги в Дон.
Всего в регионе рыбой занимаются 400 предприятий. В основном на их мощностях разводили форель, толстолобика и карпа. Новая компания занялась севрюгой, осетром, белугой и стерлядью.
#инвестиции
#производство
#проект
#икра
https://global61.ru/news/id/6996
В Ростовской области черную икру собираются производить в промышленных объемах. О проекте компании «Органик Фудс Инвестмент» рассказал Константин Рачаловский, возглавляющий Министерство сельского хозяйства.
В прошлом году в регионе вырастили 62 тонн рыб осетровых пород. Продукция компания пользуется спросом в ряде регионов. Маточное поголовье является одним из немногих в РФ, выращенным в прудах. Добиться таких результатов компании удалось за три года работы. В производстве рыбы инвестор достиг промышленных масштабов, поэтому собирается наращивать выпуск черной икры. Параллельно будет налажен выпуск белуги в Дон.
Всего в регионе рыбой занимаются 400 предприятий. В основном на их мощностях разводили форель, толстолобика и карпа. Новая компания занялась севрюгой, осетром, белугой и стерлядью.
#инвестиции
#производство
#проект
#икра
Маркировка икры для рынка: Росрыболовство о преимуществах нововведения
https://globalmsk.ru/news/id/64860
По мнению специалистов из Росрыболовства эксперимент по маркировке икры в большей степени направлен на противодействие нелегального оборота данного вида продукции.
В сообщении пресс-службы ведомства говорится, что государство решило ужесточить меры борьбы с проблемой нелегального оборота икры. Наконец-то появилось комплексное решение – маркировка и система прослеживаемости, которое будет защищать интересы честных производителей.
Эксперимент по маркировке икры в России продлится без двух недель год – в период с 15 апреля 2023 года по 31 марта 2024 года. Сроки установлены Правительством России.
Самым эффективным средством борьбы с контрафактом и нелегальной икрой в Росрыболовстве считают прослеживаемость по всем этапам товарно-проводящей цепи. Искоренению браконьерства будет способствовать невозможность сбыта незаконно добытых водных биоресурсов.
В ведомстве озвучили ужасающую статистику: теневой рынок красной икры уже составляет более 4 миллиардов рублей и без эффективных инструментов противодействия со стороны государства будет только расти. Браконьеры не только не отчисляют налоговые выплаты в бюджет, но и наносят значительный урон национальным рыбным запасам. Икра, изготовленная в подпольных цехах, производится, как правило, без соблюдения соответствующих санитарных норм, а значит, несет потенциальный вред здоровью и жизни граждан.
Известно, что нововведения коснутся икры лососевых и осетровых рыб. В Росрыболовстве не сомневаются, что маркировка данного вида продукции станет эффективным инструментом для решения множества проблем на российском рынке. Граждане не смогут покупать небезопасный продукт, что позволит создать здоровую конкурентную среду для отечественных производителей и рыболовов.
Ранее Росрыболовство сообщало, что в рамках проекта по борьбе с нелегальной икорной продукцией вводится еще одна мера. На Камчатке 1 ноября 2022 года был запущен эксперимент, согласно которому авиаперевозка в багаже граждан лососевой икры непромышленного производства стала сильно ограничена. Если физическое лицо провозит более 10 килограммов продукта, для разрешения ему потребуется предоставить подтверждающие документы. В Госдуме отметили, что данная мера должна быть введена и в других регионах Дальнего Востока.
#россия
#икра
#маркировка
#браконьерство
https://globalmsk.ru/news/id/64860
По мнению специалистов из Росрыболовства эксперимент по маркировке икры в большей степени направлен на противодействие нелегального оборота данного вида продукции.
В сообщении пресс-службы ведомства говорится, что государство решило ужесточить меры борьбы с проблемой нелегального оборота икры. Наконец-то появилось комплексное решение – маркировка и система прослеживаемости, которое будет защищать интересы честных производителей.
Эксперимент по маркировке икры в России продлится без двух недель год – в период с 15 апреля 2023 года по 31 марта 2024 года. Сроки установлены Правительством России.
Самым эффективным средством борьбы с контрафактом и нелегальной икрой в Росрыболовстве считают прослеживаемость по всем этапам товарно-проводящей цепи. Искоренению браконьерства будет способствовать невозможность сбыта незаконно добытых водных биоресурсов.
В ведомстве озвучили ужасающую статистику: теневой рынок красной икры уже составляет более 4 миллиардов рублей и без эффективных инструментов противодействия со стороны государства будет только расти. Браконьеры не только не отчисляют налоговые выплаты в бюджет, но и наносят значительный урон национальным рыбным запасам. Икра, изготовленная в подпольных цехах, производится, как правило, без соблюдения соответствующих санитарных норм, а значит, несет потенциальный вред здоровью и жизни граждан.
Известно, что нововведения коснутся икры лососевых и осетровых рыб. В Росрыболовстве не сомневаются, что маркировка данного вида продукции станет эффективным инструментом для решения множества проблем на российском рынке. Граждане не смогут покупать небезопасный продукт, что позволит создать здоровую конкурентную среду для отечественных производителей и рыболовов.
Ранее Росрыболовство сообщало, что в рамках проекта по борьбе с нелегальной икорной продукцией вводится еще одна мера. На Камчатке 1 ноября 2022 года был запущен эксперимент, согласно которому авиаперевозка в багаже граждан лососевой икры непромышленного производства стала сильно ограничена. Если физическое лицо провозит более 10 килограммов продукта, для разрешения ему потребуется предоставить подтверждающие документы. В Госдуме отметили, что данная мера должна быть введена и в других регионах Дальнего Востока.
#россия
#икра
#маркировка
#браконьерство
В Ростове-на-Дону назвали стоимость красной икры к Новому году
https://global61.ru/news/id/7761
В Ростове-на-Дону по результатам мониторинга рынка назвали стоимость красной икры к Новому году. Данные обнародовала RostovGazeta.
В «Пятерочке» имитированную икру продают за 105 рублей. Банка кабачковой обойдется в 66 рублей. Натуральную красную икру можно взять за 500 рублей за 90 граммов. В «Перекрестке» она стоит уже 590 рублей. Если выбирать тару объемом 320 или 440 граммов, придется заплатить 1700 и 2200 рублей.
«Лента» предлагает икру разных видов и производителей. Цена за 140 граммов варьируется от 611 до 1200 рублей. Банка икры кижуча весом 220 граммов стоит 1900 рублей. В рыбных магазинах зернистая икра весом 250 граммов стоит 1800 рублей. За 2000 рублей можно взять икру горбуши, а такой же объем кетовой обойдется в 2300 рублей.
Ранее Василий Голубев высказался в поддержку Путина.
#новыйгод
#магазин
#цена
#икра
https://global61.ru/news/id/7761
В Ростове-на-Дону по результатам мониторинга рынка назвали стоимость красной икры к Новому году. Данные обнародовала RostovGazeta.
В «Пятерочке» имитированную икру продают за 105 рублей. Банка кабачковой обойдется в 66 рублей. Натуральную красную икру можно взять за 500 рублей за 90 граммов. В «Перекрестке» она стоит уже 590 рублей. Если выбирать тару объемом 320 или 440 граммов, придется заплатить 1700 и 2200 рублей.
«Лента» предлагает икру разных видов и производителей. Цена за 140 граммов варьируется от 611 до 1200 рублей. Банка икры кижуча весом 220 граммов стоит 1900 рублей. В рыбных магазинах зернистая икра весом 250 граммов стоит 1800 рублей. За 2000 рублей можно взять икру горбуши, а такой же объем кетовой обойдется в 2300 рублей.
Ранее Василий Голубев высказался в поддержку Путина.
#новыйгод
#магазин
#цена
#икра
Во Владивостоке красная икра подешевела на 7%
https://globalvlad.ru/news/id/11180
Во Владивостоке стоимость красной икры упала на 7% с ноября прошлого года. Данные предоставил Приморскстат.
В ноябре кетовую икру продавали оптом дешевле на 12%. За икру горбуши просили меньше на 25%. В этом году деликатес продемонстрировал дальнейшее снижение в цене. Этому способствовало увеличение вылова лососевых. Прошлогодняя путина стала одной их самых рекордных.
В прежние годы икра всегда только росла в цене. Тенденция переломилась в конце прошлого лета. Максимальные цены установились в июле, но потом был взят тренд на снижение. Аналогичная ситуация наблюдалась на общероссийском рынке. После резкого подорожания деликатес подешевел на 6,2%.
Ранее Олег Кожемяко рассказал о важности президентских выборов.
#инфляция
#ростцен
#улов
#икра
https://globalvlad.ru/news/id/11180
Во Владивостоке стоимость красной икры упала на 7% с ноября прошлого года. Данные предоставил Приморскстат.
В ноябре кетовую икру продавали оптом дешевле на 12%. За икру горбуши просили меньше на 25%. В этом году деликатес продемонстрировал дальнейшее снижение в цене. Этому способствовало увеличение вылова лососевых. Прошлогодняя путина стала одной их самых рекордных.
В прежние годы икра всегда только росла в цене. Тенденция переломилась в конце прошлого лета. Максимальные цены установились в июле, но потом был взят тренд на снижение. Аналогичная ситуация наблюдалась на общероссийском рынке. После резкого подорожания деликатес подешевел на 6,2%.
Ранее Олег Кожемяко рассказал о важности президентских выборов.
#инфляция
#ростцен
#улов
#икра
В Калининградской области запустили первое производство черной икры
https://global-kaliningrad.ru/news/id/7726
В Калининградской области запустили первое производство черной икры с дегустационным залом. Проект реализует компания «Русская улитка». Подробности предоставило Министерство сельского хозяйства.
На данном этапе производство ведется в тестовом режиме. До конца года будет выпущено 100 кг черной икры. На следующий год назначен запуск производства осетровой икры. Мощность составит 1 тонну в год. При акваферме создадут туристическую площадку. Для гостей подготовят познавательную программу и дегустацию продукции. Объем инвестиций не называется.
«Русская улитка» уже 11 лет специализируется на выращивании двух видов осетровых. Маточное стадо в сумме доведено до 2000. Установки замкнутого водоснабжения для выращивания рыбы расположены в Гурьевском округе.
Ранее Елена Дятлова рассказала о выделении 800 млн рублей на ремонт улиц
#проект
#производство
#рыба
#икра
https://global-kaliningrad.ru/news/id/7726
В Калининградской области запустили первое производство черной икры с дегустационным залом. Проект реализует компания «Русская улитка». Подробности предоставило Министерство сельского хозяйства.
На данном этапе производство ведется в тестовом режиме. До конца года будет выпущено 100 кг черной икры. На следующий год назначен запуск производства осетровой икры. Мощность составит 1 тонну в год. При акваферме создадут туристическую площадку. Для гостей подготовят познавательную программу и дегустацию продукции. Объем инвестиций не называется.
«Русская улитка» уже 11 лет специализируется на выращивании двух видов осетровых. Маточное стадо в сумме доведено до 2000. Установки замкнутого водоснабжения для выращивания рыбы расположены в Гурьевском округе.
Ранее Елена Дятлова рассказала о выделении 800 млн рублей на ремонт улиц
#проект
#производство
#рыба
#икра
В РФ изменят стандарт для красной икры
https://globalmsk.ru/news/id/70362
В РФ намерены скорректировать ГОСТ на «Икру зернистую лососевую баночную». В материале издания «Известия» отмечается, что стандарт будет изменен в сфере содержания в продукции соли: планируется снизить ее минимальное значение.
Росстандарт и Роскачество уже приступили к работе над корректировками стандарта. Данное поручение было выдано вице-премьером Денисом Мантуровым после заседания Госкомиссии по борьбе с незаконным оборотом промышленной продукции, которое состоялось в конце марта.
Согласно действующему ГОСТу, содержание поваренной соли в икре первого сорта должно быть от 4% до 6%, а во втором сорте - от 4% до 7%. Однако, как сообщили в Роскачестве, планируется снизить эти значения до 2% и до 5% соответственно.
В декабре 2023 года было проведено исследование данного продукта, где было выявлено, что почти 21% производителей производят икру в соответствии с ГОСТом, что делает продукцию более престижной для покупателей. Однако лишь у 4,2% из отобранных образцов содержание соли соответствовало действующему стандарту, в то время как остальная продукция не совпадала со стандартом, хотя на упаковке имелась ссылка на ГОСТ.
Как уточнили в Роскачестве, потребители все чаще отдают предпочтение продукции с низким содержанием соли. Производители учитывают эти предпочтения при изготовлении своей продукции, в том числе и рецептура икры подвергается изменениям. Специалисты отмечают, что ранее соль добавляли в продукцию в качестве консерванта, тогда как сейчас она используется преимущественно для придания вкуса.
По словам Германа Зверева, который является президентом Всероссийской ассоциации рыбопромышленников, с учетом растущей популярности здорового образа жизни, многие производители начали уменьшать содержание соли в красной икре. Компании активно следят за предпочтениями потребителей и адаптируют свои производственные процессы под них. Однако у такого продукта есть своя особенность - более ограниченный срок хранения, обычно от недели до месяца.
«Соль является единственным натуральным консервантом, который позволяет сохранить полезные свойства и обеспечить высокое качество продукта в течение продолжительного срока хранения - до шести месяцев. Икра, произведенная из свежего сырья, обладает более высокими вкусовыми характеристиками и сохраняет максимальную пользу. Однако, для быстрой поставки этой продукции из регионов промысла, таких как Сахалин и Камчатка, в европейскую часть России, необходимо преодолевать определенные транспортные трудности. Наземная доставка может быть непрактичной, а авиаперевозки значительно увеличивают стоимость. Поэтому недопустимое снижение содержания соли может привести к снижению доступности этого продукта для потребителей. Поправки в ГОСТ должны учитывать мнение главных изготовителей икры с Дальнего Востока», - добавил эксперт.
Глава «Общественной потребительской инициативы» Олег Павлов отметил, что соль, наряду с сахаром и насыщенными жирными кислотами, является критически важным пищевым веществом, чрезмерное потребление которого способствует нарушению питания и увеличению заболеваний, таких как избыточная масса тела, сердечно-сосудистые заболевания и другие. Поэтому он выразил поддержку мерам, направленным на уменьшение содержания соли в продуктах. Однако важно, чтобы производители не заменяли ее на другие консерванты.
#рф
#икра
#стандарт
#Роскачество
#ГОСТ
https://globalmsk.ru/news/id/70362
В РФ намерены скорректировать ГОСТ на «Икру зернистую лососевую баночную». В материале издания «Известия» отмечается, что стандарт будет изменен в сфере содержания в продукции соли: планируется снизить ее минимальное значение.
Росстандарт и Роскачество уже приступили к работе над корректировками стандарта. Данное поручение было выдано вице-премьером Денисом Мантуровым после заседания Госкомиссии по борьбе с незаконным оборотом промышленной продукции, которое состоялось в конце марта.
Согласно действующему ГОСТу, содержание поваренной соли в икре первого сорта должно быть от 4% до 6%, а во втором сорте - от 4% до 7%. Однако, как сообщили в Роскачестве, планируется снизить эти значения до 2% и до 5% соответственно.
В декабре 2023 года было проведено исследование данного продукта, где было выявлено, что почти 21% производителей производят икру в соответствии с ГОСТом, что делает продукцию более престижной для покупателей. Однако лишь у 4,2% из отобранных образцов содержание соли соответствовало действующему стандарту, в то время как остальная продукция не совпадала со стандартом, хотя на упаковке имелась ссылка на ГОСТ.
Как уточнили в Роскачестве, потребители все чаще отдают предпочтение продукции с низким содержанием соли. Производители учитывают эти предпочтения при изготовлении своей продукции, в том числе и рецептура икры подвергается изменениям. Специалисты отмечают, что ранее соль добавляли в продукцию в качестве консерванта, тогда как сейчас она используется преимущественно для придания вкуса.
По словам Германа Зверева, который является президентом Всероссийской ассоциации рыбопромышленников, с учетом растущей популярности здорового образа жизни, многие производители начали уменьшать содержание соли в красной икре. Компании активно следят за предпочтениями потребителей и адаптируют свои производственные процессы под них. Однако у такого продукта есть своя особенность - более ограниченный срок хранения, обычно от недели до месяца.
«Соль является единственным натуральным консервантом, который позволяет сохранить полезные свойства и обеспечить высокое качество продукта в течение продолжительного срока хранения - до шести месяцев. Икра, произведенная из свежего сырья, обладает более высокими вкусовыми характеристиками и сохраняет максимальную пользу. Однако, для быстрой поставки этой продукции из регионов промысла, таких как Сахалин и Камчатка, в европейскую часть России, необходимо преодолевать определенные транспортные трудности. Наземная доставка может быть непрактичной, а авиаперевозки значительно увеличивают стоимость. Поэтому недопустимое снижение содержания соли может привести к снижению доступности этого продукта для потребителей. Поправки в ГОСТ должны учитывать мнение главных изготовителей икры с Дальнего Востока», - добавил эксперт.
Глава «Общественной потребительской инициативы» Олег Павлов отметил, что соль, наряду с сахаром и насыщенными жирными кислотами, является критически важным пищевым веществом, чрезмерное потребление которого способствует нарушению питания и увеличению заболеваний, таких как избыточная масса тела, сердечно-сосудистые заболевания и другие. Поэтому он выразил поддержку мерам, направленным на уменьшение содержания соли в продуктах. Однако важно, чтобы производители не заменяли ее на другие консерванты.
#рф
#икра
#стандарт
#Роскачество
#ГОСТ
В Калининградской области спрогнозировали рост цен на красную икру
https://global-kaliningrad.ru/news/id/7949
В Калининградской области спрогнозировали резкий рост цен на красную икру. Причина в сокращении объемов вылова рыбы.
С наступлением лета в регионе стартовал сезонный вылов. В прошлом году рыбаки поймали 450 тыс. тонн, но в этом ожидается снижение объемов до 140-150 тыс. тонн. Квоты на вылов урезаны почти на 30%, что негативно влияет на цены.
Представители рынка считают, что со следующего года икра на розничном рынке будет стоить минимум 6000 рублей. При доставке в другие регионы она будет еще дороже, поскольку за каждый килограмм при провозе на воздушном транспорте взимается 300 рублей.
Ранее Андрей Ермак рассказал о росте расходов туристов на отдых в Калининградской области.
#инфляция
#ростцен
#икра
#улов
https://global-kaliningrad.ru/news/id/7949
В Калининградской области спрогнозировали резкий рост цен на красную икру. Причина в сокращении объемов вылова рыбы.
С наступлением лета в регионе стартовал сезонный вылов. В прошлом году рыбаки поймали 450 тыс. тонн, но в этом ожидается снижение объемов до 140-150 тыс. тонн. Квоты на вылов урезаны почти на 30%, что негативно влияет на цены.
Представители рынка считают, что со следующего года икра на розничном рынке будет стоить минимум 6000 рублей. При доставке в другие регионы она будет еще дороже, поскольку за каждый килограмм при провозе на воздушном транспорте взимается 300 рублей.
Ранее Андрей Ермак рассказал о росте расходов туристов на отдых в Калининградской области.
#инфляция
#ростцен
#икра
#улов
В России столкнулись с переизбытком красной икры
https://globalmsk.ru/news/id/72236
Представители Рыбного союза сообщили, что на отечественном рынке красная икра находится в переизбытке. Компании, занятые в отрасли, предполагают, что в нынешнем году спрос сильно уступит предложению. Такое заявление сделал Александр Панин в разговоре с журналистами РБК.
По словам председателя ассоциации, в 2024 году производство икры в стране должно составить около 11,5 тыс. тонн. При этом среднее значение потребления данного продукта находится на уровне 15 тыс. тонн. Несмотря на тот факт, что производство не перекрывает внутренние потребности, с дефицитом бизнес не должен будет столкнуться. У переработчиков осталось еще примерно 10 тыс. тонн продукта в заморозке с прошлого года.
Глава союза не стал скрывать, что производство красной икры не дотягивает по объемам значения ее потребления. Однако замороженные остатки с 2023 года перейдут на нынешний год, и тогда на рынке будет наблюдаться переизбыток продукта.
Ранее Министерство сельского хозяйства заявило, что рассмотрит возможность введения ограничения на поставки красной икры за рубеж. Оксана Лут считает, что правительство России в первую очередь будет опираться на то, чтобы отечественные потребители были полностью удовлетворены.
#Бизнес
#товары
#икра
#продукция
https://globalmsk.ru/news/id/72236
Представители Рыбного союза сообщили, что на отечественном рынке красная икра находится в переизбытке. Компании, занятые в отрасли, предполагают, что в нынешнем году спрос сильно уступит предложению. Такое заявление сделал Александр Панин в разговоре с журналистами РБК.
По словам председателя ассоциации, в 2024 году производство икры в стране должно составить около 11,5 тыс. тонн. При этом среднее значение потребления данного продукта находится на уровне 15 тыс. тонн. Несмотря на тот факт, что производство не перекрывает внутренние потребности, с дефицитом бизнес не должен будет столкнуться. У переработчиков осталось еще примерно 10 тыс. тонн продукта в заморозке с прошлого года.
Глава союза не стал скрывать, что производство красной икры не дотягивает по объемам значения ее потребления. Однако замороженные остатки с 2023 года перейдут на нынешний год, и тогда на рынке будет наблюдаться переизбыток продукта.
Ранее Министерство сельского хозяйства заявило, что рассмотрит возможность введения ограничения на поставки красной икры за рубеж. Оксана Лут считает, что правительство России в первую очередь будет опираться на то, чтобы отечественные потребители были полностью удовлетворены.
#Бизнес
#товары
#икра
#продукция
В Приморье спрогнозировали рост цен на красную икру и рыбу
https://globalvlad.ru/news/id/11546
В Приморье спрогнозировали скорый рост цен на красную икру и рыбу. Подробности предоставил Георгий Мартынов, возглавляющий Ассоциацию рыбохозяйственных предприятий.
«Причин подорожания красной рыбы сразу несколько. Одна из них — объем вылова в 2024 году, который почти в 2,5 раза уступает показателю за 2023 год», — отметил Мартынов.
Мартынов считает, что влияние на рынок окажет решение правительства России сменить правила заключения соглашений на применение участков для добычи лососевых. Данный вид рыбы из-за этого не подешевеет. До конца года продукция продолжит дорожать. В следующем году рост цен будет ощущаться еще сильнее. Икра может вырасти в цене в среднем на 10%.
#рыба
#ростцен
#улов
#икра
https://globalvlad.ru/news/id/11546
В Приморье спрогнозировали скорый рост цен на красную икру и рыбу. Подробности предоставил Георгий Мартынов, возглавляющий Ассоциацию рыбохозяйственных предприятий.
«Причин подорожания красной рыбы сразу несколько. Одна из них — объем вылова в 2024 году, который почти в 2,5 раза уступает показателю за 2023 год», — отметил Мартынов.
Мартынов считает, что влияние на рынок окажет решение правительства России сменить правила заключения соглашений на применение участков для добычи лососевых. Данный вид рыбы из-за этого не подешевеет. До конца года продукция продолжит дорожать. В следующем году рост цен будет ощущаться еще сильнее. Икра может вырасти в цене в среднем на 10%.
#рыба
#ростцен
#улов
#икра
Эксперт Шувалов исключил рост цен на икру в РФ в декабре
https://globalmsk.ru/news/id/72716
Основатель сети магазинов «Икорный» Евгений Шувалов сообщил «Известиям» сегодня, 26 ноября, что в декабре в России не предвидится значительного увеличения цен на икру.
«Не стоит ожидать увеличения цен на икру в декабре. Добросовестные продавцы уже сформировали новогодние запасы на складах, объемы продаж ясны, и я не вижу факторов, которые могли бы серьёзно повлиять на цены в магазинах», - подчеркнул он.
Эксперт пояснил, что ранее цены на икру выросли из-за низких уловов лосося на Дальнем Востоке в ходе лососевой путины 2024 года, а также из-за увеличения издержек у рыбодобытчиков и производителей. Согласно его информации, в настоящее время розничная стоимость красной икры колеблется от 10 до 15 тысяч рублей за килограмм, в зависимости от качества, сорта, объема упаковки и бренда. Тем не менее, предпосылок для значительного дальнейшего роста нет.
Напомним, что 20 ноября Олег Павлов, возглавляющий общественный совет при Роспотребнадзоре, поделился рекомендациями по выбору икры, чтобы избежать подделок. Он акцентировал внимание на важных аспектах, помимо цифровой маркировки. На упаковке или трудноудаляемой этикетке обязательно должно быть прописано слово «икра», а также указание на вид рыбы - например, «лососевая» или «осетровая». Также необходимо обратить внимание на дату производства, срок годности и условия хранения.
Кроме того, банки с лососевой зернистой икрой должны содержать условные обозначения в три ряда: дату изготовления (число, месяц, год), слово «икра», а также номер завода, номер смены и индекс рыбной промышленности (буква «Р»). В то же время, на упаковках с икрой осетровых рыб информация представлена в два ряда: дата изготовления (декада, месяц, год) и номер мастера.
#роспотребнадзор
#производство
#россия
#икра
#производители
https://globalmsk.ru/news/id/72716
Основатель сети магазинов «Икорный» Евгений Шувалов сообщил «Известиям» сегодня, 26 ноября, что в декабре в России не предвидится значительного увеличения цен на икру.
«Не стоит ожидать увеличения цен на икру в декабре. Добросовестные продавцы уже сформировали новогодние запасы на складах, объемы продаж ясны, и я не вижу факторов, которые могли бы серьёзно повлиять на цены в магазинах», - подчеркнул он.
Эксперт пояснил, что ранее цены на икру выросли из-за низких уловов лосося на Дальнем Востоке в ходе лососевой путины 2024 года, а также из-за увеличения издержек у рыбодобытчиков и производителей. Согласно его информации, в настоящее время розничная стоимость красной икры колеблется от 10 до 15 тысяч рублей за килограмм, в зависимости от качества, сорта, объема упаковки и бренда. Тем не менее, предпосылок для значительного дальнейшего роста нет.
Напомним, что 20 ноября Олег Павлов, возглавляющий общественный совет при Роспотребнадзоре, поделился рекомендациями по выбору икры, чтобы избежать подделок. Он акцентировал внимание на важных аспектах, помимо цифровой маркировки. На упаковке или трудноудаляемой этикетке обязательно должно быть прописано слово «икра», а также указание на вид рыбы - например, «лососевая» или «осетровая». Также необходимо обратить внимание на дату производства, срок годности и условия хранения.
Кроме того, банки с лососевой зернистой икрой должны содержать условные обозначения в три ряда: дату изготовления (число, месяц, год), слово «икра», а также номер завода, номер смены и индекс рыбной промышленности (буква «Р»). В то же время, на упаковках с икрой осетровых рыб информация представлена в два ряда: дата изготовления (декада, месяц, год) и номер мастера.
#роспотребнадзор
#производство
#россия
#икра
#производители
В Иркутской области для воспроизводства пеляди заготовили рекордное количество икры
https://global38.ru/news/id/8555
В Иркутской области ради воспроизведения пеляди заготовили более 50 млн икринок. Такой рекордный объем на рыбоводном заводе достигнут впервые за последние 55 лет.
Компания «Байкальская рыба» занимается отловом маточной рыбы для сбора икры. Для дальнейшего выращивания ее помещают в выростные пруды. На предприятии имеется все необходимое оборудование.
Илья Сумароков, возглавляющий Министерство сельского хозяйства, отметил, что на предприятии самостоятельно производят отлов и заготовку икры. Выращенные особи выпускаются в естественную среду обитания в водохранилища Усть-Илимска, Братска и Забайкальского края.
«Основной объем рыбы выпускается в Братское водохранилище, где из-за особенностей водного режима водоема естественное воспроизводство осенне-нерестующих видов рыб затруднено. В результате мероприятий по зарыблению водоемов выловленный объем пеляди в Братском водохранилище за шесть лет вырос в 2,5 раза с 7,4 до 18,5 тонн», - сказал Илья Сумароков.
#рыба
#икра
#Сумароков
#пелядь
https://global38.ru/news/id/8555
В Иркутской области ради воспроизведения пеляди заготовили более 50 млн икринок. Такой рекордный объем на рыбоводном заводе достигнут впервые за последние 55 лет.
Компания «Байкальская рыба» занимается отловом маточной рыбы для сбора икры. Для дальнейшего выращивания ее помещают в выростные пруды. На предприятии имеется все необходимое оборудование.
Илья Сумароков, возглавляющий Министерство сельского хозяйства, отметил, что на предприятии самостоятельно производят отлов и заготовку икры. Выращенные особи выпускаются в естественную среду обитания в водохранилища Усть-Илимска, Братска и Забайкальского края.
«Основной объем рыбы выпускается в Братское водохранилище, где из-за особенностей водного режима водоема естественное воспроизводство осенне-нерестующих видов рыб затруднено. В результате мероприятий по зарыблению водоемов выловленный объем пеляди в Братском водохранилище за шесть лет вырос в 2,5 раза с 7,4 до 18,5 тонн», - сказал Илья Сумароков.
#рыба
#икра
#Сумароков
#пелядь
В РФ вырос спрос на имитированную икру
https://globalmsk.ru/news/id/72904
Россияне начали предпочитать имитированную (искусственную) красную икру вместо натуральной. В течение года спрос на этот продукт увеличился на 19%. Такие данные предоставили аналитики «Контур.Маркета», которые проанализировали 1,5 миллиона чеков, пробитых в магазинах по всей стране с 1 октября по 8 декабря 2024 года, и сопоставили их с аналогичными показателями предыдущего года. Об этом сообщается в материале издания «Известия».
«Основным фактором роста спроса на имитированную икру стало резкое подорожание натурального продукта. Чтобы сэкономить, многие россияне выбирают более доступный аналог», - прокомментировала ситуацию аналитик компании Дарья Жигалина.
Согласно данным специалистов, в текущем году средняя цена на 1 кг такой икры увеличилась лишь на 4%, поднявшись с 960 до 1000 рублей. В то же время на маркетплейсах цены на килограмм натуральной икры, в зависимости от вида рыб и упаковки, могут достигать 9-12 тысяч рублей.
Рост интереса к имитированной икре подтвердили в Рыбном союзе, в который входят ведущие отечественные производители. «Мы наблюдаем тенденцию роста потребления соответствующей икры, а также снижение спроса на натуральную лососевую икру по сравнению с прошлым годом. Это обусловлено двумя основными факторами. Во-первых, цена на натуральную икру значительно возросла, что связано с неурожайным годом по добыче лососевых на Дальнем Востоке и процессом «обеления» рынка из-за введения обязательной маркировки», - объяснил председатель союза Александр Панин.
Эксперт утверждает, что производители искусственной икры значительно улучшили её качество. Технологии производства этого заменителя продолжают развиваться, и теперь он стал не только вкусным, но и доступным для широкой аудитории. Кроме того, важно отметить, что в отличие от натурального продукта, эта икра не вызывает аллергии.
Вице-президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин отметил растущую популярность искусственной икры. «Действительно, объем производства такой икры растет с каждым годом. Это связано с несколькими факторами: во-первых, имитированная икра обладает привлекательным внешним видом - крупные, четкие гранулы. Во-вторых, она доступна широкой аудитории. Некоторые покупают ее, не замечая, что это не натуральный продукт, другие хотят попробовать, а кто-то ностальгирует по временам, когда мог позволить себе настоящую икру», - объяснил он.
Эксперт подчеркнул, что в последние месяцы в России наблюдается рост спроса на икру лососевых, что отчасти связано с высоким уровнем их добычи в 2023 году. «Это сделало продукт более доступным. Однако, если в прошлом году цена за килограмм составляла около 4 тысяч рублей, то в этом она уже превышает 10 тысяч. Поэтому в текущем году важным фактором для выбора является именно ценовая разница между натуральной и искусственной икрой», - добавил представитель отрасли.
#производство
#союз
#икра
#ассоциация
#аналитики
https://globalmsk.ru/news/id/72904
Россияне начали предпочитать имитированную (искусственную) красную икру вместо натуральной. В течение года спрос на этот продукт увеличился на 19%. Такие данные предоставили аналитики «Контур.Маркета», которые проанализировали 1,5 миллиона чеков, пробитых в магазинах по всей стране с 1 октября по 8 декабря 2024 года, и сопоставили их с аналогичными показателями предыдущего года. Об этом сообщается в материале издания «Известия».
«Основным фактором роста спроса на имитированную икру стало резкое подорожание натурального продукта. Чтобы сэкономить, многие россияне выбирают более доступный аналог», - прокомментировала ситуацию аналитик компании Дарья Жигалина.
Согласно данным специалистов, в текущем году средняя цена на 1 кг такой икры увеличилась лишь на 4%, поднявшись с 960 до 1000 рублей. В то же время на маркетплейсах цены на килограмм натуральной икры, в зависимости от вида рыб и упаковки, могут достигать 9-12 тысяч рублей.
Рост интереса к имитированной икре подтвердили в Рыбном союзе, в который входят ведущие отечественные производители. «Мы наблюдаем тенденцию роста потребления соответствующей икры, а также снижение спроса на натуральную лососевую икру по сравнению с прошлым годом. Это обусловлено двумя основными факторами. Во-первых, цена на натуральную икру значительно возросла, что связано с неурожайным годом по добыче лососевых на Дальнем Востоке и процессом «обеления» рынка из-за введения обязательной маркировки», - объяснил председатель союза Александр Панин.
Эксперт утверждает, что производители искусственной икры значительно улучшили её качество. Технологии производства этого заменителя продолжают развиваться, и теперь он стал не только вкусным, но и доступным для широкой аудитории. Кроме того, важно отметить, что в отличие от натурального продукта, эта икра не вызывает аллергии.
Вице-президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин отметил растущую популярность искусственной икры. «Действительно, объем производства такой икры растет с каждым годом. Это связано с несколькими факторами: во-первых, имитированная икра обладает привлекательным внешним видом - крупные, четкие гранулы. Во-вторых, она доступна широкой аудитории. Некоторые покупают ее, не замечая, что это не натуральный продукт, другие хотят попробовать, а кто-то ностальгирует по временам, когда мог позволить себе настоящую икру», - объяснил он.
Эксперт подчеркнул, что в последние месяцы в России наблюдается рост спроса на икру лососевых, что отчасти связано с высоким уровнем их добычи в 2023 году. «Это сделало продукт более доступным. Однако, если в прошлом году цена за килограмм составляла около 4 тысяч рублей, то в этом она уже превышает 10 тысяч. Поэтому в текущем году важным фактором для выбора является именно ценовая разница между натуральной и искусственной икрой», - добавил представитель отрасли.
#производство
#союз
#икра
#ассоциация
#аналитики