✅Итоги работы рыбной отрасли в Северном рыбохозяйственном бассейне и перспективы добычи обсудили на научно-промысловом совете в Архангельске
В его состав входят представители Росрыболовства, отраслевой науки, рыбацкого сообщества, правительств Архангельской и Мурманской областей, НАО, Республики Коми и Республики Карелия, сотрудники пограничной службы ФСБ России.
Северный рыбохозяйственный бассейн — второй по объему вылова в РФ после Дальневосточного.
Подробнее о мероприятии >>>
#промысел #наука #Совет #Северный_бассейн
В его состав входят представители Росрыболовства, отраслевой науки, рыбацкого сообщества, правительств Архангельской и Мурманской областей, НАО, Республики Коми и Республики Карелия, сотрудники пограничной службы ФСБ России.
Северный рыбохозяйственный бассейн — второй по объему вылова в РФ после Дальневосточного.
Подробнее о мероприятии >>>
#промысел #наука #Совет #Северный_бассейн
👍Учёный астраханского вуза Росрыболовства выиграла грант Российского научного фонда на развитие проекта
Проект ученого Астраханского государственного технического университета (АГТУ) получил грант Российского научного фонда и финансирование в 2024 году.
Автор проекта «Биотехнологический потенциал и разработка рациональных путей переработки вторичных коллагенсодержащих ресурсов осетровых объектов товарной аквакультуры Астраханской области» -
доцент кафедры «Технология товаров и товароведение» Олеся Якубова.
Проект участвовал в конкурсе «Проведение фундаментальных научных исследований и поисковых научных исследований отдельными научными группами» 2023 года и единственный в регионе получил финансирование.
Подробнее тут👀
#образование #наука #грант
Проект ученого Астраханского государственного технического университета (АГТУ) получил грант Российского научного фонда и финансирование в 2024 году.
Автор проекта «Биотехнологический потенциал и разработка рациональных путей переработки вторичных коллагенсодержащих ресурсов осетровых объектов товарной аквакультуры Астраханской области» -
доцент кафедры «Технология товаров и товароведение» Олеся Якубова.
Проект участвовал в конкурсе «Проведение фундаментальных научных исследований и поисковых научных исследований отдельными научными группами» 2023 года и единственный в регионе получил финансирование.
Подробнее тут👀
#образование #наука #грант
ЦСМС и Positive Technologies будут сотрудничать в области кибербезопасности
Центр системы мониторинга рыболовства и связи (ЦСМС) подписал соглашение о сотрудничестве в области кибербезопасности с компанией Positive Technologies.
Соглашение подписано в ходе международной выставки-форума "Россия" на ВДНХ. Подписи под документом поставили начальник ЦСМС Александр Михайлов и советник генерального директора АО "Позитив Текнолоджиз" по взаимодействию с госсектором Артем Сычев.
Документ закрепляет долгосрочное партнерство ЦСМС и Positive Technologies в реализации совместных инициатив в сфере информационной безопасности по защите инфраструктуры и информационных систем.
"Кибербезопасность цифровой среды рыболовства с учётом развития новых информационных систем, сопровождающих ключевые производственные процессы отрасли, сегодня является особенно важной. Партнерство с Positive Technologies позволит ЦСМС расширить собственные компетенции в этой области, а также начать совместные инициативы с ведущим разработчиком решений по кибербезопасности. ЦСМС в свою очередь будет делиться собственным опытом и удачными кейсами", — отметил начальник ЦСМС Александр Михайлов.
#цифровизация
Центр системы мониторинга рыболовства и связи (ЦСМС) подписал соглашение о сотрудничестве в области кибербезопасности с компанией Positive Technologies.
Соглашение подписано в ходе международной выставки-форума "Россия" на ВДНХ. Подписи под документом поставили начальник ЦСМС Александр Михайлов и советник генерального директора АО "Позитив Текнолоджиз" по взаимодействию с госсектором Артем Сычев.
Документ закрепляет долгосрочное партнерство ЦСМС и Positive Technologies в реализации совместных инициатив в сфере информационной безопасности по защите инфраструктуры и информационных систем.
"Кибербезопасность цифровой среды рыболовства с учётом развития новых информационных систем, сопровождающих ключевые производственные процессы отрасли, сегодня является особенно важной. Партнерство с Positive Technologies позволит ЦСМС расширить собственные компетенции в этой области, а также начать совместные инициативы с ведущим разработчиком решений по кибербезопасности. ЦСМС в свою очередь будет делиться собственным опытом и удачными кейсами", — отметил начальник ЦСМС Александр Михайлов.
#цифровизация
➡️ По данным Северо-Восточного территориального управления Росрыболовства, на начало декабря уровень освоения квот (ОДУ) пользователями Камчатского края и Чукотского АО составляет 92,3%. Вылов «квотируемых» объектов промысла достиг 954, 603 тонны водных биоресурсов.
⛴ При этом камчатские рыбаки увеличили показатель освоения инвестиционных квот: он составил 86,7% или почти 60 тыс. тонн - на 9 тыс. тонн или 18% выше аналогичного показателя 2022 года.
🐟 Основные объекты промысла: минтай – 635, 9 тыс. тонн (доля вылова 67%); сельдь тихоокеанская – 106,9 тыс. тонн (11%); кальмар командорский – 52,5 тыс. тонн (6%); камбалы дальневосточные – 50,2 тыс. тонн (5%); треска – 48, тыс. тонн (5%); навага – 28,5 тыс. тонн (3%).
Вылов командорского кальмара вырос на 24% или 10,2 тыс. тонн, наваги – на 18% или 4,4 тыс. тонн, камбал дальневосточных – на 9% или 4,1 тыс. тонн.
Суммарный вылов крабов (крабов камчатского, синего, равношипого и крабов-стригунов бэрди и опилио) в зоне ответственности СВТУ достиг 27,4 тыс. тонн, в том числе 11,8 тыс. тонн - квоты, распределенные на аукционах с инвестиционными обязательствами. Общий объем добычи крабов вырос на 14,7% или 3,5 тыс. тонн к уровню 2022 года.
Фото: Сергей Красноухов
#промысел #квоты #Камчатка
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
На Сахалине подвели предварительные итоги работы в области лососеводства: за последние три года растут объемы выпуска молоди и вылова
На Сахалине обсудили результаты работы предприятий, которые занимаются лососеводcтвом (воспроизводством запасов и товарной аквакультурой). Совещание состоялось по инициативе Сахалино-Курильскоого территориальное управление Росрыболовства 6 декабря в Южно-Сахалинске.
В мероприятии приняли участие представители Министерства по рыболовству Сахалинской области, Агентства ветеринарии и племенного животноводства Сахалинской области, Приморского межрегионального управления Россельхознадзора, Сахалинского филиала ФГБНУ «ВНИРО», Сахалинского филиала ФГНУ «Главрыбвод», а также предприятий аквакульутры.
В Сахалинской области введены в эксплуатацию 77 рыбоводных предприятия, которые занимаются воспроизводством тихоокеанских лососей.
Товарную аквакультуру тихоокеанских лососей осуществляют 39 рыбоводных хозяйств:
– исключительно товарной аквакультурой занимаются 6 предприятий
– совмещают товарную аквакультуру с искусственным воспроизводством ВБР – 33.
Для осуществления товарной аквакультуры сформированы и предоставлены в пользование 66 рыбоводных участков, в том числе: тихоокеанских лососей (акватория рек, озер) – 45 РВУ
– беспозвоночных, макрофитов (морская акватория) – 21 РВУ.
#лососеводство
На Сахалине обсудили результаты работы предприятий, которые занимаются лососеводcтвом (воспроизводством запасов и товарной аквакультурой). Совещание состоялось по инициативе Сахалино-Курильскоого территориальное управление Росрыболовства 6 декабря в Южно-Сахалинске.
В мероприятии приняли участие представители Министерства по рыболовству Сахалинской области, Агентства ветеринарии и племенного животноводства Сахалинской области, Приморского межрегионального управления Россельхознадзора, Сахалинского филиала ФГБНУ «ВНИРО», Сахалинского филиала ФГНУ «Главрыбвод», а также предприятий аквакульутры.
В Сахалинской области введены в эксплуатацию 77 рыбоводных предприятия, которые занимаются воспроизводством тихоокеанских лососей.
Товарную аквакультуру тихоокеанских лососей осуществляют 39 рыбоводных хозяйств:
– исключительно товарной аквакультурой занимаются 6 предприятий
– совмещают товарную аквакультуру с искусственным воспроизводством ВБР – 33.
Для осуществления товарной аквакультуры сформированы и предоставлены в пользование 66 рыбоводных участков, в том числе: тихоокеанских лососей (акватория рек, озер) – 45 РВУ
– беспозвоночных, макрофитов (морская акватория) – 21 РВУ.
#лососеводство
🦀 В Находке спустили на воду краболовное судно «Залив Шелихова»
📍В Находке состоялся спуск на воду краболовного судна «Залив Шелихова». Это пятый краболов, который строится по результатам крабовых аукционов с инвестиционными обязательствами по заказу ГК «Антей».
⛴ «Залив Шелихова», как и вся серия краболовов, строится по современному проекту CCa5712LS. Он предназначен для добычи и перевозки живого краба в Беринговом, Баренцевом и Охотском морях. Судно сможет хранить до 120 тонн живого краба в 9 RSW танках общим объемом 680 кубических метров.
Характеристики краболовного судна:
➡️Общая длина 57,7 метров
➡️Ширина 12,6 метров
➡️Максимальная скорость 12 узлов
📍В Находке состоялся спуск на воду краболовного судна «Залив Шелихова». Это пятый краболов, который строится по результатам крабовых аукционов с инвестиционными обязательствами по заказу ГК «Антей».
⛴ «Залив Шелихова», как и вся серия краболовов, строится по современному проекту CCa5712LS. Он предназначен для добычи и перевозки живого краба в Беринговом, Баренцевом и Охотском морях. Судно сможет хранить до 120 тонн живого краба в 9 RSW танках общим объемом 680 кубических метров.
Характеристики краболовного судна:
➡️Общая длина 57,7 метров
➡️Ширина 12,6 метров
➡️Максимальная скорость 12 узлов
Forwarded from ЗАРУБИН
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
ПОЛНОЕ ВИДЕО
РАЗГОВОР С ПУТИНЫМ, ВО ВРЕМЯ КОТОРОГО ОН СКАЗАЛ О РЕШЕНИИ ВЫДВИНУТЬ СВОЮ КАНДИДАТУРУ НА ВЫБОРАХ ПРЕЗИДЕНТА
РАЗГОВОР С ПУТИНЫМ, ВО ВРЕМЯ КОТОРОГО ОН СКАЗАЛ О РЕШЕНИИ ВЫДВИНУТЬ СВОЮ КАНДИДАТУРУ НА ВЫБОРАХ ПРЕЗИДЕНТА
Forwarded from Fishnews
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
✅ Правительство уточнило полномочия Росрыболовства в области проведения электронных аукционов
Правительство России скорректировало Положение о Федеральном агентстве по рыболовству. Согласно опубликованному постановлению за Росрыболовством закрепили организацию аукционов в электронной форме по продаже права на вылов водных биоресурсов (договор о закрепление доли квот), пользования рыболовным участком или привлечение в соответствии с положениями Федерального закона «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд» специализированной организации для проведения аукционов.
Корректировки в Положение Росрыболовства внесены для унификации с действующим отраслевым законом, согласно которому аукционы решено перевести в электронную форму.
Это будет способствовать прозрачности и оперативности работы ведомства, а также сокращению временных и финансовых затрат пользователей.
Кроме того, Росрыболовство будет направлять уведомление пользователям лососевых рыболовных участков о расторжении в одностороннем порядке договора в случае незаключения юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем соглашения об участии в социально-экономическом развитии субъекта Российской Федерации либо его досрочного расторжения.
#электронные_аукционы
Правительство России скорректировало Положение о Федеральном агентстве по рыболовству. Согласно опубликованному постановлению за Росрыболовством закрепили организацию аукционов в электронной форме по продаже права на вылов водных биоресурсов (договор о закрепление доли квот), пользования рыболовным участком или привлечение в соответствии с положениями Федерального закона «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд» специализированной организации для проведения аукционов.
Корректировки в Положение Росрыболовства внесены для унификации с действующим отраслевым законом, согласно которому аукционы решено перевести в электронную форму.
Это будет способствовать прозрачности и оперативности работы ведомства, а также сокращению временных и финансовых затрат пользователей.
Кроме того, Росрыболовство будет направлять уведомление пользователям лососевых рыболовных участков о расторжении в одностороннем порядке договора в случае незаключения юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем соглашения об участии в социально-экономическом развитии субъекта Российской Федерации либо его досрочного расторжения.
#электронные_аукционы
🎓Ученые России и Китая развивают взаимодействие — стороны выполняют договоренности Смешанной Российско-Китайской Комиссии по сотрудничеству в области рыбного хозяйства
Специалисты Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО — подведомственный Росрыболовству) продолжают активное сотрудничество с учеными из КНР.
В начале декабря в Харбине (КНР) состоялась серия встреч представителей ВНИРО, в том числе Хабаровского филиала с коллегами из Северо-Восточного сельскохозяйственного университета провинции Хэйлунцзян.
Специалисты двух стран обсудили планы дальнейшего сотрудничества в сфере рыбного хозяйства бассейна р. Амур.
Взаимодействие ученых двух стран имеет большое значение для выработки рекомендаций по сохранению и рациональному использованию совместных рыбных запасов в пограничных водах рек Амур и Уссури, также важно продолжать проекты по научным исследованиям осетровых и лососевых видов рыб.
Встречи ученых прошли в рамках реализации договоренностей двух государств, достигнутых по итогам Тридцать первой сессии Смешанной Российско-Китайской Комиссии по сотрудничеству в области рыбного хозяйства.
В рамках Сессии Китайская сторона предложила создать механизм взаимодействия между Хэйлунцзянским научно-исследовательским институтом рыбного хозяйства Китайской академии рыбохозяйственных наук и ВНИРО. Российская сторона согласилась с этим предложением.
Россия и Китай согласовали создание контактной группы по научному сотрудничеству между Хэйлунцзянским научно-исследовательским институтом рыбного хозяйства (г. Харбин, Китай) и Хабаровским филиалом ВНИРО (г. Хабаровск, Россия).
Накануне сообщалось, что доля дружественных стран в товарообороте РФ к 2030 году может превысить 90%.
#наука #сотрудничество #Россия #Китай
Специалисты Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО — подведомственный Росрыболовству) продолжают активное сотрудничество с учеными из КНР.
В начале декабря в Харбине (КНР) состоялась серия встреч представителей ВНИРО, в том числе Хабаровского филиала с коллегами из Северо-Восточного сельскохозяйственного университета провинции Хэйлунцзян.
Специалисты двух стран обсудили планы дальнейшего сотрудничества в сфере рыбного хозяйства бассейна р. Амур.
Взаимодействие ученых двух стран имеет большое значение для выработки рекомендаций по сохранению и рациональному использованию совместных рыбных запасов в пограничных водах рек Амур и Уссури, также важно продолжать проекты по научным исследованиям осетровых и лососевых видов рыб.
Встречи ученых прошли в рамках реализации договоренностей двух государств, достигнутых по итогам Тридцать первой сессии Смешанной Российско-Китайской Комиссии по сотрудничеству в области рыбного хозяйства.
В рамках Сессии Китайская сторона предложила создать механизм взаимодействия между Хэйлунцзянским научно-исследовательским институтом рыбного хозяйства Китайской академии рыбохозяйственных наук и ВНИРО. Российская сторона согласилась с этим предложением.
Россия и Китай согласовали создание контактной группы по научному сотрудничеству между Хэйлунцзянским научно-исследовательским институтом рыбного хозяйства (г. Харбин, Китай) и Хабаровским филиалом ВНИРО (г. Хабаровск, Россия).
Накануне сообщалось, что доля дружественных стран в товарообороте РФ к 2030 году может превысить 90%.
#наука #сотрудничество #Россия #Китай
🔹 В Росрыболовстве состоялось заключительное в этом году заседание Общественного совета при Федеральном агентстве по рыболовству.
🌐 За год было проведено 6 очных заседаний, одно из которых состоялось в Астрахани с участием представителей Совета Федерации.
🏆 По рейтингу Общественной палаты России, в 2023 году Общественный совет при Росрыболовстве вошел ТОП-5 лучших советов при федеральных агентствах.
#общественный_совет #Росрыболовство
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔎 Ученые продолжают мониторинг промысла на дагестанском побережье Каспия: растет улов килек, бычков, кефали и сельди
🐟 Специалисты Волжско-Каспийского филиала Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО) ведут мониторинг промысла морских, полупроходных и речных рыб на дагестанском побережье Каспия.
⛴ Осенний промысел в Дагестане на побережье Каспийского моря и на внутренних водоёмах в соответствии с правилами рыболовства начался 1 сентября и завершится 31 декабря.
📈 Ученые отмечают рост уловов килек, бычков, кефали, а также морских сельдей.
▶️ Наблюдатели продолжат в декабре этого года мониторинг тралового килечного промысла у берегов Дагестана.
📌Напомним, что судовой промысел килек возобновили в 2019 году спустя долгий перерыв. До 2001 года каспийскую кильку ловили в промысловых масштабах, до 200-300 тысяч тонн в год. Но после ее запасы из-за экологических изменений резко сократились, ее лов практически прекратился. Рыбозаводы были вынуждены покрывать дефицит каспийской кильки за счет черноморской и балтийской.
✅Сейчас добыча килек в западных районах Среднего Каспия идет успешно. Общий вылов килек в целом по Волжско-Каспийскому бассейну составил на 12 декабря 28,5 тыс. тонн — на 1,5% выше показателя на аналогичную дату прошлого года. Объем добычи всех водных биоресурсов превысил 80 тыс. тонн — также на 1,5% больше.
#наука #промысел #Дагестан
🐟 Специалисты Волжско-Каспийского филиала Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО) ведут мониторинг промысла морских, полупроходных и речных рыб на дагестанском побережье Каспия.
⛴ Осенний промысел в Дагестане на побережье Каспийского моря и на внутренних водоёмах в соответствии с правилами рыболовства начался 1 сентября и завершится 31 декабря.
📈 Ученые отмечают рост уловов килек, бычков, кефали, а также морских сельдей.
📌Напомним, что судовой промысел килек возобновили в 2019 году спустя долгий перерыв. До 2001 года каспийскую кильку ловили в промысловых масштабах, до 200-300 тысяч тонн в год. Но после ее запасы из-за экологических изменений резко сократились, ее лов практически прекратился. Рыбозаводы были вынуждены покрывать дефицит каспийской кильки за счет черноморской и балтийской.
✅Сейчас добыча килек в западных районах Среднего Каспия идет успешно. Общий вылов килек в целом по Волжско-Каспийскому бассейну составил на 12 декабря 28,5 тыс. тонн — на 1,5% выше показателя на аналогичную дату прошлого года. Объем добычи всех водных биоресурсов превысил 80 тыс. тонн — также на 1,5% больше.
#наука #промысел #Дагестан
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
📈Рыбаки не остановились на полумиллионном вылове иваси — объем добычи растет
👍Дальневосточные рыбаки продолжают активный промысел сардины иваси. К 12 декабря добыто 519 тыс. тонн — на 85% выше уровня прошлогоднего показателя.
➡️Напомним, что в связи с активным промыслом иваси принята корректировка объема ее рекомендованной добычи в Южно-Курильской зоне на 400 тыс. тонн — разрешенный (возможный) вылов увеличился до 884 тыс. тонн.
❗️ Сардина иваси — это ценная по потребительским качествам рыба, богатая полезными жирами и микроэлементами. Сардина является сырьем для производства консервов и пресервов — востребованной и доступной по цене рыбной продукции.
📍Рыбная продукция производится в море (на плавбазах), а также на береговых рыбоперерабатывающих предприятиях Дальнего Востока и поступает на прилавки всех регионов страны.
#промысел #сардина #иваси
👍Дальневосточные рыбаки продолжают активный промысел сардины иваси. К 12 декабря добыто 519 тыс. тонн — на 85% выше уровня прошлогоднего показателя.
➡️Напомним, что в связи с активным промыслом иваси принята корректировка объема ее рекомендованной добычи в Южно-Курильской зоне на 400 тыс. тонн — разрешенный (возможный) вылов увеличился до 884 тыс. тонн.
📍Рыбная продукция производится в море (на плавбазах), а также на береговых рыбоперерабатывающих предприятиях Дальнего Востока и поступает на прилавки всех регионов страны.
#промысел #сардина #иваси
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
▶️ По данным Центра системы мониторинга рыболовства и связи (ЦСМС — подведомственный Росрыболовству), к 12 декабря 2023 года общий объем добычи водных биоресурсов всеми российскими пользователями превысил 5,1 млн тонн — на 10% больше уровня аналогичного периода прошлого года.
🔹В Дальневосточном рыбохозяйственном бассейне объем вылова увеличился на 15,2% до 3,9 млн тонн. На промысле минтая добыто на 8,8 тыс. тонн больше – 1,8 млн тонн. Вылов сельди составил почти 370 тыс. тонн, камбалы — 74,5 тыс. тонн, трески — 110 тыс. тонн. Объем добычи тихоокеанских лососей достиг 609 тыс. тонн, что на 13% больше уровня 2021 года.
На 12 декабря общая загрузка холодильников по хранению рыбной продукции в Приморском крае составила 57%. В рыбных терминалах находится 65 тыс. тонн свежемороженой рыбной продукции.
🔹В Северном рыбохозяйственном бассейне рыбаки выловили 455,5 тыс. тонн, в том числе трески – 265 тыс. тонн, пикши – 76,8 тыс. тонн, мойвы – 23 тыс. тонн.
🔹В Западном рыбохозяйственном бассейне объем добычи достиг почти 75 тыс. тонн. На промысле шпрота вылов составил более 38,7 тыс. тонн, сельди балтийской – 24,3 тыс. тонн, что соответствует уровню 2022 года.
🔹В Азово-Черноморском рыбохозяйственном бассейне добыто более 37,4 тыс. тонн, в том числе 10,5 тыс. тонн хамсы и 14,8 тыс. тонн шпрота, что на 4,8 тыс. тонн больше уровня 2022 года.
🔹В Волжско-Каспийском рыбохозяйственном бассейне рыбаки выловили 80,2 тыс. тонн — на 1,5% больше показателя 2022 года, в том числе кильки – 28,5 тыс. тонн. Вылов частиковых видов рыб составил 20,8 тыс. тонн.
🔹В исключительных экономических зонах иностранных государств, конвенционных районах и открытой части Мирового океана российский рыбопромысловый флот освоил 536 тыс. тонн.
#рыбаки #промысел #статистика
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👩🔬Полезно и экологично: проект студентки астраханского вуза Росрыболовства поможет сохранить качество продуктов при хранении и транспортировки без вреда для природы
✅ Новая разработка студентки Астраханского государственного технического университета Росрыболовства поможет сохранять качество и вкус продуктов питания.
Магистрант направления «Технология продукции и организация общественного питания» АГТУ Лидия Вострикова работает над созданием экологичной пищевой подложки из натурального рыбного коллагена для хранения полуфабрикатов.
Новая технология поддерживает качество продукции, увеличивает срок годности, сохраняет пищевые свойства и абсолютно безопасна для природы. Подложку можно использовать для хранения и транспортировки продуктов питания. Внешне она похожа на тонкий пенопласт, который кладут в упаковку с замороженными или охлаждёнными полуфабрикатами высокой степени готовности.
Новые материалы молодой ученый разрабатывает на основе натурального рыбного коллагена и добавок природного назначения, например, агар-агара. Ранее студентка под руководством доцента АГТУ Олеси Якубовой создала биодеградируемую плёнку из рыбного коллагена пищевого и медицинского назначения.
Проект выиграл грант по программе «УМНИК» в 2022 году. Авторы продолжают развивать проект и создают на основе рыбного коллагена новые продукты.
В планах — создание пищевой плёнки для первичной или вторичной упаковки продуктов в качестве альтернативы полиэтилену для заботы о природе.
#разработки #образование #АГТУ
✅ Новая разработка студентки Астраханского государственного технического университета Росрыболовства поможет сохранять качество и вкус продуктов питания.
Магистрант направления «Технология продукции и организация общественного питания» АГТУ Лидия Вострикова работает над созданием экологичной пищевой подложки из натурального рыбного коллагена для хранения полуфабрикатов.
Новая технология поддерживает качество продукции, увеличивает срок годности, сохраняет пищевые свойства и абсолютно безопасна для природы. Подложку можно использовать для хранения и транспортировки продуктов питания. Внешне она похожа на тонкий пенопласт, который кладут в упаковку с замороженными или охлаждёнными полуфабрикатами высокой степени готовности.
Новые материалы молодой ученый разрабатывает на основе натурального рыбного коллагена и добавок природного назначения, например, агар-агара. Ранее студентка под руководством доцента АГТУ Олеси Якубовой создала биодеградируемую плёнку из рыбного коллагена пищевого и медицинского назначения.
Проект выиграл грант по программе «УМНИК» в 2022 году. Авторы продолжают развивать проект и создают на основе рыбного коллагена новые продукты.
В планах — создание пищевой плёнки для первичной или вторичной упаковки продуктов в качестве альтернативы полиэтилену для заботы о природе.
#разработки #образование #АГТУ