Инфографика: Количество сельскохозяйственных животных в мире 🐐

Животноводство наносит окружающей среде колоссальный вред. Вот основные экологические проблемы, к которым приводит разведение животных:

🌳 Леса вырубают под пастбища и поля для выращивания кормовых культур
🌾 Выращивание в большом объёме одних и тех же кормовых культур, например, сои или кукурузы, приводит к снижению биоразнообразия
🐄 Животноводство загрязняет воздух и является одним из основных источников парниковых газов
💦 На нужды животноводства тратится большое количество пресной воды. Так, на выращивание 1 кг говядины необходимо 43 тыс. литров воды.

Именно всё это стало причиной появления такого движения, как экологическое веганство. Заботясь о планете, такие люди начинают отказываться от мяса.

#еда #инфографика

А вы знали, что голодные чаще выбирают "вредную" еду? 🍔

В среднем в магазине голодные покупатели оставляют на 50% больше денег. А ещё они чаще выбирают высококалорийную еду и фастфуд. К такому выводу пришли учёные в исследовании.

Всё потому, что высококалорийная пища кажется нашему мозгу более привлекательной, когда мы голодны и в крови снижается содержание сахара. Например, голодного человека больше притягивает фаст-фуд.

Поэтому если вы хотите не покупать лишнего и питаться правильно, ходите в магазин сытым!

Чем ещё опасен поход в магазин на голодный желудок, читайте в статье.

#еда #отходы #покупки

Бобы вместо мяса? 🤷‍♀️

Сегодня необычная дата. По решению ООН 10 февраля назван Всемирным днём зернобобовых - культур вроде гороха, фасоли, нута и чечевицы.

А как бобовые связаны с экологией? Прежде всего, они – хорошая альтернатива мясу. Бобы богаты белком и помогают веганам заменять животные протеины.

Экоактивисты призывают нас отказаться от мяса. Хотя бы один день в неделю, чтобы снизить вред, который наносит природе животноводство.

❗️ 68% всех сельскохозяйственных земель – пастбища. Земля на них становится неплодородной и загрязняется опасной химией.
❗️ По данным ООН, выбросы парниковых газов от животноводства превышают выбросы авто, самолётов и кораблей вместе взятые.
❗️На производство 450 г говядины уходит 23,7 тыс. литров воды.
❗️ 2,5 тыс. единиц скота создают столько же мусора, сколько и 411 тыс. человек, как сообщает Агентство по охране окружающей среды США.

#еда

ООН посчитала, сколько еды выбрасывают в мире 🍌

ООН опубликовала первый глобальный индекс пищевых отходов. Согласно ему в прошлом году в мире образовало около 931 млн тонн пищевых отходов. Это 17% от общего количества произведённой еды.

Из этих отходов 61% пришёлся на домашние хозяйства. Сектор розничной торговли и общественного питания показал лучшие результаты – 13% и 26% соответственно.

Однако цифры показывают не весь масштаб проблемы. Так индекс не учитывает потери продуктов питания в процессе производства, хранения или обработки. То есть приведённые цифры касаются только тех продуктов, которые доступны потребителю.

#эконовости #еда #отходы

Даже у 🥘супа🍲 есть свой праздник. И это прекрасный повод приготовить себе ароматную кастрюльку!

А чтобы ваш суп был ароматнее, вот вам список ингредиентов. Обычно мы их выбрасываем, но они на самом деле могут сделать ваш суп намного вкуснее.

🥬 Белые части зелёного лука. Отрежьте их и добавьте в суп. Они могут заменить репчатый лук.
🥦 Ножка от капусты брокколи. Подойдёт для лёгкого овощного бульона.
🥕 Обрезки овощей. Собирайте в лоток все мелкие обрезки, например, от моркови или болгарского перца. Заморозьте их, а когда накопится приличное количество, добавьте в суп вместо овощей.
🌱 Стебли укропа, петрушки и другой зелени. Отведите для них лоток в морозилке. Так у вас всегда будет ароматная зелень для супа. Вкус будет лучше, чем с сушёной зеленью! И намного полезнее бульонных кубиков.
🥣 Корешки от кинзы. Да-да, именно корешки. Промойте их и тоже собирайте. Они придадут супу неповторимый аромат.

В общем, главное правило zero waste кухни: всё в дело! А вы что ещё добавляете в бульон?

#еда #праздники #отходы

Скоро Пасха! А вы уже решили, как будете красить яйца🥚? Самое время подумать!

Магазинные красители – это куча химии, которая может вызывать аллергию и навредить здоровью, особенно детей. А термоплёнка – это ещё и пластик, который загрязняет планету. Печаль!

Но покрасить яйца можно легко и просто тем, что есть под рукой! Получится 100% натуральный и безопасный продукт.

Чтобы окрасить яйца, прокипятите любой натуральный краситель. Получится настой. Если не хотите, чтобы на яйцах остались разводы, процедите настой.

Замочите в нём варёные яйца. Лучше всего оставить на ночь в холодильнике. И вот, цветные яйца готовы! Никакой химии!

#еда #праздники

🍎 Не выбрасывать еду – это не только способ экономить ресурсы и беречь нашу планету, но и хорошая возможность сберечь семейный бюджет. Тем более, цены на еду постоянно растут.

На инфографике – рост мировых цен на продукты питания.

В 2021 году цены на продукты питания увеличились на 21% по сравнению с 2014–2016 годами. Так, показатель в апреле этого года является самым высоким за любой месяц почти за 7 лет!

Продукты питания дорожают из-за роста цен на сырьё: пальмовое масло, зерновые и сахар. Причины – сухая погода и перебои в производстве из-за COVID-19.

#инфографика #еда

🍓 Лето – самое время восполнить дефицит витаминов! Ведь вокруг столько свежих фруктов и овощей! Но как их отмыть, чтобы и химию с грязью смыть, и не слить кучу воды?

Очень просто! Замачивайте плоды в миске с водой. Вот несколько советов, которые в этом помогут.

🍏 Используйте холодную или прохладную воду. Слишком тёплая повредит шкурку, а химикаты попадут внутрь плода.
🍋 Если в семье есть аллергики, замачивайте в течение часа в холодной воде. Концентрация вредных веществ снизится.
🍒 Не мойте мылом или средствами для мыться посуды. Вещества могут остаться на плодах. Вы же не хотите такого топинга?
🍐 Чтобы удалить парафины и пестициды со шкурки, используйте раствор уксуса (столовая ложка на литр воды). Просто сложите овощи и фрукты в раствор и подержите 5–10 минут.
🍊 Для овощей и фруктов с плотной шкуркой используйте щётку и пищевую соду. Достаточно потереть влажную кожицу содой, а затем смыть водой.

Приятного аппетита!

#еда #вода

🍏🍪 Яблочный сезон открыт. Скоро придёт время спасать урожай, варить варенье, компоты и печь пироги. Кстати, применение можно найти не только мякоти, но и кожуре и яблочным огрызкам. Так что не торопитесь выбрасывать их!

Лучше добавьте их в тесто! Яблочная кожура и огрызки могут добавить вкуса вашему пирогу. Так, яблочный жмых улучшает консистенцию бисквитного теста. Можно также добавить их в овсяное или любое другое печенье, оладьи... В общем, дайте простор фантазии.

Чтобы сделать добавку в тесто, измельчите огрызки и кожуру в блендере. Косточки из огрызков можно не удалять, они содержат в себе много йода, Если блендера под рукой не оказалось, просто нарежьте кожуру ножом.

#отходы #еда

🌯 Существует огромная разница в количестве парниковых газов, которые выделяются при производстве и транспортировке различных продуктов питания. Транспортные выбросы большинства продуктов очень маленькие. Расстояние, на которое доставляют продукт, розничная торговля и упаковка играют не такое большое значение в расчёте углеродного следа. Всё дело именно в типе пищи.

🐄 В лидерах – говядина. Причём выбросы мяса выше, чем молока. Причина таких цифр – выработка метана коровами, а также обработка земель для выпаса и производства кормов.

🐷🐓 А вот у свинины и птицы выбросы меньше. Они не жвачные животные, поэтому не производят метан.

🐡 Сельскохозяйственные выбросы от производства рыбы приходятся больше на использование топлива рыболовными судами.

🍆 Выбросы большинства продуктов на растительной основе в 10-15 раз ниже, чем выбросы животных продуктов.

#инфографика #еда

🍔 McDonald's объявил о запуске нового растительного бургера в США. Ранее новинка уже тестировалась в некоторых странах Европы. Как заявила компания, McPlant по вкусу будет таким же, как и классический гамбургер McDonald's.

Готовить бургер будут из растительных ингредиентов, включая горох, рис и картофель. Он будет на булочке с кунжутом, а также с помидорами, листьями салата, солеными огурцами, луком, майонезом, кетчупом, горчицей и ломтиком американского сыра.

А вы как относитесь к растительным продуктам? Стали бы пробовать такую новинку?

#эконовости #еда