📊 Стоимость ж/д перевозки мороженой рыбы в рефконтейнерах на май 2024 года

Ставки операторов перевозки продукции в рефрижераторных контейнерах* из Владивостока по России, установленные на май 2024 г., показали разнонаправленные тенденции.

По данным мониторинга ключевых операторов-перевозчиков, проведенного АСРФ, в направлении Москвы и Санкт-Петербурга ж/д тарифы снизились по сравнению с началом года до -4,9%, в то время как стоимость перевозок в Новосибирск показала рост на 2,1%. Ставки перевозок в Калининград остались без изменений.

Ставка операторов железнодорожных перевозок:

📍до Санкт-Петербурга: снизилась на 4,9% (до 21,7 тыс. руб. за тонну);
📍до Москвы: снизилась на 2,5% (до 21,5 тыс. руб.);
📍до Новосибирска: выросла на 2,1% (до 15,5 тыс. руб.);
📍до Калининграда: осталась без изменений (31,5 тыс. руб.).

_____
* подключенный 40-футовый контейнер с учетом дополнительных услуг на условиях DOOR-DOOR

📊 Стоимость перевозки мороженой рыбной продукции морем на май 2024 года

📉 Ставки операторов на доставку продукции в рефконтейнерах морским путем из Владивостока в основные порты назначения Восточной Азии по отношению к апрелю в долларовом эквиваленте остались без изменений, а в рублевом снизились за счет укрепления курса рубля.

Стоимость перевозки тонны продукции в 40-футовом рефконтейнере в мае составит:

🇰🇷 в Корею (порт Пусан) – 65 USD/т (5,9 тыс. руб., -1,7% к апрелю)
🇨🇳 в Китай (порт Далянь) – 74 USD/т (6,7 тыс. руб., -1,5% к апрелю)

Ставки на контейнерные перевозки из российских портов в направлении Азии уже несколько месяцев подряд остаются стабильными ввиду достаточного предложения.

📈 При этом ставки на морские перевозки с Дальнего Востока в страны ЕС через Красное море выросли в разы из-за продолжающихся атак на торговые суда йеменских хуситов. Грузоотправители вынуждены искать альтернативные маршруты в обход Африканского континента, что добавляет 14-15 дней к 28 дням обычного пути через Красное море и существенно повышает издержки на перевозку.

У какого блюда статус «самого национального супа» в русской кухне? Французский кулинар Антуан Карем, которого называли «поваром королей и королем поваров», считал, что это уха.

Это одно из самых древних русских жидких блюд, «предок» всех русских супов. Первые упоминания ухи датируются XI-XII веками. По одной из версий, название произошло от индоевропейского корня «jus», означающего «отвар». В то время блюдо готовили не только из рыбы, но и из мяса птицы и дичи. Так что выражение «уха из петуха» вовсе не шуточное 😀

Майские выходные обычно ассоциируются с приготовлением шашлыков. Но на костре получается и отличная уха. Тем более, если воспользоваться этим рецептом камчатской ухи.

#рыбнаякухня

Поздравляем с праздником Великой Победы!

Сегодня – день памяти об одном из важнейших испытаний и уроков мировой истории, о величайшем подвиге наших прадедов. Его значение для будущих поколений не уменьшается с годами.

Мы желаем ветеранам войны и тыла, которые еще остаются с нами, здоровья и внимания близких. Наша благодарность вам неизмерима!

📊 Эксперты прогнозируют рост рынка морепродуктов на треть к 2032 году

По оценке IMARC Group, объем мирового рынка рыбы и морепродуктов (включая икру) достиг 358,6 млрд долларов США в 2023 году. Прогнозируется, что к 2032 году рынок вырастет на 33% и достигнет 477,8 млрд долларов США (рост на 3,24% в год в среднем). Ключевыми факторами, определяющими рост рынка, станут популярность сбалансированного питания, осведомленность о пользе потребления белка и увеличение предложения в ресторанах и сетях быстрого питания.

📈 Факторы роста:

👉 растущий спрос на морепродукты, поскольку они питательны и легкодоступны
👉 рост потребления сбалансированного питания из-за повышения осведомленности о здоровье
👉 растущая осведомленность о пользе потребления белка для предотвращения возникновения различных заболеваний
👉 рост электронной коммерции и каналов сбыта, продающих замороженные морепродукты премиум-класса, наряду с ростом предложения в ресторанах и сетях быстрого питания
👉 растущий спрос на продукты питания, богатые белком, среди любителей фитнеса
👉 внедрение инновационных методов упаковки, увеличивающих срок хранения морепродуктов

🐟👍 Еще раз о пользе рыбы

Эксперты напоминают, что рыба и морепродукты - это богатый источник различных необходимых организму микро- и макроэлементов, жирных кислот омега-3 и витаминов D и B2, которые необходимы для предотвращения заболеваний сердца, инсульта и артрита, а также способствуют здоровому росту костей, улучшают усвоение кальция и укрепляют иммунную систему. Их потребление помогает улучшить здоровье мозга и снизить риск нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера или болезнь Паркинсона.

РРПК сообщила об изменениях в управленческом составе

По сообщению РРПК (участник АСРФ), Ольга Наумова покинет пост генерального директора компании с начала июня в связи с реализацией поставленных задач и истечением контракта. Ольга останется в Совете Директоров компании в качестве независимого директора.

Преемником Ольги на посту генерального директора станет Савелий Карпухин, в настоящее время - директор по стратегии и коммерческим вопросам.

📊 Экспорт российских крабов вырос почти на 19% в 2023 году благодаря «развороту на Восток».

За счёт успешной переориентации на рынок стран АТР в условиях санкционных ограничений экспорт крабовой продукции из России растет, показал анализ Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота. В 2023 году экспорт российских крабов составил 85,6 тыс. тонн, что на 18,7% выше уровня 2022 года, когда было отмечено снижение экспорта на фоне санкций. По сравнению с досанкционным 2021 годом рост составил 14,1% (с учетом переходящих остатков продукции прошлого периода).

По данным таможенной статистики стран АТР, объемы поставок крабов из России сюда с 2021 по 2023 год выросли в 2,1 раза. В 2023 году на долю стран АТР пришлось 98% всего экспорта крабов из России, в то время как в 2021 году показатель составлял 54%. Лидером остается Китай с объемом импорта 40,9 тыс. тонн российской крабовой продукции – около половины общего объема экспорта крабов из России. За два года поставки российского краба в Китай выросли в 2,5 раза. По данным китайской статистики доля РФ в импорте живого краба с 2021 года не опускается ниже 65%.

В то же время рынок США испытывает трудности после закрытия для российской продукции. Импорт готовой продукции из краба в страну в 2023 году сократился в объеме на 17% по сравнению с 2021 годом, живого краба – более, чем в 3 раза. Основным поставщиком осталась Канада.

#АналитикаАСРФ

Школьники Приморья освоили приготовление блюд из минтая 🐟🧑‍🍳

В Приморье завершился семимесячный проект гастрономических уроков в школах Владивостока, который возобновится в следующем учебном году. На кулинарных мастер-классах около тысячи учеников 2-9 классов под руководством шеф-поваров учились готовить блюда из локальных продуктов, в том числе - из минтая.

🍔🐟 Так, второклассники школы №74 на финальном мастер-классе приготовили бургер с минтаем (на фото).

Важно, что осваивая приготовление блюд из минтая, дети не только знакомятся с местными продуктами, но и приучаются есть рыбу. Сегодня в школах «съедаемость» рыбных блюд всего 40-50% против 95-100% блюд из птицы. Зачастую на вкусе блюд из рыбы негативно сказывается использование сырья низкой степени переработки. Поэтому АСРФ считает важным создать условия для расширения рыбного ассортимента в государственных и муниципальных закупках в школьном питании за счет продуктов из минтая глубокой переработки.

Фото: Правительство Приморского края

#БольшеМинтая

В президентском меню лидируют морепродукты

Помимо неизменной утки по-пекински, меню горячих блюд, которое подготовили для Владимира Путина на торжественном приеме в Пекине, - это сплошь морепродукты. Тушеный трепанг, овощи в соусе из абалона ("морские ушки"), групер в креветочном бульоне, а также утиный бульон с пресноводными беззубками (моллюски).

Как бы интересно в этой компании смотрелся, например, российский минтай!

Фото: Прямой эфир

Российский краб продолжает покорять Китай

Краба, один из главных деликатесных специалитетов России, группа компаний "Русский Краб" (участник АСРФ) представила на ЭКСПО, которое проходит с 17 по 21 мая в Харбинском Международном конгрессно-выставочном центре.

Российские крабы стали частью экспозиции Приморского края. Губернатор региона Олег Кожемяко познакомил с этой продукцией Президента России Владимира Путина (на видео⬆️).