Растет запас рапаны – разрабатываются новые продукты из моллюска 🦪

В Азовском море наблюдается рекордный рост запасов промысловых моллюсков, наиболее массовым из которых является брюхоногий моллюск рапана. С 2011 по 2024 годы её численность увеличилась в 16 раз.

По данным учётных съёмок Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО) ареал обитания рапаны распространяется практически на всей акватории Азовского моря. В этой связи она рассматривается как перспективный объект промысла, способный обеспечить занятость малого рыбодобывающего флота.

Мясо рапаны содержит большое количество белка, незаменимых аминокислот и витаминов (А, РР, Е, группы В), по пищевой ценности относится к деликатесам. Вместе с тем большой запас моллюска позволяет использовать его и как сырьё для производства комбикормов.

В настоящее время на продукцию из рапаны во ВНИРО разработаны и действуют стандарты ГОСТ:
- «Мясо брюхоногих моллюсков охлаждённое и мороженое. Технические условия»,
- «Консервы из рапаны и трубача. Технические условия».

По результатам проведённых исследований предложен ассортимент пресервов из мяса рапаны в масле, в том числе с ароматом копчёности, в различных соусах, заливках и маринаде.

Учитывая, что раковина моллюска составляет около 70% от его массы, специалисты Азово-Черноморского филиала ВНИРО разработали технические условия «Кормовая добавка для сельскохозяйственной птицы. Раковины моллюсков измельчённые. Технические условия».

#морепродукты
#наука
#нутрициология

Российские рыбаки получили право добывать криля и клыкача в Антарктике в 2024-2025 годах

Опубликовано объявление о подготовке и заключении на сезон 2024/2025 гг. договоров пользования водными биологическими ресурсами, общий допустимый улов которых не устанавливается, в районе регулирования Комиссии по сохранению морских живых ресурсов Антарктики (АНТКОМ).

Документ содержит правила заключения договоров пользования водными биоресурсами в районе регулирования АНТКОМ.

В соответствии с мерами по сохранению АНТКОМ в этом районе разрешается промысел таких водных биоресурсов, как криль (Euphausia superba) и клыкач арктический (Dissostichus mawsoni).

АНТКОМ — Комиссия по сохранению морских живых ресурсов Антарктики, а также Конвенция по сохранению морских живых ресурсов Антарктики. Как международная организация Комиссия АНТКОМ была создана в 1982 году на основе международной Конвенции по сохранению морских живых ресурсов Антарктики. Штаб-квартира Комиссии расположена в австралийском городе Хобарт в штате Тасмания.

Выброшенную на берег косатку на Камчатке спасли

Когда животное оказалось в воде, оно быстро пришло в себя и уплыло. Спасатели сопроводили отплыв косатки радостными криками, сообщает ТГ-канал РЫБФРОНТ.

«Косатка в море! Низкий поклон волонтерам, спасателям и всем жителям Соболевского района. Спасибо. Надеюсь, что все у косатки будет хорошо. И особое спасибо предприятию СКИТ. Это их техника и люди. Спасибо. И лично Хромову Григорию - водителю автомобиля с краном», – сообщил в соцсетях министр по ЧС региона Сергей Лебедев.
@Ribfront