🇫🇮Потребление мяса в Финляндии находится на историческом минимуме

В 2023 году на человека приходилось 73 кг мяса в год.

Потребление мяса среди финнов падает. В 2018 году среднестатистический финн потреблял рекордные 81 кг мяса в год, после чего показатель начал постепенно снижаться.

В прошлом году на одного человека в Финляндии приходилось чуть меньше 78 кг мяса в год. Такие данные следуют из продовольственного баланса 2023 года. Говядину стали есть на полкилограмма меньше, чем в 2022 году, а свинину – на килограмм. Потребление птичьего мяса увеличилось почти на килограмм.

@fin_rus #Финляндия #мясо

🇫🇮🇨🇳🤝Экспорт мяса птицы из Финляндии в Китай стартует в 2024 году

Финские компании Atria и HKFoods объявили о начале экспорта мяса птицы в Китай. Этот шаг стал возможен после успешного визита президента Финляндии Александера Стубба в Пекин и его переговоров с председателем КНР Си Цзиньпином. Как сообщила компания Atria в своем пресс-релизе, HKFoods начнет поставки в Китай в конце 2023 года, а Atria присоединится к ним в начале 2024 года.

Генеральные директора HKFoods Юха Руохола и Atria Кай Гюллстрём выразили благодарность президенту Стуббу и министру сельского и лесного хозяйства Сари Эссайя за оказанную поддержку в открытии нового направления экспорта. Руководители отметили, что выход на китайский рынок — важный шаг для всей отрасли, открывающий новые перспективы для финских производителей и укрепляющий экономические связи между Финляндией и Китаем.

До этого момента разрешение на экспорт в Китай распространялось только на свинину, и новый договор расширяет список экспортных товаров, повышая значимость финского сельского хозяйства на международной арене.

@fin_rus #Финляндия #Китай #экспорт #мясо #сельскоехозяйство #Atria #HKFoods

🇫🇮🥩 Лидеры мясной отрасли разочарованы новыми рекомендациями по питанию

Мясная отрасль Финляндии выразила глубокое разочарование новыми национальными рекомендациями по питанию, опубликованными в этом году. Лихакескуслиитто (Союз мясной промышленности) и концерн HKFoods в своих заявлениях подчеркнули, что красное мясо и мясные продукты не запрещены, однако новые ограничения вызывают вопросы.

Содержание рекомендаций

В новых рекомендациях Финляндии предложено ограничить потребление красного мяса и мяса птицы до 350 граммов в неделю. При этом потребление переработанного мяса, такого как сосиски и мясные деликатесы, рекомендуется свести к минимуму.

Реакция HKFoods

В HKFoods считают проблематичным объединение всех мясных продуктов в одну категорию. В заявлении компании отмечается, что между различными видами мясных изделий есть значительные различия:

- Некоторые виды деликатесов и сосисок содержат более 20% жира и могут быть пересоленными.
- Однако цельномясные деликатесы, напротив, практически обезжирены и содержат минимальное количество соли.

«Мясо, в том числе красное, является отличным источником белка и железа», – напоминают в компании.

Опасения для здоровья и экологии

В рекомендациях указывается, что употребление красного мяса связано с повышенным риском колоректального рака, а чрезмерное потребление переработанного мяса – с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Хотя мясо птицы не связано с подобными рисками, в новых рекомендациях обращено внимание на негативное воздействие массового производства куриного мяса на биоразнообразие.

Критика от Лихакескуслиитто

Лихакескуслиитто жёстко раскритиковал подход, заявив, что в рекомендациях не учтена важность мяса как неотъемлемой части финской культуры питания.

– Мы крайне разочарованы этими рекомендациями, – заявила исполнительный директор союза Мари Ханнускела.

Она также отметила, что в соседней Швеции вскоре будут опубликованы обновлённые рекомендации, где уделено больше внимания роли домашних животных в экосистеме и ответственным мерам, уже реализованным в пищевой цепочке.

Критика норм потребления белка и необходимости мяса

В новых рекомендациях акцентируется внимание на ограничении мяса, однако в них не учтены ключевые аспекты, связанные с физиологическими потребностями организма в белке. Для поддержания нормального функционирования организма среднестатистическому человеку требуется 1,2–2 грамма белка на килограмм массы тела в сутки, из которых около половины рекомендуется получать из животного белка.

Для человека весом 70 кг это составляет:
- 42–70 граммов животного белка в сутки.
- Чтобы получить это количество белка, потребуется:
- 135–225 граммов куриной грудки,
- или 162–270 граммов говядины,
- или 168–280 граммов свинины.

Перекосы в рекомендациях

Рекомендации, ограничивающие мясо до 350 граммов в неделю, не всегда соответствуют потребностям людей с активным образом жизни, спортсменов или пожилых людей, для которых белок необходим в большем количестве. Мясо, помимо белка, содержит железо, цинк и витамины группы B, которые сложно заменить вегетарианскими источниками без тщательной проработки рациона.

Кроме того, полное исключение переработанного мяса может создать неоправданную стигму, игнорируя улучшения в пищевой промышленности, такие как снижение содержания соли и жира в современных продуктах.

Итог

Хотя забота о здоровье и экологии заслуживает внимания, важно сохранять баланс между рекомендациями и реальными потребностями людей. Универсальные ограничения могут не подойти для всех групп населения, и необходим более гибкий подход, позволяющий учитывать индивидуальные особенности и культурные традиции.

@fin_rus #Финляндия #мясо #питание #рекомендации #здоровье #экология

🇫🇮🍽 Инфографика: мясо или рыба – предпочтения разных стран

Мясо и рыба остаются важными продуктами питания в разных регионах мира, однако предпочтения в их потреблении значительно различаются. Согласно данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, представленных на инфографике Geofacts, каждый регион имеет свои особенности выбора продуктов.

Популярность курицы
Курица является самым потребляемым видом мяса в ряде стран, включая:
- Россию
- Белоруссию
- Грузию
- Турцию
- Великобританию

Преобладание свинины
Свинина занимает лидирующие позиции в таких европейских странах, как:
- Германия
- Польша
- Франция
- Испания
- Италия

Рыба – выбор северных стран
Жители северных и прибрежных стран чаще отдают предпочтение рыбе. Среди них:
- Норвегия
- Швеция
- Финляндия
- Португалия
- Исландия

Говядина – исключительный выбор
Армения выделяется на фоне остальных стран – говядина здесь является наиболее популярным мясным продуктом.

Представленные данные отражают культурные и географические особенности регионов, а также исторически сложившиеся вкусовые предпочтения.

@fin_rus #мясо #рыба #питание #Европа #Армения #курица #свинина #говядина

🇫🇮⚠️🚩⚡️⚡️⚡️⚡️ Работники пищевой промышленности бастуют из-за угрозы 6-дневной рабочей недели

Во вторник в Финляндии началась забастовка работников пищевой промышленности, организованная Союзом пищевиков SEL. Акция затронула крупнейшие мясоперерабатывающие компании страны: Atria, HK Foods и Saarioinen. Забастовка продлится до вечера четверга.

HK Foods: убытки в миллионы и пустые полки

По словам генерального директора HK Foods Юхи Руохолы, логистический центр компании в Вантаа также участвует в забастовке. Это приведёт к серьёзным сбоям в поставках:

«Сотни тонн продукции не попадут к финским потребителям и экспортным клиентам. Ущерб для нас будет значительным», — отметил Руохола.

В частности, на заводе в Миккели забастовку поддержали около 170 работников. Из-за действовавшего ранее запрета на сверхурочную работу компании не смогли создать складские запасы продукции.

Atria: остановка производства фарша и убоя свиней

Забастовка серьёзно отразилась и на производстве Atria. Как сообщил директор по промышленным операциям Тауно Пераля, встанет всё производство, кроме птицефабрики. Остановлены производство фарша, убой свиней и разделка свинины. Убой крупного рогатого скота на предприятии в Кауахойе не входит в забастовку, но его переработка также приостановлена.

«Полностью подготовиться к забастовке было невозможно, ведь уже более двух месяцев действует запрет на сверхурочные работы», — пояснил Пераля.

Рабочие требуют справедливых условий

Профсоюзный представитель завода Atria в Форссе Мария Лево рассказала, что работники обеспокоены возможностью перехода на 6-дневную рабочую неделю по 40 часов. Именно это стало основной причиной протестов.

«Все надеются на достижение соглашения. Это единственный способ получить достойное предложение», — сказала Лево.

Потребители обеспокоены дефицитом

На фоне забастовки наиболее вероятны перебои с фаршем и традиционным карельским жарким к Пасхе. Однако профсоюз предупреждает, что чрезмерное внимание СМИ может спровоцировать необоснованную панику и ажиотажный спрос.

@fin_rus #Финляндия #забастовка #продовольствие #мясо #HK #Atria #Saarioinen #профсоюзы #экономика

🇫🇮⚠️🚩⛔️🍖🥩 Забастовка в пищевой отрасли: мясные полки местами пустуют, но покупатели сохраняют спокойствие

Забастовка в пищевой промышленности, начавшаяся днём ранее, пока лишь частично отразилась на прилавках магазинов в Финляндии. Репортёры Yle побывали утром в среду в магазинах Котки и Кеми, чтобы оценить ситуацию с наличием мясной продукции.

В Kemin Citymarket уже можно было заметить пустоты на полках с фаршем, а в котканском магазине Prisma — в отделах полуфабрикатов и колбас. Однако, как отметил директор магазина Jari Klaus, это связано скорее с задержками в пополнении ассортимента, чем с дефицитом продукции.

– Мы заранее немного увеличили закупки. Сейчас ситуация выглядит хорошо, — заявил Klaus.

По данным HK Foods, последствия забастовки могут проявиться в виде нехватки сосисок, варёных колбас и фарша. Atria также предупреждает о возможном дефиците готовых салатов, а Pouttu — о нехватке свежей продукции.

Тем не менее, паники среди покупателей не наблюдается. В Кеми, например, мясные изделия не раскупаются в спешке. Klaus считает, что люди просто привыкли к забастовкам и уверены в наличии еды на полках.

Забастовка продлится три дня и охватывает около 4 000 сотрудников мясной промышленности и предприятий по производству готовой еды. Она касается крупных компаний, таких как Atria, Saarioinen, HK Foods и других.

Небольшие производители и региональные особенности

Влияние забастовки ощущается и в меньших мясоперерабатывающих предприятиях. Руководитель Lihakas Oy из Хювинкяя Jyri Lehtinen сообщил, что заказы на говядину и свинину немного увеличились, и компания постаралась подготовиться заранее.

Аналогичная ситуация и у компании Rönkä в Лапландии: по словам директора Veikko Oljakka, спрос на мясо растёт всю весну, и меры предосторожности были приняты. Он считает, что последствия забастовки могут стать ощутимыми к четвергу.

Руководитель семейного предприятия Savo-Karjalan liha из Северного Саво Jouko Koistinen также отметил, что в среду изменений в заказах нет, но в ближайшее время ситуация может измениться.

Как реагируют покупатели

Большинство покупателей в Котке не готовились специально к забастовке. Исключением стала Pirkko Koskinen, которая купила фарш впрок для приготовления мясных шариков на Пасху для внуков.

– Если любимого продукта нет, всегда можно взять что-то аналогичное, — сказала другая покупательница, Nea Pöllänen.

Leena Kömi также спокойно отнеслась к ситуации: – Если нет именно того, что я хочу, всегда найдётся альтернатива.

@fin_rus #Финляндия #забастовка #пищепромышленность #мясо #магазины #дефицит