Прикольная реклама дрожжей Омега.
Напоминаю, что в России ГМО дрожжи запрещены.
Подробно писала здесь
В Китае мы встретили Butter Flavor Pilsner Beer (оказался не очень, вылили), да и в целом в мире отсыл к Гарри Поттеру в пиве часто встречается, а здесь антиотсыл.
Напоминаю, что в России ГМО дрожжи запрещены.
Подробно писала здесь
В Китае мы встретили Butter Flavor Pilsner Beer (оказался не очень, вылили), да и в целом в мире отсыл к Гарри Поттеру в пиве часто встречается, а здесь антиотсыл.
Пробую образцы с Настоящей Выдержки
В тапруме мы выделили 2 гостевых крана, где проливаем остатки с фестиваля.
Буквально, удалось урвать C4 от LetoBrew. Нравятся мне эти ребята, генерят отличное пиво и идеи.
«Саур с соком апельсина, мандарина, лайма + пюре каламанси.
Дальше порезал бочку из под бурбона, в которой когда-то давно АФ Лоботомию выдерживали. Пропарил щепу и выдержал её на Куантро. А потом С4 выдержал на этой щепе» - отвечает Алексей на мой вопрос, что вы там намешали.
Куантро -французский крепкий прозрачный ликёр с ароматом корочек сладких и горьких апельсинов и померанцев.
Вкусный, питкий, мощный саур. Вдалеке чуть-чуть аптеки. Маст би попробовать!
В тапруме мы выделили 2 гостевых крана, где проливаем остатки с фестиваля.
Буквально, удалось урвать C4 от LetoBrew. Нравятся мне эти ребята, генерят отличное пиво и идеи.
«Саур с соком апельсина, мандарина, лайма + пюре каламанси.
Дальше порезал бочку из под бурбона, в которой когда-то давно АФ Лоботомию выдерживали. Пропарил щепу и выдержал её на Куантро. А потом С4 выдержал на этой щепе» - отвечает Алексей на мой вопрос, что вы там намешали.
Куантро -французский крепкий прозрачный ликёр с ароматом корочек сладких и горьких апельсинов и померанцев.
Вкусный, питкий, мощный саур. Вдалеке чуть-чуть аптеки. Маст би попробовать!
Петергоф-место силы наше с супругом. С одной стороны, это Петербург, с другой-парковый Петербург.
Для нас, сельчан, в несезон бесплатный вход в парки. Традиционно сходили в сад Марли, набрали яблок.
Погода прекрасная!
Для нас, сельчан, в несезон бесплатный вход в парки. Традиционно сходили в сад Марли, набрали яблок.
Погода прекрасная!
РБК провели аналитику по алкоголю за год , в ней -рост потребления крепкого алкоголя
«Мы связываем рост продаж крепкой продукции со снижением интереса к винодельческой продукции, цена на которую попала под давление мер по повышению ввозных пошлин и акциза. Основной удар пришелся на вина из недружественных стран. Потребитель, который решил отказаться от этой продукции, лишь отчасти перешел на вина российских виноделов и вина из дружественных стран. Существенная часть аудитории перешла в категорию крепких спиртных напитков, которые идеально подходят для приготовления простых коктейлей, то есть, стараясь при этом не повышать сам градус потребления, смешивает джин, вкусовые водку, ром и виски с тоником, колой или содовой, например».
В пивной отрасли обращает на себя внимание резкий рост сидров на фоне увеличения их стоимости. Их натуральные продажи увеличились на 7,5%, а в деньгах — на 41,2%. Для сравнения, соответствующие показатели для пива — 5,9 и 18,3%.
Источник
«Мы связываем рост продаж крепкой продукции со снижением интереса к винодельческой продукции, цена на которую попала под давление мер по повышению ввозных пошлин и акциза. Основной удар пришелся на вина из недружественных стран. Потребитель, который решил отказаться от этой продукции, лишь отчасти перешел на вина российских виноделов и вина из дружественных стран. Существенная часть аудитории перешла в категорию крепких спиртных напитков, которые идеально подходят для приготовления простых коктейлей, то есть, стараясь при этом не повышать сам градус потребления, смешивает джин, вкусовые водку, ром и виски с тоником, колой или содовой, например».
В пивной отрасли обращает на себя внимание резкий рост сидров на фоне увеличения их стоимости. Их натуральные продажи увеличились на 7,5%, а в деньгах — на 41,2%. Для сравнения, соответствующие показатели для пива — 5,9 и 18,3%.
Источник
Образец с фестиваля Настоящая Выдержка
AME WILD FREAKS - проект пивоварни Red Button. Линейка строится из диких элей смешанной ферментации, выдержанных с фруктами, ягодами и/или специями в различных бочках, стали или кубах.
SPONTANE BASIL
Традиционно уточняю у пивоваров нюансы изготовления:
«Сусло заварили и базилика туда килограмм 60 через кутер прогнали. И спонтанное брожение. Бизилик от песка только ополоснули и добавили, что на нем было то и начало бродить сусло. Заводился тяжеловато. Делал так с укропом еще, тоже круто выходит!» -поясняет пивовар Данил Смышляев.
Отмечу, что Данил Герой Обложки Риалбрю и в интервью он интересно рассказывает, как , закончив юридический университет, уехал в Штаты, получил права на пилота, вернулся в Россию и его засосала крафтовая революция.
Красная Кнопка ( так переводится название пивоварни), не смотря на то, что давно уже на пивоваренном рынке, не стоят на месте, двигаются вперед. И еще хочу отметить чрезмерную скромность Данилы. Скромность и воспитанность -редкие в наше время качества!
Что ж, к пиву.
В тапруме поделились мнения -кто-то-вау, кто-то-нет, не мое. Но мне сказали коллеги -вам зайдет, Елена Валерьевна, вы такое любите!
Да! Аромат -от фоновых тонов квашеной капусты до мощного аромата базилика, а между этими крайностями, пока крутишь стакан, просто веер ароматов -почему-то представилось пролетевшее лето;)))
Вкус - сухой, терпкий, кислый (думаю, pH 3.2).
Если вы любите дикие эли -этот образец точно зайдет! Понравится или нет -здесь уже будет вкусовщина, но запомнить этот образец, держа в голове технологию, надо!
AME WILD FREAKS - проект пивоварни Red Button. Линейка строится из диких элей смешанной ферментации, выдержанных с фруктами, ягодами и/или специями в различных бочках, стали или кубах.
SPONTANE BASIL
Традиционно уточняю у пивоваров нюансы изготовления:
«Сусло заварили и базилика туда килограмм 60 через кутер прогнали. И спонтанное брожение. Бизилик от песка только ополоснули и добавили, что на нем было то и начало бродить сусло. Заводился тяжеловато. Делал так с укропом еще, тоже круто выходит!» -поясняет пивовар Данил Смышляев.
Отмечу, что Данил Герой Обложки Риалбрю и в интервью он интересно рассказывает, как , закончив юридический университет, уехал в Штаты, получил права на пилота, вернулся в Россию и его засосала крафтовая революция.
Красная Кнопка ( так переводится название пивоварни), не смотря на то, что давно уже на пивоваренном рынке, не стоят на месте, двигаются вперед. И еще хочу отметить чрезмерную скромность Данилы. Скромность и воспитанность -редкие в наше время качества!
Что ж, к пиву.
В тапруме поделились мнения -кто-то-вау, кто-то-нет, не мое. Но мне сказали коллеги -вам зайдет, Елена Валерьевна, вы такое любите!
Да! Аромат -от фоновых тонов квашеной капусты до мощного аромата базилика, а между этими крайностями, пока крутишь стакан, просто веер ароматов -почему-то представилось пролетевшее лето;)))
Вкус - сухой, терпкий, кислый (думаю, pH 3.2).
Если вы любите дикие эли -этот образец точно зайдет! Понравится или нет -здесь уже будет вкусовщина, но запомнить этот образец, держа в голове технологию, надо!
Путин подписал закон о налоговых поправках по уплате госпошлин, НДПИ и налога на прибыль
Согласно закону, акциз на безалкогольные сахаросодержащие напитки повышается с 7 до 10 рублей. Также скорректирован перечень напитков, не признаваемых подакцизными - из него исключены обогащенные напитки и квасы. Акциз не будет распространяться на обычные соки, сокосодержащие напитки, нектары, морсы, сиропы, молоко, молочную продукцию, кисели и напитки на растительной основе.
Законом предусматривается корректировка ставок акцизов с учетом уточненного прогноза социально-экономического развития РФ на этиловый спирт, спиртосодержащую продукцию, алкогольную продукцию с объемной долей этилового спирта свыше 18%, сидр, пуаре, медовуху и пиво, установленные на 2025 год, с последующей соответствующей индексацией, а также ставок акцизов на сигареты, папиросы в части адвалорной составляющей.
источник
Закон
Согласно закону, акциз на безалкогольные сахаросодержащие напитки повышается с 7 до 10 рублей. Также скорректирован перечень напитков, не признаваемых подакцизными - из него исключены обогащенные напитки и квасы. Акциз не будет распространяться на обычные соки, сокосодержащие напитки, нектары, морсы, сиропы, молоко, молочную продукцию, кисели и напитки на растительной основе.
Законом предусматривается корректировка ставок акцизов с учетом уточненного прогноза социально-экономического развития РФ на этиловый спирт, спиртосодержащую продукцию, алкогольную продукцию с объемной долей этилового спирта свыше 18%, сидр, пуаре, медовуху и пиво, установленные на 2025 год, с последующей соответствующей индексацией, а также ставок акцизов на сигареты, папиросы в части адвалорной составляющей.
источник
Закон
Псевдопатриотические организации завтра завопят - «сатанинский праздник», но мы-то с вами знаем, что этот уикенд -время, когда можно отлично отдохнуть, повеселившись в баре или пригласить гостей домой, -и не просто на посиделки, а нарезать тыкв, вставить свечей, придумать самые страшные конкурсы, а также нарядиться в соответствующие костюмы.
И , конечно, отличным дополнением к этому являются тыквенный пирог и тыквенное пиво.
Вот уже больше 10 лет мы варим тыквенное пиво, перепробовали много рецептов, пропорций специй и тыкв.
В этом году тыква для пива очень интересная: ее вырастила я. От семечки до урожая! В декабре посадила семена, ухаживала, опрыскивала, купила подсветку. В январе поняла, что посадила рановато, рассада вымахала слишком сильно и в марте надо будет ее куда-то высаживать на основное место жительства. Спасли командировки -рассада зачахла, много кабачков и помидор изволили зачахнуть ( в августе про себя думала -господи, спасибо, куда бы я все это теперь я девала). Тыквы мои тоже подзачахли, но дотерпели до мая, а там я их полуживых воткнула в землю -на участке в Петергофе, где мы засаживаем яблони и хмель. Лето жаркое теперь в Петербурге, с дождями не очень-скакали с дочкой, поливали из леечек. И вот урожай:)) Можно точно сказать био-никаких удобрений и опрыскиваний!
А в понедельник Александр, бармен нашего тапрума, традиционно тыкву разрезал -порядка 150 кг, посыпал сахаром, засунул в духовку, карамелизировал и пропарил, потом через мясорубку и блендером. Пивовары 4 недели назад сварили базу под пиво, во вторник заварили специи в нужной пропорции, взяли тыквенное пюре и все это соединили -вышло, ребята, просто отлично!
И традиционно Scary Pumpkin Ale мы варим под мероприятие Самый Страшный Halloween , где на двух сценах уже завтра состоится грандиозное выступление лучших live-групп и DJ, представляющих весь спектр альтернативной тематики! 2 дня, 2 ночи, 2 сцены и 40 артистов.
Отличных выходных!
P.S. Сорта тыкв и где покупать -в последнем кадре видео!
P.P.S. Пиво сварено совместно с
INFINITY CONCERT в концепте Rock’n’Beer
И , конечно, отличным дополнением к этому являются тыквенный пирог и тыквенное пиво.
Вот уже больше 10 лет мы варим тыквенное пиво, перепробовали много рецептов, пропорций специй и тыкв.
В этом году тыква для пива очень интересная: ее вырастила я. От семечки до урожая! В декабре посадила семена, ухаживала, опрыскивала, купила подсветку. В январе поняла, что посадила рановато, рассада вымахала слишком сильно и в марте надо будет ее куда-то высаживать на основное место жительства. Спасли командировки -рассада зачахла, много кабачков и помидор изволили зачахнуть ( в августе про себя думала -господи, спасибо, куда бы я все это теперь я девала). Тыквы мои тоже подзачахли, но дотерпели до мая, а там я их полуживых воткнула в землю -на участке в Петергофе, где мы засаживаем яблони и хмель. Лето жаркое теперь в Петербурге, с дождями не очень-скакали с дочкой, поливали из леечек. И вот урожай:)) Можно точно сказать био-никаких удобрений и опрыскиваний!
А в понедельник Александр, бармен нашего тапрума, традиционно тыкву разрезал -порядка 150 кг, посыпал сахаром, засунул в духовку, карамелизировал и пропарил, потом через мясорубку и блендером. Пивовары 4 недели назад сварили базу под пиво, во вторник заварили специи в нужной пропорции, взяли тыквенное пюре и все это соединили -вышло, ребята, просто отлично!
И традиционно Scary Pumpkin Ale мы варим под мероприятие Самый Страшный Halloween , где на двух сценах уже завтра состоится грандиозное выступление лучших live-групп и DJ, представляющих весь спектр альтернативной тематики! 2 дня, 2 ночи, 2 сцены и 40 артистов.
Отличных выходных!
P.S. Сорта тыкв и где покупать -в последнем кадре видео!
P.P.S. Пиво сварено совместно с
INFINITY CONCERT в концепте Rock’n’Beer
Вопрос:
Принятый Налоговый Кодекс РФ содержит в себе существенное повышение ставки акцизов на пиво и сахаросодержащие продукты. Почему отрасли не удалось сдержать такой рост ставок?
Отвечает представитель Ассоциации Производителей Пива:
Пивоваренная отрасль столкнулась с непредвиденным и ранее неанонсированным повышением ставки на пиво на 15% и на сахаросодержащие напитки более, чем на 30%. Повышение является самым существенным за последние годы. Обращения основных пивоваренных объединений к Главе Правительства и обозначение всех рисков, в том числе связанных с ростом неучтенного производства, не были услышаны и решение было принято. В текущих условиях все большую важность и актуальность приобретает задача консолидации отрасли, чтобы наш голос был сильнее. Оптимальной формой такой консолидации должно стать СРО.
Принятый Налоговый Кодекс РФ содержит в себе существенное повышение ставки акцизов на пиво и сахаросодержащие продукты. Почему отрасли не удалось сдержать такой рост ставок?
Отвечает представитель Ассоциации Производителей Пива:
Пивоваренная отрасль столкнулась с непредвиденным и ранее неанонсированным повышением ставки на пиво на 15% и на сахаросодержащие напитки более, чем на 30%. Повышение является самым существенным за последние годы. Обращения основных пивоваренных объединений к Главе Правительства и обозначение всех рисков, в том числе связанных с ростом неучтенного производства, не были услышаны и решение было принято. В текущих условиях все большую важность и актуальность приобретает задача консолидации отрасли, чтобы наш голос был сильнее. Оптимальной формой такой консолидации должно стать СРО.
Российские производители напитков де-факто перешли на алюминиевые банки емкостью 0,45 литра несколько лет назад, банка в 0,5 литра сейчас уже артефакт, который чаще используется на малых и средних предприятиях, рассказал РИА Новости председатель совета Союза российских пивоваров (СРП), гендиректор компании "Суздальский пивовар" Даниил Бриман.
В Ассоциации производителей пива, солода и напитков считают, что вывод из производства тары 0,5 литра не скажется на производственных процессах и доступности пивоваренной продукции на полке. Об этом "РБК Вино" рассказал исполнительный директор ассоциации Вячеслав Мамонтов
Теперь выскажусь как представитель малых пивоваров.
Для нас это означает введение нового SKU – с соответствующими этапами – закупка тары, подгрузка в Юнискан, в Егаис, в Честный знак, заказ этикеток. Проблема в том, что это нужно делать параллельно с 0,5 форматом – то есть в 2 раза больше денег и места на складах для хранения тары, этикетки и готовой продукции, а также двойной учет ТМЦ.
Еще с лета мы начали переговоры с сетями. Для них это – новый вид SKU, согласование введение нового вида продукции – минимум полгода. То есть переход на 0,45 формат займет примерно 8 месяцев.
Отмечу, что такая же ситуация со стеклянной бутылкой коричневой 0,5 -ее нет.
Реакцию наших потребителей на уменьшение объёма обсуждать не будем.
В Ассоциации производителей пива, солода и напитков считают, что вывод из производства тары 0,5 литра не скажется на производственных процессах и доступности пивоваренной продукции на полке. Об этом "РБК Вино" рассказал исполнительный директор ассоциации Вячеслав Мамонтов
Теперь выскажусь как представитель малых пивоваров.
Для нас это означает введение нового SKU – с соответствующими этапами – закупка тары, подгрузка в Юнискан, в Егаис, в Честный знак, заказ этикеток. Проблема в том, что это нужно делать параллельно с 0,5 форматом – то есть в 2 раза больше денег и места на складах для хранения тары, этикетки и готовой продукции, а также двойной учет ТМЦ.
Еще с лета мы начали переговоры с сетями. Для них это – новый вид SKU, согласование введение нового вида продукции – минимум полгода. То есть переход на 0,45 формат займет примерно 8 месяцев.
Отмечу, что такая же ситуация со стеклянной бутылкой коричневой 0,5 -ее нет.
Реакцию наших потребителей на уменьшение объёма обсуждать не будем.