Бань бао: вьетнамский фастфуд, который украдет твое сердце (и аппетит)

Если ты оказался во Вьетнаме и не попробовал бань бао, ты либо герой, либо просто не дошел до ближайшего уличного лотка. Я хотела их с первого дня, и сегодня впервые (!) попробовала. Спустя 4 месяца. Как говорится, лучшее - на потом 😅

Эти пухлые, мягкие, словно облачка, булочки — идеальный перекус, который можно есть на ходу, обжигаясь и одновременно наслаждаясь. Я вообще обожаю всякие булки на пару, например, пянсе (их ещё называют пигоди - правда, миленько?), так что продержаться 4 месяца было трудно.

Что внутри?
Классический бань бао — это дрожжевое тесто, в которое завернули свиной фарш, древесные грибы, стеклянную лапшу и кусочек вареного яйца (в моём случае, два перепелиных). Всё это богатство отправляют в пароварку, где оно превращается в горячее, ароматное чудо.

Где найти?
Везде! Бань бао продаются на рынках, уличных лотках, магазинах. А ещё их продают, объезжая улицы на байке. Спустя неделю во Вьетнаме звук из динамиков этих продавцов на мотоциклах плотно въедается в мозг: «“Bánh bao! Bánh bao đây! Bánh bao nóng hổi, thơm ngon đây!”
(«Бань бао здесь! Горячие, ароматные бань бао!»). Настолько часто это слышно, что Кабачок это начинает говорить неожиданно время от времени 🤣

Если ты искал идеальный вьетнамский фастфуд — поздравляю, ты его нашел. Теперь осталось только купить два: один для себя, а второй… тоже для себя.

Только Евгению бан бао оказался не по душе: там лук, а он его не ест. Как же славно, что я ем все, и спокойно могу покупать еду из уличных лотков. Лук добавляют почти всюду, и бедный Женя лишён радости с удовольствием пробовать разные блюда в их первозданном виде.

1 бан бао у уличного продавца на мотоцикле обошёлся в 20 тысяч донгов (0.78$).

#двинулись_во_Вьетнам