🇫🇮❔Какая сеть продуктовых магазинов в Финляндии самая чистая и организованная: Lidl, Prisma или Citymarket?

Недавний анализ контрольных проверок продуктовых магазинов в Хельсинки показал, что наилучшие результаты демонстрируют сети Lidl и S-ryhmä. Они получили высокие оценки за чистоту помещений, соблюдение правил хранения продуктов и обучение персонала. В то же время магазины Keskon, такие как K-Supermarket и K-Market, получили более низкие баллы.

Как оцениваются магазины?

Контрольные проверки проводятся без предварительного уведомления, и их результаты публикуются в так называемых Oiva-отчетах. Магазины оцениваются по четырёхбалльной шкале:

1. "Отлично" (Oivallinen)


2. "Хорошо" (Hyvä)


3. "Нуждается в улучшении" (Korjattavaa)


4. "Плохо" (Huono)



Общая оценка магазина зависит от самого слабого показателя, что делает систему оценивания строгой. Например, если из 12 критериев один оценивается как "хорошо", общая оценка также будет "хорошо", даже если все остальные показатели "отличны".

Результаты лидеров

Магазины Lidl и S-Market в Хельсинки получили среднюю оценку 3,9 (из 4). Чуть ниже оказались Alepa и Prisma с результатом 3,8. Сети K-Supermarket и K-Market достигли средней оценки 3,5, а Citymarket и Alanya Market — 3,0. Однако ни один магазин в Хельсинки не получил низшей оценки "плохо".

Секрет успеха лидеров

Представители Lidl и S-ryhmä объясняют высокие результаты чёткими стандартами и централизованной системой управления.
– "Каждый магазин знает, чего от него ожидают, благодаря понятным инструкциям", — комментирует руководитель группы S-ryhmä Сари Ристаниеми.

В свою очередь, представитель Lidl Тару Лехтола отметила, что сотрудники проходят ежегодное обучение, что позволяет поддерживать высокий уровень работы даже в случае смены персонала.

У Keskon подход несколько иной: каждая торговая точка действует как отдельное предприятие, что приводит к некоторым различиям в управлении и результатах проверок.

Проблемы мелких магазинов

Наиболее частыми замечаниями инспекторов остаются нарушение температурных режимов хранения продуктов, износ помещений, а также отсутствие маркировки на финском и шведском языках. Последняя проблема особенно актуальна для небольших магазинов с собственным импортом, таких как Alanya Market.

Как отметила глава отдела безопасности пищевых продуктов города Хельсинки Рийкка Оберг, уровень контроля в крупных сетевых магазинах остаётся высоким, тогда как маленькие независимые торговые точки сталкиваются с большим количеством нарушений.

Общие выводы

Несмотря на различия в результатах, средний уровень чистоты и соблюдения стандартов в хельсинкских магазинах остаётся высоким. Лидерами по-прежнему являются Lidl и S-ryhmä, но и другие сети демонстрируют стремление к улучшению качества обслуживания.

@fin_rus #Финляндия #продуктовые_магазины #контроль_качества #Lidl #Prisma #Citymarket

🇫🇮💬 Продавец рассказал о простом приёме, который заставляет клиента покупать больше

Товары, беспорядочно размещённые в контейнере, могут увеличить продажи до 30 процентов, даже если цена остаётся прежней, утверждает продавец из Турку Ханну Аалтонен.

Продавец Citymarket Ханну Аалтонен рассказал в социальной сети X, как с помощью простой уловки можно побудить клиентов к незапланированным покупкам.

«Замечали ли вы когда-нибудь, что в некоторых магазинах товары буквально "вываливаются" на прилавок? Мы провели измерения и выяснили, что такая выкладка может увеличить продажи до 30 процентов, даже если цена не меняется», — написал Аалтонен.

Публикация быстро собрала комментарии и шуточные отклики от профессионалов торговли, удивлённых тем, что такой старый приём стал достоянием общественности.

«То, что для работников торговли само собой разумеется, для покупателей может быть откровением», — пояснил Аалтонен в комментарии для HS.

Беспорядочно размещённые товары — частая картина в гипермаркетах. По словам Аалтона, цель такой выкладки — сделать сезонные товары более доступными или продать то, что покупатель изначально не собирался приобретать.

«Когда клиент приходит в магазин с листом на пять товаров, а уходит с десятью, значит, мы справились», — говорит Аалтонен.

Сила правильной выкладки

Аалтонен активно использует социальные сети для повышения интереса к торговой сфере и отмечает, что всегда извлекает уроки из обратной связи.

Значение размещения товаров в магазине он особенно ощутил несколько лет назад, когда переместил полку с десертами с левой стороны прохода на правую по ходу движения покупателей.

Это изменение привело к росту продаж продуктов на этой полке на 40 процентов.

«Забавно, что более 90 процентов людей — правши, и это явно отражается на покупательском поведении. Продукты продаются лучше, когда размещены справа», — отметил тогда Аалтонен в интервью HS.

@fin_rus #Финляндия #торговля #маркетинг #Citymarket #продажи #психологияпокупателя