Мастер-классы с шеф-поварами и розыгрыш годового запаса рыбы: как в США популяризируют рыбную продукцию
В рамках Национального месяца морепродуктов, который проводится в США в октябре и служит поводом для разных акций, Институт маркетинга морепродуктов Аляски (ASMI) запустил масштабную рекламную кампанию, основанную на результатах проведенного исследования.
Основные выводы опроса:
🍽 Более половины американцев (54%) едят морепродукты раз в месяц, а 74% хотели бы есть их чаще.
🐟 82% потребителей отдают предпочтение диким и экологически чистым морепродуктам.
📝 66% отметили, что рецепты и рекомендации по приготовлению рыбы стимулировали бы их чаще радовать себя морепродуктами.
🍳 Среди тех, кто готовит морепродукты дома, наибольший процент респондентов (36%) пользуется плитой, далее идут духовка (22%), гриль (16%) и аэрофритюрница (14%).
Эти данные послужили источником вдохновения для последующей кампании ASMI. В ней влиятельные эксперты в области морепродуктов и пищевой промышленности, шеф-повара и фуд-блогеры постоянно делятся кулинарными идеями и рецептами блюд из рыбы и морепродуктов.
Кроме того, каждый желающий может попытать удачу в лотерее и выиграть годовой запас морепродуктов из Аляски, виртуальный кулинарный мастер-класс с шеф-поваром и фирменный фартук. Для этого нужно прокомментировать конкурсный пост проекта в одной из социальных сетей, поделиться своим опытом приготовления рыбных блюд, поставив определенный хештег и отметив аккаунт. Первый победитель будет определен в начале ноября.
#ОбменОпытом
В рамках Национального месяца морепродуктов, который проводится в США в октябре и служит поводом для разных акций, Институт маркетинга морепродуктов Аляски (ASMI) запустил масштабную рекламную кампанию, основанную на результатах проведенного исследования.
Основные выводы опроса:
Эти данные послужили источником вдохновения для последующей кампании ASMI. В ней влиятельные эксперты в области морепродуктов и пищевой промышленности, шеф-повара и фуд-блогеры постоянно делятся кулинарными идеями и рецептами блюд из рыбы и морепродуктов.
Кроме того, каждый желающий может попытать удачу в лотерее и выиграть годовой запас морепродуктов из Аляски, виртуальный кулинарный мастер-класс с шеф-поваром и фирменный фартук. Для этого нужно прокомментировать конкурсный пост проекта в одной из социальных сетей, поделиться своим опытом приготовления рыбных блюд, поставив определенный хештег и отметив аккаунт. Первый победитель будет определен в начале ноября.
#ОбменОпытом
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥8👍5❤1
GAPP делает ставку на Малайзию🇲🇾
📈Малайзия отнесена к высшей категории «очень благоприятных» рынков для развития поставок минтая по результатам исследования для американской Ассоциации производителей минтая (GAPP). Это означает, что рынок имеет возможности для значительного роста в среднесрочной и долгосрочной (к 2040 году) перспективе. В связи с этим минтай был представлен в рамках торговой миссии GAPP в Малайзию и Сингапур, прошедшей в конце октября-начале ноября.
По данным ФАО, Малайзия входит в десятку стран-лидеров по потреблению рыбы на душу населения (ок. 55 кг на человека в год). Исследование показало, что малайзийцы любят минтай как в форме филе, так и в виде сурими, готовят дома в качестве основного блюда во всех формах. Сурими продается в виде готовых закусок, широко распространено в уличных ларьках с лапшой.
Из России рыба в Малайзию сегодня не поставляется. Для продвижения российской рыбной продукции понадобится согласованная форма ветеринарного сертификата и аттестация российских производителей для поставок в эту страну.
#БольшеМинтая #ОбменОпытом
📈Малайзия отнесена к высшей категории «очень благоприятных» рынков для развития поставок минтая по результатам исследования для американской Ассоциации производителей минтая (GAPP). Это означает, что рынок имеет возможности для значительного роста в среднесрочной и долгосрочной (к 2040 году) перспективе. В связи с этим минтай был представлен в рамках торговой миссии GAPP в Малайзию и Сингапур, прошедшей в конце октября-начале ноября.
По данным ФАО, Малайзия входит в десятку стран-лидеров по потреблению рыбы на душу населения (ок. 55 кг на человека в год). Исследование показало, что малайзийцы любят минтай как в форме филе, так и в виде сурими, готовят дома в качестве основного блюда во всех формах. Сурими продается в виде готовых закусок, широко распространено в уличных ларьках с лапшой.
«Малайзия — страна любителей рыбы. Учитывая, что население, как ожидается, вырастет более чем на 19% к 2040 году, это открывает огромные возможности для минтая. Стране необходимо будет увеличивать импорт, чтобы соответствовать росту населения и кулинарным желаниям», - считает гендиректор GAPP Крейг Моррис.
Из России рыба в Малайзию сегодня не поставляется. Для продвижения российской рыбной продукции понадобится согласованная форма ветеринарного сертификата и аттестация российских производителей для поставок в эту страну.
#БольшеМинтая #ОбменОпытом
🔥11❤2
«Поп-ап» магазины для продвижения морепродуктов
🇰🇷 🐟 Корейская ассоциация рыболовства реализует глобальную маркетинговую кампанию «K-Fresh Journey of Taste» по продвижению южнокорейских морепродуктов. В рамках проекта в крупных торговых центрах, супермаркетах или на фестивалях (на фото) открываются «поп-ап» магазины (временные торговые точки) K-Fish.
📍 🇧🇪 Например, в ноябре подобный магазин появился в бельгийском супермаркете Wang Li Supermarket, расположенном на азиатском рынке рядом со знаменитой брюссельской площадью Гран-Плас.
🗣 «Посетители могут получить уникальные впечатления от кулинарного путешествия в Корею и попробовать популярные блюда из корейских морепродуктов. Например, сушенную морскую капусту (Gim) и рыбные котлеты (Eomuk)», – рассказали в Корейской ассоциации рыболовства. Посетители, принявшие участие в опросе или поставившие лайк в аккаунте K-Fish в соцсетях, получают в подарок продукты для дегустации.
📍 🇲🇾 В Малайзии в аналогичном «поп-ап» магазине, помимо дегустаций и вручения сувениров, проводятся уроки кулинарии с использованием морских водорослей и тунца.
🗺 Кроме Бельгии и Малайзии, в географии проекта отмечены Франция, Сингапур, Китай, Тайвань, Вьетнам, Япония, Таиланд, США, Германия, Австралия – недавно кампания была расширена до 17 стран.
#ОбменОпытом
#ОбменОпытом
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍8🔥3❤2
Минсельхоз США направил почти два миллиона долларов на первую партию продуктов из минтая для школьных обедов в 2024 году
Контракт на $1,75 млн от Министерства сельского хозяйства США получили в начале декабря компании Channel Fish Processing и Trident Seafoods. Channel Fish поставит для школьного питания замороженные палочки из минтая на сумму около 1 млн долларов, Trident - сурими стоимостью 0,76 млн долларов.
Продукция из минтая собственного вылова и переработки будет поставлена в школы в рамках Национальной программы школьных обедов, рассказал гендиректор Ассоциации производителей аляскинского минтая (GAPP) Крейг Моррис. Это первая закупка минтая Минсельхозом США для школ на 2024 год. Такие закупки производится регулярно.
🇷🇺 Развитие госзакупок - одно из важных направлений для увеличения потребления рыбы и в нашей стране. Поэтому АСРФ выступает с предложением расширения рыбного ассортимента в государственных и муниципальных закупках в школьном питании. Напомним, что ассоциация предложила помимо рыбного филе включить рыбный фарш и продукты из сурими в СанПиН, которым регулируется питание в школах. А также - проработать возможность дополнить рыбными филе, фаршем и продуктами из сурими перечень продовольственной продукции для снабжения силовых ведомств. При этом в госсзакупках важно обеспечить приоритет продукции из российской рыбы.
#БольшеМинтая #ОбменОпытом
Контракт на $1,75 млн от Министерства сельского хозяйства США получили в начале декабря компании Channel Fish Processing и Trident Seafoods. Channel Fish поставит для школьного питания замороженные палочки из минтая на сумму около 1 млн долларов, Trident - сурими стоимостью 0,76 млн долларов.
Продукция из минтая собственного вылова и переработки будет поставлена в школы в рамках Национальной программы школьных обедов, рассказал гендиректор Ассоциации производителей аляскинского минтая (GAPP) Крейг Моррис. Это первая закупка минтая Минсельхозом США для школ на 2024 год. Такие закупки производится регулярно.
🇷🇺 Развитие госзакупок - одно из важных направлений для увеличения потребления рыбы и в нашей стране. Поэтому АСРФ выступает с предложением расширения рыбного ассортимента в государственных и муниципальных закупках в школьном питании. Напомним, что ассоциация предложила помимо рыбного филе включить рыбный фарш и продукты из сурими в СанПиН, которым регулируется питание в школах. А также - проработать возможность дополнить рыбными филе, фаршем и продуктами из сурими перечень продовольственной продукции для снабжения силовых ведомств. При этом в госсзакупках важно обеспечить приоритет продукции из российской рыбы.
#БольшеМинтая #ОбменОпытом
👍11🔥4❤1
Как обеспечить эффективную переработку тихоокеанских лососей
🚢❄️🐟 Американские рыбаки озаботились строительством специализированных судов под приемку и заморозку уловов лосося. Две работающие на Аляске компании (Northline Seafood и Circle Seafoods) строят суда, способные принимать и замораживать от 340 до 680 тонн лосося в день.
Потребность в таких судах обоснована отсутствием береговых мощностей по приемке и переработке лососей. Далеко не везде возможно их построить из-за отсутствия дорог и иной инфраструктуры. В аналогичных ситуациях российские рыбаки ставят на приемку уловов рыбопромысловые суда, где обрабатывают и замораживают уловы. Но приемка и заморозка лосося при таком подходе получается достаточно затратной из-за высокой стоимости эксплуатации таких судов. Снизить затраты может использование в отдельных случаях специализированных приемно-замораживающих судов.
🗣 "Было бы целесообразно рассмотреть возможность строительства таких судов в числе обязательств по переработке уловов при перезаключении договоров на рыболовные участки в отношении тихоокеанских лососей. Или при закреплении участка по результатам аукциона", - считает президент АСРФ Алексей Осинцев.
#ОбменОпытом
🚢❄️🐟 Американские рыбаки озаботились строительством специализированных судов под приемку и заморозку уловов лосося. Две работающие на Аляске компании (Northline Seafood и Circle Seafoods) строят суда, способные принимать и замораживать от 340 до 680 тонн лосося в день.
Потребность в таких судах обоснована отсутствием береговых мощностей по приемке и переработке лососей. Далеко не везде возможно их построить из-за отсутствия дорог и иной инфраструктуры. В аналогичных ситуациях российские рыбаки ставят на приемку уловов рыбопромысловые суда, где обрабатывают и замораживают уловы. Но приемка и заморозка лосося при таком подходе получается достаточно затратной из-за высокой стоимости эксплуатации таких судов. Снизить затраты может использование в отдельных случаях специализированных приемно-замораживающих судов.
🗣 "Было бы целесообразно рассмотреть возможность строительства таких судов в числе обязательств по переработке уловов при перезаключении договоров на рыболовные участки в отношении тихоокеанских лососей. Или при закреплении участка по результатам аукциона", - считает президент АСРФ Алексей Осинцев.
#ОбменОпытом
👍9👎4🔥3🤯2❤1
У минтая на Аляске появился подкаст 🎙
Американская Ассоциация производителей минтая (GAPP) запустила подкаст Pollock Pod, посвященный развитию отрасли, анализу и тенденциям рынка, а также событиям, направленным на популяризацию минтая.
В первом выпуске эксперты GAPP обсуждают старт сезона «А» промысла минтая на Аляске – от исторических аспектов до прогнозов результата. Подкаст будет выходить раз в две недели.
Отметим, что в России отмечается постоянный рост активной аудитории слушателей подкастов (около 10 млн в 2023 году).
#ОбменОпытом #БольшеМинтая
Американская Ассоциация производителей минтая (GAPP) запустила подкаст Pollock Pod, посвященный развитию отрасли, анализу и тенденциям рынка, а также событиям, направленным на популяризацию минтая.
«Если вы любитель морепродуктов, профессионал отрасли или просто интересуетесь экологически чистыми источниками белка, этот подкаст – ваш основной источник информации обо всем, что связано с минтаем Аляски», – так звучит официальное описание подкаста.
В первом выпуске эксперты GAPP обсуждают старт сезона «А» промысла минтая на Аляске – от исторических аспектов до прогнозов результата. Подкаст будет выходить раз в две недели.
«Сейчас, когда на Аляске начинается сезон промысла минтая, нет лучшего времени для запуска нового подкаста по минтаю, – отметил Крейг Моррис, генеральный директор GAPP. – Мы всегда ищем новые способы взаимодействия с нашими членами и всей отраслью. Подкаст – это еще один способ, с помощью которого мы надеемся донести информацию в увлекательной, лаконичной и, главное, эффективной форме».
Отметим, что в России отмечается постоянный рост активной аудитории слушателей подкастов (около 10 млн в 2023 году).
#ОбменОпытом #БольшеМинтая
👍11❤1👎1
🍙 Онигири на пике популярности, а с ними - и морепродукты
Этот тренд решил не упустить Аляскинский институт маркетинга морепродуктов (ASMI), сообщает SeafoodSource. Институт занялся продвижением в Японии онигири с морепродуктами Аляски (лосось и треска), проведя в стране серию ярмарок. Рекламная акция проводилась в сотрудничестве с Ассоциацией Онигири (Камакура, Япония), корпоративным членом которой является ASMI.
Интерес к онигири в Японии сегодня на пике. Например, годовой объем продаж популярной токийской сети магазинов онигири Bongo составил 3 миллиарда иен (1,84 млрд рублей), что является самым высоким показателем за всю историю (сеть открыта в 1960 году).
Еще один магазин онигири в Токио, Onigiri Asakusa Shukuroku, был включен в список Мишлен, что стало первым подобным случаем.
Большая часть роста спроса на онигири приходится на Японию, но рисовые шарики с рыбой находят популярность и за пределами страны. Сеть Omusubi Gombei открыла магазины во Франции и США — на обоих рынках после пандемии продолжает сохраняться высокий уровень продаж на вынос.
🇷🇺🐟 Для российской рыбы тоже самое место в блюдах японской кухни в России и за рубежом. В том числе – для сурими, производство которого в нашей стране растет быстрыми темпами.
#ОбменОпытом
Этот тренд решил не упустить Аляскинский институт маркетинга морепродуктов (ASMI), сообщает SeafoodSource. Институт занялся продвижением в Японии онигири с морепродуктами Аляски (лосось и треска), проведя в стране серию ярмарок. Рекламная акция проводилась в сотрудничестве с Ассоциацией Онигири (Камакура, Япония), корпоративным членом которой является ASMI.
Интерес к онигири в Японии сегодня на пике. Например, годовой объем продаж популярной токийской сети магазинов онигири Bongo составил 3 миллиарда иен (1,84 млрд рублей), что является самым высоким показателем за всю историю (сеть открыта в 1960 году).
«Это не Диснейленд, где есть разные аттракционы и можно многим насладиться. Это просто рисовые шарики», — сказала Юмико Укон, президент и генеральный директор Bongo, в интервью национальной телекомпании Японии NHK, отмечая растущие очереди в магазины.
Еще один магазин онигири в Токио, Onigiri Asakusa Shukuroku, был включен в список Мишлен, что стало первым подобным случаем.
Большая часть роста спроса на онигири приходится на Японию, но рисовые шарики с рыбой находят популярность и за пределами страны. Сеть Omusubi Gombei открыла магазины во Франции и США — на обоих рынках после пандемии продолжает сохраняться высокий уровень продаж на вынос.
«Я считаю, что онигири может стать толчком к увеличению потребления морепродуктов и в других регионах, – сказал SeafoodSource Акико Яката, зарубежный маркетинговый представитель ASMI. - И онигири не исчезнут, став трендом, в отличие от других модных продуктов питания».
🇷🇺🐟 Для российской рыбы тоже самое место в блюдах японской кухни в России и за рубежом. В том числе – для сурими, производство которого в нашей стране растет быстрыми темпами.
#ОбменОпытом
👍12🔥3❤1
Цепочку поставок суши в США берут под контроль
🍣📈 Популярность продуктов японской кухни на рынке США привлекла внимание американского Национального института рыболовства (NFI), который объявил о создании совета по суши. По словам одного из членов объединения, председателя совета директоров Culimer USA Майкла МакНиколаса, «суши вносят основной вклад в потребление морепродуктов в США».
Совет объединил рыбодобытчиков, переработчиков, дистрибьюторов, представителей ритейла и общественного питания, которые будут работать над обеспечением безопасности продукта, основанной на отраслевых стандартах. Рабочая группа, состоящая из представителей промышленности, правительства и науки разработает руководство по безопасности, адаптированное к цепочке поставок суши.
Производители рыбной продукции в США стараются не упустить ни один тренд растущей популярности блюд японской кухни. Напомним, что Аляскинский институт маркетинга морепродуктов (ASMI) недавно занялся продвижением онигири с морепродуктами Аляски.
🇷🇺 В российском сегменте HoReCa японская кухня также популярна. Отечественные морепродукты и рыба идеально вписываются в рецептуру подобных блюд и для их продвижения это интересное направление маркетинга.
Не менее важен и контроль качества продуктов на всех этапах производства и продаж.
#ОбменОпытом
🍣📈 Популярность продуктов японской кухни на рынке США привлекла внимание американского Национального института рыболовства (NFI), который объявил о создании совета по суши. По словам одного из членов объединения, председателя совета директоров Culimer USA Майкла МакНиколаса, «суши вносят основной вклад в потребление морепродуктов в США».
Совет объединил рыбодобытчиков, переработчиков, дистрибьюторов, представителей ритейла и общественного питания, которые будут работать над обеспечением безопасности продукта, основанной на отраслевых стандартах. Рабочая группа, состоящая из представителей промышленности, правительства и науки разработает руководство по безопасности, адаптированное к цепочке поставок суши.
Производители рыбной продукции в США стараются не упустить ни один тренд растущей популярности блюд японской кухни. Напомним, что Аляскинский институт маркетинга морепродуктов (ASMI) недавно занялся продвижением онигири с морепродуктами Аляски.
🇷🇺 В российском сегменте HoReCa японская кухня также популярна. Отечественные морепродукты и рыба идеально вписываются в рецептуру подобных блюд и для их продвижения это интересное направление маркетинга.
Не менее важен и контроль качества продуктов на всех этапах производства и продаж.
#ОбменОпытом
👍11❤1👎1🥰1
Спорт и рыба - вместе здоровее!
Блюда из рыбы диетологи рекомендуют как элемент здорового питания, поэтому все чаще спортсменов, амбассадоров здорового образа жизни, привлекают к программам продвижения рыбной продукции.
⚽️ Недавно нападающий английского клуба «Манчестер Сити» и сборной Норвегии Эрлинг Холанд и Норвежский совет по морепродуктам (Norwegian Seafood Council, NSC) заключили соглашение о партнерстве, которое направлено на увеличение потребления морепродуктов.
Соглашение рассчитано на 2,5 года и вступает в силу 1 апреля. Отдельное партнерство заключено мужской и женской сборными Норвегии, которые тоже примут участие в популяризации национальных морепродуктов.
🏒 Норвежские маркетологи не первые начали использовать спортсменов для продвижения рыбной продукции. Например, на Аляске минтай стал официальной белой рыбой спортивного комплекса Climate Pledge Arena (Сиэтл, США) и клуба НХЛ «Сиэтл Кракен».
⚾️ Другая находка Американской Ассоциации производителей минтая (GAPP) – партнерство с известным бейсболистом Эй Джей Поллоком (получается игра слов, фамилия спортсмена на английском звучит и пишется точно так же, как и слово "минтай" – pollock).
🏀 В России амбассадорами минтая стали баскетболисты владивостокского клуба «Динамо», генеральным партнером которого второй сезон выступает РРПК (участник АСРФ). Минтай идеально подходит для спортивного питания, это один из важных продуктов для рациона игроков. Баскетболисты изучили производство продукции из минтая, освоили кулинарные азы приготовления блюд из минтая и помогают рассказывать об уникальных свойствах этой дикой белой рыбы.
#ОбменОпытом
Блюда из рыбы диетологи рекомендуют как элемент здорового питания, поэтому все чаще спортсменов, амбассадоров здорового образа жизни, привлекают к программам продвижения рыбной продукции.
⚽️ Недавно нападающий английского клуба «Манчестер Сити» и сборной Норвегии Эрлинг Холанд и Норвежский совет по морепродуктам (Norwegian Seafood Council, NSC) заключили соглашение о партнерстве, которое направлено на увеличение потребления морепродуктов.
"Морепродукты были частью моего воспитания и моего рациона в детстве. Для меня было вполне естественно заключить такое партнерство", – объясняет футболист.
Соглашение рассчитано на 2,5 года и вступает в силу 1 апреля. Отдельное партнерство заключено мужской и женской сборными Норвегии, которые тоже примут участие в популяризации национальных морепродуктов.
🏒 Норвежские маркетологи не первые начали использовать спортсменов для продвижения рыбной продукции. Например, на Аляске минтай стал официальной белой рыбой спортивного комплекса Climate Pledge Arena (Сиэтл, США) и клуба НХЛ «Сиэтл Кракен».
⚾️ Другая находка Американской Ассоциации производителей минтая (GAPP) – партнерство с известным бейсболистом Эй Джей Поллоком (получается игра слов, фамилия спортсмена на английском звучит и пишется точно так же, как и слово "минтай" – pollock).
🏀 В России амбассадорами минтая стали баскетболисты владивостокского клуба «Динамо», генеральным партнером которого второй сезон выступает РРПК (участник АСРФ). Минтай идеально подходит для спортивного питания, это один из важных продуктов для рациона игроков. Баскетболисты изучили производство продукции из минтая, освоили кулинарные азы приготовления блюд из минтая и помогают рассказывать об уникальных свойствах этой дикой белой рыбы.
#ОбменОпытом
👍11❤2
Госзакупки минтая на рекордных высотах. Все еще только в США.
Ежегодные закупки минтая правительством США достигли рекордных показателей. Согласно новому тендеру Минсельхоза страны (USDA), несколько американских компаний получат контракты на поставку минтая, пикши и окуня на сумму $21,8 млн (ок. 2 млрд руб.) для программ продовольственной помощи внутри страны. Самая крупная заявка – на 5,7 млн фунтов минтая.
По словам гендиректора Ассоциация производителей минтая на Аляске Крейга Морриса, закупки минтаевой продукции с начала года составили более 26 млн фунтов на сумму около $62,8 млн (ок. 6 млрд руб.) и в 2024 финансовом году станут вторыми по объему и третьими по стоимости в истории.
В нашей стране госзакупки тоже могут быть эффективным механизмом обеспечения внутреннего рынка отечественной рыбной продукцией. В частности, АСРФ считает важным создать условия для расширения рыбного ассортимента в государственных и муниципальных закупках в школьном питании и снабжении силовых ведомств - за счет продуктов из минтая глубокой переработки.
#БольшеМинтая #ОбменОпытом
Ежегодные закупки минтая правительством США достигли рекордных показателей. Согласно новому тендеру Минсельхоза страны (USDA), несколько американских компаний получат контракты на поставку минтая, пикши и окуня на сумму $21,8 млн (ок. 2 млрд руб.) для программ продовольственной помощи внутри страны. Самая крупная заявка – на 5,7 млн фунтов минтая.
По словам гендиректора Ассоциация производителей минтая на Аляске Крейга Морриса, закупки минтаевой продукции с начала года составили более 26 млн фунтов на сумму около $62,8 млн (ок. 6 млрд руб.) и в 2024 финансовом году станут вторыми по объему и третьими по стоимости в истории.
В нашей стране госзакупки тоже могут быть эффективным механизмом обеспечения внутреннего рынка отечественной рыбной продукцией. В частности, АСРФ считает важным создать условия для расширения рыбного ассортимента в государственных и муниципальных закупках в школьном питании и снабжении силовых ведомств - за счет продуктов из минтая глубокой переработки.
#БольшеМинтая #ОбменОпытом
👍12❤4🤔1
Минтай внедрился в консервативное меню бейсбольных фанатов 🐟⚾️
С 28 июня на домашнем стадионе бейсбольной команды Seattle Mariners, играющей в главной лиге США – МБЛ, будут продавать тако с минтаем. Минтай разнообразит устоявшийся набор классических блюд в американском бейсболе. Это хот-доги, арахис и поп-корн.
Меню болельщиков изменят в рамках партнерства бейсбольного клуба с Американской ассоциацией производителей минтая (GAPP) при поддержке гранта от Национального управления океанических и атмосферных исследований (NOAA). После старта продаж нового блюда будет запущена рекламная кампания на стадионе и в соцсетях, до конца сезона GAPP будут проводить опросы болельщиков, чтобы оценить их отношение к минтаю и блюдам из этой рыбы.
Как ранее отмечала АСРФ, привлечение спортивных клубов или отдельных спортсменов к продвижению рыбной продукции - это один из формирующихся трендов последних лет. В том числе, и в России.
И это выглядит логично, ведь рыба - полезный, богатый белком продукт, отвечающий требованиям здорового и спортивного питания. Актуальны ли эти требования для болельщиков и перспективна ли идея добавить минтай в их меню, на ваш взгляд?⬇️
#БольшеМинтая #ОбменОпытом
С 28 июня на домашнем стадионе бейсбольной команды Seattle Mariners, играющей в главной лиге США – МБЛ, будут продавать тако с минтаем. Минтай разнообразит устоявшийся набор классических блюд в американском бейсболе. Это хот-доги, арахис и поп-корн.
Меню болельщиков изменят в рамках партнерства бейсбольного клуба с Американской ассоциацией производителей минтая (GAPP) при поддержке гранта от Национального управления океанических и атмосферных исследований (NOAA). После старта продаж нового блюда будет запущена рекламная кампания на стадионе и в соцсетях, до конца сезона GAPP будут проводить опросы болельщиков, чтобы оценить их отношение к минтаю и блюдам из этой рыбы.
Как ранее отмечала АСРФ, привлечение спортивных клубов или отдельных спортсменов к продвижению рыбной продукции - это один из формирующихся трендов последних лет. В том числе, и в России.
И это выглядит логично, ведь рыба - полезный, богатый белком продукт, отвечающий требованиям здорового и спортивного питания. Актуальны ли эти требования для болельщиков и перспективна ли идея добавить минтай в их меню, на ваш взгляд?⬇️
#БольшеМинтая #ОбменОпытом
👍10❤2
Палочки из минтая с ментайко – американская рыба в Японии
Аляскинский институт маркетинга морепродуктов (ASMI) продолжает предлагать японскому рынку новые рыбные продукты во вкусе местного потребителя, чтобы не терять позиции на важном для себя рынке, где на пятки наступают российские поставщики. Как показывают данные министерства финансов Японии, за первое полугодие 2024 года импорт 🇷🇺🐟 российской рыбы в Японию вырос на 10,9% в сравнении с аналогичным периодом прошлого года. Поставки из США за тот же период выросли всего на 0,9%.
Сеть магазинов, базирующаяся в Токио, выпустила два продукта с логотипом ASMI - нерку на гриле с солью и палочки из минтая, фаршированного ментайко (острой икрой минтая). Ранее институт занялся продвижением в Японии 🍙 онигири с морепродуктами Аляски (лосось и треска), проведя в стране серию ярмарок.
🏅 Укреплению американо-японского сотрудничества послужили и полученные двумя японскими компаниями награды за использование и продвижение сурими с Аляски. А недавно базирующуюся в Хиросиме компанию по производству морепродуктов Osaki Suisan включили в Зал славы сельскохозяйственной торговли США и Японии. Другой японский производитель, Sugiyo, получил Национальную премию Kamaboko Seafood Award за свой Fluffy Date Roll - ролл с яйцом и сурими. Мероприятие спонсируется японской ассоциацией камабоко и ASMI.
И если популярные у американских рыбопромышленников агрессивные нерыночные методы - не пример для подражания, то подходы к маркетингу заслуживают внимания и российских поставщиков. Причем новые удобные в употреблении продукты из рыбы интересны не только японским или другим зарубежным потребителям, но и россиянам. Например, оригинальные отечественные продукты из сурими, о которых мы рассказывали здесь.
#ОбменОпытом
Аляскинский институт маркетинга морепродуктов (ASMI) продолжает предлагать японскому рынку новые рыбные продукты во вкусе местного потребителя, чтобы не терять позиции на важном для себя рынке, где на пятки наступают российские поставщики. Как показывают данные министерства финансов Японии, за первое полугодие 2024 года импорт 🇷🇺🐟 российской рыбы в Японию вырос на 10,9% в сравнении с аналогичным периодом прошлого года. Поставки из США за тот же период выросли всего на 0,9%.
Сеть магазинов, базирующаяся в Токио, выпустила два продукта с логотипом ASMI - нерку на гриле с солью и палочки из минтая, фаршированного ментайко (острой икрой минтая). Ранее институт занялся продвижением в Японии 🍙 онигири с морепродуктами Аляски (лосось и треска), проведя в стране серию ярмарок.
И если популярные у американских рыбопромышленников агрессивные нерыночные методы - не пример для подражания, то подходы к маркетингу заслуживают внимания и российских поставщиков. Причем новые удобные в употреблении продукты из рыбы интересны не только японским или другим зарубежным потребителям, но и россиянам. Например, оригинальные отечественные продукты из сурими, о которых мы рассказывали здесь.
#ОбменОпытом
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍10
Морепродукты школьникам. Опыт Шотландии
🏴🐟 Программа «Морепродукты в школах», разработанная шотландским фондом Seafood Scotland, информирует школьников о пользе морепродуктов, а также о карьерных возможностях в рыбной отрасли. На финансирование программы фонд выделил 97,5 тыс. фунтов (ок. 12,3 млн рублей).
В первый год действия программы (2023-24 учебный год) около 1,3 тысячи учеников приняли участие в практических занятиях, продукты для которых предоставили местные производители. В 2024-2025 учебном году в программу включена также разработка пособий для учителей, чтобы обеспечить системное обучение в области морепродуктов.
Помимо повышения потребления морепродуктов, в первую очередь местного производства, программа призвана мотивировать ребят на работу в отрасли. Как отметила генеральный директор Seafood Scotland Донна Фордайс, в условиях нехватки кадров «крайне важно обучать молодежь возможностям карьерного роста, доступным в секторе морепродуктов».
🇷🇺🐟 Отметим, что подход, использованный в Шотландии, успешно работает в России. В частности, хорошие результаты дают профориентационные программы, которые реализуют участники АСРФ для школьников на Дальнем Востоке и на северо-западе страны. Есть и проекты, где ребят учат правильно готовить рыбу и морепродукты, знакомят с их вкусом и пользой для здоровья.
Повысить интерес нашей молодежи к рыбе должно расширение ассортимента рыбной продукции в санитарных нормах питания для школьного и дошкольного питания. Разработка необходимых документов предусмотрена утвержденной Правительством «дорожной картой» повышения потребления рыбы в стране. За дополнение школьного меню рыбными продуктами глубокой переработки – в том числе, фаршем из минтая и продуктами из сурими, выступает АСРФ. Это позволит разнообразить выбор и повысить качество рыбных блюд в школах.
#ОбменОпытом
#РыбаРоссиянам
#БольшеМинтая
🏴
В первый год действия программы (2023-24 учебный год) около 1,3 тысячи учеников приняли участие в практических занятиях, продукты для которых предоставили местные производители. В 2024-2025 учебном году в программу включена также разработка пособий для учителей, чтобы обеспечить системное обучение в области морепродуктов.
Помимо повышения потребления морепродуктов, в первую очередь местного производства, программа призвана мотивировать ребят на работу в отрасли. Как отметила генеральный директор Seafood Scotland Донна Фордайс, в условиях нехватки кадров «крайне важно обучать молодежь возможностям карьерного роста, доступным в секторе морепродуктов».
🇷🇺
Повысить интерес нашей молодежи к рыбе должно расширение ассортимента рыбной продукции в санитарных нормах питания для школьного и дошкольного питания. Разработка необходимых документов предусмотрена утвержденной Правительством «дорожной картой» повышения потребления рыбы в стране. За дополнение школьного меню рыбными продуктами глубокой переработки – в том числе, фаршем из минтая и продуктами из сурими, выступает АСРФ. Это позволит разнообразить выбор и повысить качество рыбных блюд в школах.
#ОбменОпытом
#РыбаРоссиянам
#БольшеМинтая
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍10❤1
Минтай покоряет российский рынок фастфуда 🐟 🍔
С 26 марта в сети общественного питания «Вкусно — и точка» появятся хрустящие рыбные палочки из минтая, сообщает Retail.ru. Они войдут в сезонное рыбное меню наряду с бургером с креветкой.
Отметим, что примеры популяризации рыбы через сети быстрого питания встречаются в разных странах. Так, АСРФ рассказывала об инициативе правительства индийского штата Андхра-Прадеш по запуску в городе Вишакхапатнаме (Визаге) сети из 37 торговых точек в рамках концепции «Рыба Андхра».
В рубрике #обменопытом мы делились цитатой руководителя американской Ассоциации производителей минтая (Genuine Alaska Pollock Producers, GAPP) Крейга Мори: «Если мы хотим, чтобы люди больше ели минтай, то мы должны сделать его доступным в любое время приема пищи, везде и во всех форматах. В магазинах шаговой доступности. В ресторанах быстрого питания. В розничной торговле. Мы должны склониться к мысли, что полезные морепродукты, такие как минтай, идеально подходят для любого приема пищи и в любое время дня (и ночи!)». В качестве подтверждения своих слов он привел опыт японского «Макдональдса».
Конечно, фастфуд - не самый полезный формат питания, но в темпе современной жизни без него зачастую не обойтись. Расширение рыбного меню в этой категории позволит познакомиться с новыми вариантами рыбных блюд, а для кого-то, возможно, впервые откроет вкус рыбы и поможет добавить ее в свой традиционный рацион.
#БольшеМинтая
С 26 марта в сети общественного питания «Вкусно — и точка» появятся хрустящие рыбные палочки из минтая, сообщает Retail.ru. Они войдут в сезонное рыбное меню наряду с бургером с креветкой.
«Рыбные недели – наш первый за последние несколько лет запуск в категории, которая длительное время была представлена всего тремя позициями... Наша цель – расширить гастрономические горизонты и познакомить гостей с новыми вкусовыми сочетаниями», — приводит Retail.ru цитату Дарьи Назаркиной, вице-президента по маркетингу и доставке «Вкусно — и точка».
Отметим, что примеры популяризации рыбы через сети быстрого питания встречаются в разных странах. Так, АСРФ рассказывала об инициативе правительства индийского штата Андхра-Прадеш по запуску в городе Вишакхапатнаме (Визаге) сети из 37 торговых точек в рамках концепции «Рыба Андхра».
В рубрике #обменопытом мы делились цитатой руководителя американской Ассоциации производителей минтая (Genuine Alaska Pollock Producers, GAPP) Крейга Мори: «Если мы хотим, чтобы люди больше ели минтай, то мы должны сделать его доступным в любое время приема пищи, везде и во всех форматах. В магазинах шаговой доступности. В ресторанах быстрого питания. В розничной торговле. Мы должны склониться к мысли, что полезные морепродукты, такие как минтай, идеально подходят для любого приема пищи и в любое время дня (и ночи!)». В качестве подтверждения своих слов он привел опыт японского «Макдональдса».
Конечно, фастфуд - не самый полезный формат питания, но в темпе современной жизни без него зачастую не обойтись. Расширение рыбного меню в этой категории позволит познакомиться с новыми вариантами рыбных блюд, а для кого-то, возможно, впервые откроет вкус рыбы и поможет добавить ее в свой традиционный рацион.
#БольшеМинтая
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍11🔥5👏4
Россия разделила тренд на онигири 🍙
За год в магазинах сети «Пятёрочка» было продано более 15 млн онигири – японских рисовых треугольников с различными (обычно морепродуктовыми) начинками, сообщает портал New Retail.
Особенно активно онигири покупали в Московской области и Санкт-Петербурге (по 2,5 млн шт.).
Онигири - один из удобных в употреблении востребованных молодёжью форматов рыбных блюд, предложение которого способствует росту потребления рыбы. В качестве начинок - не только красная, но и белая рыба.
Самые востребованные вкусы:
🐟 онигири с тунцом,
🐟 «Филадельфия» с красной рыбой
🍥 «Снежный Краб» (крабовые палочки, изготовленные из рыбного фарша-сурими, производство которого активно растёт в России).
Как писала АСРФ в прошлом году, в Японии интерес к онигири достигает пиковых значений. Годовой объем продаж популярной токийской сети магазинов онигири Bongo в 2023 году составил 3 миллиарда иен (~1,74 млрд рублей), что является самым высоким показателем за более чем 60-летнюю историю сети.
💬 «Я считаю, что онигири может стать толчком к увеличению потребления морепродуктов и в других регионах. И онигири не исчезнут, став трендом, в отличие от других модных продуктов питания», – сказал Акико Яката, представитель Аляскинского института маркетинга морепродуктов, который организовал в Стране восходящего солнца продвижение онигири с морепродуктами Аляски (лосось и треска).
#РыбаРоссиянам #Обменопытом
За год в магазинах сети «Пятёрочка» было продано более 15 млн онигири – японских рисовых треугольников с различными (обычно морепродуктовыми) начинками, сообщает портал New Retail.
Особенно активно онигири покупали в Московской области и Санкт-Петербурге (по 2,5 млн шт.).
Онигири - один из удобных в употреблении востребованных молодёжью форматов рыбных блюд, предложение которого способствует росту потребления рыбы. В качестве начинок - не только красная, но и белая рыба.
Самые востребованные вкусы:
🐟 онигири с тунцом,
🐟 «Филадельфия» с красной рыбой
Как писала АСРФ в прошлом году, в Японии интерес к онигири достигает пиковых значений. Годовой объем продаж популярной токийской сети магазинов онигири Bongo в 2023 году составил 3 миллиарда иен (~1,74 млрд рублей), что является самым высоким показателем за более чем 60-летнюю историю сети.
#РыбаРоссиянам #Обменопытом
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍8❤2🔥2
Продажи морепродуктов в супермаркетах США падают. Эксперты рекомендуют просвещать покупателей.
Опубликованный 17 марта отчет «Power of Seafood 2025» от FMI (The Food Industry Association) представил результаты исследования продаж морепродуктов в американском ритейле, которые сегодня снижаются. По мнению АСРФ, рекомендации для повышения потребления вполне универсальны и применимы и в других странах.
В отчете отмечено, что большинство опрошенных потребителей (93%) ценят пользу морепродуктов для здоровья и рассматривают их как высококачественный, питательный белок. Но при этом почти половину всего объема покупок морепродуктов (42%) обеспечивает только 10% преданных рыбоедов. Покупатели заявляют о нехватке знаний, как покупать и готовить морепродукты.
В связи с этим для повышения продаж и потребления рыбных блюд эксперты рекомендуют ритейлерам делать ставку на просвещение покупателей.
От АСРФ добавим, что в России уже идут по такому пути. Больше о рыбе можно узнать, в частности, на дегустациях и мастер-классах рыбных фестивалей, которых становится все больше. Разнообразные рецепты публикуются онлайн. В том числе, рецепты вкусных блюд из полезного и доступного минтая размещены на сайте инициированного РРПК (участник АСРФ) фестиваля минтая О!Мега Вкус или на сайте проекта Дальневосточный минтай. Однако регулярные акции для знакомства покупателей с рыбными продуктами в отечественных торговых сетях, по крайней мере пока, не распространены.
Высокий потенциал потребления, с точки зрения экспертов FMI, кроется также в семьях с детьми. Согласно исследованию, среди постоянных покупателей морепродуктов таких семей 39%. И при этом только в 17% из них дети едят ту же еду, что и взрослые, когда морепродукты готовят дома.
#ОбменОпытом
Опубликованный 17 марта отчет «Power of Seafood 2025» от FMI (The Food Industry Association) представил результаты исследования продаж морепродуктов в американском ритейле, которые сегодня снижаются. По мнению АСРФ, рекомендации для повышения потребления вполне универсальны и применимы и в других странах.
В отчете отмечено, что большинство опрошенных потребителей (93%) ценят пользу морепродуктов для здоровья и рассматривают их как высококачественный, питательный белок. Но при этом почти половину всего объема покупок морепродуктов (42%) обеспечивает только 10% преданных рыбоедов. Покупатели заявляют о нехватке знаний, как покупать и готовить морепродукты.
«Покупатели рассматривают морепродукты как полезный, но пугающий белок. Они говорят нам, что им не хватает знаний о том, как готовить морепродукты и как покупать или выбирать их, из-за чего не решаются на покупку. При этом потребители хотят узнать больше», — отмечает Стив Маркенсон, вице-президент FMI по исследованиям и аналитике.
В связи с этим для повышения продаж и потребления рыбных блюд эксперты рекомендуют ритейлерам делать ставку на просвещение покупателей.
«Продавцы продуктов питания могут проявить креативность и сотрудничать с зарегистрированными диетологами, чтобы обучать покупателей по всем каналам (в магазине, онлайн, через приложения и через платформы социальных сетей) тому, как готовить доступные по цене, питательные блюда из морепродуктов, демонстрируя при этом пользу для здоровья, которую они приносят», — считает Рик Штайн, вице-президент по свежим продуктам в FMI.
От АСРФ добавим, что в России уже идут по такому пути. Больше о рыбе можно узнать, в частности, на дегустациях и мастер-классах рыбных фестивалей, которых становится все больше. Разнообразные рецепты публикуются онлайн. В том числе, рецепты вкусных блюд из полезного и доступного минтая размещены на сайте инициированного РРПК (участник АСРФ) фестиваля минтая О!Мега Вкус или на сайте проекта Дальневосточный минтай. Однако регулярные акции для знакомства покупателей с рыбными продуктами в отечественных торговых сетях, по крайней мере пока, не распространены.
Высокий потенциал потребления, с точки зрения экспертов FMI, кроется также в семьях с детьми. Согласно исследованию, среди постоянных покупателей морепродуктов таких семей 39%. И при этом только в 17% из них дети едят ту же еду, что и взрослые, когда морепродукты готовят дома.
#ОбменОпытом
👍10
Тарелка китайского долгожителя. Цели по улучшению питания в Китае создают возможности для роста рынка морепродуктов
Недавно выпущенное в Китае руководство по развитию продовольствия и питания (2025-2030) призывает к потреблению богатой питательными веществами пищи. В частности - увеличению потребления продуктов с высоким содержанием белка.
Руководство устанавливает цель, чтобы высококачественный белок составлял более 50 процентов от общего ежедневного потребления калорий. Это создает условия для роста потребления рыбы и морепродуктов в стране, которая для российских поставщиков является ключевым рынком.
По словам директора китайского Государственного комитета по продовольствию и питанию Чэнь Мэншаня, которые приводит China Daily, уровень потребления белка в Китае ниже рекомендованного, а также до двух раз отстает от показателей развитых стран.
В числе рекомендаций по повышению потребления рыбы и морепродуктов – поощрение их включения в программы школьного питания. Напомним, что с похожими предложениями выступает АСРФ, рекомендуя расширить ассортимент школьного (а также иных видов государственного и муниципального) питания за счет рыбной продукции глубокой переработки.
🍽 В «советах для долголетия» от Health Times of People's Daily (Жэньминь жибао) жителям Китая для здорового баланса БЖУ рекомендуется употреблять ежедневно:
✔️ 60 грамм белка, в числе «идеальных источников» которого - рыба.
✔️ 50-70 граммов жиров с приоритетом ненасыщенным жирам, таким как, в частности, рыбий жир.
✔️ Цельнозерновые как источник углеводов (от четверти до трети в тарелке долгожителя).
Иллюстрация: China Daily
#ОбменОпытом
Недавно выпущенное в Китае руководство по развитию продовольствия и питания (2025-2030) призывает к потреблению богатой питательными веществами пищи. В частности - увеличению потребления продуктов с высоким содержанием белка.
Руководство устанавливает цель, чтобы высококачественный белок составлял более 50 процентов от общего ежедневного потребления калорий. Это создает условия для роста потребления рыбы и морепродуктов в стране, которая для российских поставщиков является ключевым рынком.
По словам директора китайского Государственного комитета по продовольствию и питанию Чэнь Мэншаня, которые приводит China Daily, уровень потребления белка в Китае ниже рекомендованного, а также до двух раз отстает от показателей развитых стран.
В числе рекомендаций по повышению потребления рыбы и морепродуктов – поощрение их включения в программы школьного питания. Напомним, что с похожими предложениями выступает АСРФ, рекомендуя расширить ассортимент школьного (а также иных видов государственного и муниципального) питания за счет рыбной продукции глубокой переработки.
🍽 В «советах для долголетия» от Health Times of People's Daily (Жэньминь жибао) жителям Китая для здорового баланса БЖУ рекомендуется употреблять ежедневно:
Иллюстрация: China Daily
#ОбменОпытом
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍11👏3❤2