Рыба в королевском меню 👑 🐟
Залогом долголетия Королевы Елизаветы II было здоровое, сбалансированное питание, в котором было немало рыбных блюд. Об этом рассказывает издание The Mirror и приводит примеры ежедневного рациона от команды поваров Букингемского дворца и Виндзорского замка.
По словам бывшего королевского шеф-повара Даррена МакГрейди, каждую неделю королеве отправлялась книга меню, и она выбирала подходящие блюда. Среди любимых вариантов завтрака были яичница с копченым лососем и копченая пикша. К слову, копченную рыбу королева любила во всех проявлениях – не только утром, но и в качестве закуски или позднего ужина.
Главной героиней обеденного стола была рыба. Типичным блюдом для королевы была дуврская камбала на подвяленном шпинате. Послеобеденный чай сопровождали сэндвич с огурцом, а также яйцо и копченый лосось. Мясо, рыба и овощи были основными блюдами и на ужин. «Она любила использовать ингредиенты из своего поместья, поэтому, если у нас был лосось из Балморала из реки Ди, она обязательно его ела, это было одно из ее любимых блюд, – рассказал Даррен. – Мы также готовили много традиционных французских блюд, например, палтус на ложе из шпината с соусом «Морнэ».
#АСРФ_КаютКомпания
Залогом долголетия Королевы Елизаветы II было здоровое, сбалансированное питание, в котором было немало рыбных блюд. Об этом рассказывает издание The Mirror и приводит примеры ежедневного рациона от команды поваров Букингемского дворца и Виндзорского замка.
По словам бывшего королевского шеф-повара Даррена МакГрейди, каждую неделю королеве отправлялась книга меню, и она выбирала подходящие блюда. Среди любимых вариантов завтрака были яичница с копченым лососем и копченая пикша. К слову, копченную рыбу королева любила во всех проявлениях – не только утром, но и в качестве закуски или позднего ужина.
Главной героиней обеденного стола была рыба. Типичным блюдом для королевы была дуврская камбала на подвяленном шпинате. Послеобеденный чай сопровождали сэндвич с огурцом, а также яйцо и копченый лосось. Мясо, рыба и овощи были основными блюдами и на ужин. «Она любила использовать ингредиенты из своего поместья, поэтому, если у нас был лосось из Балморала из реки Ди, она обязательно его ела, это было одно из ее любимых блюд, – рассказал Даррен. – Мы также готовили много традиционных французских блюд, например, палтус на ложе из шпината с соусом «Морнэ».
#АСРФ_КаютКомпания
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
В запрете на вывоз топлива необходимо исключение для экспедиционного флота
АСРФ направила в пятницу обращение в Минсельхоз с просьбой исключить из запрета на экспорт топлива его вывоз для бункеровки российских рыбопромысловых судов, ведущих промысел за пределами российской территории - в ИЭЗ России, районах международных договоров о рыболовстве в мировом океане и ИЭЗ других государств.
В таких районах добывается около 80 процентов общероссийских уловов. Исключение запрета необходимо, чтобы не допустить перебоев в промысле из-за невозможности бункеровок российским топливом.
💬 «В текущих условиях мера запрета на вывоз топлива своевременна и актуальна, в том числе, для рыбной отрасли, где затраты на судовое топливо составляют около трети в себестоимости продукции. Затраты на дизельное топливо для рыболовного флота с 1 сентября прошлого года по 1 сентября этого года выросли на 30%.
Но при этом необходима срочная настройка введенной меры с учётом особенностей удаленного (экспедиционного) промысла, - пояснил президент АСРФ Алексей Осинцев. - Мы ожидаем своевременной реакции регулятора».
Напомним, что запрет на экспорт бензина и дизельного топлива введён Правительством в прошлый четверг, 21 сентября.
АСРФ направила в пятницу обращение в Минсельхоз с просьбой исключить из запрета на экспорт топлива его вывоз для бункеровки российских рыбопромысловых судов, ведущих промысел за пределами российской территории - в ИЭЗ России, районах международных договоров о рыболовстве в мировом океане и ИЭЗ других государств.
В таких районах добывается около 80 процентов общероссийских уловов. Исключение запрета необходимо, чтобы не допустить перебоев в промысле из-за невозможности бункеровок российским топливом.
💬 «В текущих условиях мера запрета на вывоз топлива своевременна и актуальна, в том числе, для рыбной отрасли, где затраты на судовое топливо составляют около трети в себестоимости продукции. Затраты на дизельное топливо для рыболовного флота с 1 сентября прошлого года по 1 сентября этого года выросли на 30%.
Но при этом необходима срочная настройка введенной меры с учётом особенностей удаленного (экспедиционного) промысла, - пояснил президент АСРФ Алексей Осинцев. - Мы ожидаем своевременной реакции регулятора».
Напомним, что запрет на экспорт бензина и дизельного топлива введён Правительством в прошлый четверг, 21 сентября.
⚡️Топливо для судов исключено из запрета на вывоз
Опубликовано постановление Правительства⬇️, в соответствии с которым запрет на экспорт топлива не распространяется на случаи его вывоза для "функционирования водных судов".
Таким образом, вопрос с бункеровкой рыбопромысловых судов решен.
Опубликовано постановление Правительства⬇️, в соответствии с которым запрет на экспорт топлива не распространяется на случаи его вывоза для "функционирования водных судов".
Таким образом, вопрос с бункеровкой рыбопромысловых судов решен.
publication.pravo.gov.ru
Постановление Правительства Российской Федерации от 23.09.2023 № 1564 ∙ Официальное опубликование правовых актов
Постановление Правительства Российской Федерации от 23.09.2023 № 1564
"О внесении изменений в постановление Правительства Российской Федерации от 21 сентября 2023 г. № 1537"
"О внесении изменений в постановление Правительства Российской Федерации от 21 сентября 2023 г. № 1537"
Рыбаки озабочены введением экспортных пошлин
Это станет дополнительной финансовой нагрузкой в условиях санкционных ограничений для работы флота и сбыта рыбопродукции. Пошлины привязаны к курсу рубля, но при его снижении растет и себестоимость продукции. К тому же в 2023 году значительно выросла налоговая нагрузка с повышением сборов за добычу ВБР, отмечают в АСРФ. Аналогично высказываются и другие представители отрасли.
💬 "Отрасль сохраняет запас прочности, но для устойчивости важна неизменность экономических условий хозяйствования со стороны регуляторов. Для рыбаков введение пошлин стало неожиданным. Особенно важно, что такие изменения влияют на критерии реализации инвестпроектов, по которым проведён их отбор. Предстоит оценить, как пошлины повлияют на срок окупаемости инвестиций в суда и заводы. Для развития переработки целесообразно распространять пошлины на экспорт сырья, а продукцию с высокой добавленной стоимостью исключить из механизма пошлин", - поясняет президент АСРФ Алексей Осинцев.
Это станет дополнительной финансовой нагрузкой в условиях санкционных ограничений для работы флота и сбыта рыбопродукции. Пошлины привязаны к курсу рубля, но при его снижении растет и себестоимость продукции. К тому же в 2023 году значительно выросла налоговая нагрузка с повышением сборов за добычу ВБР, отмечают в АСРФ. Аналогично высказываются и другие представители отрасли.
💬 "Отрасль сохраняет запас прочности, но для устойчивости важна неизменность экономических условий хозяйствования со стороны регуляторов. Для рыбаков введение пошлин стало неожиданным. Особенно важно, что такие изменения влияют на критерии реализации инвестпроектов, по которым проведён их отбор. Предстоит оценить, как пошлины повлияют на срок окупаемости инвестиций в суда и заводы. Для развития переработки целесообразно распространять пошлины на экспорт сырья, а продукцию с высокой добавленной стоимостью исключить из механизма пошлин", - поясняет президент АСРФ Алексей Осинцев.
☢️ Радиологический контроль рыбной продукции 18-24 сентября. Показатели в норме
В период с 18 по 24 сентября Приморская межобластная ветеринарная лаборатория Россельхознадзора провела 494 исследования 164 проб рыбной продукции общим весом 31,7 тысячи тонн.
🆗 Случаев превышения установленных нормативов по показателям радиоактивной чистоты не установлено.
В Приморье проведены исследования 140 проб рыбной продукции – палтуса, горбуши, минтая, кеты, крабов и других видов продукции. Специалисты Сахалинского филиала исследовали 24 пробы рыбной продукции – сушеного трепанга, кеты, креветок, икры соленой и замороженной в ястыках и другой продукции.
Исследовалась продукция из промысловых подзон Сахалинской области, Приморского, Камчатского, Хабаровского краев.
Мониторинг радиологической безопасности рыбной продукции усилен в связи со сбросом Японией слаборадиоактивной воды с АЭС «Фукусима-1». Исследуется продукция, добытая в российских водах, а также импортная.
#Фукусима
В период с 18 по 24 сентября Приморская межобластная ветеринарная лаборатория Россельхознадзора провела 494 исследования 164 проб рыбной продукции общим весом 31,7 тысячи тонн.
В Приморье проведены исследования 140 проб рыбной продукции – палтуса, горбуши, минтая, кеты, крабов и других видов продукции. Специалисты Сахалинского филиала исследовали 24 пробы рыбной продукции – сушеного трепанга, кеты, креветок, икры соленой и замороженной в ястыках и другой продукции.
Исследовалась продукция из промысловых подзон Сахалинской области, Приморского, Камчатского, Хабаровского краев.
Мониторинг радиологической безопасности рыбной продукции усилен в связи со сбросом Японией слаборадиоактивной воды с АЭС «Фукусима-1». Исследуется продукция, добытая в российских водах, а также импортная.
#Фукусима
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Презентация продукции, профессиональные дискуссии и кулинарные мастер-классы: участники АСРФ на Global Fishery Forum & Seafood Expo Russia
С 27 по 29 сентября в Санкт-Петербурге Global Fishery Forum & Seafood Expo Russia соберет ведущих представителей рыбохозяйственной отрасли. Компании-участники АСРФ запланировали здесь ряд заслуживающих внимание активностей.
🐟 НОРЕБО
Компания стала партнёром деловой программы форума.
На выставке стенд ГК "Норебо" можно найти в павильоне G, место Y1. На рыбном прилавке в зоне переговоров выставки Seafood Expo Russia будет представлена розничная продукция компании под брендами Borealis и «Рыбное меню», а также корм для животных.
🗓 28 сентября в 13:00 в ходе Russian Seafood Show пройдёт мастер-класс «Бакаляу по-мурмански» от шеф-повара Валерия Порядина.
🐟 РРПК
На стенде компании на выставке (павильон G, место U4) будет представлено несколько видов продукции: филе минтая под розничным брендом NORDECO и другие позиции из минтая, произведённые на судах РРПК и береговом заводе «Русский минтай».
🗓 27 сентября в 11:30 шеф-повар Артем Мартиросов при поддержке компании откроет программу Russian Seafood Show мастер-классом «Минтай — легкодоступный продукт в модном исполнении. «О!Мега Вкус» — новый взгляд на дикую белую рыбу».
🦀 Русский Краб
На выставке (павильон G, место X22) компания представит как традиционный ассортимент варено-мороженой продукции, так и свою новую линейку розничных продуктов – консервированное и замороженное мясо краба.
🗓 29 сентября в 11:30 при поддержке компании в рамках Russian Seafood Show шеф-повар Денис Крупеня проведет мастер-класс «Современный взгляд на приготовление и подачу краба. Сет закусок из мяса равношипого краба и краба опилио».
🐟 ФОР
«Группа ФОР» выступает стратегическим партнёром VI Global Fishery Forum & Seafood Expo Russia.
На выставке компанию можно будет найти на стенде V2 в павильоне G.
И, безусловно, представители компаний-участников АСРФ и глава ассоциации Алексей Осинцев выступят спикерами в рамках деловой программы Форума.
С 27 по 29 сентября в Санкт-Петербурге Global Fishery Forum & Seafood Expo Russia соберет ведущих представителей рыбохозяйственной отрасли. Компании-участники АСРФ запланировали здесь ряд заслуживающих внимание активностей.
🐟 НОРЕБО
Компания стала партнёром деловой программы форума.
На выставке стенд ГК "Норебо" можно найти в павильоне G, место Y1. На рыбном прилавке в зоне переговоров выставки Seafood Expo Russia будет представлена розничная продукция компании под брендами Borealis и «Рыбное меню», а также корм для животных.
🗓 28 сентября в 13:00 в ходе Russian Seafood Show пройдёт мастер-класс «Бакаляу по-мурмански» от шеф-повара Валерия Порядина.
🐟 РРПК
На стенде компании на выставке (павильон G, место U4) будет представлено несколько видов продукции: филе минтая под розничным брендом NORDECO и другие позиции из минтая, произведённые на судах РРПК и береговом заводе «Русский минтай».
🗓 27 сентября в 11:30 шеф-повар Артем Мартиросов при поддержке компании откроет программу Russian Seafood Show мастер-классом «Минтай — легкодоступный продукт в модном исполнении. «О!Мега Вкус» — новый взгляд на дикую белую рыбу».
🦀 Русский Краб
На выставке (павильон G, место X22) компания представит как традиционный ассортимент варено-мороженой продукции, так и свою новую линейку розничных продуктов – консервированное и замороженное мясо краба.
🗓 29 сентября в 11:30 при поддержке компании в рамках Russian Seafood Show шеф-повар Денис Крупеня проведет мастер-класс «Современный взгляд на приготовление и подачу краба. Сет закусок из мяса равношипого краба и краба опилио».
🐟 ФОР
«Группа ФОР» выступает стратегическим партнёром VI Global Fishery Forum & Seafood Expo Russia.
На выставке компанию можно будет найти на стенде V2 в павильоне G.
И, безусловно, представители компаний-участников АСРФ и глава ассоциации Алексей Осинцев выступят спикерами в рамках деловой программы Форума.
❗️Вниманию экспортеров в Китай
🇷🇺 🇨🇳 Россельхознадзор и Главное таможенное управление КНР подписали Протокол о требованиях к проведению инспекции и карантина и ветеринарно-санитарных требованиях к рыбной продукции дикого промысла, экспортируемой из России в Китай.
📝 Благодаря этому документу в страну можно будет поставлять все виды водных биологических ресурсов.
✅ Поставки рыбо- и мореподукции смогут в ближайшее время осуществляться без учета нахождения экспортируемого вида гидробионтов в «Каталоге видов продукции водных промыслов и стран (регионов), получивших санитарно-карантинное разрешение на ввоз продукции в Китай или ранее уже осуществлявших торговлю с Китаем».
🇷🇺 🇨🇳 Россельхознадзор и Главное таможенное управление КНР подписали Протокол о требованиях к проведению инспекции и карантина и ветеринарно-санитарных требованиях к рыбной продукции дикого промысла, экспортируемой из России в Китай.
📝 Благодаря этому документу в страну можно будет поставлять все виды водных биологических ресурсов.
✅ Поставки рыбо- и мореподукции смогут в ближайшее время осуществляться без учета нахождения экспортируемого вида гидробионтов в «Каталоге видов продукции водных промыслов и стран (регионов), получивших санитарно-карантинное разрешение на ввоз продукции в Китай или ранее уже осуществлявших торговлю с Китаем».
⚡️Банки оценивают инвестиционный потенциал рыбной отрасли как высокий
В рыбной отрасли долговая нагрузка ниже, чем в среднем в сельском хозяйстве, показатели соотношения долга к прибыли «очень хорошие». Такую оценку привела на пленарной сессии Международного рыбопромышленного форума Ирина Жачкина, первый заместитель председателя правления Россельхозбанка.
По оценке банка, РХК - один из лидеров экономики по темпам роста инвестиций и у отрасли сохраняется высокий потенциал для их наращивания. В первую очередь - в развитие глубокой переработки.
Доля таких продуктов из рыбы уступает другой белковой продукции: если доля неразделенной рыбы составляет 70%, то для курицы этот показатель - менее 50%, по ряду других продуктов он ещё ниже.
💬 «Потенциал для наращивания инвестиций есть», - резюмировала Ирина Жачкина.
В рыбной отрасли долговая нагрузка ниже, чем в среднем в сельском хозяйстве, показатели соотношения долга к прибыли «очень хорошие». Такую оценку привела на пленарной сессии Международного рыбопромышленного форума Ирина Жачкина, первый заместитель председателя правления Россельхозбанка.
По оценке банка, РХК - один из лидеров экономики по темпам роста инвестиций и у отрасли сохраняется высокий потенциал для их наращивания. В первую очередь - в развитие глубокой переработки.
Доля таких продуктов из рыбы уступает другой белковой продукции: если доля неразделенной рыбы составляет 70%, то для курицы этот показатель - менее 50%, по ряду других продуктов он ещё ниже.
💬 «Потенциал для наращивания инвестиций есть», - резюмировала Ирина Жачкина.
🗣 Алексей Осинцев: Для успешного строительства флота важна поддержка верфей и заказчиков
Президент АСРФ Алексей Осинцев обозначил основные вызовы при строительстве флота и пути их преодоления, выступая на круглом столе «Рыбная промышленность на пути к технологическому суверенитету: обновление флота и перерабатывающих мощностей» Международного рыбопромышленного форума.
В частности, с учетом отсутствия отдельных видов оборудования и его аналогов, АСРФ считает важным временно продлить порог локализации строительства судов (Постановление 719), который действовал на начало 2023 года. Как отметил Алексей Осинцев, соответствующее постановление уже готовится.
При определении цены важен учёт серийности проектов, включая строительство на втором этапе инвестквот типов судов, построенных на первом этапе. Критерий серийности АСРФ предлагает закрепить нормативно.
Для исключения рисков нарушения сроков строительства важно помочь верфям модернизировать и нарастить их мощности. Для этого необходима докапитализация верфей, что ожидается по результатам решений в рамках «Инцидента 42».
В условиях роста финансовой нагрузки на инвесторов необходимы такие механизмы поддержки, как льготные кредиты и льготный лизинг. Последний механизм хорошо зарекомендовал себя для аграриев.
Действующие сегодня меры господдержки, такие как льготный лизинг, возмещение части затрат на строительство судна, не работают, так как направлены только на мало- и среднетоннажные рыбопромысловые суда. При этом в нашей стране промысел, в основном, ведется в экспедиционном режиме, для которого нужны крупнотоннажные суда.
Президент АСРФ Алексей Осинцев обозначил основные вызовы при строительстве флота и пути их преодоления, выступая на круглом столе «Рыбная промышленность на пути к технологическому суверенитету: обновление флота и перерабатывающих мощностей» Международного рыбопромышленного форума.
В частности, с учетом отсутствия отдельных видов оборудования и его аналогов, АСРФ считает важным временно продлить порог локализации строительства судов (Постановление 719), который действовал на начало 2023 года. Как отметил Алексей Осинцев, соответствующее постановление уже готовится.
При определении цены важен учёт серийности проектов, включая строительство на втором этапе инвестквот типов судов, построенных на первом этапе. Критерий серийности АСРФ предлагает закрепить нормативно.
Для исключения рисков нарушения сроков строительства важно помочь верфям модернизировать и нарастить их мощности. Для этого необходима докапитализация верфей, что ожидается по результатам решений в рамках «Инцидента 42».
В условиях роста финансовой нагрузки на инвесторов необходимы такие механизмы поддержки, как льготные кредиты и льготный лизинг. Последний механизм хорошо зарекомендовал себя для аграриев.
Действующие сегодня меры господдержки, такие как льготный лизинг, возмещение части затрат на строительство судна, не работают, так как направлены только на мало- и среднетоннажные рыбопромысловые суда. При этом в нашей стране промысел, в основном, ведется в экспедиционном режиме, для которого нужны крупнотоннажные суда.
Ветеринарный сертификат – через "Мой экспорт"💻
Россельхознадзор совместно с Российским экспортным центром реализовал на платформе «Мой экспорт» сервис «Запрос ветеринарного сертификата» для подачи заявления в электронном виде на выдачу экспортного ветеринарного сертификата, а также разрешения на вывоз.
Подробная информация о сервисе размещена на сайте платформы «Мой экспорт».
📝 Подача заявления на оформление экспортного ветеринарного сертификата возможна и на бумажном носителе в территориальном управлении Россельхознадзора.
👤 Подать заявление на получение разрешения на вывоз можно также через личный кабинет компонента ФГИС «ВетИС» – «Аргус».
Россельхознадзор совместно с Российским экспортным центром реализовал на платформе «Мой экспорт» сервис «Запрос ветеринарного сертификата» для подачи заявления в электронном виде на выдачу экспортного ветеринарного сертификата, а также разрешения на вывоз.
Подробная информация о сервисе размещена на сайте платформы «Мой экспорт».
👤 Подать заявление на получение разрешения на вывоз можно также через личный кабинет компонента ФГИС «ВетИС» – «Аргус».
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
АСРФ обозначила пути для развития российско-китайского оборота рыбной продукции
На встрече с государственной китайской корпорацией «Ляоюй» в рамках Международного рыбопромышленного форума президент АСРФ Алексей Осинцев отметил готовность российских производителей рыбной продукции к расширению сотрудничества с китайскими партнерами.
Он подчеркнул, что совместные решения китайской и российской сторон позволяют добиваться снятия торговых барьеров. Активизации взаимодействия должны послужить и предложения по более благоприятному режиму ввоза и допуска в КНР российской рыбной продукции и морепродуктов, которые АСРФ обсудила с участниками
Российско-Китайского бизнес-форума в мае этого года.
Алексей Осинцев также указал на важность развития поставок в Китай продукции российской глубокой переработки. Это сырье для новых продуктов, интересных молодежи - рыбных бургеров, продуктов из сурими и др. Продвижению российской продукции из дикой рыбы должен послужить также растущий запрос на экологичные продукты среди китайских потребителей.
Глава АСРФ подчеркнул, что экологичность и безопасность рыбной продукции подтверждается постоянным контролем и научной экспертизой. В частности, отраслевая наука подтверждает, что сброс, который был начат 24 августа с Фукусимы, не представляет опасности для морской среды и морских экосистем в районах работы российского рыбодобывающего флота.
На встрече с государственной китайской корпорацией «Ляоюй» в рамках Международного рыбопромышленного форума президент АСРФ Алексей Осинцев отметил готовность российских производителей рыбной продукции к расширению сотрудничества с китайскими партнерами.
Он подчеркнул, что совместные решения китайской и российской сторон позволяют добиваться снятия торговых барьеров. Активизации взаимодействия должны послужить и предложения по более благоприятному режиму ввоза и допуска в КНР российской рыбной продукции и морепродуктов, которые АСРФ обсудила с участниками
Российско-Китайского бизнес-форума в мае этого года.
Алексей Осинцев также указал на важность развития поставок в Китай продукции российской глубокой переработки. Это сырье для новых продуктов, интересных молодежи - рыбных бургеров, продуктов из сурими и др. Продвижению российской продукции из дикой рыбы должен послужить также растущий запрос на экологичные продукты среди китайских потребителей.
Глава АСРФ подчеркнул, что экологичность и безопасность рыбной продукции подтверждается постоянным контролем и научной экспертизой. В частности, отраслевая наука подтверждает, что сброс, который был начат 24 августа с Фукусимы, не представляет опасности для морской среды и морских экосистем в районах работы российского рыбодобывающего флота.
🗣 Алексей Осинцев: ожидания от цифровизации иногда обгоняют реальность
Пока не все процессы на судах поддаются автоматизации, отметил президент АСРФ Алексей Осинцев, выступая на круглом столе «Цифровизация. Пути назад нет» в рамках Международного рыбопромышленного форума.
Например, пока не удаётся автоматизировать процесс учета фасованной продукции, чтобы исключить отклонения по весу.
Как отметил глава АСРФ, высокая скорость выпуска продукции осложняет ее учёт. Ручной учёт допускает влияние «человеческого фактора», а автоматизированные системы учёта на разном оборудовании от разных производителей не работают вместе.
Временным решением по мнению АСРФ могут стать изменения в Правилах рыболовства, допускающие отклонения для фасованной продукции. Но в долгосрочной перспективе необходимо создать единую автоматизированную систему, исключающую отклонения.
Алексей Осинцев также отметил, что по ряду направлений удаётся успешно решать проблемные вопросы во взаимодействии рыбодобытчиков и разработчиков цифровых систем.
Так, по результатам инициированного ранее АСРФ обсуждения ЦСМС с отраслевым сообществом получено решение в виде "промежуточных рапортов" для передачи данных электронного рыболовного журнала до подачи судовых суточных донесений. Такой подход позволит сразу включать в транспортный документ данные о выпуске продукции до подачи ССД за последние сутки.
Как резюмировал Алексей Осинцев, отрасль ожидает от разработчиков программные продукты, которые позволят решить важные для неё вопросы.
Пока не все процессы на судах поддаются автоматизации, отметил президент АСРФ Алексей Осинцев, выступая на круглом столе «Цифровизация. Пути назад нет» в рамках Международного рыбопромышленного форума.
Например, пока не удаётся автоматизировать процесс учета фасованной продукции, чтобы исключить отклонения по весу.
Как отметил глава АСРФ, высокая скорость выпуска продукции осложняет ее учёт. Ручной учёт допускает влияние «человеческого фактора», а автоматизированные системы учёта на разном оборудовании от разных производителей не работают вместе.
Временным решением по мнению АСРФ могут стать изменения в Правилах рыболовства, допускающие отклонения для фасованной продукции. Но в долгосрочной перспективе необходимо создать единую автоматизированную систему, исключающую отклонения.
Алексей Осинцев также отметил, что по ряду направлений удаётся успешно решать проблемные вопросы во взаимодействии рыбодобытчиков и разработчиков цифровых систем.
Так, по результатам инициированного ранее АСРФ обсуждения ЦСМС с отраслевым сообществом получено решение в виде "промежуточных рапортов" для передачи данных электронного рыболовного журнала до подачи судовых суточных донесений. Такой подход позволит сразу включать в транспортный документ данные о выпуске продукции до подачи ССД за последние сутки.
Как резюмировал Алексей Осинцев, отрасль ожидает от разработчиков программные продукты, которые позволят решить важные для неё вопросы.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
На Международном рыбопромышленном форуме Ассоциация добытчиков минтая представила программу популяризации минтая на внутреннем рынке и новый бренд «Дальневосточный минтай».
🎯 К концу 2025 года планируется увеличить продажи минтая в первом оптовом звене примерно в 2 раза к среднему уровню за последние три года, до 350 тыс. тонн.
В центре концепции продвижения - слово «Дико», потому что
дикая рыба Минтай – это дико вкусно и дико полезно, и не только.
Участники презентации говорили о продвижении удобных в приготовлении продуктов. В первую очередь, филе минтая.
🗣 Президент АСРФ Алексей Осинцев призвал также не забывать о фарше из минтая - продукте не менее удобном в приготовлении и более доступном по цене. Он уже демонстрирует самые высокие темпы роста потребления на внутреннем рынке среди продуктов из минтая глубокой переработки.
#РыбаРоссиянам #БольшеМинтая
🎯 К концу 2025 года планируется увеличить продажи минтая в первом оптовом звене примерно в 2 раза к среднему уровню за последние три года, до 350 тыс. тонн.
В центре концепции продвижения - слово «Дико», потому что
дикая рыба Минтай – это дико вкусно и дико полезно, и не только.
Участники презентации говорили о продвижении удобных в приготовлении продуктов. В первую очередь, филе минтая.
🗣 Президент АСРФ Алексей Осинцев призвал также не забывать о фарше из минтая - продукте не менее удобном в приготовлении и более доступном по цене. Он уже демонстрирует самые высокие темпы роста потребления на внутреннем рынке среди продуктов из минтая глубокой переработки.
#РыбаРоссиянам #БольшеМинтая
🐟 Больше минтая внутреннему рынку
На Международном рыбопромышленном форуме не только обсудили планы по продвижению продукции из минтая на внутреннем рынке, но и закрепили конкретные договорённости.
3️⃣0️⃣0️⃣0️⃣ РРПК (участник АСРФ) и Меридиан подписали соглашение, по которому в 2023-24 гг. РРПК планирует поставить около 3 тысяч тонн сурими, произведенного на борту новых супертраулеров, для выпуска крабовых палочек и других продуктов.
💬 «Коллеги продолжат развивать продуктовую линейку из нашего сурими, и мы готовы к совместному продвижению и популяризации здорового, удобного, недорогого перекуса, столь важного для современного человека, живущего в ритме большого города, — сказал Савелий Карпухин, директор по стратегии и коммерческим вопросам РРПК. — РРПК и «Меридиан» рады совместно предложить продукты, которые будут отвечать запросам молодого поколения, при этом сохранят в себе все полезные свойства, столь необходимые для здорового рациона».
#БольшеМинтая
На Международном рыбопромышленном форуме не только обсудили планы по продвижению продукции из минтая на внутреннем рынке, но и закрепили конкретные договорённости.
3️⃣0️⃣0️⃣0️⃣ РРПК (участник АСРФ) и Меридиан подписали соглашение, по которому в 2023-24 гг. РРПК планирует поставить около 3 тысяч тонн сурими, произведенного на борту новых супертраулеров, для выпуска крабовых палочек и других продуктов.
💬 «Коллеги продолжат развивать продуктовую линейку из нашего сурими, и мы готовы к совместному продвижению и популяризации здорового, удобного, недорогого перекуса, столь важного для современного человека, живущего в ритме большого города, — сказал Савелий Карпухин, директор по стратегии и коммерческим вопросам РРПК. — РРПК и «Меридиан» рады совместно предложить продукты, которые будут отвечать запросам молодого поколения, при этом сохранят в себе все полезные свойства, столь необходимые для здорового рациона».
#БольшеМинтая
По завершении Seafood Expo Russia, где были представлены всевозможные виды рыбы и морепродуктов, решили для рубрики «Кухня народов мира» не выбирать сегодня какое-то одно рыбное блюдо, а рассказать про соус, который, как утверждают специалисты, идеально подходит к любой рыбе. Это традиционный французский соус на основе бешамеля - соус Морне.
По одной из версий, он назван в честь губернатора Филиппа де Морне, однако в годы его жизни (1549—1623 гг.) еще не существовало рецепта бешамель. Популярность соус получил в середине XIX века при короле Карле X. Он впервые упоминается в 10-м издании французской кулинарной энциклопедии Le Cuisinier royal – практически «гастрономической библии» для поваров этой страны.
Соус предпочитали королевские круги и в наши времена: Королеве Елизавете II частенько подавали на ужин палтус на ложе из шпината с соусом Морне. Но чтобы попробовать рыбу под этим соусом, монаршей особой быть не нужно. Достаточно потратить 15 минут на его приготовление по несложному рецепту.
#рыбнаякухня
По одной из версий, он назван в честь губернатора Филиппа де Морне, однако в годы его жизни (1549—1623 гг.) еще не существовало рецепта бешамель. Популярность соус получил в середине XIX века при короле Карле X. Он впервые упоминается в 10-м издании французской кулинарной энциклопедии Le Cuisinier royal – практически «гастрономической библии» для поваров этой страны.
Соус предпочитали королевские круги и в наши времена: Королеве Елизавете II частенько подавали на ужин палтус на ложе из шпината с соусом Морне. Но чтобы попробовать рыбу под этим соусом, монаршей особой быть не нужно. Достаточно потратить 15 минут на его приготовление по несложному рецепту.
#рыбнаякухня
🦀📈 Эксперты прогнозируют ежегодный рост рынка крабового мяса на 4,7%
Аналитики Future Market Insights прогнозируют устойчивый рост рынка краба в связи с увеличением популярности потребления морепродуктов, ростом внимания к здоровому питанию.
Мировой рынок крабового мяса в настоящее время составляет 879,2 млн долларов. Как ожидается, к 2033 году он достигнет 1 516,1 млн долларов при темпе роста в 4,7% в период с 2023 по 2033 гг.
Основной доход приносят премиальные сорта крабового мяса и ожидается, что этот сценарий останется неизменным и в прогнозируемый период. Ценность рынка повышают замороженные полуфабрикаты из крабового мяса. Они более просты в приготовлении, имеют более длительный срок хранения. Заморозка обеспечивает возможность доставки в отдаленные регионы.
Отмечается, что методы быстрой заморозки помогают сохранить натуральный вкус, питательные вещества и текстуру крабов. В России росту производства таких продуктов служит строительство краболовов-процессоров под инвестквоты. В частности, компания "Русский Краб" (участник АСРФ) строит три таких судна производительностью по 15 тонн переработанной продукции в сутки.
💬 «По мере роста осведомленности о том, что крабовое мясо является богатым источником белка с низким содержанием жира, мировой рынок крабового мяса, вероятно, будет неудержимо расти в прогнозируемый период», — говорит аналитик из Future Market Insights.
Аналитики Future Market Insights прогнозируют устойчивый рост рынка краба в связи с увеличением популярности потребления морепродуктов, ростом внимания к здоровому питанию.
Мировой рынок крабового мяса в настоящее время составляет 879,2 млн долларов. Как ожидается, к 2033 году он достигнет 1 516,1 млн долларов при темпе роста в 4,7% в период с 2023 по 2033 гг.
Основной доход приносят премиальные сорта крабового мяса и ожидается, что этот сценарий останется неизменным и в прогнозируемый период. Ценность рынка повышают замороженные полуфабрикаты из крабового мяса. Они более просты в приготовлении, имеют более длительный срок хранения. Заморозка обеспечивает возможность доставки в отдаленные регионы.
Отмечается, что методы быстрой заморозки помогают сохранить натуральный вкус, питательные вещества и текстуру крабов. В России росту производства таких продуктов служит строительство краболовов-процессоров под инвестквоты. В частности, компания "Русский Краб" (участник АСРФ) строит три таких судна производительностью по 15 тонн переработанной продукции в сутки.
💬 «По мере роста осведомленности о том, что крабовое мясо является богатым источником белка с низким содержанием жира, мировой рынок крабового мяса, вероятно, будет неудержимо расти в прогнозируемый период», — говорит аналитик из Future Market Insights.
"Капитан Соколов" вышел на ходовые
«Капитан Соколов», головной траулер-процессор серии проекта 170701, строящейся на Северной верфи для участника АСРФ «Норебо», отправился на ходовые испытания. Они пройдут в Балтийском море вблизи острова Гогланд и продлятся около 14 дней.
Траулер оборудован современной рыбообрабатывающей фабрикой, позволяющей производить более 21 тонны рыбного филе трески и пикши, а также не менее 7 тонн рыбной муки в сутки. Предусмотрен также выпуск продукции из других промысловых видов рыбы — палтуса и морского окуня. Морозильное оборудование траулера обеспечивает суммарную производительность более 60 тонн продукции в сутки.
Фото: paluba.media
#флот_инвестквоты
«Капитан Соколов», головной траулер-процессор серии проекта 170701, строящейся на Северной верфи для участника АСРФ «Норебо», отправился на ходовые испытания. Они пройдут в Балтийском море вблизи острова Гогланд и продлятся около 14 дней.
Траулер оборудован современной рыбообрабатывающей фабрикой, позволяющей производить более 21 тонны рыбного филе трески и пикши, а также не менее 7 тонн рыбной муки в сутки. Предусмотрен также выпуск продукции из других промысловых видов рыбы — палтуса и морского окуня. Морозильное оборудование траулера обеспечивает суммарную производительность более 60 тонн продукции в сутки.
Фото: paluba.media
#флот_инвестквоты
📊 От скумбрии до минтая: топ-4 «народных» видов рыбы в России
Скумбрия, «красная» и сельдь – самые популярные отечественные виды рыб среди россиян – своими любимыми эти сорта назвали 20%, 18% и 17% опрошенных соответственно. С небольшим отрывом по популярности идет минтай – его предпочитают покупать 15% респондентов. Далее следуют пикша (9%), треска (8%), килька и вобла (по 5%), а также щука (3%). Такие данные со ссылкой на аналитиков «Россельхозбанка» приводит New Retail.
🍽 Большинство россиян рассказали, что едят рыбу либо реже одного раза в месяц (так ответили 38% опрошенных), либо 1-3 раза в месяц – об этом заявили 32% респондентов. При этом 15% россиян употребляют рыбу намного чаще – 1-3 раза в неделю. 9% участников опроса не едят её вообще, а 5%, наоборот, включают в рацион почти каждый день.
🛒 Чаще всего россияне покупают слабосоленую или соленую рыбу (об этом рассказали 34% опрошенных). На втором месте – холодное или горячее копчение (24%). Охлажденную и свежезамороженную покупают 17% и 13% опрошенных соответственно. Остальные 12% россиян выбирают консервы или пресервы из рыбы.
#РыбаРоссиянам
Скумбрия, «красная» и сельдь – самые популярные отечественные виды рыб среди россиян – своими любимыми эти сорта назвали 20%, 18% и 17% опрошенных соответственно. С небольшим отрывом по популярности идет минтай – его предпочитают покупать 15% респондентов. Далее следуют пикша (9%), треска (8%), килька и вобла (по 5%), а также щука (3%). Такие данные со ссылкой на аналитиков «Россельхозбанка» приводит New Retail.
🍽 Большинство россиян рассказали, что едят рыбу либо реже одного раза в месяц (так ответили 38% опрошенных), либо 1-3 раза в месяц – об этом заявили 32% респондентов. При этом 15% россиян употребляют рыбу намного чаще – 1-3 раза в неделю. 9% участников опроса не едят её вообще, а 5%, наоборот, включают в рацион почти каждый день.
🛒 Чаще всего россияне покупают слабосоленую или соленую рыбу (об этом рассказали 34% опрошенных). На втором месте – холодное или горячее копчение (24%). Охлажденную и свежезамороженную покупают 17% и 13% опрошенных соответственно. Остальные 12% россиян выбирают консервы или пресервы из рыбы.
#РыбаРоссиянам
Судоремонтный завод в Мурманске восстановит S7
S7 на месте Мурманского СРЗ планирует создать новое судоремонтное производство, восстановить инженерные и транспортные объекты, необходимые для его обеспечения.
🗣 «Компания стала собственником территории Мурманского СРЗ и мы договорились, что с учетом текущей конъюнктуры тут будет создано современное предприятие судоремонта. С учетом закрытия портов и судоремонтных предприятий за рубежом нашим рыбакам необходимы новые отечественные мощности», - подчеркнул глава региона Андрей Чибис.
🗣 «Несмотря на то, что S7 известен как авиаперевозчик, он, в первую очередь, инженерная компания, - пояснил председатель Совета директоров ЗАО S7 Евгений Елин. - Весь опыт, инженерный потенциал мы намеренно применить для освоения новой сферы деятельности».
S7 на месте Мурманского СРЗ планирует создать новое судоремонтное производство, восстановить инженерные и транспортные объекты, необходимые для его обеспечения.
🗣 «Компания стала собственником территории Мурманского СРЗ и мы договорились, что с учетом текущей конъюнктуры тут будет создано современное предприятие судоремонта. С учетом закрытия портов и судоремонтных предприятий за рубежом нашим рыбакам необходимы новые отечественные мощности», - подчеркнул глава региона Андрей Чибис.
🗣 «Несмотря на то, что S7 известен как авиаперевозчик, он, в первую очередь, инженерная компания, - пояснил председатель Совета директоров ЗАО S7 Евгений Елин. - Весь опыт, инженерный потенциал мы намеренно применить для освоения новой сферы деятельности».
Риски снижения запасов в Атлантике
В инфографике⬆️ от Statista опубликован рейтинг европейских стран, которые устанавливали в последние годы квоты на вылов рыбы в Северо-Восточной Атлантике, превышающие рекомендации по устойчивости. Рейтинг основан на данных отчета Фонда новой экономики за 2020 год.
В лидерах - Швеция, превысившая рекомендованную квоту почти на 33% (12 тыс. тонн), за ней следуют Дания (6%, 20 тыс. т) и Франция (6%, 17 тыс. т).
Каждая страна вправе устанавливать квоту на вылов, следуя или не следуя международным рекомендациям, поэтому как таковых нарушений нет. Но превышение рекомендаций по мнению российских ученых несет в себе риски.
Как указывают эксперты АтлантНИРО, ежегодное превышение рекомендуемых Международным советом по исследованию моря величин может негативно сказываться на состоянии запасов трех основных объектов – сельдь, путассу, скумбрия. Их объем, хотя и остается выше биологически безопасных пределов, но имеет тенденцию к снижению.
В инфографике⬆️ от Statista опубликован рейтинг европейских стран, которые устанавливали в последние годы квоты на вылов рыбы в Северо-Восточной Атлантике, превышающие рекомендации по устойчивости. Рейтинг основан на данных отчета Фонда новой экономики за 2020 год.
В лидерах - Швеция, превысившая рекомендованную квоту почти на 33% (12 тыс. тонн), за ней следуют Дания (6%, 20 тыс. т) и Франция (6%, 17 тыс. т).
Каждая страна вправе устанавливать квоту на вылов, следуя или не следуя международным рекомендациям, поэтому как таковых нарушений нет. Но превышение рекомендаций по мнению российских ученых несет в себе риски.
Как указывают эксперты АтлантНИРО, ежегодное превышение рекомендуемых Международным советом по исследованию моря величин может негативно сказываться на состоянии запасов трех основных объектов – сельдь, путассу, скумбрия. Их объем, хотя и остается выше биологически безопасных пределов, но имеет тенденцию к снижению.