Продолжение про артишоки, сезон которых сейчас в разгаре в ЮАР. Нарвать, то есть нарезать ножом артишоков на плантации - плёвое дело. А вот готовить… Две стадии очистки, потом ещё вынуть соцветие из середины. в результате остаётся максимум 15% от первоначального объема) Нафаршировала их с чесноком и мятой, полила обильно оливковым маслом, а потом еще совиньон бланом. Модернизированный рецепт артишоков по-римски. Для первого раза очень даже ничего. В природе около 140 видов артишоков (семейство астровые, как неожиданно), в пищу пригодно около 40 разновидностей. Удивилась, но больше всего их выращивают в Америке, а в Австралии они злостные сорняки. #артишоки #ЮАР

Пошли в Йоханнесбурге в отель Микеланджело отведать десерт Милфей. Это популярный итальянский десерт, но в ЮАР его практически нигде нет. И вот сцена из серии «Посади свинью за стол»… Трижды к этому джентельмену подходил администратор, прося убрать ноги со стола. Он убирал и тут же складывал снова. А потом подошёл белый сотрудник, что-то ему сказал и тот быстро ушёл… А Милфей только внешне был похож на оригинальный. Тяжелый жирный крем, коржи из неправильного теста - всё не то. #десерты #Йоханнесбург #ЮАР #милфей

Grand Provence Heritage wine estate во Франшуке. Находится на главной дороге на въезде в город, входит в несколько маршрутов винного трамвая. Одна из самых красивых и уютных виноделен с видами на горы. Французский уголок на южноафриканской земле. В выходные сюда без резервации не попасть, а в будни - тишь да благодать. Здесь большая галерея, в которой часто бывают выставки (мы специально приезжали на открытие выставки самого топового южноафриканского скульптора Антона Смита, который присутствовал на открытии). Ресторан, в котором проходят концерты, бистро, устричный уличный бар. В ресторане не ела, а в бистро неоднократно. Правда, еда оставляет желать лучшего. Но главное - виды и красоты. Столы стоят под деревьями - благодать. Вина, кстати, тоже посредственные. Поэтому винодельню, конечно, стоит посетить, но можно обойтись без дегустации, оставив силы на более интересные варианты. #Кейптаун #винодельня #ГрандПрованс #Франшук #устрицы #ресторан #бистро