Корнуэльские пирожки

Ингредиенты:

380гр слив масла
1 кг муки
2 ст воды
Соль по вкусу
Для начинки:
600 гр мяса
2 картофеля
1 морковь
2 лука
60 гр слив масла
Соль перец

Приготовление:

Масло разогреваем с водой. В муку добавляем соль и вливаем масляную жидкость. Замешиваем тесто и отправляем в холодильник на 2 часа.
Для начинки мелко нарезаем мясо и лук, нарезаем кубиком картофель, морковь, добавляем соль и перец.
Разделяем тесто на небольшие шарики. Раскатываем, кладем начинку и кусочек слив масла. Закрываем как показано на видео. Смазываем яйцом, прокалываем и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, на 30-40 минут.

Real Food | #закуска #перекус #выпечка

Вкусный ужин

Ингредиенты:

Куриное мясо
Картофель
Лук
Морковь
Перец
Помидоры
Чеснок
Соль и специи
Зелень

Приготовление:

На растительном масле обжариваем куриное мясо, убираем и обжариваем картофель до золотистого цвета.
Затем Добавляем все овощи, соль, перемешиваем и тушим около 20 минут.
Возвращаем в кастрюлю мясо, заливаем водой( если нужно, досолить.
И варим до готовности картофеля.
Посыпаем зеленью и можно подавать к столу.

Real Food | #обед #ужин

Суп из крапивы

Ингредиенты:

крапива – 150 грамм;
картофель – 3 шт;
лук репчатый – 1 шт,
морковь – 1 шт,яйцо куриное – 3 шт,
лук зеленый, укроп — по вкусу
сливочное масло- 30 грамм
соль, перец по вкусу

Real Food | #обед #ужин

Булочки как пух

Ингредиенты:

Яйца 2шт.
Сахар 250 гр.
Растительное масло 80мл.
Дрожжи 30гр.
Молоко обязательно теплое 500мл.
Ванилин - пачка (5гр)

Приготовление:

В миску отправляем яйца, растительное масло, дрожжи, сахар, теплое молоко и ванилин. Перемешиваем, далее понемногу добавляем муку и замешиваем тесто. Оставляем тесто в теплом месте на 2-3 часа, после хорошо еще раз вымешиваем и даем подняться.
Посыпаем рабочее место мукой, раскатываем тесто руками, разделяем и формируем булочки так, как показано на видео. Начинка может быть любой. Разогреваем духовку до 180 градусов. Смазываем булочки желтком и отправляем выпекаться на 15-20 минут.

Real Food | #выпечка

Творожные кексы

Ингредиенты:

Творог 9% 350г.
Сметана 20% 200г.
Яйца 3шт.
Сахар 80г.
Манка 90г.
Разрыхлитель теста 10г.
Соль 1/3ч.л
Ванильный экстракт 1/3ч.л (можно взять ванильный сахар 8г)

Приготовление: ⠀

Нужно творог предварительно протереть через сито (обязательно). Смешиваем его с яйцами, со сметаной и сахаром. Добавляем манку, соль и оставляем на 40 минут.
Далее добавляем разрыхлитель, ванильный экстракт, перемешиваем и разливаем по формочкам для кексов. Кексы чуть поднимутся, но не намного (0,5 сантиметра где-то). Убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Готовность можно проверить зубочисткой (протыкаем - должна быть сухая). Готовые кексы остужаем, достаём из формы и посыпаем сахарной пудрой.

Real Food | #десерт #выпечка

Хот-доги без заморочек

Ингредиенты:

Булочки для хот-догов
Сосиски
Майонез
Кетчуп
Горчица
Корнишоны
Морковь по-корейски
Сыр

Приготовление:

Добавляем на булочку любые соусы. Затем огурчики, сосиска и морковь по-корейски. Перекладываем на противень. Посыпаем сыром и отправляем в духовку на 5-7 минут (при максимуме). Ну и как же это вкусно, обязательно попробуйте приготовить.

Real Food | #закуска #перекус

Плов с курицей

Ингредиенты:

Куриное бедро 800гр.
Рис 500гр.
Лук 2шт.
Морковь 2шт.
Чеснок 1 головка
Приправа для плова 1ч/л
Зира 1 ч/л
Соль

Приготовление:

Куриные бедра нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем на подсолнечном масле до золотистой-румяной корочки. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем с курицей в течении 2-3 минут. Морковь нарезаем перьями и обжариваем с курицей и луком еще 3 минуты. Далее добавляем соль по вкусу, специи для плова, зиру, вливаем горячую воду, накрываем крышкой и тушим 10 минут. Затем добавляем промытый рис, разравниваем, вливаем воду и укладываем с середину чеснок. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне 20 минут. Потом делаем горочку, накрываем крышкой и оставляем еще на 10 минут.

Real Food | #обед #ужин

Карпачо из курицы

Ингредиенты:

Куриная грудка
Соль
Перец
Лавровый лист
Специи

Приготовление:

Натереть грудки солью, перцем, и засыпать большим количеством соли, измельчить туда лавровый лист! Убрать в холодильник на сутки! Через сутки промыть холодной водой и замочить в холодной воде на 30 минут! Затем натереть специями любимыми и завернуть в марлю! Убрать в холодильник на сутки и готово. Отличный получается балычок.

Real Food | #закуска #перекус

Шоколадные маффины

Ингредиенты:

Яйцо 2шт
Сахар 80-100г
Молоко 150мл
Сливочное масло 100 г (растопленное)
Мука 200 г (просеять)
Какао 3 ст/л. (просеять)
Разрыхлитель 1 ч/л
Шоколад горький 1 плитка

Приготовление:

В чаше смешиваем яйца, сахар, хорошо перемешиваем. Добавляем растопленное сливочное масло, молоко, просеянную муку, какао, разрыхлитель и все перемешиваем. Шоколад режем на мелкую крошку и добавляем в тесто. Раскладываем тесто по формам, сверху добавляем шоколад и отправляем выпекаться в духовку на 25-30 минут при 180 градусах.

Real Food | #десерт #выпечка

Вкусный булгур

Ингредиенты:

Булгур 1 стакан
Вода 2 стакана
Лук 1шт.
Морковь 1шт.
Соль по вкусу

Приготовление:

В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем лук и морковь, до мягкости овощей. Далее добавляем булгур. Обжариваем крупу с овощами 2-3 минуты. Добавляем воду и соль. Перемешиваем, закрываем крышкой и тушим до готовности. Если вода выкипела, а крупа еще тверденькая- добавьте еще 0.5 стакана воды.

Real Food | #обед #ужин

Готовим мясо

Ингредиенты:

Стейки (свиная шея) - 1,5 кг.
Чеснок - 3 крупных зубчика
Лук - 3 шт.
Масло сливочное - 80 гр.
Соевый соус - 3 ст.л.
Яблочный уксус - 1,5 ч.л.
Вода - 100 мл.
Приправы/ соль/ перец по вкусу

Приготовление:

Смазываем кусочки мяса растительным маслом.
Нашпиговываем чесноком, обваливаем специях и оставляем мариноваться на 1 час.
Репчатый лук нарезаем полукольцами, выкладываем на противень. Сверху выкладываем кусочки мяса.
Заливаем соусом (соевый соус + вода + яблочный уксус)
Выкладываем кусочки сливочного масла.
Плотно закрываем фольгой и ставим в заранее разогретую духовку на 1,5 часа при 180 С.
После снимаем фольгу, поливаем мясо своим же соком и еще в духовку на 15 минут до румяной корочки.

Real Food | #обед #ужин

Фаршированные перцы

Ингредиенты:

Мясо - 200 гр.
Морковь - 50 гр.
Лук
Картофель - 300 гр.
Перец чёрный, горошек - 4 - 5 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Соль

Приготовление:⠀

1. Мясо промыть, нарезать кусочками и обжарить до легкой корочки.
Морковь натереть на терке и обжарить вместе с луком.
2. В горшочек сначала выложить обжаренное мясо, затем пассированные овощи и сверху картофель.
3. Заполненный горшочек залить кипящей водой.
4. Добавить соль, перец и лавровый лист.
5. Накрыть крышкой и тушить в духовке до готовности (при t 200 C - 1,5 часа).

Real Food | #обед #ужин

Закуска за 2 минуты

Ингредиенты:

Пекинская капуста 1шт.
Кипяток 1 литр
Мука 125гр.
Соль 1 ч/л
Яйца 3шт.
Молоко 250мл.
Сливочное масло 25гр.
Укроп по вкусу

Приготовление:

Листы пекинской капусты выкладываем в тарелку и заливаем кипятком. Для кляра смешиваем муку, соль и тщательно перемешиваем. Добавляем куриные яйца, теплое молоко, сливочное масло, укроп и все перемешиваем. Затем берем листья капусты обваливаем в кляре и отправляем на сковороду. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки, после сворачиваем в трубочку.

Real Food | #закуска #перекус

Пломбирный торт

Ингредиенты:

Сливочное масло 150гр.
Мука 300гр.
Сахар 60гр.
Для крема:
Яйца 2шт.
Сахар 150гр.
Ванильный сахар 1 ст/л
Крахмал 2 ст/л
Сметана 600гр.
Сливочное масло 60гр.

Приготовление:

Масло сливочное нужно натереть на терке, добавить муку, сахар, перетереть всё в крошку и обжарить на сухой сковородке примерно 10 минут до золотистой корочки. Готовим крем. Для крема нужно смешать 2 яйца, сахар, ванильный сахар, крахмал и 600 грамм сметаны. Перемешиваем на медленном огне до загустения и в конце добавляем кусочек масло. Теперь собираем торт. Разделяем крошки на 3 части. Формируем первый корж, затем смазываем кремом и так повторяем несколько раз. Сверху посыпаем оставшиеся крошкой. Убираем в холодильник на 3 часа, зачем в морозильник на 1 час и пробуем.

Real Food | #десерт

Меренговый рулет

Ингредиенты:

Белки 6шт.
Сахар (мелкий) 260гр.
Соль щепотка
Лимонный сок 1 ч/л
Кукурузный крахмал 40гр.
Для крема:
Сливки 300 мл (33%) холодные
Сахарная пудра 200гр.
Творожный сыр 180гр.
Клубника для украшения

Приготовление:

Добавляем к белкам соль и лимонный сок взбиваем до легкой пены и подсыпаем сахар. Взбиваем до устойчивых пиков. В конце просеиваем кукурузный крахмал.
И перемешиваем лопаточкой аккуратно. Масса должна увеличится и быть тягучей.
Перекладываем на пергамент, не делайте тонкий пласт. И выпекаем 25-30 минут при 130-150 градусах. Готовность проверяем надавив пальцем (должен быть хруст)
Для крема холодные сливки взбиваем с сахарной пудрой до мягких пиков, добавляем сыр и взбиваем до устойчивых пиков. Готовый рулет перекладываем на полотенце или пергамент, убираем пергамент на котором мы выпекали, сказываем кремом, украшаем свежей клубникой, сворачиваем аккуратно. Украшаем и отправляем в холодильник на 2-3 часа.

Real Food | #десерт

Авокадо-масло

Ингредиенты:

Авокадо 2шт.
Масло сливочное 100гр.
Соль 1ч/л
Сушенный базилик 1ч/л
Сушеный орегано 1ч/л
Сушеный чеснок 1ч/л
Вяленые томаты 5-6шт.
Лимонный сок 2 ст/л

Приготовление:

Мякоть авокадо выкладываем в миску. Добавляем сливочное масло, соль, орегано, сушеный чеснок и лимонный сок. Все пробиваем блендером до однородного состояния. Мелко нарезаем вяленые помидоры, добавляем к нашей массе и все хорошо перемешиваем. После перекладываем все в удобную емкость и убираем в холодильник на пару часов.

Real Food | #закуска #перекус

Мини-пиццы

Ингредиенты:

250 мл тёплой воды
1 ч.л. дрожжей
Соль ,сахар по 1/2 ч/л
Растительное масло 4 ст/л
Мука 350-400гр.

Приготовление:

Добавить в теплую воду дрожжи, сахар, соль, растительное масло, все перемешать и оставить на 10 минут. Далее просеять муку и замесить тесто. Выкладываем в чашу и убираем в теплое место на 1 час. Готовое тесто припыляем мукой и делим на 6 частей. Выкладываем на противень и формируем основы для пиццы, как на видео. Смазываем соусом, выкладываем сыр, помидоры, мясо. Выпекать в разогретой духовке духовке при 200 градусах примерно 15 минут.

Real Food | #закуска #перекус

Грузинский салат

Ингредиенты:

3 огурца
3 помидора
1 красный лук
Кинза
Для заправки:
30г грецких орехов
Сок 1/2 лимона, (можно и больше)
1-2 зубчика чеснока
2-3 ст. ложки оливкового масла

Приготовление:

Порезать овощи крупно. Все ингредиенты для заправки смешать и не очень мелко измельчить блендером.
Добавить заправку к овощам. Тщательно смешать и насладится великолепным вкусом сочного, полезного и ароматного салата. Это отличный вариант для тех кто на правильном питании.

Real Food | #закуска #перекус

Закуска на мангале

Ингредиенты:

Бекон
Хлеб
Сыр
Помидоры

Приготовление:

Положить на ломтик хлеба кусок сыра, ломтик помидора и обернуть беконом. Хлеб можно можно использовать как белый, так и черный. Обжариваем на мангале с двух сторон, буквально по 5 минут.

Real Food | #закуска #перекус

Летняя запеканка с творогом и ягодами

Ингредиенты:

Творог - 650 грамм,
Сахар - 5 столовых ложек,
Манка - 3 столовые ложки,
Яйца - 4 штуки,
Клубника - 200 грамм.

Приготовление:

В большой миске соединить творог, сахар, манку, все хорошо перемешать до однородной массы.
Отдельно взбить белки и с помощи лопатки соединить с творожной массой, выложить в форму для запекания, наверх выложить порезанную наполовину клубнику и отправить в духовку на 45-50 минут при температуре 180 градусов. Посыпать сахарной пудрой и готово.

Real Food | #десерт