Завидуем всем кто живёт в городах Урала. Ведь именно сегодня там начался Фестиваль аутентичной уральской кухни, в котором приняли участие 55 заведений из 8 городов: Екатеринбурга, Челябинска, Перми, Магнитогорска, Кургана, Верхней Сысерти, Камышлова, Миасса.

До 30 января за 1700 руб. можно попробовать сет из 3-4 блюд от шефов, в приготовлении которых использованы традиционные приёмы, локальные продукты и много любви. Примечательно, что в десертах используются овощи, грибы, цветы и травы. Например: сельдерей в 3 текстурах с муссом из полевой ромашки и мороженым из жженого ремесленного хлеба (MEAT&WINE, Курган), пломбир из картошки-печенки (BELKA, Пермь), томатно-сырное мороженое с вяленой клюквой и лещиной (БУФЕТ НА БОЛЬШОЙ, Челябинск) и много всего интересного.

https://glazurmag.ru/eda/nachalsya-festival-autentichnoj-uralskoj-kukhni

#еда @glazurmag