Салат с куриной печенью

Ингредиенты:

куриная печень - 500 гр.
лук - 2 шт.
морковь - 1 шт.
огурец маринованный - 4 шт.
яйцо - 4 шт.
сыр - 100 гр.
майонез

Приготовление:

Приготовление на видео.

Real Food | #закуска #перекус

Холодец на праздник

Ингредиенты:

говяжья ножка - 2 шт.
говяжья мякоть - 600-700 гр.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
соль (по вкусу)
перец горошком
чеснок - 2 шт.
лавровый лист - 2 шт.

Приготовление:

Приготовление на видео.

Real Food | #закуска #перекус

Торт "Красный бaрхат"

Ингредиенты:

Мука 360 гр.
Сода 1 ч/л.
Какао 14 гр.
Соль (щепотка)
Яйца 3 шт.
Сахар 300 гр.
Ванилин (пачка)
Сливочное масло 100 гр.
Растительное масло 200 гр.
Кефир 300 мл.
Краситель жидкий, красный на глаз
Для крема:
Сливки не менее 33% 500 мл.
Сливочный сыр 240 гр.

Приготовление:

Смешиваем яйца, ванилин и сахар и взбиваем до густых пиков. Пока яйца взбиваются займёмся остальным. Смешиваем все сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, соду, какао, соль) перемешиваем. В яичную массу добавляем растопленное сливочное масло, не переставая взбивать, на низкой скорости миксера и следом и растительное. В отдельной чаще в кефир добавляем краситель. Далее смешиваем яичную массу с кефиром. Соединяем сухую смесь с жидкой и хорошо перемешиваем. В форму застеленную пергаментной бумагой переливаем массу и отправляем заранее разогретую до 180 гр. духовку, на минут 40-50. Для крема сливки взбиваем с сахарной пудрой и добавляем сыр. Коржи смазываем кремом и собираем торт.

Real Food | #десерт #выпечка

Рецепт сыра кaмамбер

Ингредиенты:

Сыр камамбер 125 г.
Багет 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Помидоры черри 12-15 шт.
Орегано, базилик
Оливковое масло 10 мл.
Розмарин 1 веточка.

Приготовление:

Делаем надрезы на сыре сверху и кладем туда нарезанные слайсы чеснока. Сверху веточка розмарина. Вокруг выкладываем помидоры черри, кусочки багета, посыпаем специями и отправляем в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов. На кусочке багета разминаем печеный помидор черри и макаем в расплавленный сыр. Это очень вкусно и отлично сочетается с белым сухим вином.

Real Food | #закуска #перекус

Готовим фyнчозу

Ингредиенты:

Куриное филе 300 гр.
Соевый соус 5 ст.л.
Оливковое масло 1 ст.л.
Репчатый лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Огурец 1 шт.
Стеклянная лапша (фунчоза)
Кунжут

Приготовление:

Куриное филе нарезаем как показано на видео и отправляем мариноваться в соевом соусе. Лук, морковь и болгарский перец нарезаем соломкой. Затем обжариваем куриное филе на оливковом масле до полуготовности. Добавляем овощи, уменьшаем огонь и обжариваем все вместе. Лапшу заливаем кипятком на 7 минут. Затем отправляем ее к овощам с курицей. Добавляем нарезанный соломкой огурец и все перемешиваем. Перед подачей посыпаем кунжутом.

Real Food | #обед #ужин

Лимонный пирог

Ингредиенты:

Яйцо 1 шт.
Щепотка соли
Сахар 120 гр.
Ванильный сахар 1 чл.
Цедра 1 лимона
1 лимонный сок
Растительное масло 70 гр.
Молоко 200 гр.
Мука 240 гр.
Разрыхлитель 10 гр.

Приготовление:

Выпекаем при 180 градусах 40-45 минут.

Real Food | #десерт #выпечка

Десерт за пять минyт

Ингредиенты:

Сметана 300 г.
Сгущенное молоко 1/2 банки
Желатин 20 г.
Вода 150-200 г.
Мандарины 3-4 шт.

Приготовление:

В миске смешиваем сметану, сгущенку, желатин разведенный в воде и все хорошо перемешиваем. Очищенные мандарины насаживаем на шпажки. Убираем в пластиковую бутылку и заливаем желейной смесью. Закрепите горлышком от бутылки и уберите в холодильник на пару часов.

Real Food | #десерт

Закуска «Рафаэлки»

Ингредиенты:

200 гр. сыра любого
4 отварных яйца
3 зубчика чеснока
200 гр. крабовых палочек
3 ст.л. майонеза

Приготовление:

Отвариваем яйца и натираем на мелкой терке. Так же натираем крабовые палочки. В миске соединяем яйца, натертый сыр, немного чеснока и домашний майонез. Солим, перечим и все хорошо перемешиваем. Формируем шарики, как показано на видео. Затем обваливаем в крабовых палочках.

Real Food | #закуска #перекус

Вкусный и простой сaлат

Ингредиенты:

Крабовые палочки 200 гр.
Кукуруза 200 гр.
Огурцы 200 гр.
Креветки 200 гр.
Яйцо 200 гр.
Зеленый лук
Майонез

Приготовление:

В глубокой миске соединяем крабовые палочки, консервированную кукурузу, свежий огурец, креветки (предварительно их нужно сварить), вареное яйцо и зеленый лук. Заправляем салат капелькой майонеза и все хорошо перемешиваем. По желанию сверху можно добавить красную икру.

Real Food | #закуска #перекус

Малосольная горбуша

Ингредиенты:

На 300 гр. филе рыбы понадобится:
Соль 1,5 ст.л.
Сахар 1 ст.л. без верха

Приготовление:

Кусочки должны быть без лишней влаги. Иначе может налипнуть лишнее. Обмакивать кусочки только с одной стороны и укладывать слоями как сказано и показано на видео. Сверху рыбу обязательно залить растительным маслом.Изменение цвета повлек контакт с воздухом. В итоге солить нужно в холодильнике 2-3 дня, но можно и больше.

Real Food | #закуска #перекус

Оладьи из цветной кaпусты

Ингредиенты:

Цветная капуста 300 г.
Яйцо 1 шт.
Сыр 20 г.
Укроп 5 г.
Чеснок 1 зуб.
Мука 30 г.
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Измельчаем все ингредиенты в блендере до однородной массы. Обжариваем на разогретой сковороде до золотистой корочки. Получается вкусно и полезно.

Real Food | #закуска #перекус

Заливной пирог с луком и яйцoм

Ингредиенты:

Для начинки:
Лук 150 г.
Яйцо 4 шт.
Сыр 100 г.
Соль
Сметана 1 ст.л.
Для теста:
Яйцо 3 шт.
Сметана 250 г.
Разрыхлитель 1/2 чл.
Мука 100 г.
Соль

Приготовление:

Отправляем в духовку 35-45 минут при 180 градусах.

Real Food | #закуска #перекус

Овощи с булгуром

Ингредиенты:

Куриное филе
Булгур 350 г.
Шампиньоны 3-4 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Томатная паста 1 ст.л.
Соль, перец
Зелень при подаче

Приготовление:

Нарезаем все мелким кубиком. Обжарить филе. Следом, по очереди так же обжарить лук, морковь, грибы и перец. В самом конце томатную пасту. Тушим все вместе минут 10. Булгур промыть добавить к овощам. Залить водой на 2 пальца выше уровня овощей. Солим, перчим. Накрываем крышкой. Как закипит, тушим под закрытой крышкой на слабом огне, до испарения жидкости. Подаем с овощным салатом.

Real Food | #обед #ужин

Самая вкусная рыбa

Ингредиенты:

Филе сёмги 1 кг.
Крупная соль 3 ст.л.
Сахар 1,5 ст.л.
Цедра апельсина 1 шт.
Цедра лимона 1 шт.
Сок одного апельсина
Коньяк 2 ст.л.

Приготовление:

В холодильнике держим 24 часа. Промываем под проточной холодной водой, чтобы смыть остатки соли и цедру, рыба за 24 часа берет в себя достаточно вкуса. Бумажными полотенцами убираем остатки влаги, и храним в холодильнике в герметичной посуде. Даём рыбе настояться ещё несколько часов, чтобы вкус стал равномерным по всему куску. Если рыба не цельное филе (обрезки, тонкие части) уменьшаем время от 6 до 12 часов. Виски выполняет сразу несколько функций: усиливает вкус филе, сохраняет форму и цвет рыбы, а также убивает патогенные микроорганизмы внутри мякоти, дезинфицируя красную рыбу.

Real Food | #закуска #перекус

Готовим запеченную yтку

Ингредиенты:

Тушка утки 2,5 кг.
Зеленые яблоки 2 шт.
Для рассола:
Вода 2,5 литра
Соль 2 ст.л.
Сахар 2 ст.л.
Апельсин 1 шт.
Для маринада:
Растительное масло 3 ст.л.
Соевый соус 3 ст.л.
Соль 0,5 чл.
Копченая паприка 0,5 с.л.
Горчица 1 чл.
Мёд 1 ст.л.
Чеснок свежий 5-6 зубчиков

Приготовление:

Для начала в рассоле утку держим не менее 12 часов, можно больше.Маринуем не менее 5 часов, можно больше, периодически её переворачиваем. Фаршируем яблоками, заворачиваем в пакет для запекания и запекаем при 120 градусов 3-3,5 часа. Далее градус повышаем до 180 и ещё запекаем 30 минут, после раскрываем пакет и смазываем оставшимся маринадом и доводим до красивого цвета. Это займет ещё минут 15-20. За счёт такого способа запекания утка сочная и просто тает во рту.

Real Food | #обед #ужин

Ужин без зaморочек

Ингредиенты:

Лук репчатый 200 гр.
Картофель 850 гр.
Куриное бедро 1170 гр.
Оливковое масло 10 мл.
Яйцо 3 шт.
Кефир 2% 250 мл.
Творог домашний 160 гр.
Соль 1 ст.л.
Свежемолотый перец 1 ст.л.
Помидор 2 шт.
Сыр твердый 150 гр.
Петрушка 3-4 веточки для подачи

Приготовление:

Отправляем в духовку 45 минут при 200 (режим верх-низ). Добавить сыр и еще 5-7 минут запекать.

Real Food | #обед #ужин

Чизкейк без выпечки и молочных продуктов

Ингредиенты:

Основа:
20 гю любых орехов
40 г. кураги⠀
Творожный слой:
120 г. тофу
50 г. соевого молока
50 г. черники или черной смородины (из заморозки)
40 г. кураги
1/2 ч.л. агара
⠀
Приготовление:

1. Орехи измельчить в крошку в блендере. Курагу, если твердая, необходимо замочить. Затем добавить к орехам и измельчить.
2. Для слоя из тофу в молоко добавить агар. Довести до кипения и проварить 2 минуты, постоянно мешая.
3. В блендере взбить тофу с черникой, курагой. Затем добавить молочную смесь и еще раз взбить.
4. Форму застелить пищевой пленкой или пергаментом. Выложить основу, а затем массу из тофу. Убрать в холодильник до застывания.

Real Food | #десерт

Самый новогодний мандариновый чай

Ингредиенты:

мандарины - 5 шт.
черный чай - 1 ч/л.
лимон - 1 долька
веточка розмарина
кожура мандарина
имбирь
мёд

Приготовление:

Процесс приготовления на видео.

Real Food | #напиток

Французский омлет

Ингредиенты:

Сливочное масло - 30 г.
Яйцо - 3 шт.
Лук зелёный
Соль, перец - по вкусу
Сыр
Пармезан
Колбаска или бекон

Приготовление:

Приготовление на видео.

Real Food | #завтрак

Винегрет

Ингредиенты на 4 порции:

Свекла - 500 гр.
Красный лук - 100 гр.
Чеснок - 2 зубчика
Лимон - 1 шт.
Горчица - 1 ч.л.
Сумах - 1/2 ч.л.
Мёд - 2 ч.л.
Винный уксус - 2 ч.л.
Оливковое масло - 50 мл.
Сыр фета - 100 гр.
Ядра грецких орехов - 50 гр.
Зелёный лук - маленький пучок

Приготовление:

Приготовление на видео.

Real Food | #закуска #перекус