👨🍳Студенты астраханского вуза Росрыболовства выиграли золотую медаль за рыбные блюда на Всероссийском конкурсе кулинарного и кондитерского мастерства
Студенты Астраханского государственного технического университета (АГТУ) Росрыболовства выиграли на Всероссийском конкурсе кулинарного и кондитерского мастерства – 2023. Соревнования проходили 23-25 октября в Москве на площадке Российского биотехнологического университета.
Команда кафедры «Технология товаров и товароведение» АГТУ приготовила на конкурсе рыбные блюда и завоевала золотую медаль в номинации «Кулинария».
Победителями стали студенты 3 курса направления «Технология продукции и организация общественного питания» АГТУ Ануфриева Полина и Булычев Дмитрий. Руководитель – доцент кафедры «Технология товаров и товароведение», к.т.н. Лебедева Екатерина Юрьевна.
Команда АГТУ удивила членов жюри традиционными блюдами региона: пирогами с астраханским сомом, пельменями с осетром и блинами с копчёным сомом и сыром. Композицию назвали «Золото Поволжья».
Организаторами конкурса выступили Министерство образования и науки РФ, Российский биотехнологический университет и Российская гильдия пекарей и кондитеров.
#образование #конкурс #кулинария #рыбные_блюда #победа #АГТУ #Росрыболовство #Астрахань
Студенты Астраханского государственного технического университета (АГТУ) Росрыболовства выиграли на Всероссийском конкурсе кулинарного и кондитерского мастерства – 2023. Соревнования проходили 23-25 октября в Москве на площадке Российского биотехнологического университета.
Команда кафедры «Технология товаров и товароведение» АГТУ приготовила на конкурсе рыбные блюда и завоевала золотую медаль в номинации «Кулинария».
Победителями стали студенты 3 курса направления «Технология продукции и организация общественного питания» АГТУ Ануфриева Полина и Булычев Дмитрий. Руководитель – доцент кафедры «Технология товаров и товароведение», к.т.н. Лебедева Екатерина Юрьевна.
Команда АГТУ удивила членов жюри традиционными блюдами региона: пирогами с астраханским сомом, пельменями с осетром и блинами с копчёным сомом и сыром. Композицию назвали «Золото Поволжья».
Организаторами конкурса выступили Министерство образования и науки РФ, Российский биотехнологический университет и Российская гильдия пекарей и кондитеров.
#образование #конкурс #кулинария #рыбные_блюда #победа #АГТУ #Росрыболовство #Астрахань
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🧑🍳 Магистранты кафедры «Технология товаров и товароведение» астраханского вуза Росрыболовства (АГТУ) научились готовить рыбные блюда: жареного осетра, салат оливье со слабосоленой семгой и уху из осетра.
🎓 Занятие прошло под руководством кандидата технических наук, доцента Олеси Якубовой. Ребята учились обрабатывать рыбу и формировать стейки, отрабатывали рецептуры, изучали выход готового продукта, оценивали готовые блюда по различным критериям — аромату, консистенции, вкусу и другим показателям.
#образование #рыбная_продукция #АГТУ #Астрахань #Росрыболовство
🎓 Занятие прошло под руководством кандидата технических наук, доцента Олеси Якубовой. Ребята учились обрабатывать рыбу и формировать стейки, отрабатывали рецептуры, изучали выход готового продукта, оценивали готовые блюда по различным критериям — аромату, консистенции, вкусу и другим показателям.
#образование #рыбная_продукция #АГТУ #Астрахань #Росрыболовство
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
⛴ Проекты молодых ученых астраханского вуза Росрыболовства помогут упростить производство и проектирование судов и повысить экологичность промысла
👨🏻🎓 Аспирант Астраханского государственного технического университета (подведомственный Росрыболовству) Павел Полухин проектирует 3D-принтер 🖨 для изготовления маломерных судов.
❗️ Проект поможет упростить процесс производства и проектирования судов, уменьшит количество отходов. Ещё одно преимущество разработки – её высокотехнологичность. Такой подход к судостроению сегодня используется только в зарубежных странах. Работой молодого инженера АГТУ заинтересовались компании: уже заключён договор о содействии с Южным центром судостроения и судоремонта.
🛥 Для изготовления корпуса судов на 3D-принтере необходимы новые материалы. Над ними работает еще один молодой ученый из АГТУ Денис Сагдеев. Он предлагает использовать полимерные композиционные материалы – прочные, безотходные, что снизит затраты на производство конструкций кораблей.
🛥 Разработкой альтернативной топливной системы на маломерных судах занимается аспирант АГТУ Никита Степанов. Молодой инноватор предлагает модернизировать топливную систему на судах и использовать альтернативное топливо вместо дизеля. Это уменьшит количество вредных веществ, выделяемых двигателями судов, в том числе окись азота и парниковые газы, которые разрушают озоновый слой. Главная цель работы – снижение негативных последствий на окружающую среду и здоровье людей.
▶️ Уникальные разработки ребят вошли в число финалистов грантовой программы «УМНИК» Фонда содействия инновациям. В итоговом региональном этапе конкурса молодые учёные и инженеры Астраханского технического университета представили 21 проект. Победители финала получат гранты на развитие проектов.
🎯 Результаты объявят весной 2024 года.
#образование #судостроение #разработки #ученые #вузы #АГТУ #Астрахань #Росрыболовство
👨🏻🎓 Аспирант Астраханского государственного технического университета (подведомственный Росрыболовству) Павел Полухин проектирует 3D-принтер 🖨 для изготовления маломерных судов.
🛥 Для изготовления корпуса судов на 3D-принтере необходимы новые материалы. Над ними работает еще один молодой ученый из АГТУ Денис Сагдеев. Он предлагает использовать полимерные композиционные материалы – прочные, безотходные, что снизит затраты на производство конструкций кораблей.
🎯 Результаты объявят весной 2024 года.
#образование #судостроение #разработки #ученые #вузы #АГТУ #Астрахань #Росрыболовство
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👩🔬Полезно и экологично: проект студентки астраханского вуза Росрыболовства поможет сохранить качество продуктов при хранении и транспортировки без вреда для природы
✅ Новая разработка студентки Астраханского государственного технического университета Росрыболовства поможет сохранять качество и вкус продуктов питания.
Магистрант направления «Технология продукции и организация общественного питания» АГТУ Лидия Вострикова работает над созданием экологичной пищевой подложки из натурального рыбного коллагена для хранения полуфабрикатов.
Новая технология поддерживает качество продукции, увеличивает срок годности, сохраняет пищевые свойства и абсолютно безопасна для природы. Подложку можно использовать для хранения и транспортировки продуктов питания. Внешне она похожа на тонкий пенопласт, который кладут в упаковку с замороженными или охлаждёнными полуфабрикатами высокой степени готовности.
Новые материалы молодой ученый разрабатывает на основе натурального рыбного коллагена и добавок природного назначения, например, агар-агара. Ранее студентка под руководством доцента АГТУ Олеси Якубовой создала биодеградируемую плёнку из рыбного коллагена пищевого и медицинского назначения.
Проект выиграл грант по программе «УМНИК» в 2022 году. Авторы продолжают развивать проект и создают на основе рыбного коллагена новые продукты.
В планах — создание пищевой плёнки для первичной или вторичной упаковки продуктов в качестве альтернативы полиэтилену для заботы о природе.
#разработки #образование #АГТУ
✅ Новая разработка студентки Астраханского государственного технического университета Росрыболовства поможет сохранять качество и вкус продуктов питания.
Магистрант направления «Технология продукции и организация общественного питания» АГТУ Лидия Вострикова работает над созданием экологичной пищевой подложки из натурального рыбного коллагена для хранения полуфабрикатов.
Новая технология поддерживает качество продукции, увеличивает срок годности, сохраняет пищевые свойства и абсолютно безопасна для природы. Подложку можно использовать для хранения и транспортировки продуктов питания. Внешне она похожа на тонкий пенопласт, который кладут в упаковку с замороженными или охлаждёнными полуфабрикатами высокой степени готовности.
Новые материалы молодой ученый разрабатывает на основе натурального рыбного коллагена и добавок природного назначения, например, агар-агара. Ранее студентка под руководством доцента АГТУ Олеси Якубовой создала биодеградируемую плёнку из рыбного коллагена пищевого и медицинского назначения.
Проект выиграл грант по программе «УМНИК» в 2022 году. Авторы продолжают развивать проект и создают на основе рыбного коллагена новые продукты.
В планах — создание пищевой плёнки для первичной или вторичной упаковки продуктов в качестве альтернативы полиэтилену для заботы о природе.
#разработки #образование #АГТУ