Грушевый тарт

Ингредиенты:

Тесто:
2 яйца
225 гр. мягкого сливочного масла
340 гр. муки
50 гр. сахарной пудры
Начинка:
3 груши
200 гр. 33% сливок (можно заменить на 20%)
1 яйцо
50 гр. сахара
20 гр. муки

Приготовление:

Для теста мягкое масло растереть с сахарной пудрой, добавить яйца, растереть. Всыпать муку и замесить мягкое тесто. Увернуть в плёнку и отправить в холод на 30-60 минут. Груши нарезать на полоски. Для заливки смешать яйцо с сахаром и мукой, влить сливки и размешать до однородности. Тесто разделить на 2 части - 2/3 и 1/3. Форму смазать маслом и раскатать большую часть теста, уложить в форму, формируя дно и бортики. Накрыть пергаментом и насыпать груз. Выпекать основу при 180° 20-25 минут. На готовую основу (снять груз и пергамент), выложить груши и вылить заливку. Оставшуюся часть теста раскатать, сделать надрезы и накрыть тарт, защипать или примять края, соединяя части. Смазать взбитым яйцом. Вернуть в духовку и продолжить выпекать при 180° ещё 25 минут.

Real Food | #десерт #выпечка

Шеф-бургер

Ингредиенты (на 2 порции):

булочки - 2 шт.
куриное филе - 2 шт.
соль, перец, сушёный чеснок, красный острый перец, паприка, масло
салат - 4 листа
помидор - 1 шт.
мука - 50 гр.
яйца - 1 шт.
кукурузные хлопья - 80 гр.
раст. масло - для жарки
Для соуса:
майонез - 6 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
сушёный чеснок - 2 ч.л.
уксус столовый - 2 ч.л.

Приготовление:

У филе отрезаем нижнюю часть, получаем котлету. Немного отбиваем, протыкаем в некоторых местах. Солим, перчим, добавляем специи и каплю масла. Растираем и даём промариноваться 15 мин. Филе обваливаем в муке, затем в яйце и измельчённых кукурузных хлопьях. Обжариваем до готовности. Для соуса смешиваем майонез, оливковое масло, сушеный чеснок и уксус до однородности. Собираем Шеф-бургер: булочка~соус~салат~куриная котлета~помидор~соус~булочка.

Real Food | #обед #ужин

Простые и быстрые кексы

Ингредиенты:

яйца – 1 шт.
соль – 1 щепотка
ванильный сахар – 8 г.
сахар – 70 г.
растительное масло – 70 мл.
молоко – 80 мл.
разрыхлитель – 10 г.
мука – 150 г.

Приготовление:

Процесс приготовления на видео.

Real Food | #десерт #выпечка

Запечённая морковь

Ингредиенты:

Морковь свежая - 500 гр.
Прованские травы - 1/2 ч. л.
Сахар -1,5 ст.л.
Копчёная паприка - 1,5 ст.л.
Растительное масло - 1,5 ст.л.
Соль, перец черный молотый, чеснок гранулированный - по вкусу
Свежий базилик

Приготовление:

Запекать при температуре 210°C около 30-35 минут или до готовности.

Real Food | #закуска #перекус

Секрет идеальных сырников

Ингредиенты:

Творог 5% - 400 гр.
Яйцо
Сахар -2 ст. ложки
Ванилин - пол ч. ложки
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Манка - 5 ст. ложек
Мука - 2 ст. ложки

Приготовление:

Готовим в видео.

Real Food | #завтрак

Творожные пончики

Ингредиенты:

Творог - 400 гр.
Мука - 200 гр.
Сахар - 2 ст. ложки
Яйцо
Лимонный сок - 1 ст. ложка
Ванилин
Пол ч. ложки соды

Приготовление:

Готовим в видео.

Real Food | #десерт #выпечка

Сэндвичи с курицей и сыром

Ингредиенты:

Куриное филе - 250 г.
Соль, черный перец по вкусу
Мука - 100 г.
Яйцо- 1 шт.
Панировочные сухари - 150 г.
Подсолнечное масло для жарки
Батон или Чиабатта
Наполнение:
Кетчуп+майонез
Листья салата
Сыр со вкусом топлёного молока
Сыр Голландский
Помидоры

Приготовление:

Курицу обязательно обжарьте в панировке, получается сочная и хрустящая курочка. Приготовление на видео.

Real Food | #закуска #перекус

Пышный праздничный кулич

Ингредиенты:

Тёплое молоко - 120 мл.
2 яйца
Сливочное масло - 50 г.
Сахар - 90 гр. и 1 ст. ложка
Мука - 460 гр.
Цедра апельсина - 2 ч. ложки
Сливочное масло - 60 гр.
Сухофрукты
Соль - щепотка
Сухие дрожжи - 7 гр.

Приготовление:

Готовим в видео.

Real Food | #десерт #выпечка

Очень вкусный веночек с творогом

Ингредиенты:

Творог (5%) - 200 гр.
Яйцо - 1 шт.
Изюм - 25 гр.
Лаваш - 70 гр.
Кунжут - 3 гр. (для украшения)
Сахарозаменитель - 2 ч.л.

Приготовление:

Из лаваша вырезаем 2 круга. Творог, белок, сахарозаменитель и изюм перемешиваем. Выкладываем круги лаваша друг на друга, разрезаем на 8 частей и делаем веночек. Выкладываем начинку, закручиваем, смазываем желтком и посыпаем кунжутом. Выпекаем 20 минут при 180 градусов.

Real Food | #десерт #выпечка

Рыба под маринадом

Ингредиенты:

Филе рыбы
Лук -2 шт.
Морковь- 3-4 шт.
Чеснок -5 зубчиков
Томатная паста- 100 гр.
Лавровый лист- 3 шт.
Уксус -1 ст.л.
Соль, специи по вкусу

Приготовление:

Приготовление на видео.

Real Food | #обед #ужин

Запечённое яблочко с маршмэллоу и шоколадом

Ингредиенты:

Яблоки
Корица
Шоколад
Маршмеллоу

Приготовление:

Удались серединку у яблок, посыпать внутри корицей. Обязательно зубочисткой в нескольких местах проткнуть кожицу яблока, чтобы оно не треснуло в духовке. Запекать ~ 20мин в разогретой до 180 градусах духовке.Достать, положить шоколад и зефир. Отправить еще на ~ 7 мин в духовку (с конвекцией), до золотистости маршмеллоу.

Real Food | #десерт

К чаю манник на кефире

Ингредиенты:

Кефир 1 стакан
Манка 1 стакан
Сахар 1 стакан (лучше меньше)
Яйцо 1 шт.
Сливочное масло 100 г. (растопленного)
Мука 1 стакан
Сода 0,5 ч/л.

Приготовление:

В чаще смешиваем кефир, манку и сахар. Добавляем яйцо, перемешиваем и убираем набухать на 30-40 минут. После вводим растопленное сливочное масло, муку и соду, все хорошо перемешиваем. Выкладываем в форму и отправляем выпекаться на 40 минут при 180 градусах.

Real Food | #десерт #выпечка

Горячий бутерброд

Ингредиенты:

лаваш
яйца
сыр
сливочное масло/творожный сыр
колбаса/ветчина

Приготовление:

Яйцо взбиваем и выливаем в сковороду. Как прихватиться - выкладываем лаваш. Снимаем с огня. Яичную сторону намазываем сливочным маслом или творожным сыром, выкладываем сыр, колбасу/ветчину. Заворачиваем в конверт. Обжариваем или в тостере, гриле или сковороде.

Real Food | #завтрак

Пирог сочный куриный из лаваша

Ингредиенты:

обезжиренный творог – 200 г.
яйца – 2 шт.
молоко – 200 мл.
соль – 0,5 ч.л.
сыр – 250 г.
тонкий лаваш – 250 г.
фарш из куриной грудки – 300 г.

Приготовление:

Приготовление на видео.

Real Food | #закуска #перекус

Ароматная рыбка под луковой подушкой

Ингредиенты:

Белая рыба (палтус) - 2 стейка
Луковица - 2 шт.
Соль
Чёрный перец
Сливочное масло - 30 гр.
Растительное масло (для жарки)

Приготовление:

Лук нарезать перьями. Обжарить на растительном масле на среднем огне до золотистого цвета. Добавить соль по вкусу. Лук выложить из сковороды и положить на сковороду стейки белой рыбы, добавить соль. Обжарить с двух сторон по паре минут на огне чуть выше среднего. Выложить сверху лук, добавить кусочек сливочного масла и накрыть крышкой. Тушить на среднем огне до готовности около 10 минут. Добавить чёрный перец по вкусу. Подавать лучше с картофельной пюрешкой.

Real Food | #обед #ужин

Заварной крем

Ингредиенты:

Молоко 500 мл.
Сахар 120-150 гр.
Яйца 2 шт.
Крахмал кукурузный 3 ст/л.
Ванильный сахар -1 ч/л.
Шоколад белый 200 гр. (можно молочный или же темный)
Творожный сыр-250 гр. (3 ст.л. горкой)

Приготовление:

Соединяем в сотейнике молоко, сахар, яйца и кукурузный крахмал. Затем отправляем на медленный огонь и варим пока не появится первые бульки. Далее к заварной массе отправляем ванильный сахар и шоколад и все хорошо перемешиваем, закрываем плёнкой и на холод на 4-5 часов! Только после соединяем творожный сыр тоже с холодильника и взбиваем до плотной массы пышной массы.

Real Food | #десерт

Очень нежный творожный кекс к чаю

Ингредиенты:

Для теста:
Сливочное масло (82%) - 75 гр.
Щепотка соли
Сахар - 150 гр.
Яйца - 2 шт.
Творог - 130 гр.
Мука - 150 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Для подачи:
Сгущённое молоко
Какао

Приготовление:

Мягкое сливочное масло, соль, сахар и яйца взбить до воздушной белой массы. Муку соединить с разрыхлителем, добавить в белую массу - соединить до однородности. Выложить тесто в форму и сделать надрез, как показано на видео. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах - около 40-50 минут (готовность проверять зубочисткой). Полить готовый кекс сгущенным молоком с какао.

Real Food | #десерт #выпечка

Бургер без мяса

Ингредиенты (на 3 котлеты для бургера):

1 банка фасоли
60 гр. овсяных хлопьев (нежных)
1 луковица
25 гр. муки
1 зубчик чеснока
масло для жарки
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка горчицы
1 столовая ложка овощного бульона
2 чайные ложки копченой паприки
1 чайная ложка тмина
Соль, перец
Топпинг:
По желанию: овощи гриль (перец, кабачки, лук), томатная паста, веганский майонез.
Помимо этого:
Булочки для бургеров

Приготовление:

Разомните или смешайте фасоль в массу. Добавьте все остальные ингредиенты и замесите тесто. Дать постоять 5 минут и сформировать котлеты. Разогрейте контактный гриль, смажьте его небольшим количеством масла и обжарьте котлеты. Как вариант, котлеты можно пожарить и на сковороде. Собираем бургер по желанию.

Real Food | #закуска #перекус

Картофельная запеканка с нежной курочкой и грибами

Ингредиенты:

Картофель - 6 шт.
Куриное филе - 3 шт.
Шампиньоны - 300 гр.
Лук - 1 шт.
Молоко - 100 мл.
Майонез - 1 ст.л.
Крахмал - 1 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Сыр - 100 гр.
Соль, специи - по вкусу

Приготовление:

Репчатый лук очищаем и нарезаем мелким кубиком. Шампиньоны нарезаем на слайсы. Разогреваем раст масло, обжариваем лук, затем добавляем шампиньоны. Отвариваем очищенный картофель в подсоленной воде до готовности. Разминаем картофель толкушкой и вливаем теплое молоко, замешиваем пюре. Солим по вкусу. Куриное филе нарезаем кубиком. Добавляем майонез, яйцо, крахмал и специи. Все тщательно перемешиваем. В жаропрочную форму выкладываем первым слоем картофельное пюре, разравниваем. Вторым слоем - курицу, третьим - грибы. Отправляем в разогретую до 180 град. духовку на 40 мин. Затем достаем, посыпаем сыром. Запекаем до золотистой корочки.

Real Food | #обед #ужин

Яблочный пирог

Ингредиенты:

Кефир - 250 мл.
Сода - 1 ч.л., без горки
Сахар - 180-200 гр.
Манная крупа - 170 гр.
Мука - 130 гр.
Соль - щеп.
Сахар ванильный - 1 ч.л.
Слив. масло - 100 гр.
Яблоки - 500 гр.

Ингредиенты:

Смешиваем кефир с содой, и даём постоять 5 мин. Затем добавляем сахар, манную крупу, муку, щеп соли, ван сахар и перемешиваем. Далее добавляем размягченное слив масло, перемешиваем и даём постоять 20-30 мин., чтобы манка набухла. Затем добавляем нарезанные кубиками яблоки, хорошо перемешиваем и распределяем тесто по форме. Отправляем в разогретую до 180град духовку на 50 мин. Готовность проверяем зубочисткой. Даём полностью остыть и подаём к столу.

Real Food | #десерт #выпечка

Овсяная кашка с маком, творожным сыром и черникой

Ингредиенты:

0,5 стакана овсянки
1 стакан воды
1 стакан молока
1-2 ст.л. мёда
1 ст.л. мака
1 ст.л. творожного сыра
черника

Приготовление:

В сотейник высыпаем овсянку и добавляем к ней стакан воды. На медленном огне доводим до выпаривания жидкости. Далее добавляем молоко, мёд, творожный сыр и мак. Немного перемешиваем и варим минут 5. Подаём с ягодами, а лучше именно с черникой.

Real Food | #завтрак