Винодельня Domaine Coutelier. Чудеснейшее место в Стелленбош. Обнаружила ее случайно - искала, где недорого остановиться по wine route и наткнулась в букинге на нее. Это райское место в красивой долине Девон. Появилась винодельня благодаря тому, что Квинт и Флоран решили поменять холм Монмартр в Париже на долину Девон в Южной Африке. Результат - сплошное наслаждение. У них два коттеджа, в котором селят гостей. С видом на долину и виноградники. В стоимость проживания входит винная дегустация, которую проводит сам хозяин. Хозяйские южноафриканские риджбеки очень дружелюбны и общительны. Заняли у нас диван и покидать не собирались. Закат и особенно рассвет - один из лучших, что видела. #винодельня #Стелленбош #ЮАР #Кейптаун #Девон

Продолжение про артишоки, сезон которых сейчас в разгаре в ЮАР. Нарвать, то есть нарезать ножом артишоков на плантации - плёвое дело. А вот готовить… Две стадии очистки, потом ещё вынуть соцветие из середины. в результате остаётся максимум 15% от первоначального объема) Нафаршировала их с чесноком и мятой, полила обильно оливковым маслом, а потом еще совиньон бланом. Модернизированный рецепт артишоков по-римски. Для первого раза очень даже ничего. В природе около 140 видов артишоков (семейство астровые, как неожиданно), в пищу пригодно около 40 разновидностей. Удивилась, но больше всего их выращивают в Америке, а в Австралии они злостные сорняки. #артишоки #ЮАР