🧑‍🍳 Магистранты кафедры «Технология товаров и товароведение» астраханского вуза Росрыболовства (АГТУ) научились готовить рыбные блюда: жареного осетра, салат оливье со слабосоленой семгой и уху из осетра.

🎓 Занятие прошло под руководством кандидата технических наук, доцента Олеси Якубовой. Ребята учились обрабатывать рыбу и формировать стейки, отрабатывали рецептуры, изучали выход готового продукта, оценивали готовые блюда по различным критериям — аромату, консистенции, вкусу и другим показателям.

#образование #рыбная_продукция #АГТУ #Астрахань #Росрыболовство

В России второй год существенно растет самообеспеченность рыбной продукцией

Председатель Правительства России Михаил Мишустин провёл стратегическую сессию по продовольственной безопасности. Премьер отметил хорошие результаты работы рыбохозяйственного комплекса и обозначил задачи по его развитию:

🇷🇺 «Российская Федерация по итогам 2022 года вошла в первую двадцатку мировых лидеров по поставкам на экспорт. И по ряду товаров – это пшеница, подсолнечное масло, минтай – мы занимаем первое место.Такие показатели достигнуты, несмотря на действующие жёсткие внешние ограничения. Более того, отечественные предприниматели освоились в новых условиях и наращивают своё присутствие за рубежом, в том числе на рынках Юго-Восточной Азии и Ближнего Востока».
<Общий вылов российских рыбаков к 13 ноября достиг 4,8 млн тонн - на 11% выше уровня 2022 года, в том числе минтая добыто около 1,8 млн тонн>

🐟 «По предварительным данным реализации доктрины за текущий год, мы видим, что растительного масла произведено более чем вдвое по сравнению с запланированным значением. Второй год существенно растёт самообеспеченность по рыбе – практически также вдвое» <по сравнению с запланированным значением Доктрины продовольственной безопасности>.

📈 «Предстоит наращивать также и выпуск товарной аквакультуры, учитывая, что за первые шесть месяцев текущего года видим прирост в сфере разведения рыбы».
<По итогам трех кварталов 2023 года производства аквакультуры в России выросло на 6% - до 294 тыс. тонн>

🎯Михаил Мишустин: «Стратегическая цель Доктрины продовольственной безопасности – это повышение качества жизни людей. А значит, доступные по цене, полезные для здоровья, свежие, вкусные продукты питания. Для каждого гражданина это должно быть доступно».

#продовольственная_безопасность #рыбная_продукция

🐟 Легальность рыбной продукции под строгим контролем: с начала года Росрыболовство оформило на экспорт в Китай на 30% больше рыбной продукции — все партии получили ННН-сертификаты

➡️ Более 600 тыс. тонн рыбной продукции оформлено Росрыболовством в Приморье для экспорта в Китай в 2023 году. Рост к уровню прошлого года составил 30%.

🔎 По информации отдела международного сотрудничества и сертификации Приморского территориального управления Росрыболовства, с начала 2023 года и сотрудники ТУ проверили легальность 3384 партий рыбопродукции, добытых на Дальнем Востоке и предназначенных для экспорта в КНР. На каждую партию оформлен ННН-сертификат, подтверждающий легальность происхождения.

✅ Проверяются на легальность и экспортируют из Приморья в Китай горбуша, кета, нерка, серый ёж, около десяти видов краба, минтай и его филе, палтус, сельдь, лососевая икра, фарш сурими и дальневосточный трепанг.

🌐 При этом ННН-сертификации подлежат не все экспортируемые водные биоресурсы, а только те виды, которые указаны в межправительственных соглашениях между Российской Федерацией и странами-импортерами.

#логистика #экспорт #рыбная_продукция

🇷🇺🇹🇯 Россия наращивает поставки продукции из минтая в Таджикистан

➡️ Экспорт рыбной продукции в Таджикистан за январь-октябрь 2023 года вырос на 32% в натуральном выражении и на 12% - в денежном (по сравнению с аналогичным периодом 2022 года). За 10 месяцев поставлено 5,8 тыс. тонн на 7,5 млн долл. США ( по данным ФТС России, без учета перегрузки в море).
🐟 Большую часть (96%) экспорта составляет мороженый минтай.

#Россия #Таджикистан #экспорт #рыбная_продукция #минтай

🤝Россия и Республика Беларусь развивают товарооборот рыбной продукции: за 9 месяцев объем взаимных поставок вырос на 19% в натуральном выражении

📈Объём товарооборота рыбной продукции между Россией и Республикой Беларусь за 9 месяцев 2023 года достиг 144 тыс. тонн, что на 19% больше показателя прошлого года.

➡️Объем экспорта российской рыбной продукции в Беларусь за 9 месяцев увеличился на 11% до 60,7 тыс. тонн.

Лидирующие позиции в структуре экспорта в Беларусь занимают:
🔹мороженая рыба: 57% от общего объема экспорта
🔹филе рыбное: 12% от общего объема экспорта
🔹готовая или консервированная продукция из рыбы: 11% от общего объема экспорта

⬅️Объем импорта рыбной продукции из Республики Беларусь за 9 месяцев 2023 года составил 83,3 тыс. тонн.

Лидирующие позиции в структуре импорта из Республики Беларусь в 2023 г. занимают:
♦️готовая или консервированная продукция из рыбы: 72% от общего объема импорта
♦️соленая, сушеная, копченая продукция из рыбы: 13% от общего объема импорта
♦️мороженая рыба: 7% от общего объема импорта

Накануне Президент России Владимир Путин заверил, что Россия выполняет все свои обязательства в сфере экспорта продовольствия.

#товарооборот #рыбная_продукция #экспорт #импорт #Россия #Беларусь #сотрудничество

📈Производство рыбной продукции в России за 10 месяцев 2023 года увеличилось на 10% - до 3,8 млн тонн

➡️По оперативным данным Росстата, производство рыбной продукции в январе-октябре 2023 года достигло 3,8 млн тонн, что на 10% больше уровня 2022 года.

🐟Выпуск мороженой рыбы составил 2,6 млн тонн (+13% к уровню 2022 года), рыбы приготовленной, консервированной и икры - 535,5 тыс. тонн (+5% к уровню 2022 года), рыбного филе мороженого произведено 191 тыс. тонн, фарша и мяса рыбы мороженых - 79 тыс. тонн (+15% к уровню 2022 года).
Производство ракообразных, моллюсков, водных беспозвоночных мороженных и приготовленных выросло на 20% - до 155 тыс. тонн.
Муки и гранул из водных биоресурсов, непригодных к употреблению в пищу, произведено 148 тыс. тонн (+8,5% к уровню 2022 года).

Фото предоставлено ГК Гидрострой

#производство #рыбная_продукция

🤝 Россия и КНР развивают товарооборот рыбной продукции: за 11 месяцев объем взаимных поставок вырос на 94% в натуральном выражении и на 31% в денежном выражении

Объём товарооборота рыбной продукции между Россией и Китаем за период с января по ноябрь (11 месяцев) 2023 года превысил 1,1 млн тонн - на 94% выше прошлогоднего показателя. Стоимость достигла порядка 2,3 млрд долл. США - на 31% выше прошлогоднего показателя (по оперативным данным ФТС России, без формы 8-ВЭС (перегрузка в море).

Объем экспорта российской рыбной продукции в Китай за 11 месяцев составил 1,1 млн тонн (+102%) общей стоимостью 2 млрд долл. США (+38%).
Лидирующие позиции (в натуральном выражении) в структуре экспорта в Китай занимают:
– минтай мороженый - 538 тыс. тонн (48% от общего объема экспорта);
– сардины, сардинеллы, кильки или шпроты мороженые - 213 тыс. тонн (20% от общего объема экспорта)
– сельдь мороженая - 111 тыс. тонн (10% от общего объема экспорта);
– мука рыбная - 62 тыс. тонн (6% от общего объема экспорта);
– треска мороженая - 29 тыс. тонн (3% от общего).

Объем импорта рыбной продукции из Китая за январь-ноябрь 2023 г. составил 52 тыс. тонн общей стоимостью 286 млн долл. США, увеличившись по сравнению с аналогичным периодом 2022 года на 6% в натуральном выражении.
Основные направления импорта:
– кальмары (16%);
– тунец мороженый (около 12% от общего объема);
– готовая и консервированная рыбная продукция (14%);
– ракообразные и моллюски готовые и консервированные (11%);
– креветки (9%).

Общий товарооборот России и Китая за январь-ноябрь 2023 года вырос на 26,7%, составив рекордные 218,17 миллиарда долларов.

#товарооборот #Россия #Китай #экспорт #импорт #рыбная_продукция

⚡️Илья Шестаков: Обязательная маркировка рыбной продукции не отразится на цене

Эта мера вводится для выявления контрафактной продукции. В частности, маркировка исключит возможность подмены дорогой рыбы в консервах на более дешевую.

Эксперимент по маркировке икры и рыбной продукции начался в прошлом году. С 1 декабря маркировка будет обязательной.

#ДВНПС #маркировка #цены #рыбная_продукция